CN103493679B - 一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法及栽培出的黑木耳 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法，其栽培基由下列重量份组分制备而成：灵芝药渣50-60、板栗壳颗粒15-20、麦麸10-12、山芋粉5-10、石膏粉1-2、甘蔗渣1-2、过磷酸钙0.3-0.4，生石灰1-2、黄芪粉1-2、鼠曲草粉1-2、银边吊兰粉1-2、牡荆叶粉1-2、甘草粉0.1-0.3、罗汉果粉0.2-0.3、高岭土3-4、鱼汤10-12。将各组分按比例混合，再加水混匀，装袋，灭菌、接种、发菌室发菌、补充营养土，采耳。本发明方法栽培出的黑木耳营养丰富，微量元素和维生素、钙的含量高，还具有润肺保健功效，且黑木耳出耳期间抗感染能力强，黑木耳产量高。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法及栽培出的黑木耳。
背景技术
随着工业化程度的加深，发展经济的同时，也带来了环境的污染，特别是重金属污染在加剧，食用菌栽培原料也收到了不同程度的污染，如果我们还是按照传统方法进行栽培的话，所栽培出的食用菌，可能也会或多或少的含有污染物质，导致食用菌的营养价值下降，降低了食用菌的保健功效，因此迫切需要一种新的栽培方法，来克服现有技术的不足。
发明内容
本发明提供了一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法。本发明方法栽培出的黑木耳含有普通黑木耳原有的全部营养外，又增加润肺成分，同时克服了重金属的污染，长期食用可以起到增强机体免疫力和润肺的功效。
为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：
一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按重量份称取下列组分原料：灵芝药渣50-60、板栗壳颗粒15-20、麦麸10-12、山芋粉5-10、石膏粉1-2、甘蔗渣1-2、过磷酸钙0.3-0.4，生石灰1-2、黄芪粉1-2、鼠曲草粉1-2、银边吊兰粉1-2、牡荆叶粉1-2、甘草粉0.1-0.3、罗汉果粉0.2-0.3、高岭土3-4、鱼汤10-12；
（2）将灵芝药渣、板栗壳颗粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌20-30分钟，最后将所有原料混合，在加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为55-65%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重1.8-2.2kg；
（4）灭菌：在常压蒸汽下，灭菌10-12小时；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃左右时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土：当接种菌丝圈直径达1-2厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打10-20个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作3-4天，保持耳床温度为15-25℃，湿度85-90％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，约八至九成熟时即可采收，
所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量的组分：Na2SeO30.01-0.02、硼酸0.5-1.0、钼酸铵0.2-0.5、维生素B10.01-0.02、维生素B20.01-0.03、维生素B60.01-0.02、植物油4-5、蔗糖8-10，其余为无菌黄土，适量的水，
使用时先将微肥溶解在水里，然后在和其他组分拌匀，配成含水量为20-30%的湿润营养土。
本发明方法栽培出的黑木耳。
本发明的有益效果：
通过在配料中增加了高岭土等成分起到了吸收重金属离子的作用，还起到保水作用，栽培出的黑木耳更健康；在黑木耳的栽培料中将鱼汤通过石灰杀菌后与其它原料混合，增加了黑木耳的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量之外，还增加了丰富的不饱和脂肪酸含量；同时在配料时在常规原料中添加了保健中草药粉，进一步提高了黑木耳的保健功效；在出耳过程中通过补充营养土，增加了黑木耳的微量元素和维生素的含量。
本发明方法栽培出的黑木耳克服了重金属的污染，营养丰富，微量元素和维生素、不饱和脂肪酸的含量高，还具有润肺保健功效。且黑木耳出耳期间抗感染能力强，产量高。每袋栽培料的可以培养出干耳达到100-200g。
本发明配方中含有灵芝药渣，是灵芝提取后的废弃物，但其中仍含有多糖或三萜成分等有效成分，作为黑木耳的栽培料，能提高黑木耳多糖的含量，提高品质。
具体实施方式
一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法，包括以下步骤：
（1）按重量（kg）称取下列组分原料：
灵芝药渣55、板栗壳颗粒18、麦麸11、山芋粉8、石膏粉1、甘蔗渣2、过磷酸钙0.3、生石灰2、黄芪粉1、鼠曲草粉2、银边吊兰粉2、牡荆叶粉1、甘草粉0.1、罗汉果粉0.2、高岭土4、鱼汤1，
（2）将灵芝药渣、板栗壳颗粒放入1%的石灰水中浸4小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌30分钟，最后将所有原料混合，在加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为55%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重2.0kg；
（4）灭菌：在常压蒸汽下，灭菌12小时；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃左右时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土：当接种菌丝圈直径达2厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打15个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作4天，形成耳蕾，保持耳床温度为15-25℃，湿度85-90％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，约八至九成熟时即可采收，
其中，营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中各组分的质量（g）为：Na2SeO30.02、硼酸0.6、钼酸铵0.2-0.5、维生素B10.01-0.02、维生素B20.01-0.03、维生素B60.01-0.02、植物油4-5、蔗糖8-10，其余为无菌黄土，适量的水，
使用时先将微肥溶解在水里，然后在和其他组分拌匀，配成含水量为20-30%的湿润营养土。
实验数据
用上述栽培料，根据本发明的方法栽培28个菌包，待出耳管理50天后，检测的结果为：
子实体袋均重（g）：20.25，子实体平均直径（cm）4.2；多糖含量%：1.032。
本发明方法栽培出的黑木耳，经过试验种植，每公斤栽培料收获黑木耳量，比传统的栽培基栽培出的黑木耳量增产将近一倍，而且黑木耳的颜色一致，厚度均匀营养丰富，再生能力强，转茬快。
Claims (1)
1.一种提高多糖含量的黑木耳栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按重量份称取下列组分原料：灵芝药渣50-60、板栗壳颗粒15-20、麦麸10-12、山芋粉5-10、石膏粉1-2、甘蔗渣1-2、过磷酸钙0.3-0.4，生石灰1-2、黄芪粉1-2、鼠曲草粉1-2、银边吊兰粉1-2、牡荆叶粉1-2、甘草粉0.1-0.3、罗汉果粉0.2-0.3、高岭土3-4、鱼汤10-12；
（2）将灵芝药渣、板栗壳颗粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌20-30分钟，最后将所有原料混合，再加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为55-65%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重1.8-2.2kg；
（4）灭菌：在常压蒸汽下，灭菌10-12小时；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃左右时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土：当接种菌丝圈直径达1-2厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打10-20个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床温度为15-25℃，湿度85-90％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，八至九成熟时即可采收；所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量的组分：Na2SeO30.01-0.02g、硼酸0.5-1.0g、钼酸铵0.2-0.5g、维生素B10.01-0.02g、维生素B20.01-0.03g、维生素B60.01-0.02g、植物油4-5g、蔗糖8-10g，其余为无菌黄土，适量的水，使用时先将微肥溶解在水里，然后再和其他组分拌匀，配成含水量为20-30%的湿润营养土。
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