CN1820571A - 一种无根单片黑木耳的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种木耳的栽培方法，特别公开了一种无根单片黑木耳的栽培方法，它包括拌料，装袋，灭菌，接种，养菌，划口，集中催耳芽，耳片生长管理，采耳，晒干等步骤，其中，在所述的划口步骤中，划口采用打孔法，其打孔直径为3－4mm，在圆柱型料袋直径10.5－11.5cm、高度为17－21cm时，每袋打70－100个孔；在所述耳片生长管理步骤中，每天浇水10－15次、浇水时间为4－6分钟。通过本发明栽培的木耳具有无根单片、味美，并且减少成本，提高生产量的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种木耳的栽培方法，特别涉及一种无根单片黑木耳的栽培方法。
背景技术
黑木耳是著名的山珍，是我国的特产，也是传统的出口创汇产品，尤其是长白山地区的黑木耳在亚、欧、美洲各国市场上，因其色纯、味鲜、朵大、质优、营养丰富而备受青睐。经科学研究与探索，黑木耳被誉为《保健食品》、《长寿食品》、《抗癌食品》，其含铁量是牛奶的1850倍，含钙量是稻米的60-80倍，并含有人体必需的8种氨基酸，干品黑木耳蛋白质含量占16％，有“素中之荤”之称。因此黑木耳在国内外的需求量日益增大。
现有的袋料栽培黑木耳的生产方法为，在划口时划“V”型口或“\”型口，其最大的缺点是耳根达，老化耳和烂耳等。黑木耳的耳片口干好，耳根口感不好；耳根大，容易烂耳，干耳中的红根实际就是烂耳；黑木耳的最佳采集期是耳片七成成熟的时候(这时开始耳片弹孢子)，但这时期如果浇水耳片还能长大，所以耳农一般拖采耳时期，弹孢子几本结束期才采耳，孢子就是黑木耳的种子，营养也比较集中的器官，弹孢子越多，耳片相对更老化，耳片中的营养价值和保健作用越差。
发明内容
为解决上述问题的不足，本发明的目的在于提供一种具有无烂耳、口感好的一种无根单片黑木耳的栽培方法。
本发明是以如下方式实现的。本发明的无根单片黑木耳的栽培方法，它包括拌料，装袋，灭菌，接种，养菌，划口，集中催耳芽，耳片生长管理，采耳，晒干等步骤。其中，在所述的划口步骤中，划口采用打孔法，其打孔直径为3-4mm，在圆柱型料袋直径10.5-11.5cm、高度为17-21cm时，每袋打70-100个孔；在所述耳片生长管理步骤中，每天浇水10-15次、浇水时间为4-6分钟。
采用本发明的无根单片黑木耳的栽培方法，可以栽培出单片的无耳根黑木耳，该木耳是因控制了孔的大小，从而可以栽培一种味道可口的无耳根黑木耳，避免了在栽培黑木耳中经常出现的烂耳现象，因无耳根，采摘木耳方便，也不用去根，从而降低了成本，并且与该领域的其它技术相比明显提高品质和经济效益。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进行更为详细的说明。
实施例1
无根单片黑木耳的栽培方法，包括拌料，装袋，灭菌，接种，养菌，划口，集中催耳芽，耳片生长管理，采耳，晒干等步骤，具体如下：
a)拌料：把重量配比为柞木锯末86％，谷糖8％，玉米面2％，豆饼粉2％，石膏1％，石灰1％的原料，在搅拌机中干拌三分钟，然后加水再湿拌3分钟，使原料的总含水量达到60％。
b)装袋：采用立式装袋打孔机(专利号为ZL01266831.1)，对经搅拌原料进行装袋，圆柱型料袋的直径为11cm、高度为17cm。
c)灭菌：装袋之后采用节能灭菌灶进行灭菌。即，利用火墙贮热、保温灭菌等原理，砌砖而成的新型灭菌灶，一次灭菌2000包栽培袋时，耗煤100公斤左右，一般烧4小时后压火，但灶内温度仍然达100℃以上，而且保持恒温长达14小时左右。
d)接种：在经过灭菌后，直接把料袋搬到接种室，待料袋温度下降到30℃以下时，利用无菌操作技术、采用热风接种器接种。
e)养菌：把接种完毕的料袋放入菌袋床架上进行养菌，此时，菌袋床架层间距35cm为宜，要达到冬天30平方米的房屋内(以室内高度250cm为准)能够放下1万包左右菌袋的要求。养菌一般需要34天左右。
f)划口：对经过养菌阶段的料袋进行划口，在所述的划口步骤中采用打孔法，其打孔直径为3mm，每袋打70个孔。
g)集中催耳芽：对经划口的料袋进行集中催耳芽，集中催耳芽期一般需要20天左右，这个期间床面空气相对湿度应保持85％。
h)耳片生长管理：在集中催耳芽阶段中耳芽长到1cm左右时，对料袋进行耳片生长管理。耳床用500倍甲基拖布津溶液喷洒消毒，然后铺宽150cm的遮阳网。在摆放已出耳芽的菌袋时，袋间距7cm为宜。在此步骤中，采用水泵自动定时开关控制每天浇水10次、浇水时间为4分钟。
i)采耳：黑木耳的最佳采集期是耳片七成成熟的时候，因本发明中控制了孔的大小，在耳片直径达到7cm之前采耳，此时，即，采用了轻拍料袋，使木耳自动掉落的方式采耳。
j)晒干：在采耳阶段结束后，采用遮阳网对黑木耳进行晒干操作，晒干后制得本发明成品。
实施例2
本发明的无根单片黑木耳的栽培方法，与实施例1中的步骤相同，因此仅对与实施例1相比不同部分进行说明，相同部分省略说明。
在装袋步骤中，圆柱型料袋的直径为11cm、高度为19cm。
在划口步骤中，其打孔直径为3.5mm，每袋打85个孔。
在耳片生长管理中，耳片生长管理中采用水泵自动定时开关控制每天浇水13次、浇水时间为4.5分钟。
实施例3
本发明的无根单片黑木耳的栽培方法，与实施例1中的步骤相同，因此仅对与实施例1相比不同部分进行说明，相同部分省略说明。
在装袋步骤中，圆柱型料袋的直径为11cm、高度为21cm。
在划口步骤中，其打孔直径为4mm，每袋打100个孔。
在耳片生长管理中，耳片生长管理中采用水泵自动定时开关控制每天浇水15次、浇水时间为5分钟。
上述说明仅是对本发明实施例的详细描述，但本发明并不限定于上述实施方式。在权利要求书和说明书及其附图所示的范围之内通过一些修改，可实现不同的实施方式，而这种修改应属于本发明的范围。
Claims (1)
1、一种无根单片黑木耳的栽培方法，它包括拌料，装袋，灭菌，接种，养菌，划口，集中催耳芽，耳片生长管理，采耳，晒干等步骤，其特征是，在所述的划口步骤中，划口采用打孔法，其打孔直径为3-4mm，在圆柱型料袋直径10.5-11.5cm、高度为17-21cm时，每袋打70-100个孔；在所述耳片生长管理步骤中，每天浇水10-15次、浇水时间为4-6分钟。
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