CN105503434A - 一种金针菇培养基 - Google Patents

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杨林山
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05C—NITROGENOUS FERTILISERS
    • C05C3/00—Fertilisers containing other salts of ammonia or ammonia itself, e.g. gas liquor

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  • Organic Chemistry (AREA)
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Abstract

本发明涉及金针菇培育技术领域，具体涉及一种金针菇培养基，以下质量百分比的组分组成：锯木屑100-150份、米糠40-80份、棉籽壳30-60份、豆饼30-60份、啤酒糟30-50份、荞麦仁20-40份、干杏10-30份、石膏粉4-8份、硫酸铵8-16份、熟石灰6-8份、琼脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6-1份、山梨酸钾0.2-0.4份、营养添加剂9-10份。包括以下步骤：(1)配料、(2)灭菌接种、(3)培养、(4)子实体长出后的控制、(5)采收。本发明的培养基采拓宽了原料来源，提高了资源利用率，且营养全面使得菌丝长势旺盛、产量高、品质好。

Description

一种金针菇培养基
技术领域
本发明涉及金针菇培育技术领域，具体涉及一种金针菇培养基。
背景技术
金针菇生长在严寒的冬季，故有“冬菇”之称。其营养价值高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，另外经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇因其味道鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱，其只能从栽培料中吸收营养物质，其生长发育所需的营养包括碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。因此，栽培料对金针菇产量和质量有很大的影响。目前，公知的种植金针菇的培养基一般使用的足麦草、棉籽壳为主要原料，这样不但产量低，更主要的不足是金针菇的营养成分单一。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富，通透性能好的金针菇培养基。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种金针菇培养基，由以下重量份的原料制成：
锯木屑100-150份、米糠40-80份、棉籽壳30-60份、豆饼30-60份、啤酒糟30-50份、荞麦仁20-40份、干杏10-30份、石膏粉4-8份、硫酸铵8-16份、熟石灰6-8份、琼脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6-1份、山梨酸钾0.2-0.4份、营养添加剂9-10份。
优选的，所述培养基是由以下重量份的原料制成：
锯木屑120份、米糠60份、棉籽壳45份、豆饼45份、啤酒糟40份、荞麦仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸铵12份、熟石灰7份、琼脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸钾0.3份、营养添加剂9份。
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐叶土4-6份、面粉10-20份。
优选的，所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶9份、茯苓6份、食醋6份、腐叶土5份、面粉15份。
所述一种金针菇培养基进行金针菇栽培的方法，包括以下步骤：
(1)配料：首先，将茶叶研成粉末，得茶叶粉；其次，将茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液，重复煎煮3次，合并滤液；接着，分别取所述组分进行破碎后加水拌匀，使培养基的含水量为55％-60％，将配制好的培养基堆成料堆进行发酵，5-7天后，观察料温达55-60℃后进行翻堆，翻堆后继续发酵，待料温再达55-60℃后发酵结束；
(2)灭菌接种：将发酵后的培养基装袋后，在110-120℃进行高温杀菌，制得栽培袋；将所述栽培袋料温度降至27℃以下，在无菌环境下进行菌种接种；
(3)培养：将接种后的栽培袋置于培养室，培养室内调整为暗光，温度控制在18℃-20℃，阴光培养25-30天，菌丝长满培养袋后，将栽培袋移入菇房；
(4)子实体长出后，培养室温度控制在10-15℃之间，空气相对湿度保持90％-95％，并进行通风换气；培养室暗光控制；
(5)菌柄长至10-14厘米，菌盖直径2-3厘米时进行成品采收。
本发明的有益效果是：
本发明的培养基采用啤酒糟、荞麦仁、干杏等作为主要原料，拓宽了原料来源，提高了资源利用率，且使得本发明营养全面，同时本发明的持水性好，使得菌丝长势旺盛、产量高、品质好。
锯木屑以阔叶树木屑为好，松杉木屑不适合栽培，木屑主要起保湿和通气作用，粗木屑多，培养基易干，木屑过细，通透性差。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差。
杏汁培养基：此培养基特别适合金针菇子实体的发生，但必须注意干杏不可太多，培养基若太酸，琼脂不会凝固。
具体实施方式
为为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种金针菇培养基，由以下重量份的原料制成：
锯木屑120份、米糠60份、棉籽壳45份、豆饼45份、啤酒糟40份、荞麦仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸铵12份、熟石灰7份、琼脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸钾0.3份、营养添加剂9份。
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐叶土4-6份、面粉10-20份。
优选的，所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶9份、茯苓6份、食醋6份、腐叶土5份、面粉15份。
所述一种金针菇培养基进行金针菇栽培的方法，包括以下步骤：
(1)配料：首先，将茶叶研成粉末，得茶叶粉；其次，将茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液，重复煎煮3次，合并滤液；接着，分别取所述组分进行破碎后加水拌匀，使培养基的含水量为55％-60％，将配制好的培养基堆成料堆进行发酵，5-7天后，观察料温达55-60℃后进行翻堆，翻堆后继续发酵，待料温再达55-60℃后发酵结束；
(2)灭菌接种：将发酵后的培养基装袋后，在110-120℃进行高温杀菌，制得栽培袋；将所述栽培袋料温度降至27℃以下，在无菌环境下进行菌种接种；
(3)培养：将接种后的栽培袋置于培养室，培养室内调整为暗光，温度控制在18℃-20℃，阴光培养25-30天，菌丝长满培养袋后，将栽培袋移入菇房；
(4)子实体长出后，培养室温度控制在10-15℃之间，空气相对湿度保持90％-95％，并进行通风换气；培养室暗光控制；
(5)菌柄长至10-14厘米，菌盖直径2-3厘米时进行成品采收。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种金针菇培养基，其特征在于：所述培养基是由以下重量份的原料制成：锯木屑100-150份、米糠40-80份、棉籽壳30-60份、豆饼30-60份、啤酒糟30-50份、荞麦仁20-40份、干杏10-30份、石膏粉4-8份、硫酸铵8-16份、熟石灰6-8份、琼脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6-1份、山梨酸钾0.2-0.4份、营养添加剂9-10份。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇培养基，其特征在于：所述培养基是由以下重量份的原料制成：锯木屑120份、米糠60份、棉籽壳45份、豆饼45份、啤酒糟40份、荞麦仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸铵12份、熟石灰7份、琼脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸钾0.3份、营养添加剂9份。
3.根据权利要求1所述的一种金针菇培养基，其特征在于：所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐叶土4-6份、面粉10-20份。
4.根据权利要求1所述的一种金针菇培养基，其特征在于：所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：为茶叶9份、茯苓6份、食醋6份、腐叶土5份、面粉15份。
5.利用权利要求1、2、3或4所述一种金针菇培养基进行金针菇栽培的方法，包括以下步骤：
(1)配料：首先，将茶叶研成粉末，得茶叶粉；其次，将茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液，重复煎煮3次，合并滤液；接着，分别取所述组分进行破碎后加水拌匀，使培养基的含水量为55％-60％，将配制好的培养基堆成料堆进行发酵，5-7天后，观察料温达55-60℃后进行翻堆，翻堆后继续发酵，待料温再达55-60℃后发酵结束；
(2)灭菌接种：将发酵后的培养基装袋后，在110-120℃进行高温杀菌，制得栽培袋；将所述栽培袋料温度降至27℃以下，在无菌环境下进行菌种接种；
(3)培养：将接种后的栽培袋置于培养室，培养室内调整为暗光，温度控制在18℃-20℃，阴光培养25-30天，菌丝长满培养袋后，将栽培袋移入菇房；
(4)子实体长出后，培养室温度控制在10-15℃之间，空气相对湿度保持90％-95％，并进行通风换气；培养室暗光控制；
(5)菌柄长至10-14厘米，菌盖直径2-3厘米时进行成品采收。
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