CN106922392A - 一种富硒姬菇的培养料及富硒姬菇的培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种富硒姬菇的培养料及富硒姬菇的培养方法，属于食用菌种植技术领域。培养料包括向日葵花盘30‑40份，富硒蚯蚓粪20‑30份，榛仁粕10‑15份，构树木屑8‑15份，发酵虫子鸡鸡粪10‑15份，EM菌液0.1‑0.2份，磷酸二氢钙0.5‑0.7份，蔗糖0.8‑1.0份，石膏0.8‑1.0份。培养方法包括培养料的灭菌、菇房的消毒准备、培养料的后发酵、接种姬菇菌种，控制温湿度及及时喷洒亚硒酸钠溶液、采收。本发明通过配制更加适于姬菇生长的培养料，并在姬菇生长的适当时机喷施硒溶液，能缩短姬菇的培养周期，且培养出硒含量为205mg/kg的富硒姬菇，增加姬菇的产量和附加价值。

Description

一种富硒姬菇的培养料及富硒姬菇的培养方法

【技术领域】

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种富硒姬菇的培养料及富硒姬菇的培养方法。

【背景技术】

姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

目前，姬菇种植广，在市场上销量较大，广受人们的欢迎，然而姬菇与所有食用菌一样，是依靠腐生或寄生的方式在含有纤维素、半纤维素和木质素的有机物上生长，转化为可食用的蛋白质，因此，其产量、品质与其种植所用的培养料息息相关，寻找更适合姬菇生长的培养料，以降低成本、提高姬菇营养价值，一直是研究者研究的课题。

另外，随着人们逐渐对健康更加重视，富硒的有机产品越来受到人们的追捧。经研究表明，种植食用菌的过程中，利用食用菌可将无机硒转化成有机硒，可大大提高食用菌的附加营养价值。然而，目前生产富硒姬菇的报道还不多见。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种富硒姬菇的培养料及富硒姬菇的培养方法，本发明通过配制更加适于姬菇生长的培养料，并在姬菇生长的适当时机喷施硒溶液，能缩短姬菇的培养周期，且培养出硒含量为205mg/kg的富硒姬菇，同时增加姬菇的产量和附加价值，增加种植户效益。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种富硒姬菇的培养料，按重量份计，包括：向日葵花盘30-40份，富硒蚯蚓粪20-30份，榛仁粕10-15份，构树木屑8-15份，发酵虫子鸡鸡粪10-15份，EM菌液0.1-0.2份，磷酸二氢钙0.5-0.7份，蔗糖0.8-1.0份，石膏0.8-1.0份；所述富硒蚯蚓粪是在土壤中掺入亚硒酸钠，养殖蚯蚓1个月后，喷洒亚硒酸钠溶液，再养殖蚯蚓20-30天，利用蚯蚓将施入的亚硒酸钠进行生物转化后得到的蚯蚓粪。

优选地，所述培养料按重量份计，包括：向日葵花盘35份，富硒蚯蚓粪26份，榛仁粕12份，构树木屑12份，发酵虫子鸡鸡粪13份，EM菌液0.2份，磷酸二氢钙0.6份，蔗糖1.0份，石膏1.0份。

优选地，所述在土壤中掺入亚硒酸钠时，控制亚硒酸钠在厚度为30-40cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为35-45mg/kg；喷洒亚硒酸钠溶液时，亚硒酸钠溶液的质量浓度为20-25mg/L，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可。

优选地，所述发酵虫子鸡鸡粪是将虫子鸡养殖过程中的鸡粪收集起来，采用鸡粪发酵剂发酵后得到。

本发明还提供上述培养料的制备方法，包括以下步骤：按重量份称取向日葵花盘、富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑、EM菌液、磷酸二氢钙、蔗糖、石膏；将向日葵花盘打碎成2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合得混合料，加水至混合料含水量为55-65％，并调节混合料的pH值为7-8，然后加入EM菌液，混匀后堆料发酵3-5天，最后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得。

本发明还提供利用上述培养料培养富硒姬菇的方法，包括以下步骤：

(1)准备好富硒姬菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持2-3小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒3-8天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛10-12毫升加高锰酸钾3-5克；然后将50％多菌灵可湿性粉剂稀释600-800倍后，喷洒菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒姬菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持6-9小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒姬菇培养料上接种姬菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养基的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菇蕾形成时，采用质量浓度为20-25mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔3-5天；

(5)当子实体发育完成时采收。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、本发明的富硒姬菇培养料是由向日葵花盘与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合后添加EM菌液发酵后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪得到的。向日葵花盘、构树木屑为主要的碳素营养来源，还含有丰富的木质素、纤维素和半纤维素，可以促进菌丝的生长，增加长势；榛仁粕是榨取榛子油后的副产物，含有较多的蛋白质，为主要的氮源原料；富硒蚯蚓粪中的硒是锦蚯蚓生物转化后的有机硒，很容易与姬菇菌丝体发生螯合作用而被捕获，蚯蚓粪中不仅含较丰富N、P、K，还具有较好的通气性和较好的持水性，并含有许多有益微生物，培养料中加入蚯蚓粪后，能营造适合姬菇的生长条件；发酵虫子鸡鸡粪也为补充氮源的辅助原料，相比普通的鸡粪，虫子鸡鸡粪所含N元素更高，且有机氮含量高，发酵虫子鸡鸡粪的加入能显著加快姬菇的生长速度。磷酸二氢钙、蔗糖、石膏不仅为补充营养剂，还能改善培养料的理化性状，促进菌丝健壮生长。使用本发明的富硒姬菇培养料能缩短姬菇的生长周期20％，降低生产成本，还能增加姬菇的硒含量。

2、本发明在富硒姬菇的培养过程中，通过使用硒元素丰富且硒容易被吸收的富硒姬菇原料，通过均衡各种能量源、调节透气保水性等生长条件，能增长姬菇吸收硒元素和其他元素的能力，不仅加快姬菇的生长速度，且能增加姬菇的硒含量；本发明在培养过程中，还通过在姬菇成长的菇蕾形成阶段喷洒2次硒溶液，这一阶段硒的吸收较快；通过本发明的培养，能缩短姬菇的培养周期20％，并获得硒含量达205mg/kg的姬菇，大大增加了姬菇的附加值。

【具体实施方式】

为了更清楚地表达本发明，以下通过具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种富硒姬菇的培养料，按照以下方法制作而成：

①在养殖蚯蚓的土壤中掺入亚硒酸钠，控制亚硒酸钠在厚度为30cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为35mg/kg；养殖蚯蚓1个月后，喷洒质量浓度为25mg/L的亚硒酸钠溶液，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可，再养殖蚯蚓20天，利用蚯蚓将亚硒酸钠进行生物转化后，收集蚯蚓粪得到富硒蚯蚓粪。

②定期将虫子鸡的鸡粪收集起来，加水调节鸡粪含水率为50％，添加市售的金宝贝发酵剂进行堆肥发酵，金宝贝发酵剂的添加量为加水后鸡粪重量的0.10％，发酵过程中勤翻堆保持堆温在70℃以下，发酵18天即得发酵虫子鸡鸡粪；

③按重量份称取向日葵花盘30份，富硒蚯蚓粪20份，榛仁粕10份，构树木屑8份，发酵虫子鸡鸡粪10份，EM菌液0.1份，磷酸二氢钙0.5份，蔗糖0.8份，石膏0.8份；将向日葵花盘打碎成2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合得混合料，加水至混合料含水量为55％，并调节混合料的pH值为7，然后加入EM菌液，混匀后堆料发酵3天，最后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得富硒姬菇的培养料。

利用上述培养料培养富硒姬菇的方法，包括以下步骤：

(1)准备好富硒姬菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持2小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒3天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛10毫升加高锰酸钾3克；然后将50％多菌灵可湿性粉剂稀释600倍后，喷洒菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒姬菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持6小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒姬菇培养料上接种姬菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养基的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菇蕾形成时，采用质量浓度为20mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔3天；

(5)当子实体发育完成时采收。

实施例2

一种富硒姬菇的培养料，按照以下方法制作而成：

①在养殖蚯蚓的土壤中掺入亚硒酸钠，控制亚硒酸钠在厚度为40cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为40mg/kg；养殖蚯蚓1个月后，喷洒质量浓度为23mg/L的亚硒酸钠溶液，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可，再养殖蚯蚓25天，利用蚯蚓将亚硒酸钠进行生物转化后，收集蚯蚓粪得到富硒蚯蚓粪。

②定期将虫子鸡的鸡粪收集起来，加水调节鸡粪含水率为55％，添加市售的金宝贝发酵剂进行堆肥发酵，金宝贝发酵剂的添加量为加水后鸡粪重量的0.12％，发酵过程中勤翻堆保持堆温在70℃以下，发酵20天即得发酵虫子鸡鸡粪；

③按重量份称取向日葵花盘35份，富硒蚯蚓粪26份，榛仁粕12份，构树木屑12份，发酵虫子鸡鸡粪13份，EM菌液0.2份，磷酸二氢钙0.6份，蔗糖1.0份，石膏1.0份；将向日葵花盘打碎成2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合得混合料，加水至混合料含水量为60％，并调节混合料的pH值为7.5，然后加入EM菌液，混匀后堆料发酵4天，最后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得富硒姬菇的培养料。

利用上述培养料培养富硒姬菇的方法，包括以下步骤：

(1)准备好富硒姬菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持3小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒5天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛12毫升加高锰酸钾5克；将50％多菌灵可湿性粉剂稀释700倍后，喷洒菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒姬菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持9小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒姬菇培养料上接种姬菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养基的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菇蕾形成时，采用质量浓度为22mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔4天；

(5)当子实体发育完成时采收。

实施例3

一种富硒姬菇的培养料，按照以下方法制作而成：

①在养殖蚯蚓的土壤中掺入亚硒酸钠，控制亚硒酸钠在厚度为40cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为45mg/kg；养殖蚯蚓1个月后，喷洒质量浓度为20mg/L的亚硒酸钠溶液，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可，再养殖蚯蚓30天，利用蚯蚓将亚硒酸钠进行生物转化后，收集蚯蚓粪得到富硒蚯蚓粪。

②定期将虫子鸡的鸡粪收集起来，加水调节鸡粪含水率为60％，添加市售的金宝贝发酵剂进行堆肥发酵，金宝贝发酵剂的添加量为加水后鸡粪重量的0.15％，发酵过程中勤翻堆保持堆温在70℃以下，发酵22天即得发酵虫子鸡鸡粪；

③按重量份称取向日葵花盘40份，富硒蚯蚓粪30份，榛仁粕15份，构树木屑15份，发酵虫子鸡鸡粪15份，EM菌液0.2份，磷酸二氢钙0.7份，蔗糖1.0份，石膏1.0份；将向日葵花盘打碎成2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合得混合料，加水至混合料含水量为65％，并调节混合料的pH值为8，然后加入EM菌液，混匀后堆料发酵5天，最后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得富硒姬菇的培养料。

利用上述培养料培养富硒姬菇的方法，包括以下步骤：

(1)准备好富硒姬菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持3小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒8天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛11毫升加高锰酸钾4克；然后将50％多菌灵可湿性粉剂稀释800倍后，喷洒菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒姬菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持8小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒姬菇培养料上接种姬菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养基的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菇蕾形成时，采用质量浓度为25mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔5天；

(5)当子实体发育完成时采收。

姬菇的培养试验：

本申请人从事食用菌种植工作十多年，在种植过程中发现食用菌的富硒水平、生长速度与培养料的配方有很大关系，最后得出了本发明的技术方法。为了更好地突出本发明的技术效果，现将培养过程中相关试验情况记录总结如下：

采用实施例1-3的方法配制富硒培养料，并设置3个对比组，每个组按照不同的配方制作培养料，分别用于种植姬菇，各组的情况如下：

实验组1-3：采用实施例1-3相同的方式配制培养料和培养姬菇；

对比组1：培养料的配方和制作方法与实施例2基本相同，不同之处在于培养料中使用普通的蚯蚓粪代替富硒蚯蚓粪；姬菇的培养方法与实施例2相同；

对比组2：培养料的配方和制作方法与实施例2基本相同，不同之处在于培养料中使用普通的鸡粪代替虫子鸡鸡粪，且没有使用麦麸代替榛仁粕；姬菇的培养方法与实施例2相同；

对比组3：培养料的配方和制作方法与实施例2基本相同，不同之处在于培养料中使用普通的蚯蚓粪代替富硒蚯蚓粪；姬菇的培养方法与实施例2的不同之处在于，喷洒亚硒酸钠的时机在菌丝生长过程中，也喷洒2次；

对比组4：培养料配方为：木屑78％，麦麸19％，糖1％，石膏1％，尿素0.5％，过磷酸钙0.5％；姬菇的培养方法与实施例2相同；

在试验过程中观察菌丝的生长情况，并在姬菇收获后，统计各组的生长周期、每组随机抽样检测姬菇总硒含量，结果见表1。

表1各实验组中姬菇的总硒含量和生长周期

从表1的结果可以看出，采用本发明的方案，所得姬菇的生长周期缩短约20％，且总硒含量也高于其他组。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (6)

1.一种富硒姬菇的培养料，其特征在于，按重量份计，包括：向日葵花盘30-40份，富硒蚯蚓粪20-30份，榛仁粕10-15份，构树木屑8-15份，发酵虫子鸡鸡粪10-15份，EM菌液0.1-0.2份，磷酸二氢钙0.5-0.7份，蔗糖0.8-1.0份，石膏0.8-1.0份；所述富硒蚯蚓粪是在土壤中掺入亚硒酸钠，养殖蚯蚓1个月后，喷洒亚硒酸钠溶液，再养殖蚯蚓20-30天，利用蚯蚓将施入的亚硒酸钠进行生物转化后得到的蚯蚓粪。

2.根据权利要求1所述富硒姬菇的培养料，其特征在于，按重量份计，包括：向日葵花盘35份，富硒蚯蚓粪26份，榛仁粕12份，构树木屑12份，发酵虫子鸡鸡粪13份，EM菌液0.2份，磷酸二氢钙0.6份，蔗糖1.0份，石膏1.0份。

3.根据权利要求1所述富硒姬菇的培养料，其特征在于，所述在土壤中掺入亚硒酸钠时，控制亚硒酸钠在厚度为30-40cm的土壤中，亚硒酸钠的浓度为35-45mg/kg；喷洒亚硒酸钠溶液时，亚硒酸钠溶液的质量浓度为20-25mg/L，喷洒至表层3-6cm内的土壤湿透即可。

4.根据权利要求1所述富硒姬菇的培养料，其特征在于，所述发酵虫子鸡鸡粪是将虫子鸡养殖过程中的鸡粪收集起来，采用鸡粪发酵剂发酵后得到。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按重量份称取向日葵花盘、富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑、EM菌液、磷酸二氢钙、蔗糖、石膏；将向日葵花盘打碎成2-5mm的碎块，与富硒蚯蚓粪、榛仁粕、构树木屑混合得混合料，加水至混合料含水量为55-65％，并调节混合料的pH值为7-8，然后加入EM菌液，混匀后堆料发酵3-5天，最后拌入磷酸二氢钙、蔗糖、石膏、发酵虫子鸡鸡粪即得。

6.利用权利要求1-5中任一项所述培养料培养富硒姬菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)准备好富硒姬菇培养料，将培养料放入温度为121℃的灭菌锅中保持2-3小时进行灭菌，备用；

(2)菇房的准备，打扫干净菇房，将菇房进行通风和暴晒3-8天处理；将菇房密封好，利用甲醛和高锰酸钾混合液对菇房进行熏蒸，l立方米使用甲醛10-12毫升加高锰酸钾3-5克；然后将50％多菌灵可湿性粉剂稀释600-800倍后，喷洒菇房的地面、墙壁、屋顶和菇房内器具，密封2天；最后打开门窗，通风2天后投入使用；

(3)将富硒姬菇培养料送入菇房后，控制室内温度35-37℃，维持6-9小时进行培养料的后发酵，之后通风使培养料的温度降至室温；

(4)在富硒姬菇培养料上接种姬菇菌种，控制菇房温度在20-25℃，湿度在80％-95％，浇水保持培养基的含水量为55％-65％，使子实体生长发育；待菇蕾形成时，采用质量浓度为20-25mg/L的亚硒酸钠溶液对菇体进行喷雾，喷至菇蕾全湿即可，共喷洒2次，每次间隔3-5天；

(5)当子实体发育完成时采收。