CN107646523A - 一种富硒平菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒平菇的栽培方法，涉及食用菌栽培技术领域。所述富硒平菇的栽培方法，通过在培养基中添加硅藻土将无机硒转换为有机硒，加速了平菇对硒元素的吸收；通过在培养基中添加中药成分，抑菌驱虫，提高平菇的免疫力，促进平菇快速生长，同时不会造成农药等有害物质的残留，科学环保，对环境无污染。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种富硒平菇的栽培方法。
背景技术
平菇又名侧耳，国外有娃菌、人造口蘑之称。平菇作为世界上十大人工栽培的食用菌之一具有营养价值高，适应性很强，原料来源广泛，生长周期较短，生物效率高，栽培方式多样，销路广等优点。平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20-23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量也极为丰富。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食用平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢、调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、 十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，常食用平菇还对预防癌症、调节妇女更年期综合症等有一定好处。
由于平菇的食用价值和经济价值，全国大部分地区都在引入栽培，平菇具有很好的富硒和耐硒能力，王新风分别利用喷施亚硒酸钠溶液和利用亚硒酸钠溶液进行栽培料拌料的方式对平菇进行富硒栽培，试验结果显示平菇具有很好的富硒能力。因此，以味道鲜美、价格低廉的平菇为硒营养强化对象，开发经济、方便，适合普通消费者的富硒平菇产品具有广阔的前景。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种富硒平菇的栽培方法。
本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的：一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）制备培养基：将棉籽壳、稻杆混合后粉碎，过100-150目的筛网进行筛选，再与木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵后再加入硅藻土、富硒微量元素肥料以及中药添加剂，混合均匀后进行高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.1MPa-0.2MPa，灭菌温度为150℃-165℃，灭菌时间为6-8小时，即得熟料灭菌培养基；
（2）接种：待所述步骤(1)中的熟料灭菌培养基自然冷却后，按照常规方法将熟料灭菌培养基分装至菌袋中，在无菌室进行单端接种，接种量为3%-5%；
（3）菌袋培养：将所述步骤(2)接种完的菌袋整齐堆放在菌袋培养架上，每层堆放菌袋的层数为3-5层，堆放完成后将菌袋培养架放入大棚发酵室内，控制温度为25℃-27℃，相对湿度为60％-70％的条件下进行发酵；
（4）出菇管理：待菌丝开始分泌黄水，菌袋表面开始出现小的原基时，控制温度为11℃-18℃，相对湿度为80％-90％；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（5）采收：待平菇的菌盖长到直径为6cm-8cm时开始进行采收。
进一步的，所述步骤（1）中的熟料灭菌培养基包括以下重量份的原料：10-18份棉籽壳、20-25份稻杆、8-15份木薯酒精渣、10-18份金针菇废料、8-15份生石灰粉、10-17份木薯淀粉、7-14份红薯淀粉、8-16份硅藻土、5-10份富硒微量元素肥料以及30-45份中药添加剂；所述中药添加剂包括以下重量份的原料：10-15份板蓝根、8-12份杜仲叶、4-6份马桑叶、5-7份桑枝和3-5份木棉树叶。
进一步的，所述步骤（1）中发酵温度为25℃-28℃，发酵时间为22-28天。
进一步的，所述步骤（1）中富硒微量元素肥料为亚硒酸钠、亚硒酸钾或硒酸钠中的一种或几种。
进一步的，所述步骤(2)中无菌室采用紫外灯进行灭菌，所述紫外灯的光照强度为1400Lx-1800Lx、光照时间为2-3小时。
与现有技术相比，本发明所提供的富硒平菇的栽培方法，通过在培养基中添加硅藻土将无机硒转换为有机硒，加速了平菇对硒元素的吸收；通过在培养基中添加中药成分，抑菌驱虫，提高平菇的免疫力，促进平菇快速生长，同时不会造成农药等有害物质的残留，科学环保，对环境无污染。
具体实施方式
下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明所提供的一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）制备培养基：将棉籽壳、稻杆混合后粉碎，过100-150目的筛网进行筛选，再与木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵后再加入硅藻土、富硒微量元素肥料以及中药添加剂，混合均匀后进行高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.1MPa-0.2MPa，灭菌温度为150℃-165℃，灭菌时间为6-8小时，即得熟料灭菌培养基；
（2）接种：待步骤(1)中的熟料灭菌培养基自然冷却后，按照常规方法将熟料灭菌培养基分装至菌袋中，在无菌室进行单端接种，接种量为3%-5%；
（3）菌袋培养：将步骤(2)接种完的菌袋整齐堆放在菌袋培养架上，每层堆放菌袋的层数为3-5层，堆放完成后将菌袋培养架放入大棚发酵室内，控制温度为25℃-27℃，相对湿度为60％-70％的条件下进行发酵；
（4）出菇管理：待菌丝开始分泌黄水，菌袋表面开始出现小的原基时，控制温度为11℃-18℃，相对湿度为80％-90％；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（5）采收：待平菇的菌盖长到直径为6cm-8cm时开始进行采收。
步骤（1）中的熟料灭菌培养基包括以下重量份的原料：10-18份棉籽壳、20-25份稻杆、8-15份木薯酒精渣、10-18份金针菇废料、8-15份生石灰粉、10-17份木薯淀粉、7-14份红薯淀粉、8-16份硅藻土、5-10份富硒微量元素肥料以及30-45份中药添加剂；中药添加剂包括以下重量份的原料：10-15份板蓝根、8-12份杜仲叶、4-6份马桑叶、5-7份桑枝和3-5份木棉树叶。
步骤（1）中发酵温度为25℃-28℃，发酵时间为22-28天。
步骤（1）中富硒微量元素肥料为亚硒酸钠、亚硒酸钾或硒酸钠中的一种或几种。
步骤(2)中无菌室采用紫外灯进行灭菌，紫外灯的光照强度为1400Lx-1800Lx、光照时间为2-3小时。
实施例1
一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）制备培养基：将棉籽壳、稻杆混合后粉碎，过120目的筛网进行筛选，再与木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵后再加入硅藻土、富硒微量元素肥料以及中药添加剂，混合均匀后进行高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.1MPa，灭菌温度为150℃，灭菌时间为8小时，即得熟料灭菌培养基；
（2）接种：待步骤(1)中的熟料灭菌培养基自然冷却后，按照常规方法将熟料灭菌培养基分装至菌袋中，在无菌室进行单端接种，接种量为5%；
（3）菌袋培养：将步骤(2)接种完的菌袋整齐堆放在菌袋培养架上，每层堆放菌袋的层数为4层，堆放完成后将菌袋培养架放入大棚发酵室内，控制温度为25℃，相对湿度为60％的条件下进行发酵；
（4）出菇管理：待菌丝开始分泌黄水，菌袋表面开始出现小的原基时，控制温度为15℃，相对湿度为80％；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（5）采收：待平菇的菌盖长到直径为6cm-8cm时开始进行采收。
步骤（1）中的熟料灭菌培养基包括以下重量份的原料：18份棉籽壳、20份稻杆、10份木薯酒精渣、16份金针菇废料、10份生石灰粉、10份木薯淀粉、14份红薯淀粉、16份硅藻土、6份富硒微量元素肥料以及45份中药添加剂；中药添加剂包括以下重量份的原料：15份板蓝根、12份杜仲叶、6份马桑叶、7份桑枝和5份木棉树叶。
步骤（1）中发酵温度为25℃，发酵时间为28天。
步骤（1）中富硒微量元素肥料为亚硒酸钠。
步骤(2)中无菌室采用紫外灯进行灭菌，紫外灯的光照强度为1400Lx、光照时间为3小时。
实施例2
一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）制备培养基：将棉籽壳、稻杆混合后粉碎，过150目的筛网进行筛选，再与木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵后再加入硅藻土、富硒微量元素肥料以及中药添加剂，混合均匀后进行高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.2MPa，灭菌温度为165℃，灭菌时间为6小时，即得熟料灭菌培养基；
（2）接种：待步骤(1)中的熟料灭菌培养基自然冷却后，按照常规方法将熟料灭菌培养基分装至菌袋中，在无菌室进行单端接种，接种量为3%；
（3）菌袋培养：将步骤(2)接种完的菌袋整齐堆放在菌袋培养架上，每层堆放菌袋的层数为3-5层，堆放完成后将菌袋培养架放入大棚发酵室内，控制温度为27℃，相对湿度为70％的条件下进行发酵；
（4）出菇管理：待菌丝开始分泌黄水，菌袋表面开始出现小的原基时，控制温度为11℃，相对湿度为90％；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（5）采收：待平菇的菌盖长到直径为6cm-8cm时开始进行采收。
步骤（1）中的熟料灭菌培养基包括以下重量份的原料：10份棉籽壳、25份稻杆、12份木薯酒精渣、15份金针菇废料、8份生石灰粉、12份木薯淀粉、8份红薯淀粉、10份硅藻土、10份富硒微量元素肥料以及30份中药添加剂；中药添加剂包括以下重量份的原料：10份板蓝根、8份杜仲叶、4份马桑叶、5份桑枝和3份木棉树叶。
步骤（1）中发酵温度为28℃，发酵时间为22天。
步骤（1）中富硒微量元素肥料为亚硒酸钠、亚硒酸钾。
步骤(2)中无菌室采用紫外灯进行灭菌，紫外灯的光照强度为1800Lx、光照时间为2小时。
以上所揭露的仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或变型，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种富硒平菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）制备培养基：将棉籽壳、稻杆混合后粉碎，过100-150目的筛网进行筛选，再与木薯酒精渣、金针菇废料、生石灰粉、木薯淀粉和红薯淀粉混合均匀后进行发酵，发酵后再加入硅藻土、富硒微量元素肥料以及中药添加剂，混合均匀后进行高压蒸汽灭菌，灭菌压力为0.1MPa-0.2MPa，灭菌温度为150℃-165℃，灭菌时间为6-8小时，即得熟料灭菌培养基；
（2）接种：待所述步骤(1)中的熟料灭菌培养基自然冷却后，按照常规方法将熟料灭菌培养基分装至菌袋中，在无菌室进行单端接种，接种量为3%-5%；
（3）菌袋培养：将所述步骤(2)接种完的菌袋整齐堆放在菌袋培养架上，每层堆放菌袋的层数为3-5层，堆放完成后将菌袋培养架放入大棚发酵室内，控制温度为25℃-27℃，相对湿度为60％-70％的条件下进行发酵；
（4）出菇管理：待菌丝开始分泌黄水，菌袋表面开始出现小的原基时，控制温度为11℃-18℃，相对湿度为80％-90％；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（5）采收：待平菇的菌盖长到直径为6cm-8cm时开始进行采收。
2.如权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）中的熟料灭菌培养基包括以下重量份的原料：10-18份棉籽壳、20-25份稻杆、8-15份木薯酒精渣、10-18份金针菇废料、8-15份生石灰粉、10-17份木薯淀粉、7-14份红薯淀粉、8-16份硅藻土、5-10份富硒微量元素肥料以及30-45份中药添加剂；所述中药添加剂包括以下重量份的原料：10-15份板蓝根、8-12份杜仲叶、4-6份马桑叶、5-7份桑枝和3-5份木棉树叶。
3.如权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）中发酵温度为25℃-28℃，发酵时间为22-28天。
4.如权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）中富硒微量元素肥料为亚硒酸钠、亚硒酸钾或硒酸钠中的一种或几种。
5.如权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤(2)中无菌室采用紫外灯进行灭菌，所述紫外灯的光照强度为1400Lx-1800Lx、光照时间为2-3小时。
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