CN106818214A - 一种富硒平菇的培养方法 - Google Patents

一种富硒平菇的培养方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及农产品种植技术领域，具体涉及一种富硒平菇的培养方法。本发明方法包括以下步骤：(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，经多工序制作得培养基；(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养得平菇菌丝种；(3)扩大种植和出菇管理；(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘。本发明方法提供一种富硒平菇的培养方法，该方法种植出来的平菇含硒量高，具有口感独特，营养丰富的特点。

Description

一种富硒平菇的培养方法
【技术领域】
本发明涉及农产品种植技术领域，具体涉及一种富硒平菇的培养方法。
【背景技术】
平菇(学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。平菇不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、平菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质，现有市场上的平菇良莠不济，成本高。
硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29％地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43％的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72％的地区共15个省区受到缺硒的威胁。
而目前市面上出售的平菇普遍硒含量不足，难以满足现代人追求保健和高品质平菇的需求。
【发明内容】
本发明的发明目的在于：针对上述问题，提供一种富硒平菇的培养方法，该方法种植出来的平菇含硒量高，具有口感独特，营养丰富的特点。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
1.一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，煮沸半小时，过滤，在上述滤汁中加入蔗糖、玉米粉，混合均匀，然后放入蒸锅内通过高压高温蒸汽进行加热，保持25-35分钟，停止加热，自然降温冷却，凝固后，即得培养基；
(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养，得平菇母种；取平菇母种切成块然后接种于入平菇培养袋中，扎好袋口，将培养袋放置在24-28℃培养室或培养箱内培养，7-12天得平菇菌丝种，备用；
(3)扩大种植和出菇管理：按平菇菌丝种：平菇培养袋为0.15-0.3：1的重量份比将步骤(2)中的平菇菌丝种扩大接种于平菇培养袋中，接着将接种好的平菇培养袋移入20-26℃培养室内继续养殖20-25天，用器具在营养袋中扎洞，保持平菇营养袋中水分含量为80％-95％之间，培养室保持空气相对湿度保持在85％-95％，每天增加光照3-6小时；
(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘，采摘完后继续保持温度、水分和光照条件，适时喷洒促生长液，可连续收割3-7潮菇后移出平菇生长袋。
2.根据权利要求1所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述平菇营养袋由以下重量份比的原料组成：玉米梗20-30份，木屑20-30份、米麸10-20份、蔗渣10-15份，石灰1-2份、无机硒溶液1-4份、废菌包16-26份、EM菌0.2-1.6份和枯草芽孢杆菌0.2-1.6份。
3.根据根据权利要求2所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述平菇营养袋的制作方法如下：按重量份比，取平菇营养袋原料，按物料与水的重量比例为1∶1-2加水，搅拌均匀，堆制2-3小时后，高压蒸汽灭菌，冷却后装入高密度聚乙烯塑料袋中即得平菇营养袋。
4.根据根据权利要求2或3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述无机硒溶液的质量浓度为1.3-2.5mg/ml。
5.根据权利要求2或3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述废菌包选自平菇废料包、金针菇废料包、凤尾菇废料包中的任一种。
6.根据根据权利要求3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述高压蒸汽灭菌指在压力为101-116kpa，温度升至115-125℃，灭菌20-30分钟。
综上所述，本发明的有益效果如下：
本发明提供平菇的栽培方法，循环利用各种农业废料和生活肥料来制备培养料，解决了各种废料的去向，同时解决了各种废料污染环境的问题，且其属于低成本种植，打造了一条低成本的绿色的种植道路。
本发明采用的无机硒溶液为食品级，安全，健康，种植出来的平菇即富含硒元素，又不会造成其他元素积聚，含量在国家推荐健康范围之内。
本发明提供的平菇栽培方法，平均出菇率高，可以显著提高单位面积的产量，由于采用富硒培养料加上本发明栽培方法，口感显著提高。本发明该方法种植出来的平菇含硒量高，具有口感独特，营养丰富的特点，其中硒含量比普通市场上售卖的平均硒含量提高25％-30％且未超过国家限量标准。
【具体实施方式】
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种富硒平菇的培养方法，包括以下步骤：
(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，煮沸半小时，过滤，在上述滤汁中加入蔗糖、玉米粉，混合均匀，然后放入蒸锅内通过高压高温蒸汽进行加热，保持25分钟，停止加热，自然降温冷却，凝固后，即得培养基；
(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养，得平菇母种；取平菇母种切成块然后接种于入平菇培养袋中，扎好袋口，将培养袋放置在24℃培养室内培养，7天得平菇菌丝种，备用；
(3)扩大种植和出菇管理：按平菇菌丝种：平菇培养袋为0.15：1的重量份比将步骤(2)中的平菇菌丝种扩大接种于平菇培养袋中，接着将接种好的平菇培养袋移入20℃培养室内继续养殖20天，用器具在营养袋中扎洞，保持平菇营养袋中水分含量为82％-90％之间，培养室保持空气相对湿度保持在87％-93％之间，每天增加光照3小时；
(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘，采摘完后继续保持温度、水分和光照条件，适时喷洒促生长液，可连续收割3潮菇后移出平菇生长袋。
其中，所述平菇营养袋由以下重量份比的原料组成：玉米梗20份，木屑20份、米麸10份、蔗渣10份，石灰1份、无机硒溶液1份、废菌包16份、EM菌0.2份和枯草芽孢杆菌0.2份。
其中，所述平菇营养袋的制作方法如下：按重量份比，取平菇营养袋原料，按物料与水的重量比例为1∶1加水，搅拌均匀，堆制2小时后，高压蒸汽灭菌，冷却后装入高密度聚乙烯塑料袋中即得平菇营养袋。
进一步的，所述无机硒溶液的质量浓度为1.3mg/ml。所述废菌包选自平菇废料包。所述高压蒸汽灭菌指在压力为101kpa，温度升至115℃，灭菌30分钟。
实施例2
一种富硒平菇的培养方法，包括以下步骤：
(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，煮沸半小时，过滤，在上述滤汁中加入蔗糖、玉米粉，混合均匀，然后放入蒸锅内通过高压高温蒸汽进行加热，保持35分钟，停止加热，自然降温冷却，凝固后，即得培养基；
(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养，得平菇母种；取平菇母种切成块然后接种于入平菇培养袋中，扎好袋口，将培养袋放置在28℃培养箱内培养，12天得平菇菌丝种，备用；
(3)扩大种植和出菇管理：按平菇菌丝种：平菇培养袋为0.3：1的重量份比将步骤(2)中的平菇菌丝种扩大接种于平菇培养袋中，接着将接种好的平菇培养袋移入26℃培养室内继续养殖25天，用器具在营养袋中扎洞，保持平菇营养袋中水分含量为88％-91％之间，培养室保持空气相对湿度保持在95％，每天增加光照6小时；
(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘，采摘完后继续保持温度、水分和光照条件，适时喷洒促生长液，可连续收割7潮菇后移出平菇生长袋。
其中，所述平菇营养袋由以下重量份比的原料组成：玉米梗30份，木屑30份、米麸20份、蔗渣15份，石灰2份、无机硒溶液4份、废菌包26份、EM菌1.6份和枯草芽孢杆菌1.6份。
其中，所述平菇营养袋的制作方法如下：按重量份比，取平菇营养袋原料，按物料与水的重量比例为1∶2加水，搅拌均匀，堆制3小时后，高压蒸汽灭菌，冷却后装入高密度聚乙烯塑料袋中即得平菇营养袋。
进一步的，所述无机硒溶液的质量浓度为2.5mg/ml。所述废菌包选自金针菇废料包。所述高压蒸汽灭菌指在压力为116kpa，温度升至125℃，灭菌20分钟。
实施例3
一种富硒平菇的培养方法，包括以下步骤：
(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，煮沸半小时，过滤，在上述滤汁中加入蔗糖、玉米粉，混合均匀，然后放入蒸锅内通过高压高温蒸汽进行加热，保持30分钟，停止加热，自然降温冷却，凝固后，即得培养基；
(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养，得平菇母种；取平菇母种切成块然后接种于入平菇培养袋中，扎好袋口，将培养袋放置在26℃培养室或培养箱内培养，10天得平菇菌丝种，备用；
(3)扩大种植和出菇管理：按平菇菌丝种：平菇培养袋为0.22：1的重量份比将步骤(2)中的平菇菌丝种扩大接种于平菇培养袋中，接着将接种好的平菇培养袋移入236℃培养室内继续养殖23天，用器具在营养袋中扎洞，保持平菇营养袋中水分含量为90％之间，培养室保持空气相对湿度保持在88％，每天增加光照4小时；
(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘，采摘完后继续保持温度、水分和光照条件，适时喷洒促生长液，可连续收割5潮菇后移出平菇生长袋。
其中，所述平菇营养袋由以下重量份比的原料组成：玉米梗25份，木屑25份、米麸15份、蔗渣13份，石灰1.5份、无机硒溶液2.5份、废菌包19份、EM菌0.9份和枯草芽孢杆菌0.9份。
其中，所述平菇营养袋的制作方法如下：按重量份比，取平菇营养袋原料，按物料与水的重量比例为1∶1.5加水，搅拌均匀，堆制2.5小时后，高压蒸汽灭菌，冷却后装入高密度聚乙烯塑料袋中即得平菇营养袋。
进一步的，所述无机硒溶液的质量浓度为1.8mg/ml。所述废菌包选自凤尾菇废料包。所述高压蒸汽灭菌指在压力为108kpa，温度升至120℃，灭菌25分钟。
本申请人在种植过程中做了大量试验，现将部分试验整理如下：
2014-2016年，在广西壮族自治区玉林市陆川县的平菇种植基地进行种植试验，试验共设4个试验组。
第1组：采用本发明实施例1的栽培方式；
第2组：采用本发明实施例2的栽培方式；
第3组：采用本发明实施例3的栽培方式；
第4组：采用当地常规栽培方法进行；
种植过程中观察和记录平菇生长的情况，统计各数据1年中产量，统计如下表1所示。
表1平菇种植过程的各指标数据
分组 平均出菇率％ 平均每亩产量(kg/亩) 口感评分
第1组 93％ 319700 9.0
第2组 90％ 317550 8.9
第3组 89％ 301400 8.9
第4组 81％ 262800 7.0
口感评分为随机抽取100名志愿者进行，满分10分，得分高者质量佳。
由此可见，本发明方法可以显著提高平均出菇率，且每亩产量显著提高，此外，由于采用富硒培养料加上本发明栽培方法，口感显著提高。
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

Claims (6)

1.一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)培养基配制：取苜蓿用机器打成浆，煮沸半小时，过滤，在上述滤汁中加入蔗糖、玉米粉，混合均匀，然后放入蒸锅内通过高压高温蒸汽进行加热，保持25-35分钟，停止加热，自然降温冷却，凝固后，即得培养基；
(2)接种操作：取平菇菌种接种于培养基中培养，得平菇母种；取平菇母种切成块然后接种于入平菇培养袋中，扎好袋口，将培养袋放置在24-28℃培养室或培养箱内培养，7-12天得平菇菌丝种，备用；
(3)扩大种植和出菇管理：按平菇菌丝种：平菇培养袋为0.15-0.3：1的重量份比将步骤(2)中的平菇菌丝种扩大接种于平菇培养袋中，接着将接种好的平菇培养袋移入20-26℃培养室内继续养殖20-25天，用器具在营养袋中扎洞，保持平菇营养袋中水分含量为80％-95％之间，培养室保持空气相对湿度保持在85％-95％，每天增加光照3-6小时；
(4)收菇：待平菇长至成熟后采摘，采摘完后继续保持温度、水分和光照条件，适时喷洒促生长液，可连续收割3-7潮菇后移出平菇生长袋。
2.根据权利要求1所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述平菇营养袋由以下重量份比的原料组成：玉米梗20-30份，木屑20-30份、米麸10-20份、蔗渣10-15份，石灰1-2份、无机硒溶液1-4份、废菌包16-26份、EM菌0.2-1.6份和枯草芽孢杆菌0.2-1.6份。
3.根据权利要求2所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述平菇营养袋的制作方法如下：按重量份比，取平菇营养袋原料，按物料与水的重量比例为1∶1-2加水，搅拌均匀，堆制2-3小时后，高压蒸汽灭菌，冷却后装入高密度聚乙烯塑料袋中即得平菇营养袋。
4.根据权利要求2或3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述无机硒溶液的质量浓度为1.3-2.5mg/ml。
5.根据权利要求2或3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述废菌包选自平菇废料包、金针菇废料包、凤尾菇废料包中的任一种。
6.根据权利要求3所述的一种富硒平菇的培养方法，其特征在于，所述高压蒸汽灭菌指在压力为101-116kpa，温度升至115-125℃，灭菌20-30分钟。
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