CN104641936A - 一种富硒平菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：1)备料：按以下重量比进行备料，30％‐40％木屑、25％‐30％棉籽皮、0％‐20％玉米芯、6％‐15％麸皮、3％‐5％黄豆粉、5％‐8％小麦粉、3％‐7％玉米粉、5％‐8％石膏、1％‐2％过磷酸钙、1％‐3％糖、3％‐5％硒盐水溶液；2)配料；3)装袋；4)灭菌；5)接种；6)培养；7)出菇管理；8)采收。本发明生产的平菇不仅含有多种维生素，还富含硒元素，大大提高了平菇的保健价值。

Description

一种富硒平菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及农作物种植领域，具体涉及一种富硒平菇的栽培方法。

背景技术

硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6‐20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。在天然食品中，富硒大米、富硒小麦、红薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

发明内容

针对上述现状，本发明的目的是提供一种富硒平菇的栽培方法，该方法生产的平菇硒元素含量高，是提高人体硒元素含量的优质食品。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：

1)备料：按以下重量比进行备料，30％‐40％木屑、25％‐30％棉籽皮、0％‐20％玉米芯、6％‐15％麸皮、3％‐5％黄豆粉、5％‐8％小麦粉、3％‐7％玉米粉、5％‐8％石膏、1％‐2％过磷酸钙、1％‐3％糖、3％‐5％硒盐水溶液；

2)配料：将准备好的玉米芯粉碎，然后和木屑、棉籽皮、麸皮、黄豆粉、小麦粉、玉米粉、石膏、过磷酸钙混合均匀，将糖放入水中稀释后和硒盐水溶液一起倒入原料中，加水搅拌均匀，到原料中含水量达到60％，将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可；

3)装袋：将步骤2)准备好的原料在室内进行装袋得到料筒，控制装袋速度，4‐5个小时内完成，减少微生物繁殖时间；

4)灭菌：将步骤3)得到的料筒进行高温灭菌，灭菌温度为100‐110℃，灭菌后等自然冷却至50‐60℃时将料筒取出，整齐放置；

5)接种：在料筒进行打穴，穴打好后，要把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入，每穴的接种量为穴深的80％为宜，接种后得菌筒；

6)培养：菌筒应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，菌筒上堆后，应保持堆放场的温度为25‐28℃，湿度控制在60％-70％；

7)出菇管理：待平菇菌筒转色后，进入了出菇期，这时将菌筒放入菇棚中继续培养；

8)采收：平菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。

上述的硒盐水溶液是将1g亚硒盐溶于1000kg水中所得；

所述的硒盐水溶液为亚硒酸钠或亚硒酸钾水溶液；

优选地，所使用的糖为蔗糖。

本发明的有益效果是：本发明生产的平菇不仅含有多种维生素，还富含硒元素，大大提高了平菇的保健价值。

具体实施方式

下面结合实施例进一步说明本发明。

实施例1

一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：

1)备料：按以下重量比进行备料，30％木屑、25％棉籽皮、1％玉米芯、6％麸皮、5％黄豆粉、8％小麦粉、7％玉米粉、8％石膏、2％过磷酸钙、3％糖、5％硒盐水溶液；

2)配料：将准备好的玉米芯粉碎，然后和木屑、棉籽皮、麸皮、黄豆粉、小麦粉、玉米粉、石膏、过磷酸钙混合均匀，将糖放入水中稀释后和硒盐水溶液一起倒入原料中，加水搅拌均匀，到原料中含水量达到60％，将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可；

3)装袋：将步骤2)准备好的原料在室内进行装袋得到料筒，控制装袋速度，4‐5个小时内完成，减少微生物繁殖时间；

4)灭菌：将步骤3)得到的料筒进行高温灭菌，灭菌温度为100‐110℃，灭菌后等自然冷却至50℃时将料筒取出，整齐放置；

5)接种：在料筒进行打穴，穴打好后，要把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入，每穴的接种量为穴深的80％为宜，接种后得菌筒；

6)培养：菌筒应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，菌筒上堆后，应保持堆放场的温度为25‐28℃，湿度控制在60％-70％；

7)出菇管理：待平菇菌筒转色后，进入了出菇期，这时将菌筒放入菇棚中继续培养；

8)采收：平菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。

实施例2

一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：

1)备料：按以下重量比进行备料，40％木屑、25％棉籽皮、8％玉米芯、6％麸皮、3％黄豆粉、5％小麦粉、3％玉米粉、5％石膏、1％过磷酸钙、1％糖、3％硒盐水溶液；

2)配料：将准备好的玉米芯粉碎，然后和木屑、棉籽皮、麸皮、黄豆粉、小麦粉、玉米粉、石膏、过磷酸钙混合均匀，将糖放入水中稀释后和硒盐水溶液一起倒入原料中，加水搅拌均匀，到原料中含水量达到60％，将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可；

3)装袋：将步骤2)准备好的原料在室内进行装袋得到料筒，控制装袋速度，4‐5个小时内完成，减少微生物繁殖时间；

4)灭菌：将步骤3)得到的料筒进行高温灭菌，灭菌温度为100‐110℃，灭菌后等自然冷却至60℃时将料筒取出，整齐放置；

5)接种：在料筒进行打穴，穴打好后，要把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入，每穴的接种量为穴深的80％为宜，接种后得菌筒；

6)培养：菌筒应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，菌筒上堆后，应保持堆放场的温度为25‐28℃，湿度控制在60％-70％；

7)出菇管理：待平菇菌筒转色后，进入了出菇期，这时将菌筒放入菇棚中继续培养；

8)采收：平菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。

应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种富硒平菇的栽培方法，其特征在于包括以下步骤：

1)备料：按以下重量比进行备料，30％‐40％木屑、25％‐30％棉籽皮、0％‐20％玉米芯、6％‐15％麸皮、3％‐5％黄豆粉、5％‐8％小麦粉、3％‐7％玉米粉、5％‐8％石膏、1％‐2％过磷酸钙、1％‐3％糖、3％‐5％硒盐水溶液；

2)配料：将准备好的玉米芯粉碎，然后和木屑、棉籽皮、麸皮、黄豆粉、小麦粉、玉米粉、石膏、过磷酸钙混合均匀，将糖放入水中稀释后和硒盐水溶液一起倒入原料中，加水搅拌均匀，到原料中含水量达到60％，将拌好的栽培料，抓一把用力握，指缝不见水，伸开手掌料成团即可；

3)装袋：将步骤2)准备好的原料在室内进行装袋得到料筒，控制装袋速度，4‐5个小时内完成，减少微生物繁殖时间；

4)灭菌：将步骤3)得到的料筒进行高温灭菌，灭菌温度为100‐110℃，灭菌后等自然冷却至50‐60℃时将料筒取出，整齐放置；

5)接种：在料筒进行打穴，穴打好后，要把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入，每穴的接种量为穴深的80％为宜，接种后得菌筒；

6)培养：菌筒应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，菌筒上堆后，应保持堆放场的温度为25‐28℃，湿度控制在60％-70％；

7)出菇管理：待平菇菌筒转色后，进入了出菇期，这时将菌筒放入菇棚中继续培养；

8)采收：平菇采收时，要轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，然后清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，排放在竹帘或苇席上，置于通风处。

2.根据权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于硒盐水溶液是将1g亚硒盐溶于1000kg水中所得。

3.根据权利要求1或2所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于硒盐水溶液为亚硒酸钠或亚硒酸钾水溶液。