CN106258490A - 一种富硒平菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯40‑45、棉籽壳25‑28、麸皮3‑5、石灰粉0.5‑0.7、石膏0.8‑1.1、多菌灵0.3‑0.4、富硒鸡蛋0.5‑0.8、糖0.03‑0.05、猕猴桃树枝0.3‑0.5、王枣子粉0.2‑0.4；（2）拌料；（3）装袋；（4）蒸料灭菌；（5）接种；（6）菌种培养；（7）出菇管理；（8）采收。本发明在常规栽培培养料的基础上添加了富硒鸡蛋、猕猴桃树枝，使得栽培出来的平菇富含硒和维生素，大大增强了平菇的保健功效；培养料中加入了中药成分王枣子粉，减少了平菇的发病几率，提高平菇产量。

Description

一种富硒平菇的栽培方法
技术领域
本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种富硒平菇的栽培方法。
背景技术
硒是人体生命不可缺少的微量元素之一，医学资料显示，硒是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原的作用，硒对人类的多种疾病都有预防和辅助治疗的作用，它能增强人体的免疫功能，并具有防癌、抗癌的作用，对糖尿病、大骨节病、哮喘、帕金森症、心脑血管疾病等也能起到很好的预防和治疗作用，缺硒还可以导致各种眼疾的发生。补硒是最好的预防癌症的措施，但是硒直接服用不易被人体所吸收，最好的补硒措施是从食物中摄取硒达到补硒的目的。
平菇，隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，别名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是一种常见的灰色食用菇，栽培范围广泛。平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20-23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量也极为丰富。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食用平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢、调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，常食用平菇还对预防癌症、调节妇女更年期综合症等有一定好处。
由于平菇的食用价值和经济价值，全国大部分地区都在引入栽培，平菇具有很好的富硒能力，现在一些栽培富硒平菇多是采用无机硒转化为有机硒使平菇中的硒含量增加，但是无机硒盐毒性较大，若长期使用含无机硒盐原料栽培的平菇，则会危害人体身体健康，以平菇为载体，通过有机硒制成富硒平菇将大大提高平菇的保健功效。
发明内容
本发明目的是克服现有技术存在的上述缺点，提供一种富硒平菇的栽培方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯40-45、棉籽壳25-28、麸皮3-5、石灰粉0.5-0.7、石膏0.8-1.1、多菌灵0.3-0.4、富硒鸡蛋0.5-0.8、糖0.03-0.05、猕猴桃树枝0.3-0.5、王枣子粉0.2-0.4；
（2）拌料，将玉米芯、棉籽壳、麸皮、王枣子粉和猕猴桃树枝粉碎称重平摊，将糖溶于水后加入富硒鸡蛋均匀洒在平摊的物料上，边洒边翻料，并堆制5-7小时，再将原料中的其他组分混合并加水搅拌均匀，含水量为59%-62%；
（3）装袋，将步骤（2）得到的混合料装入直径为23-25厘米、长度为42-50厘米的菌袋中，每个菌袋装入料的重量为2000克-2200克；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的装入菌袋的培养料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持25-30个小时，然后停止加热，然后闷3-5小时后，恢复到温度50-55℃，取出菌袋；
（5）接种，将步骤（4）得到的装入菌袋的灭菌后的培养料在接种室进行接种；
（6）菌种培养，将步骤（5）得到的接种后的培养料放入培养室进行发菌培养，培养室温度控制在18℃-26℃，空气湿度保持在50%-60%，每天通风换气；
（7）出菇管理，当菌袋表面菌丝开始分泌黄水，紧接着菌袋表面开始出现小的原基时，把菌袋搬进出菇场进行出菇管理，并拉大昼夜温差控制在8℃-11℃，空气相对湿度保持在80%-90%；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（8）采收，出菇6-9天进行采摘，一手按住菌袋，一手抓住菌菇柄，将整从菇旋转拧下。
进一步的，在步骤（1）中，富硒鸡饲料喂养的鸡生产出富硒鸡蛋，富硒鸡饲料包括富硒玉米62-66、豆粕15-17、麸皮19-21、磷酸氢钙1-2、草粉1-3、微量元素0.8-1.2、石粉0.9-1.3、多维素0.2-0.4、食盐0.2-0.4。
进一步的，在步骤（5）中，在接种前要用消毒剂对接种室进行消毒灭菌处理，封闭接种室门窗，采用25%多菌灵500倍液对接种室内喷洒消毒，消毒时间维持36-42小时后再进行接种；接种前，人员及设备采用浓度为1：1000-1500的高锰酸钾溶液进行消毒；接种时间不超过4小时。
进一步的，在步骤（6）中，在菌种培养前要用消毒剂对培养室进行消毒灭菌处理，培养室地面洒石灰粉，并使用25%多菌灵500倍液喷雾两次消毒杀菌。
进一步的，在步骤（6）中，菌袋在培养室的摆放按“井”字摆放，摆放的层数为7-8层。
本发明的有益效果是：在常规栽培培养料的基础上添加了富硒鸡蛋、猕猴桃树枝，使得栽培出来的平菇富含硒和维生素，大大增强了平菇的保健功效；培养料中加入了中药成分王枣子粉，减少了平菇的发病几率，提高平菇产量。
具体实施方式
通过下述实施例将能够更好地理解本发明。
实施例1
一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯40、棉籽壳25、麸皮3、石灰粉0.5、石膏0.8、多菌灵0.3、富硒鸡蛋0.5、糖0.03、猕猴桃树枝0.3、王枣子粉0.2；
（2）拌料，将玉米芯、棉籽壳、麸皮、王枣子粉和猕猴桃树枝粉碎称重平摊，将糖溶于水后加入富硒鸡蛋均匀洒在平摊的物料上，边洒边翻料，并堆制5小时，再将原料中的其他组分混合并加水搅拌均匀，含水量为59%；
（3）装袋，将步骤（2）得到的混合料装入直径为23厘米、长度为42厘米的菌袋中，每个菌袋装入料的重量为2000克；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的装入菌袋的培养料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持25个小时，然后停止加热，然后闷3小时后，恢复到温度50℃，取出菌袋；
（5）接种，将步骤（4）得到的装入菌袋的灭菌后的培养料在接种室进行接种；
（6）菌种培养，将步骤（5）得到的接种后的培养料放入培养室进行发菌培养，培养室温度控制在18℃，空气湿度保持在50%，每天通风换气；
（7）出菇管理，当菌袋表面菌丝开始分泌黄水，紧接着菌袋表面开始出现小的原基时，把菌袋搬进出菇场进行出菇管理，并拉大昼夜温差控制在8℃，空气相对湿度保持在80%；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（8）采收，出菇6天进行采摘，一手按住菌袋，一手抓住菌菇柄，将整从菇旋转拧下。
在步骤（1）中，富硒鸡饲料喂养的鸡生产出富硒鸡蛋，富硒鸡饲料包括富硒玉米62、豆粕15、麸皮19、磷酸氢钙1、草粉1、微量元素0.8、石粉0.9、多维素0.2、食盐0.2。
在步骤（5）中，在接种前要用消毒剂对接种室进行消毒灭菌处理，封闭接种室门窗，采用25%多菌灵500倍液对接种室内喷洒消毒，消毒时间维持36小时后再进行接种；接种前，人员及设备采用浓度为1：1000的高锰酸钾溶液进行消毒；接种时间不超过4小时。
在步骤（6）中，在菌种培养前要用消毒剂对培养室进行消毒灭菌处理，培养室地面洒石灰粉，并使用25%多菌灵500倍液喷雾两次消毒杀菌。
在步骤（6）中，菌袋在培养室的摆放按“井”字摆放，摆放的层数为7-8层。
实施例2
一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯45、棉籽壳28、麸皮5、石灰粉0.7、石膏1.1、多菌灵0.4、富硒鸡蛋0.8、糖0.05、猕猴桃树枝0.5、王枣子粉0.4；
（2）拌料，将玉米芯、棉籽壳、麸皮、王枣子粉和猕猴桃树枝粉碎称重平摊，将糖溶于水后加入富硒鸡蛋均匀洒在平摊的物料上，边洒边翻料，并堆制7小时，再将原料中的其他组分混合并加水搅拌均匀，含水量为62%；
（3）装袋，将步骤（2）得到的混合料装入直径为25厘米、长度为50厘米的菌袋中，每个菌袋装入料的重量为2200克；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的装入菌袋的培养料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持30个小时，然后停止加热，然后闷5小时后，恢复到温度55℃，取出菌袋；
（5）接种，将步骤（4）得到的装入菌袋的灭菌后的培养料在接种室进行接种；
（6）菌种培养，将步骤（5）得到的接种后的培养料放入培养室进行发菌培养，培养室温度控制在26℃，空气湿度保持在60%，每天通风换气；
（7）出菇管理，当菌袋表面菌丝开始分泌黄水，紧接着菌袋表面开始出现小的原基时，把菌袋搬进出菇场进行出菇管理，并拉大昼夜温差控制在11℃，空气相对湿度保持在90%；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（8）采收，出菇9天进行采摘，一手按住菌袋，一手抓住菌菇柄，将整从菇旋转拧下。
在步骤（1）中，富硒鸡饲料喂养的鸡生产出富硒鸡蛋，富硒鸡饲料包括富硒玉米66、豆粕17、麸皮21、磷酸氢钙2、草粉3、微量元素1.2、石粉1.3、多维素0.4、食盐0.4。
在步骤（5）中，在接种前要用消毒剂对接种室进行消毒灭菌处理，封闭接种室门窗，采用25%多菌灵500倍液对接种室内喷洒消毒，消毒时间维持42小时后再进行接种；接种前，人员及设备采用浓度为1：1500的高锰酸钾溶液进行消毒；接种时间不超过4小时。
在步骤（6）中，在菌种培养前要用消毒剂对培养室进行消毒灭菌处理，培养室地面洒石灰粉，并使用25%多菌灵500倍液喷雾两次消毒杀菌。
在步骤（6）中，菌袋在培养室的摆放按“井”字摆放，摆放的层数为7-8层。
实施例3
一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
为实现上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种富硒平菇的栽培方法，包括以下步骤：
（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯43、棉籽壳27、麸皮4、石灰粉0.6、石膏0.9、多菌灵0.35、富硒鸡蛋0.7、糖0.04、猕猴桃树枝0.35、王枣子粉0.3；
（2）拌料，将玉米芯、棉籽壳、麸皮、王枣子粉和猕猴桃树枝粉碎称重平摊，将糖溶于水后加入富硒鸡蛋均匀洒在平摊的物料上，边洒边翻料，并堆制6小时，再将原料中的其他组分混合并加水搅拌均匀，含水量为60%；
（3）装袋，将步骤（2）得到的混合料装入直径为24厘米、长度为46厘米的菌袋中，每个菌袋装入料的重量为2100克；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的装入菌袋的培养料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持27个小时，然后停止加热，然后闷4小时后，恢复到温度53℃，取出菌袋；
（5）接种，将步骤（4）得到的装入菌袋的灭菌后的培养料在接种室进行接种；
（6）菌种培养，将步骤（5）得到的接种后的培养料放入培养室进行发菌培养，培养室温度控制在23℃，空气湿度保持在55%，每天通风换气；
（7）出菇管理，当菌袋表面菌丝开始分泌黄水，紧接着菌袋表面开始出现小的原基时，把菌袋搬进出菇场进行出菇管理，并拉大昼夜温差控制在10℃，空气相对湿度保持在85%；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（8）采收，出菇8天进行采摘，一手按住菌袋，一手抓住菌菇柄，将整从菇旋转拧下。
在步骤（1）中，富硒鸡饲料喂养的鸡生产出富硒鸡蛋，富硒鸡饲料包括富硒玉米64、豆粕16、麸皮20、磷酸氢钙1.5、草粉2、微量元素1.1、石粉1.1、多维素0.3、食盐0.3。
在步骤（5）中，在接种前要用消毒剂对接种室进行消毒灭菌处理，封闭接种室门窗，采用25%多菌灵500倍液对接种室内喷洒消毒，消毒时间维持40小时后再进行接种；接种前，人员及设备采用浓度为1：1200的高锰酸钾溶液进行消毒；接种时间不超过4小时。
在步骤（6）中，在菌种培养前要用消毒剂对培养室进行消毒灭菌处理，培养室地面洒石灰粉，并使用25%多菌灵500倍液喷雾两次消毒杀菌。
在步骤（6）中，菌袋在培养室的摆放按“井”字摆放，摆放的层数为7-8层。
接种与培养前对接种室和培养室的消毒灭菌，减少了发菌期间杂菌的污染，提高了平菇产量和质量；由于菌丝生长过程中要消耗大量氧气和放出二氧化碳，因此，要结合室内温度、湿度调节，进行通风换气，气温高时在早晚通风。
本发明在常规栽培培养料的基础上添加了富硒鸡蛋、猕猴桃树枝，使得栽培出来的平菇富含硒和维生素，大大增强了平菇的保健功效；培养料中加入了中药成分王枣子粉，减少了平菇的发病几率，提高平菇产量。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种富硒平菇的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）备料，原料包括以下重量份的组分：玉米芯40-45、棉籽壳25-28、麸皮3-5、石灰粉0.5-0.7、石膏0.8-1.1、多菌灵0.3-0.4、富硒鸡蛋0.5-0.8、糖0.03-0.05、猕猴桃树枝0.3-0.5、王枣子粉0.2-0.4；
（2）拌料，将玉米芯、棉籽壳、麸皮、王枣子粉和猕猴桃树枝粉碎称重平摊，将糖溶于水后加入富硒鸡蛋均匀洒在平摊的物料上，边洒边翻料，并堆制5-7小时，再将原料中的其他组分混合并加水搅拌均匀，含水量为59%-62%；
（3）装袋，将步骤（2）得到的混合料装入直径为23-25厘米、长度为42-50厘米的菌袋中，每个菌袋装入料的重量为2000克-2200克；
（4）蒸料灭菌，将步骤（3）得到的装入菌袋的培养料放入蒸料池中，温度达到100℃，保持25-30个小时，然后停止加热，然后闷3-5小时后，恢复到温度50-55℃，取出菌袋；
（5）接种，将步骤（4）得到的装入菌袋的灭菌后的培养料在接种室进行接种；
（6）菌种培养，将步骤（5）得到的接种后的培养料放入培养室进行发菌培养，培养室温度控制在18℃-26℃，空气湿度保持在50%-60%，每天通风换气；
（7）出菇管理，当菌袋表面菌丝开始分泌黄水，紧接着菌袋表面开始出现小的原基时，把菌袋搬进出菇场进行出菇管理，并拉大昼夜温差控制在8℃-11℃，空气相对湿度保持在80%-90%；适时通风换气，采用散光照射菇体；
（8）采收，出菇6-9天进行采摘，一手按住菌袋，一手抓住菌菇柄，将整从菇旋转拧下。
2.根据权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（1）中，富硒鸡饲料喂养的鸡生产出富硒鸡蛋，富硒鸡饲料包括富硒玉米62-66、豆粕15-17、麸皮19-21、磷酸氢钙1-2、草粉1-3、微量元素0.8-1.2、石粉0.9-1.3、多维素0.2-0.4、食盐0.2-0.4。
3.根据权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（5）中，在接种前要用消毒剂对接种室进行消毒灭菌处理，封闭接种室门窗，采用25%多菌灵500倍液对接种室内喷洒消毒，消毒时间维持36-42小时后再进行接种；接种前，人员及设备采用浓度为1：1000-1500的高锰酸钾溶液进行消毒；接种时间不超过4小时。
4.根据权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（6）中，在菌种培养前要用消毒剂对培养室进行消毒灭菌处理，培养室地面洒石灰粉，并使用25%多菌灵500倍液喷雾两次消毒杀菌。
5.根据权利要求1所述的富硒平菇的栽培方法，其特征在于：在步骤（6）中，菌袋在培养室的摆放按“井”字摆放，摆放的层数为7-8层。
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