CN104106379A - 富硒香菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种富硒香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、大蒜粉0.1～0.3重量份、鸡蛋0.05～0.5重量份、猕猴桃0.1～0.5重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。本发明由于在栽培料中添加了鸡蛋、大蒜和猕猴桃，使得栽培出来的香菇富含硒、维生素E和锌，由于硒和维生素E锌具有协同抗氧化的功效，能大大增强香菇的抗氧化活性。

Description

富硒香菇的栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌的栽培技术领域，具体涉及富硒香菇的栽培方法。
背景技术
硒是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。由于香菇具有很好的富硒能力，以香菇为载体，将无机硒转为为有机硒制成富硒香菇将大大提高香菇的保健功效。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种极富抗氧化功效的富硒香菇的栽培方法。
本发明提供的技术方案是一种富硒香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，其特征在于：所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、大蒜粉0.1～0.3重量份、鸡蛋0.05～0.5重量份、猕猴桃0.1～0.5重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。
上述装袋是采用聚丙烯塑料袋分装栽培料，每袋分装1～2kg，得到棒料。
上述聚丙烯塑料袋在分装前先置于100～120℃下保持10～12h，然后冷却至室温。
上述灭菌是将棒料置于100～120℃条件下保持6～12h。
上述接种是在24～25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3～4g栽培种。
上述出菇是将接种好的棒料置于8～18℃、空气湿度为80～90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50～65％。
本发明在常规栽培料的基础上添加了鸡蛋、大蒜粉、猕猴桃，使得栽培出来的香菇富含硒、维生素E和锌，由于硒和维生素E锌具有协同抗氧化的功效，能大大增强香菇的抗氧化活性。
具体实施方式
以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。
实施例1
1)栽培料的配制：取木屑69kg、麦麸15kg、玉米粉4kg、石膏粉1kg、大蒜粉0.1kg、鸡蛋0.05kg、猕猴桃0.1kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。
2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于100℃下保持10h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装1kg，得到棒料。
3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持6h。
4)接种：在24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3g栽培种。
5)出菇：将接种好的棒料置于8℃、空气湿度为80％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50％。
实施例2
1)栽培料的配制：取木屑78kg、麦麸16kg、玉米粉8kg、石膏粉2kg、大蒜粉0.3kg、鸡蛋0.5kg、猕猴桃0.5kg混合均匀，加水至含水量为60％，搅拌均匀，即得。
2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于120℃下保持12h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装2kg，得到棒料。
3)灭菌：将棒料置于120℃条件下保持12h。
4)接种：在25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种4g栽培种。
5)出菇：将接种好的棒料置于18℃、空气湿度为90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为65％。
实施例3
1)栽培料的配制：取木屑69kg、麦麸16kg、玉米粉4kg、石膏粉2kg、大蒜粉0.1kg、鸡蛋0.5kg、猕猴桃0.1kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。
2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于120℃下保持10h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装2kg，得到棒料。
3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持12h。
4)接种：在24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种4g栽培种。
5)出菇：将接种好的棒料置于8℃、空气湿度为90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50％。
实施例4
1)栽培料的配制：取木屑78kg、麦麸15kg、玉米粉8kg、石膏粉1kg、大蒜粉0.3kg、鸡蛋0.05kg、猕猴桃0.5kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。
2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于120℃下保持10h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装2kg，得到棒料。
3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持12h。
4)接种：在24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种4g栽培种。
5)出菇：将接种好的棒料置于8℃、空气湿度为90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50％。
对实施例1～4栽培得到的高钙香菇进行营养成分含量检测(以100g干品计)，见下表：
营养成分含量 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4
蛋白质/g 13.9 14.6 14.1 14.3
脂肪/g 0.9 0.8 0.78 0.79
碳水化合物/g 33.2 35.2 34.4 33.7
膳食纤维/g 34.7 32.5 33.5 34.7
胡萝卜素/μg 5.4 6.5 5.8 6.3
维生素E/mg 11.7 12.8 12.3 12.7
维生素B/mg 10.3 11.5 11.7 12.1
维生素B2/mg 0.71 0.6 0.68 0.59
烟酸/mg 2.8 2.7 2.9 3.1
维生素E/mg 8.6 9.2 9.3 8.8
硒/mg 11.9 9.9 10.0 10.5
磷/mg 259 267 265 269
锌/mg 12.1 12.5 11.7 10.9

Claims (6)

1.富硒香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，其特征在于：所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、大蒜粉0.1～0.3重量份、鸡蛋0.05～0.5重量份、猕猴桃0.1～0.5重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的富硒香菇的栽培方法，其特征在于：所述装袋是采用聚丙烯塑料袋分装栽培料，每袋分装1～2kg，得到棒料。
3.根据权利要求2所述的富硒香菇的栽培方法，其特征在于：所述聚丙烯塑料袋在分装前先置于100～120℃下保持10～12h，然后冷却至室温。
4.根据权利要求1所述的富硒香菇的栽培方法，其特征在于：所述灭菌是将棒料置于100～120℃条件下保持6～12h。
5.根据权利要求1所述的富硒香菇的栽培方法，其特征在于：所述接种是在24～25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3～4g栽培种。
6.根据权利要求1所述的富硒香菇的栽培方法，其特征在于：所述出菇是将接种好的棒料置于8～18℃、空气湿度为80～90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50～65％。
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