CN104798600A - 一种富硒香菇的种植方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及菌类种植技术领域，尤其是一种富硒香菇的种植方法；包所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒30-50份、麦麸20-30份、玉米芯颗粒20-30份、活化硒矿粉0.5-1.2份、海蚌粉8-15份、蔗糖10-15份、蛋白胨5-8份、石膏1-4份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。有益效果：本发明的富硒香菇的种植方法，栽培基质中富含硒，原料简单易得，在培养基质中加入硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉，提供主要硒源，与其他物质配合使用，一方面能够提供足够的硒源，另一方面，与基质中的其他营养成分复配使用，能有效提高香菇对硒元素以及其他营养成分的吸收。

Description

一种富硒香菇的种植方法
技术领域
本发明涉及菌类种植技术领域，尤其是一种富硒香菇的种植方法。
背景技术
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
硒是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。由于香菇具有很好的富硒能力，以香菇为载体，将无机硒转为为有机硒制成富硒香菇将大大提高香菇的保健功效。
但是现有的方法栽培出的富硒香菇，硒含量尚未达到预期值。
发明内容
本发明的目的是：克服现有技术中的不足，提供一种硒含量高、种植成本低、安全环保的富硒香菇的种植方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种富硒香菇的种植方法，包括培养基的配制、装袋得到棒菌、灭菌、接种和出菇步骤，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒30-50份、麦麸20-30份、玉米芯颗粒20-30份、活化硒矿粉0.5-1.2份、海蚌粉8-15份、蔗糖10-15份、蛋白胨5-8份、石膏1-4份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
进一步的，所述硬杂木的硒含量大于15mg/kg。
进一步的，所述活化硒矿采用以下方法制得：将硒矿粉用15％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液磷酸化，超声波处理使磷酸化充分，烘干得到所需硒矿粉。
更进一步的，所述磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲液的pH值为5.7-6.0。
进一步的，所述硒矿粉选自湖北恩施。
进一步的，所述硒矿粉的颗粒大小为100目。
进一步的，所述装袋是采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
进一步的，所述接种是在22-24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种的行距和株距均为3cm，每个点接种5-6g栽培种。
进一步的，所述出菇是将接种的棒料置于10-16℃、空气湿度为85-88℃的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50-62％。
进一步的，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒40份、麦麸25份、玉米芯颗粒25份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉12份、蔗糖12份、蛋白胨6份、石膏2份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
采用本发明的技术方案的有益技术效果是：
1、本发明的富硒香菇的种植方法，栽培基质中富含硒，原料简单易得，在培养基质中加入硬杂木的枝干颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉，提供主要硒源，与其他物质配合使用，一方面能够提供足够的硒源，另一方面，与基质中的其他营养成分复配使用，能有效提高香菇对硒元素以及其他营养成分的吸收。
2、本发明的种植方法得到的富硒香菇，肉质鲜美，水分充足，木质纤维素含量低，口感佳。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的富硒香菇的种植方法做进一步说明。
以下实施例中申请人通过研究硬杂木的枝干颗粒、麦麸、玉米芯颗粒、活化硒矿粉、海蚌粉、蔗糖、蛋白胨、石膏及其比例对香菇产量以及硒含量的影响，选出适宜富硒香菇培养的基本配方及其栽培方法，为其规范化栽培提供生产依据。
实施例1
一种富硒香菇的种植方法，包括培养基的配制、装袋得到棒菌、灭菌、接种和出菇步骤，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒30份、麦麸20份、玉米芯颗粒20份、活化硒矿粉0.5份、海蚌粉8份、蔗糖10份、蛋白胨5份、石膏1份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
优选的，所述硬杂木选自境内石泉以东范围内；所述硬杂木的硒含量大于15mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得：将硒矿粉用15％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液磷酸化，超声波处理使磷酸化充分，烘干得到所需硒矿粉。
磷酸缓冲液的优选实施例为：磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲液的pH值为5.7。
优选的，所述硒矿粉选自湖北恩施；所述硒矿粉的颗粒大小为100目。
优选的，所述装袋是采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
优选的，所述接种是在22-24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种的行距和株距均为3cm，每个点接种5g栽培种。
优选的，所述出菇是将接种的棒料置于10-12℃、空气湿度为85-88℃的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50-62％。
实施例2
一种富硒香菇的种植方法，包括培养基的配制、装袋得到棒菌、灭菌、接种和出菇步骤，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒40份、麦麸25份、玉米芯颗粒25份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉12份、蔗糖12份、蛋白胨6份、石膏2份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
优选的，所述硬杂木选自境内石泉以东范围内；所述硬杂木的硒含量大于15mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得：将硒矿粉用15％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液磷酸化，超声波处理使磷酸化充分，烘干得到所需硒矿粉。
磷酸缓冲液的优选实施例为：磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲液的pH值为5.8。
优选的，所述硒矿粉选自湖北恩施；所述硒矿粉的颗粒大小为100目。
优选的，所述装袋是采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
优选的，所述接种是在22-24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种的行距和株距均为3cm，每个点接种5g栽培种。
优选的，所述出菇是将接种的棒料置于12-15℃、空气湿度为85-88℃的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50-62％。
实施例3
一种富硒香菇的种植方法，包括培养基的配制、装袋得到棒菌、灭菌、接种和出菇步骤，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒50份、麦麸30份、玉米芯颗粒30份、活化硒矿粉1.2份、海蚌粉15份、蔗糖15份、蛋白胨8份、石膏4份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
优选的，所述硬杂木选自境内石泉以东范围内；所述硬杂木的硒含量大于15mg/kg。
优选的，活化硒矿采用以下方法制得：将硒矿粉用15％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液磷酸化，超声波处理使磷酸化充分，烘干得到所需硒矿粉。
磷酸缓冲液的优选实施例为：磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲液的pH值为6.0。
优选的，所述硒矿粉选自湖北恩施；所述硒矿粉的颗粒大小为100目。
优选的，所述装袋是采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
优选的，所述接种是在22-24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种的行距和株距均为3cm，每个点接种6g栽培种。
优选的，所述出菇是将接种的棒料置于15-16℃、空气湿度为85-88℃的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50-62％。
实施例2为优选实施方式。
对实施例1-3中栽培得到的富硒香菇进行营养成分的检测(扣除水分)，具体数据见表1。对照组为采用常规栽培方法种植得到的富硒香菇。
表1
营养成分 实施例1 实施例2 实施例3 对照组
水分 12.23±0.02 12.38±0.04 11.89±0.06 10.33±0.04
粗蛋白 20.78±0.05 25.67±0.08 22.48±0.04 20.18±0.05
粗纤维 4.58±0.03 5.32±0.02 4.78±0.08 3.98±0.06
粗脂肪 2.87±0.05 3.22±0.08 2.79±0.06 2.12±0.05
粗灰分 6.52±0.04 5.87±0.06 6.34±0.09 6.52±0.02
总糖 32.78±0.09 34.56±0.02 33.34±0.08 30.78±0.04
干物质 49.28±0.08 51.45±0.03 48.45±0.03 45.28±0.08
高分子多糖 13.78±0.07 14.25±0.09 13.82±0.05 9.58±0.07
维生素E/mg 12.9±0.01 13.5±0.03 13.3±0.01 9.8±0.04
维生素B/mg 12.3±0.02 13.1±0.03 12.9±0.06 10.3±0.03
烟酸/mg 3.1±0.03 3.4±0.02 2.9±0.02 1.9±0.05
硒/mg 11.9±0.01 12.2±0.03 12.1±0.04 8.8±0.05
磷/mg 270±0.02 272±0.03 274±0.09 232±0.06
锌/mg 12.5±0.02 12.8±0.03 12.3±0.01 9.5±0.02
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种富硒香菇的种植方法，包括培养基的配制、装袋得到棒菌、灭菌、接种和出菇步骤，其特征在于，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒30-50份、麦麸20-30份、玉米芯颗粒20-30份、活化硒矿粉0.5-1.2份、海蚌粉8-15份、蔗糖10-15份、蛋白胨5-8份、石膏1-4份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
2.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述硬杂木的硒含量大于15mg/kg。
3.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于，所述活化硒矿采用以下方法制得：将硒矿粉用15％的氨水氨解后烘干，再用磷酸缓冲液磷酸化，超声波处理使磷酸化充分，烘干得到所需硒矿粉。
4.根据权利要求4所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述磷酸缓冲液选用磷酸二氢钾和磷酸氢二钾的混合物，所述磷酸缓冲液的pH值为5.7-6.0。
5.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述硒矿粉选自湖北恩施。
6.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述硒矿粉的颗粒大小为100目。
7.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述装袋是采用低压聚乙烯塑料袋分装栽培。
8.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述接种是在22-24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种的行距和株距均为3cm，每个点接种5-6g栽培种。
9.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于：所述出菇是将接种的棒料置于10-16℃、空气湿度为85-88℃的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50-62％。
10.根据权利要求1所述的一种富硒香菇的种植方法，其特征在于，所述培养基的配制是称取以下重量份的原料：硬杂木的枝干颗粒40份、麦麸25份、玉米芯颗粒25份、活化硒矿粉0.8份、海蚌粉12份、蔗糖12份、蛋白胨6份、石膏2份、加水至含水量为65-68％，搅拌均匀，即可得到所需培养基。
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