CN102924179B

CN102924179B - 含有壳寡糖组合物在食用菌生产中的应用

Info

Publication number: CN102924179B
Application number: CN201210476843.XA
Authority: CN
Inventors: 侯华民; 张善学; 陈坚; 陆红霞; 王少龙; 王会民; 陈丁丁; 陈泰龙; 陈其确
Original assignee: Hainan Zhengye Zhongnong Hi Tech Co Ltd
Current assignee: Hainan Zhengye Biotechnology Co ltd
Priority date: 2012-11-22
Filing date: 2012-11-22
Publication date: 2014-04-16
Anticipated expiration: 2032-11-22
Also published as: CN102924179A

Abstract

本发明涉及一种含有壳寡糖组合物在食用菌生产中的应用，具体提供了一种食用菌生产用培养液，培养液中含有生长因素、碳源、氮源、无机盐和水，其中生长因素由壳寡糖和腐植酸组成，壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-100，生长因素占培养液总重量的5-15%，碳源占培养液总重量的10-30%，氮源占培养液总重量的10-30%，无机盐占培养液总重量的1-10%，余量为水。本发明发现了含有壳寡糖和腐植酸的组合物在多种食用菌生产的应用，包含壳寡糖和腐植酸的培养液液体培养或菌袋喷雾，能够促使菌丝生长，提高子实体产量，提高子实体质量。

Description

含有壳寡糖组合物在食用菌生产中的应用

技术领域

本发明属于食用菌生产领域，尤其涉及含有壳寡糖组合物在食用菌生产中的应用。

背景技术

据报道，国内已知的食用菌有350多种，常见的有草菇、金针菇、竹荪、香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇、蘑菇、平菇、杏鲍菇、灵芝、竹荪等。食用菌不但是珍贵佳肴，其中的抗肿瘤和提高机体免疫力等效果的高分子多糖、β-葡萄糖、核酸降解物、三萜类化合物等对人体健康具有重要的药用和保健价值。如何提高食用菌菌丝和子实体的产量是食用菌生产者密切关注的问题。

本发明产品广泛适用于多类植物栽培，如作物、果树、蔬菜、花卉等，促使植物生长旺盛、健壮，含寡糖产品的发展对发展无公害农产品，发展可持续农业具有重要意义，尤其适用于食用菌生产的应用。食用菌菌丝体和子实体不仅可作为液体菌种和食品添加剂，还可提取生理活性物质，近年，食用菌研发和生产工作者也进行了大量研究和报道，但很少大规模提高食用菌的产量和品质。常规食用菌的生产方法，因产量不高而严重影响食用菌生产者的积极性。本发明含有壳寡糖的用于食用菌生产的方法，菌丝生长快、生长旺盛，子实体生长快、产量高，能显著实现食用菌增产，农户增收。

发明内容

为解决食用菌生产的优质高产，本发明提供了含有壳寡糖的组合物在食用菌生产中的应用。

具体的，本发明提供了一种食用菌生产用培养液，培养液中含有生长因素、碳源、氮源、无机盐和水，其中生长因素由壳寡糖和腐植酸组成，壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-100，生长因素占培养液总重量的5-15%，碳源占培养液总重量的10-30%，氮源占培养液总重量的10-30%，无机盐占培养液总重量的1-10%，余量为水。

上述培养液中，优选地，碳源选自葡萄糖、蔗糖、玉米粉、麸皮、米糠、锯末、棉籽壳中的一种或多种，氮源选自氨基酸、蛋白胨、尿素中的一种或多种，无机盐选自磷酸二氢钾、硫酸镁中的一种或两种。

上述培养液中，玉米粉、麸皮、米糠、锯末、棉籽壳中的一种或多种，通过定量、煮沸、过滤，得到碳源。

上述培养液中，壳寡糖和腐植酸的重量比优选为1:20-50。

上述培养液中，腐植酸优选为黄腐酸。

本发明还提供了一种上述培养液的使用方法，其特征在于将上述培养液稀释，使得其中的壳寡糖浓度为1-80μg/g。优选地，壳寡糖浓度为10-40μg/g，用稀释后的培养液液体培养食用菌或进行菌袋喷雾。

本发明还提供了应用上述培养液培养食用菌的方法，其特征在于将上述培养液稀释，使得其中的壳寡糖浓度为1-80μg/g，优选地，壳寡糖浓度为10-40μg/g，然后用该稀释后的培养液液体培养食用菌或进行菌袋喷雾。

本发明还提供了包含壳寡糖和腐植酸的组合物用于生产食用菌培养液的用途，以促进液体培养或固体培养的食用菌的生长，提高食用菌的质量，其中壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-100，优选地，重量比为1:20-50，壳寡糖和腐植酸的重量之和占培养液总重量的百分比为5-15%，

上述培养液、方法和用途中，所述食用菌为对香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、蘑菇、平菇、杏鲍菇、灵芝、草菇、金针菇或竹荪。

本发明中，壳寡糖为氨基葡萄糖通过1,4-糖苷键连接而成的聚合度为2-30的高分子聚合物的混合物，平均分子量为1000-3000道尔顿。壳寡糖可以通过任意方法制备，例如如下的方法：脱乙酰度在70%以上的壳聚糖通过物理降解法、化学降解法、酶降解法、糖基转移法、复合降解法等方法制备得到的聚合度为2-30的低聚壳聚糖的混合物。或者，通过从真菌细胞壁中提取得到甲壳素并通过物理降解法、化学降解法、酶降解法、糖基转移法、复合降解法等方法制备得到的聚合度为2-30的低聚壳聚糖的混合物。或者，通过由氨基葡萄糖通过1,4-糖苷键化学合成聚合而成的聚合度为2-30的聚合物的混合物。目前壳寡糖均为不同聚合物的高分子聚合物的混合物，也就是说壳寡糖中并不是单一聚合度的寡糖形式，而是每种聚合度的壳寡糖单糖都可能存在。所以无论通过何种方法制备得到，或者通过上述制备方法制备得到的市售产品，只要其是氨基葡萄糖通过1，4-糖苷键连接而成的聚合度为2-30、平均分子量为1000-3000道尔顿的高分子聚合物的混合物就是本发明所述的壳寡糖，其可以含有乙酰基，但是键合乙酰基的糖单元不超过40%的量，优选不超过30%的量，尤其优选不超过20%的量。目前市售的壳寡糖基本上都为上述壳寡糖术语所阐述的壳寡糖产品。

本发明的有益效果：

本发明发现了含有壳寡糖和腐植酸的组合物在多种食用菌生产的应用，包含壳寡糖和腐植酸的培养液能够促使菌丝生长，提高子实体产量，提高子实体质量。特别是发现了特定浓度的壳寡糖在提高菌丝和子实体产量时的特异效果，在食用菌生产中的不同阶段，采用不同的应用方法，大大提高食用菌菌丝和子实体产量，显著的达到食用菌增产效果。

具体实施方式

为了理解本发明，下面以实施例进一步说明本发明，但不限于本发明。

实施例1：

壳寡糖0.1g,黄腐酸4.9g，磷酸二氢钾5g，蔗糖10g，尿素15g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物1，将组合物1稀释20倍，得培养液1。

实施例2：

黄腐酸4.9g，磷酸二氢钾5g，蔗糖10g，尿素15g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物2，将组合物2稀释20倍，得培养液2。

实施例3：

壳寡糖0.1g，磷酸二氢钾5g，蔗糖10g，尿素15g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物4，将组合物3稀释20倍，得培养液3。

对照实施例1

磷酸二氢钾5g，蔗糖10g，尿素15g、加水至100g，搅拌混匀，得对照组合物1，将对照组合物1稀释20倍，得对照培养液1。

实施例4：

壳寡糖0.4g,黄腐酸14.6g，磷酸二氢钾10g，蔗糖20g，氨基酸20g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物4，将组合物4稀释100倍，得培养液4。

实施例5：

黄腐酸14.6g，磷酸二氢钾10g，蔗糖20g，氨基酸20g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物5，将组合物5稀释100倍，得培养液5。

实施例6：

壳寡糖0.4g,磷酸二氢钾10g，蔗糖20g，氨基酸20g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物6，将组合物6稀释100倍，得培养液6。

对照实施例4：

磷酸二氢钾10g，蔗糖20g，氨基酸20g、加水至100g，搅拌混匀，得对照组合物4，将对照组合物4稀释100倍，得对照培养液4。

实施例7：

壳寡糖0.4g,黄腐酸9.6g，磷酸二氢钾5g，硫酸镁5g，葡萄糖30g，蛋白胨30g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物4，将组合物4稀释400倍，得培养液7。

实施例8：

黄腐酸9.6g，磷酸二氢钾5g，硫酸镁5g，葡萄糖30g，蛋白胨30g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物8，将组合物8稀释400倍，得培养液8。

实施例9：

壳寡糖0.4g,磷酸二氢钾5g，硫酸镁5g，葡萄糖30g，蛋白胨30g、加水至100g，搅拌混匀，得组合物9，将组合物9稀释400倍，得培养液9。

对照实施例7：

磷酸二氢钾5g，硫酸镁5g，葡萄糖30g，蛋白胨30g、加水至100g，搅拌混匀，得对照组合物7，将对照组合物7稀释400倍，得对照培养液7。

生物实施例1：

采用液体培养法，分别以香菇、木耳、猴头菇、松口蘑、红菇、蘑菇、平菇、杏鲍菇、灵芝、草菇、金针菇、竹荪为测试对象，采用实施例和对照实施例作为液体培养液，向其中接入菌种，测试不同实施例和对照实施例对不同食用菌菌丝生长的影响，以无壳寡糖和黄腐酸的对照实施例作为对照。培养18d后，量取单位体积溶液，过滤收集菌丝，定温定时烘干后称量干重，计算各实施例处理相对于相应对照实施例处理的菌丝干重增重率，结果见表1。

表1液体培养法测试壳寡糖组合物对菌丝生长的效果

可以看出，与不含壳寡糖的液体培养液相比，含壳寡糖和腐植酸的培养液对不同菌丝处理的干重均有不同提高，菌丝球长势好。同样，与不含腐植酸的液体培养液相比，含壳寡糖和腐植酸的培养液对不同菌丝处理的干重也均有不同提高，菌丝球长势好。因此，也可以说，在当达到相同菌丝体干重时，含壳寡糖和腐植酸的培养液培养所用的时间较短。所以，采用液体培养法，壳寡糖和腐植酸的组合物可明显促进测试菌丝的生长。

Claims

1.一种食用菌生产用培养液，培养液中含有生长因素、碳源、氮源、无机盐和水，其中生长因素由壳寡糖和腐植酸组成，壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-100，生长因素占培养液总重量的5-15%，碳源占培养液总重量的10-30%，氮源占培养液总重量的10-30%，无机盐占培养液总重量的1-10%，余量为水；上述培养液中的腐植酸为黄腐酸。

2.根据权利要求1所述的培养液，其中碳源选自葡萄糖、蔗糖、玉米粉、麸皮、米糠、锯末、棉籽壳中的一种或多种，氮源选自氨基酸、蛋白胨、尿素中的一种或多种，无机盐选自磷酸二氢钾、硫酸镁中的一种或两种。

3.根据权利要求1或2所述的培养液，其中壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-50。

4.权利要求3所述的培养液的使用方法，其特征在于将所述培养液稀释，使得其中的壳寡糖浓度为1-80μg/g，用稀释后的培养液培养食用菌。

5.根据权利要求4所述的使用方法，其中壳寡糖浓度为10-40μg/g。

6.应用权利要求3所述的培养液培养食用菌的使用方法，其特征在于将所述培养液稀释，使得其中的壳寡糖浓度为1-80μg/g，然后用稀释后的培养液液体培养食用菌或进行菌袋喷雾。

7.根据权利要求6所述的使用方法，其中壳寡糖浓度为10-40μg/g。

8.根据权利要求4-7任一项所述的使用方法，其中所述食用菌为香菇、木耳、银耳、猴头菇、松口蘑、红菇、蘑菇、平菇、杏鲍菇、灵芝、草菇、金针菇或竹荪。

9.根据权利要求1的食用菌生产用培养液的用途，壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-100。

10.根据权利要求9所述的用途，壳寡糖和腐植酸的重量比为1:20-50，壳寡糖和腐植酸的重量之和占培养液总重量的百分比为5-15%。