CN103570440A

CN103570440A - 以香蕉皮为原料的食用菌培养基

Info

Publication number: CN103570440A
Application number: CN201210271124.4A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-07-31
Filing date: 2012-07-31
Publication date: 2014-02-12

Abstract

本发明公开一种以香蕉皮为原料的食用菌培养基，包括干料部分和水，干料部分和水的重量比为1:0.6～0.7；干料部分的原料以重量百分比计为：麦麸和/或米糠15%～20%、石膏0.8%～1.2%、石灰0.8%～1.2%，余量为香蕉皮。该培养基可充分利用农业废弃物，实现变废为宝；用该培养基栽培的食用菌具有良好的生长速度和生物转化率，可代替传统的食用菌培养基。

Description

以香蕉皮为原料的食用菌培养基

技术领域

本发明属于农业技术领域，具体涉及一种以香蕉皮为原料的食用菌培养基。

背景技术

食用菌产业现已成为中国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。据统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占全球产量的70%，产值800个亿，出口创汇15亿美元，综合产值达1600个亿（含餐饮及深加工），安置和转移农村富裕劳动力、矿区失地农民、林区转产工人3000万人。食用菌生产是我国农林经济中具有较强活力的新兴产业，也成为贫困地区农民脱贫致富的重要途径。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。食用菌的品质，主要取决于培养基的品质。目前，食品、酿造和农林业中各种废弃物中大多是含有丰富营养物质的有机物料，如能将这些工农业废弃物料处理后用于生产食用菌，一则有利于环境保护，减少污染；二则可变废为宝，合理利用资源；三则可以提高食用菌品质。

香蕉是热带和亚热带的常见水果，在我国华南地区有较大的产量。香蕉属于跃变型果实，难以长期保藏运输，随着产量的增加，种植风险剧增。因此在产地进行深加工，生产各种香蕉食品应运而生，并已形成小规模的产业化。可是在生产香蕉食品的同时，产生了大量的香蕉皮(占果实重量的30%左右)，大量的香蕉皮得不到及时处理，就要对环境造成污染给生产带来负面的影响。经研究发现香蕉皮中营养成分丰富，含有大量的果胶、低聚糖、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维，还含有蛋白质、水溶糖分、脂肪、多种维生素和多种无机盐等营养成分，Ca、Mg、P、K的含量非常丰富。如何处理香蕉皮，已经成为一个重要的课题。按照传统的填埋等处理方法，既要占用大量宝贵的土地和资金，又没能从根本上解决废弃物利用和环境保护的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种以香蕉皮为原料的食用菌培养基，以达到农产品废弃物的合理利用和开发新型食用菌培养基的目的。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案：

以香蕉皮为原料的食用菌培养基，包括干料部分和水，干料部分和水的重量比为1:0.6～0.7；干料部分的原料以重量百分比计为：麦麸和/或米糠15%～20%、石膏0.8%～1.2%、石灰0.8%～1.2%，余量为香蕉皮。

优选的，所述干料部分和水的重量比为1:0.65。

优选的，所述干料部分的原料以重量百分比为：麦麸和/或米糠18%、石膏1%、石灰1%、香蕉皮80%。

优选的，所述香蕉皮的粒径不超过2厘米。

本发明以香蕉皮为原料的食用菌培养基以香蕉皮为主要原料，可充分利用农业废弃物，实现变废为宝；该培养基栽培的食用菌具有良好的生长速度和生物转化率，可代替传统的食用菌培养基。

具体实施方式

下面以实施例作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

以香蕉皮为原料的食用菌培养基，干料部分和水的重量比为1:0.65；干料部分的原料以重量百分比计为：麦麸18%、石膏1%、石灰1%、香蕉皮（粒径为1～2cm）80%。

实施例2

以香蕉皮为原料的食用菌培养基，干料部分和水的重量比为1:0.6；干料部分的原料以重量百分比计为：麦麸18%、石膏1.2%、石灰0.8%、香蕉皮（粒径为0.5～1cm）80%。

实施例3

以香蕉皮为原料的食用菌培养基，干料部分和水的重量比为1:0.7；干料部分的原料以重量百分比计为：米糠10%、麦麸10%、石膏0.8%、石灰1.2%，余香蕉皮（粒径为0.5～1cm）78%。

实施例4

以香蕉皮为原料的食用菌培养基，干料部分和水的重量比为1:0.65；干料部分的原料以重量百分比计为：米糠15%、石膏0.8%、石灰0.8%、香蕉皮（粒径为1～2cm）83.4%。

实验例

本发明实验例以平菇为栽培菌种，观察以香蕉皮为原料的食用菌培养基对平菇生长状况和生物转化率的影响。

试验方法：试验选择在2011年6月初进行接种，2011年7月初出菇，分别将上述实施例1～4中的培养基的干料部分混合均匀，用水浸泡0.5～1小时后，按拌料→装袋→灭菌→接种→培养→出菇管理的步骤进行操作。采用规格为24cm×50cm的薄膜袋装料，每袋约装干料1500g。然后在121℃、1.2×10⁵Pa下灭菌80分钟，冷却后将平菇菌种接入不同实施例的培养基中。接种后置于培养室中培养，培养室保持干净、通风，并有一定的散射光。平菇生长温度控制在25℃，空气相对湿度控制在95%。出菇期间，空气相对湿度控制在90%。

观察方法：每隔24小时观察一次，每次记录菌丝生长速度和菌丝长势，计算菌丝日生长速度。当菌盖充分伸展微向内卷呈伞状时开始采收计产。不同实施例培养基的平菇菌丝生长状况见表1，其栽培结果见表2。

表1平菇菌丝的生长状况

从上表可以看出，各实施例的培养基均能很好地长出平菇菌丝体，具有吃料时间短、生长速度快、菌丝长势好等优点。

表2平菇菌丝的栽培结果

从上表可以看出，各实施例的培养基培养后均可较快顺利长出平菇，且其生物转化率高，最高可达到128.9%，有极高的开发潜力。

Claims

1.以香蕉皮为原料的食用菌培养基，其特征在于：包括干料部分和水，干料部分和水的重量比为1:0.6～0.7；干料部分的原料以重量百分比计为：麦麸和/或米糠15%～20%、石膏0.8%～1.2%、石灰0.8%～1.2%，余量为香蕉皮。

2.根据权利要求1所述的以香蕉皮为原料的食用菌培养基，其特征在于：所述干料部分和水的重量比为1:0.65。

3.根据权利要求1所述的以香蕉皮为原料的食用菌培养基，其特征在于：所述干料部分的原料以重量百分比为：麦麸和/或米糠18%、石膏1%、石灰1%、香蕉皮80%。

4.根据权利要求1～3中任何一项所述的以香蕉皮为原料的食用菌培养基，其特征在于：所述香蕉皮的粒径不超过2厘米。