CN104761386A - 一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料及制备方法，适合液体菌种栽培杏鲍菇，它由虎杖渣、玉米芯、木屑、麸皮、玉米粉、豆粕、石灰、石膏按比例混合制成，A、基质的预处理，虎杖渣和木屑分别提前堆置发酵一周，玉米芯使用前洒水预湿，空置、备用，玉米粉、麸皮、豆粕栽培料均为干品，分装，备用；B、按比例称取虎杖渣、木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、石灰、石膏并加水充分混匀，机器搅拌1h，调节含水量为60%-65%，pH值为6.5-6.8。杏鲍菇工厂化大大缩短生产周期，降低成本，虎杖渣为虎杖生产中的废弃物，资源充裕，粗细适中，保水能力强，栽培杏鲍菇可以实现将虎杖渣变废为宝，减少资源浪费，提高了经济效益。

Description

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料及制备方法

技术领域

本发明涉及利用液体菌种进行栽培食用菌的技术领域，更具体涉及一种利用虎杖渣进行工厂化栽培杏鲍菇的培养料，同时还涉及一种利用虎杖渣进行工厂化栽培杏鲍菇的培养料的制备方法。

背景技术

虎杖，中药名，为蓼科植物虎杖的干燥根茎和根。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁鲜切短段或厚片，晒干。十堰是全国虎杖的主要产区之一。随着虎杖产量的增加，年产大量的虎杖渣，造成了资源的严重浪费。

杏鲍菇（学名：Pleurotus eryngii），其子实体白色，菌肉肥厚，质地紧密，口感脆嫩，味道鲜美，也称“雪茸”，又有“干贝菇”、“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”等美誉。杏鲍菇其营养丰富，有益气、美容、利尿、健脾胃、促进脂类消化吸收和胆固醇溶解等作用，是老年人和心血管疾病患者理想的营养保健食品。近年来，工厂化栽培杏鲍菇的技术日渐成熟，通过对温、湿、光、气几个条件合理的掌控，可实现杏鲍菇的周年化生产，所得产品的品质也更加有保障。

随着生产力的发展，食用菌产业从传统生产向工厂化升级，工厂化生产中，通常使用液体菌种进行接种，液体菌种不但可以降低制种成本，还可以缩短生产周期，极大的提高了生产效率。而液体菌种对培养料中的木屑等主料有一定的要求，液体菌种萌发点多生长速度快，但是穿透力不强，培养料过粗菌丝不易吃透培养料，菌丝将沿着培养料表面快速生长，培养料内部菌丝量很少，严重影响了菌种产量和质量。因此培养料是否适合液体菌种生长，决定了栽培种的质量和最后子实体的产量。

液体菌种对培养料中木屑的粗细有一定要求，木屑过粗不易液体菌种生长，而随着食用菌产业的发展，细木屑呈现供不应求的局面。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种利用虎杖渣为原料适合液体菌种进行工厂化栽培杏鲍菇的培养料；另一个目的是在于提供一种以虎杖渣为原料适合液体菌种进行工厂化栽培杏鲍菇的培养料的制备方法，适合有大量虎杖地区的工厂进行工厂化生产，相对于常规配方而言，有同样的产量与生物学转化效率，虎杖渣成本低，容易获得，收益更好。

为了实现上述的目的，本发明采用以下技术措施：

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料                %

虎杖渣          10%~40%

木屑            0%~30%

玉米芯          25%

麸皮            20%

玉米粉          8%

豆粕            5%

石灰            1%

石膏            1%。

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料                %

虎杖渣          10%~20%

木屑            20%~30%

玉米芯          25%

麸皮            20%

玉米粉          8%

豆粕            5%

石灰            1%

石膏            1%。

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇培的培养料制备方法，其步骤是：

A、基质的预处理，虎杖渣和木屑分别提前堆置发酵一周，提前10-12小时将玉米芯平铺地面洒水预湿，空置，备用，玉米粉、麸皮、豆粕栽培料均为干品，分装，备用；

B、按比例称取虎杖渣、木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、石灰、石膏并加水充分混匀，机器搅拌1h，调节含水量为60%-65% ，pH值为6.5-6.8，备用，得到了一种工厂化栽培杏鲍菇的培养料。

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的方法，其步骤是：

第一，拌料装袋：将培养料组分按比例混匀，加水后机械搅拌，调节含水量为60%-65% ，pH值为6.5-6.8，利用聚丙烯菌袋进行机械分装，人工打孔封口；

第二，灭菌、冷却：装袋后立即进行高压灭菌，保持0.15兆帕的压力灭菌3小时，转入预先消毒的冷却室冷却至20-25℃；

第三，接种培养 ：在接种室的无菌区进行接种，菌种为液体菌种，接种量35-40mL，将接种好的菌袋移入培养室培养架上，于22－24℃进行暗培养；

第四，出菇管理：待菌丝长满菌包后，将菌包移至出菇房进行出菇，催蕾时温度控制在16-18℃，湿度80%，待菌皮周围有小水珠出现进行光照刺激，原基形成后停止光照，待菇蕾长至4-5cm时，进行疏蕾，只保留两个较为健壮的菇蕾继续生长。在杏鲍菇子实体长至即将开伞或长度达到15cm以上时采收，只采收一潮菇。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：

1. 原料来源充足，该发明所需要的虎杖渣是虎杖生产过程中的副产物，资源充裕，利用工厂化栽培杏鲍菇不仅可实现将虎杖渣变废为宝，减少了环境污染，还开辟了综合利用虎杖产业副产物的新途径，提高了经济效益，保证了生态平衡，加大了资源的合理利用。

2. 该发明中利用虎杖渣代替常规栽培配方中的部分主料，如成本较高的木屑，这样在不降低生物学转化效率、不减产的基础上降低了成本，提高了收益；杏鲍菇工厂周年化生产需要大量的原材料，对于虎杖主产区周边的杏鲍菇工厂，几乎是零成本栽培，原料易获取，使用方便，省时省力省钱。

3. 该发明操作简单，制成的栽培料适合液体菌种生长，适合工厂化生产。

4．该发明的配方与传统配方相比，不减产，不降低生物学转化效率，栽培料菌丝长速相当，整个生产周期无明显差异，子实体大小相当。

5. 该发明可以得到低成本，高利润的显著效果。

虎杖渣可以替代原有培养料中的细木屑，降低了成本，而且方法易行，操作简便。虎杖渣粗细适中，适合液体菌种生长，用虎杖渣替代部分传统培养料，可作为栽培杏鲍菇的培养基。用虎杖渣代料栽培杏鲍菇既能为杏鲍菇提供其所需的碳源，矿物质等，使之成为培育杏鲍菇的优质原料，还可以实现变废为宝，解决虎杖渣随意堆置与焚烧对环境和空气造成的污染，以及浪费资源等问题。

本发明的创新之处在于提供了一种新型的适合液体菌种进行栽培杏鲍菇的培养料，能得到常规所能得到的产量和生物学转化效率，二者无显著性差异，该新型的培养料成本比常规栽培配方低，对于工厂化生产而言该配方生产杏鲍菇可获得更大的利润。

本发明以虎杖渣为原料栽培杏鲍菇的研究开辟了虎杖产物综合利用的新途径，也为利用液体菌种进行工厂化栽培杏鲍菇提供了合适的原材料，缓解了原材料市场供不应求的现状，一定程度上解决食用菌可持续发展的瓶颈问题，因此以虎杖渣代替传统栽培原料栽培杏鲍菇，对于利用液体菌种进行工厂化栽培杏鲍菇及虎杖资源的综合利用上具有重要意义。

工厂化栽培杏鲍菇在周年化生产中需要大量的培养料，尤其利用液体菌种进行生产的企业，对培养料的要求更是苛刻，木屑的粗细将直接影响最后的产量，而虎杖渣是虎杖生产中的废弃物，粗细适中，资源充裕，利用虎杖渣替代传统培养料中的部分主料，如成本较高的细木屑，可以实现将虎杖渣变废为宝，减少环境污染，还可以开辟虎杖副产物的利用新途径，实现生态平衡，提高经济效益，同时在一定程度上实现了资源的合理利用。这样在不减产、不降低生物学转化效率的基础上降低了成本，提高了收益，而且方法易行，操作简便。

具体实施方式

实施例1：

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料           重量百分比%

虎杖渣          10%

木屑            30%

玉米芯          25%

麸皮            20%

玉米粉          8%

豆粕            5%

石灰            1%

石膏            1%；

一种利用虎杖渣进行工厂化栽培杏鲍菇的培养料的制备方法，其步骤是：

A、基质的预处理，虎杖渣和木屑分别提前堆置发酵一周，提前10-12小时将玉米芯平铺地面洒水预湿，空置，备用，玉米粉、麸皮、豆粕栽培料均为干品，分装，备用；

B、按比例称取虎杖渣、木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、石灰、石膏并加水充分混匀，机器搅拌1h，调节含水量为60%-65% ，pH值为6.5-6.8，备用，得到了一种工厂化栽培杏鲍菇的培养料。

一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的方法，其步骤是：

第一，拌料装袋：将培养料组分按比例混匀，加水后机械搅拌，调节含水量为60%-65% ，pH值为6.5-6.8，利用聚丙烯菌袋进行机械分装，人工打孔封口；

第二，灭菌、冷却：装袋后立即进行高压灭菌，保持0.15兆帕的压力灭菌3小时，转入预先消毒的冷却室冷却至20-25℃；

第三，接种培养 ：在接种室的无菌区进行接种，菌种为液体菌种，接种量35-40mL，将接种好的菌袋移入培养室培养架上，于22－24℃进行暗培养；

第四，出菇管理：待菌丝长满菌包后，将菌包移至出菇房进行出菇，催蕾时温度控制在16-18℃，湿度80%，待菌皮周围有小水珠出现进行光照刺激，原基形成后停止光照，待菇蕾长至4-5cm时，进行疏蕾，只保留两个较为健壮的菇蕾继续生长。在杏鲍菇子实体长至即将开伞或长度达到15cm以上时采收，只采收一潮菇。

下面是实施例2－4具体培养料。

它由下述重量百分比的原料制成：

原料重量百分比%

其制备步骤与实施例1相同。

对比例5：

（对比例5是常规配方，是试验配方的对比配方，其中不含虎杖渣，其余原料相同。）

一种栽培杏鲍菇的常规配方，它由下述重量百分比的原料制成：

原料           重量百分比%

木屑              40

玉米芯            25

麸皮              20

玉米粉            8

豆粕              5

石灰              1

石膏              1    。

  其制备步骤与实施例1相同。

表一：不同配方对杏鲍菇的影响

Claims (4)

1.一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料，它由下述重量百分比的原料制成：

原料                %

虎杖渣          10%~40%

木屑            0%~30%

玉米芯          25%

麸皮            20%

玉米粉          8%

豆粕            5%

石灰            1%

石膏            1%。

2.根据权利要求1所述的一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料，其特征在于：

原料             %

木屑            40%

玉米芯          25%

麸皮            20%

玉米粉          8%

豆粕            5%

石灰            1%

石膏            1%。

3.根据权利要求1或2所述的一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料的制备方法，其步骤是： 

A、基质的预处理，木屑提前堆置发酵一周，提前10-12小时将玉米芯平铺地面洒水预湿，空置，备用，玉米粉、麸皮、豆粕栽培料均被晒干，分装，备用；

B、按比例称取虎杖渣、木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、石灰、石膏并加水充分混匀，机器搅拌1h，调节含水量为60%-65%，pH值为6.5-6.8，备用，得到了一种栽培杏鲍菇的培养料。

4.一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的方法，其步骤是：

第一，拌料装袋：将培养料组分按比例混匀，加水后机械搅拌，调节含水量为60%-65% ，pH值为6.5-6.8，利用聚丙烯菌袋进行机械分装，人工打孔封口；

第二，灭菌、冷却：装袋后立即进行高压灭菌，保持0.15兆帕的压力灭菌3小时，转入预先消毒的冷却室冷却至20-25℃；

第三，接种培养 ：在接种室的无菌区进行接种，菌种为液体菌种，接种量35-40mL，将接种好的菌袋移入培养室培养架上，于22－24℃进行暗培养；

第四，出菇管理：待菌丝长满菌包后，将菌包移至出菇房进行出菇，催蕾时温度控制在16-18℃，湿度80%，待菌皮周围有小水珠出现进行光照刺激，原基形成后停止光照，待菇蕾长至4-5cm时，进行疏蕾，只保留两个较为健壮的菇蕾继续生长，

在杏鲍菇子实体长至即将开伞或长度达到15cm以上时采收，只采收一潮菇。