CN102265753A - 利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法 - Google Patents
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Abstract
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎，与营养物质和水混合，搅拌均匀，制成食用菌培养料，将食用菌培养料装袋后进行高温灭菌，待冷却之后接入食用菌菌种，制成食用菌菌棒，可用来培养生产香菇、平菇、黑木耳或金针菇普通食用菌。本发明以园林绿化废弃枝叶为原料，不仅有效解决了栽培食用菌原料短缺的问题，而且合理解决了当前园林绿化的废弃物处理问题，本发明栽培的食用菌营养丰富、菇质好、产量高，具有广阔的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌培养技术，更具体的涉及利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的技术。
背景技术
传统食用菌培养料中的碳源主要是棉籽壳、玉米芯、秸秆等，这些原料都需要大量购买，使得食用菌的种植成本大增，种植效益降低，制约了食用菌产业的快速发展。如果培养料主要使用棉籽壳，会有以下缺点：一是棉籽壳的来源受季节性的限制，夏秋时节比较充分，冬春季节不能大量供应；二是随着食用菌产业的壮大，棉籽壳也变得越来越稀缺，价格从0.2元每斤变成了0.85元每斤；三是操作工艺复杂，人力和时间成本都较高。玉米芯也受到季节和地域产量的限制，且收购价格约在0.4～0.9元/斤，增大了规模化生产的投入成本。如果培养料的主要成分为秸秆，则需要很大体积的小麦秸秆才能培养出少量食用菌，培养效果也不好。另一方面，随着我国城市绿化进程的不断推进，越来越多的城市绿化废弃物得不到合理的回收利用，不仅对环境产生了严重污染，而且造成了巨大的资源浪费。
申请号为CN201010267926.9的专利文献提供了一种食用菌培养基，其原料中含有硫酸镁、三十烷醇、蛋白胨，牛肉膏等，这是一种传统的食用菌培养方法，其缺点是成本太高；申请号为CN201010172606.5的专利文献提供了一种以废旧纸箱为主料的食用菌培养基，由于纸箱已经是经过造纸过程处理，其纤维素、半纤维素等成分受到了破坏，纸箱只能作为基材，还要添加蛋白胨等辅料才能保证营养供给，在实际应用中并不能显著降低成本；申请号为CN201010101915.3的专利文献提供了一种食用菌培养基，其配方为：松、杉木屑，由于松、杉木屑的外表蜡质成分高，要对木屑进行20~60天的喷淋，极大延长了生产周期。
申请号为CN200610135315.2的专利文献提供了一种利用园林绿化废弃枝桠栽培珍稀食用菌的方法，该方法主要用来培养珍贵菌种，该方法的缺陷是：（1）该文献只提供了培养料的配方，没有描述食用菌的生长状况，使人们无法得知该方法效果是否优异；（2）该方法中列举的树种主要分布在中国南部，无法在全国范围内广泛推广应用；（3）该方法中栽培的是珍稀菌种，不容易普及推广；（4）该方法列出的配方除了废弃枝桠作为碳源，还有木屑、棉籽壳，增加了生产成本。
发明内容
针对上述技术问题，本发明提供了一种利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，与申请号为CN200610135315.2的专利文献对比，本发明所选所选的四种树种分布广泛，在中国各地区均能种植其中的一种或几种树种，更容易普及推广生产；本发明培养食用菌以绿化废弃枝叶为主，另添加一些稻草作为碳源营养的补充，来源广且购买价格便宜，降低了生产成本。本发明栽培的食用菌营养丰富、菇质好、产量高，具有广阔的应用前景。
本发明的技术方案如下：
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其制备步骤如下：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶55%～70%、稻草20%～30%，麸皮5%～10%、石灰2%～5%、石膏1%～2%、磷肥0.5%～1%、蔗糖0.5%～1%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.5~1.6的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为60~65%、PH值为5.5~6.0的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却，灭菌温度为120~125℃，时间为20分钟；
（5）在步骤（4）所得食用菌培养料内接入平菇菌种，制成食用菌菌棒，平菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%，平菇菌种的培养温度为24~28℃，空气湿度为65~75%。
或者，利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶、稻草、石膏、过磷酸钙、麸皮与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖、尿素与步骤（2）所得原料均匀混合，使蔗糖、尿素完全溶解，得到含水量60~65%、PH值为4.5~5.5的食用菌培养料；
（4）步骤（2）、（3）中各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶60%～72%、稻草10%～15%，石膏1%～2%、过磷酸钙0.5%～1%、麸皮15%～20%、蔗糖0.5～1%、尿素0.5%～1%，上述组分与水的重量比为1: 1.4~1.5；
（5）将步骤（3）、（4）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却，灭菌温度为120~125℃，时间为20分钟；
（6）在步骤（5）所得食用菌培养料内接入香菇菌种，制成食用菌菌棒，香菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%，香菇菌种的培养温度为24~27℃，空气湿度为75~80%。
或者，利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得绿化废弃枝叶、稻草、麸皮或米糠与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖加入步骤（2）所得原料中，搅拌均匀，使其完全溶解，所得原料的含水量为60~65%；
（4）将石膏或碳酸钙加入步骤（3）所得原料中，调节其pH值为7.5~8.5，制得食用菌培养料；
（5）步骤（2）、（3）、（4）中，各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶58%～85%，稻草5%～10%，麸皮或米糠8%～30%，石膏或碳酸钙0.8%～1%，蔗糖0.5%～1%，上述组分与水的重量比为1: 1.1~1.4；
（6）将步骤（4）、（5）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，，灭菌后食用菌培养料的pH值下降到5~6.5，然后进行冷却，灭菌温度为120~125℃，时间为20分钟；
（7）将步骤（6）所得食用菌培养料内接入黑木耳菌种，制成食用菌菌棒，黑木耳菌种的重量为食用菌培养料的3~5%，黑木耳菌种的培养温度为25~28℃，空气湿度为90~95%。
或者，利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶68%～78%，麸皮或米糠20%～30%，石膏或碳酸钙1%～1.5%，蔗糖0.5%～1%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.2~1.3的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为65~75%、pH值为5.6~6.5的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却，灭菌温度为120~125℃，时间为20分钟；
（5）将步骤（4）所得食用菌培养料内接入金针菇菌种，制成食用菌菌棒，金针菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%，金针菇菌种的培养温度为23~25℃，空气湿度为60~70%。
本发明有益的技术效果如下：
本发明以城市绿化废弃枝叶作为原料，来源广泛、成本低廉，收效快速；绿化废弃物中含有丰富的纤维素、木质素、糖等，可以为木腐型食用菌提供生长所需的碳源营养，同时，培养基中的麸皮、米糠等可以为食用菌提供氮源，在人工栽培过程中，还需加入碳酸钙、石膏、磷肥等满足各种无机盐营养。
本发明利用分布广泛的银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化树种的枯枝落叶替代棉籽壳、玉米芯、秸秆等分别作为普通食用菌（平菇、香菇、黑木耳以及金针菇）的主要配方基料（占比55%以上），不仅增加了原料的来源，降低了食用菌的生产成本，更重要的是解决了城市绿化废弃物长期以来得不到有效利用的困扰，具有极大的经济效益和生态效益。
具体实施方法
实施例1
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将榉树、广玉兰和白桦的城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶67%、稻草18%，麸皮8%、石灰4%、石膏1.4%、磷肥0.8%、蔗糖0.8%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.5的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为60%、PH值为6.0的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装在28×45厘米的菌袋中，边装边压实，装满扎口后，进行高压蒸汽灭菌，灭菌温度为121℃，时间为20分钟，然后进行冷却；
（5）待料袋温度降到30℃以下时，将步骤（4）所得食用菌培养料内接入平菇菌种，制成食用菌菌棒，平菇菌种的重量为食用菌培养料的3%，平菇菌种的培养温度为24~28℃，空气湿度为65~75%。
本发明所栽培的平菇菌盖大而厚，直径可达5~10cm，菌盖边缘较圆整，菌柄较短，长1~3cm，粗1~2cm，子实体常纵生或叠生，菌肉鲜嫩、滑润、味浓、口感好。
实施例2
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将银杏、榉树和白桦的城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶、稻草、石膏、过磷酸钙、麸皮与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖、尿素与步骤（2）所得原料均匀混合，使蔗糖、尿素完全溶解，得到含水量60%、PH值为5的食用菌培养料；
（4）步骤（2）、（3）中各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶66%、稻草12%，石膏1.6%、过磷酸钙0.8%、麸皮18%、蔗糖0.8%、尿素0.8%，上述组分与水的重量比为1: 1.4；
（5）将步骤（3）、（4）所得食用菌培养料装在17×35厘米的菌袋中，边装边压实，装满扎口后，置于灭菌箱中高温灭菌，灭菌温度为121℃，时间为20分钟，然后进行冷却；
（6）待料袋温度降到30℃以下时，将上步骤所得食用菌培养料内接入香菇菌种，制成食用菌菌棒，香菇菌种的重量为食用菌培养料的4%，香菇菌种的培养温度为24~27℃，空气湿度为75~80%。
本发明所栽培的香菇菌盖稍呈扁平型，表面浅褐色，直径约为4~7cm，菌柄2~5cm，菌肉白色，细密稍厚，香味浓郁。
实施例3
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将银杏、榉树、广玉兰和白桦的城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得绿化废弃枝叶、稻草、米糠与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖加入步骤（2）所得原料中，搅拌均匀，使其完全溶解，所得原料的含水量为65%；
（4）将石膏或碳酸钙加入步骤（3）所得原料中，调节其pH值为8，制得食用菌培养料；
（5）步骤（2）、（3）、（4）中，各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶73%，稻草8%，米糠17%，石膏或碳酸钙1%，蔗糖1%，上述组分与水的重量比为1: 1.2；
（6）将步骤（4）、（5）所得食用菌培养料装在14×28厘米的菌袋中，装袋时边装料边用手压料, 使上下培养料松紧一致，置于灭菌箱中高温灭菌，灭菌后食用菌培养料的pH值下降到6.0，然后进行冷却，灭菌温度为121℃，时间为20分钟；
（7）待料温降到30℃以下时，将步骤（6）所得食用菌培养料内接入黑木耳菌种，制成食用菌菌棒，黑木耳菌种的重量为食用菌培养料的3%，黑木耳菌种的培养温度为25~28℃，空气湿度为90~95%。
本发明所栽培的黑木耳成瓦状叠生，耳形不规则，呈灰褐色或黑褐色，直径约为3~8cm，厚约2mm，口感细嫩，滑而带爽。
实施例4
利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，按照如下步骤制备：
（1）将白桦的城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶73%，麸皮25%，碳酸钙1%，蔗糖1%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.2的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为70%、pH值为6.0的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装在17×40厘米的菌袋中，边装边压实，装满扎口后，置于灭菌箱高温灭菌，灭菌温度为121℃，时间为20分钟，然后进行冷却；
（5）待料温降到25℃以下时，将步骤（4）所得食用菌培养料内接入金针菇菌种，制成食用菌菌棒，金针菇菌种的重量为食用菌培养料的5%，金针菇菌种的培养温度为23~25℃，空气湿度为60~70%。
本方法所栽培的金针菇菌肉白色，菌柄长约4~12cm，菌盖呈球形或扁半球形，直径0.5~2cm，肉质柔软有弹性，菌盖滑嫩、味道鲜美。
Claims (9)
1.利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于步骤如下：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶55%～70%、稻草20%～30%，麸皮5%～10%、石灰2%～5%、石膏1%～2%、磷肥0.5%～1%、蔗糖0.5%～1%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.5~1.6的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为60~65%、PH值为5.5~6.0的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却；
（5）在步骤（4）所得食用菌培养料内接入平菇菌种，制成食用菌菌棒，平菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%。
2. 根据权利要求1所述的利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于：步骤（5）所述的平菇菌种的培养温度为24~28℃，空气湿度为65~75%。
3. 利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于步骤如下：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶、稻草、石膏、过磷酸钙、麸皮与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖、尿素与步骤（2）所得原料均匀混合，使蔗糖、尿素完全溶解，得到含水量60~65%、PH值为4.5~5.5的食用菌培养料；
（4）步骤（2）、（3）中各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶60%～72%、稻草10%～15%，石膏1%～2%、过磷酸钙0.5%～1%、麸皮15%～20%、蔗糖0.5～1%、尿素0.5%～1%，上述组分与水的重量比为1: 1.4~1.5；
（5）将步骤（3）、（4）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却；
（6）在步骤（5）所得食用菌培养料内接入香菇菌种，制成食用菌菌棒，香菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%。
4.根据权利要求3所述的利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于：步骤（6）所述的香菇菌种的培养温度为24~27℃，空气湿度为75~80%。
5. 利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于步骤如下：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得绿化废弃枝叶、稻草、麸皮或米糠与水混合，搅拌均匀；
（3）将蔗糖加入步骤（2）所得原料中，搅拌均匀，使其完全溶解，所得原料的含水量为60~65%；
（4）将石膏或碳酸钙加入步骤（3）所得原料中，调节其pH值为7.5~8.5，制得食用菌培养料；
（5）步骤（2）、（3）、（4）中，各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶58%～85%，稻草5%～10%，麸皮或米糠8%～30%，石膏或碳酸钙0.8%～1%，蔗糖0.5%～1%，上述组分与水的重量比为1: 1.1~1.4；
（6）将步骤（4）、（5）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却，灭菌后食用菌培养料的pH值下降到5~6.5；
（7）将步骤（6）所得食用菌培养料内接入黑木耳菌种，制成食用菌菌棒，黑木耳菌种的重量为食用菌培养料的3~5%。
6.根据权利要求5所述的利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于：步骤（7）所述的黑木耳菌种的培养温度为25~28℃，空气湿度为90~95%。
7. 利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于步骤如下：
（1）将银杏、榉树、广玉兰或白桦中的至少一种城市绿化废弃枝叶经初步分拣、清洗后烘干、粉碎；
（2）将步骤（1）所得城市绿化废弃枝叶与营养物质均匀混合，混合物各组分的重量百分数为：绿化废弃枝叶68%～78%，麸皮或米糠20%～30%，石膏或碳酸钙1%～1.5%，蔗糖0.5%～1%；
（3）将步骤（2）所得原料与水按重量比1:1.2~1.3的比例边喷水边翻拌，充分搅拌后得到含水量为65~75%、pH值为5.6~6.5的食用菌培养料；
（4）将步骤（3）所得食用菌培养料装袋后高温灭菌，然后进行冷却；
（5）将步骤（4）所得食用菌培养料内接入金针菇菌种，制成食用菌菌棒，金针菇菌种的重量为食用菌培养料的3~5%。
8. 根据权利要求7所述的利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于：步骤（5）所述的金针菇菌种的培养温度为23~25℃，空气湿度为60~70%。
9.根据权利要求1、3、5、7中任一权利要求所述的利用城市绿化废弃枝叶培养食用菌的方法，其特征在于：所述的灭菌步骤中，灭菌温度为120~125℃，时间为20分钟。
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| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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Application publication date: 20111207 |