CN102379211A

CN102379211A - 一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法

Info

Publication number: CN102379211A
Application number: CN2011102857792A
Authority: CN
Inventors: 王�华; 付瑞鹏; 杜双田; 李华
Original assignee: Northwest A&F University
Current assignee: Northwest A&F University
Priority date: 2011-09-23
Filing date: 2011-09-23
Publication date: 2012-03-21

Abstract

本发明涉及种植技术领域，尤其是涉及一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法。一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，包括杏鲍菇培养基的制作方法，杏鲍菇培养基的制作方法为以下步骤：（1）收集葡萄枝条，并对葡萄枝条进行烘干处理；(2）将烘干后的葡萄枝条粉碎；（3）制作杏鲍菇培养基：取葡萄枝条、麸皮、豆粕和玉米粉，每100克培养基中采用原料葡萄枝条63.89-79.69克、麸皮15.27-26.66克、豆粕3-8.16克和玉米粉3-6.85克，按照配方比例混合并拌匀葡萄枝条、麸皮、豆粕以及玉米粉，按重量百分比60%-65%加水拌匀；（4）装袋备用。本发明以葡萄枝条为主要配料，适当添加其他生物氮源生产木腐菌的方法，用这种方法可以将葡萄枝条中的纤维素、半纤维素和木质素降解，生产出优质的食用菌。

Description

一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法

一、技术领域：

本发明涉及种植技术领域，尤其是涉及一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的

方法。

二、背景技术：

近年来，我国的葡萄与葡萄酒工业呈现出良好的发展态势，种植面积呈逐渐增长态势，据相关报道，至2008年底，我国的葡萄种植面积已达45.13万公顷，总产量715.15万吨。根据调查推测在今后的7-10年我国葡萄的种植面积可能超过66.7万公顷。随着鲜食葡萄产量和葡萄酒产量的增加，葡萄与葡萄酒工业的副产物也在逐年增加。随着“3R”原则（减量化、再利用、资源化）的贯彻，生态农业深入人心。合理将葡萄种植过程中产生的废弃物加以利用，是葡萄与葡萄酒工业增值的有效途径，具有广阔的发展前景；葡萄的种植广泛，枝条处理不当会引起很多问题，如枝条的堆放占用大量的耕地；枝条作为燃料物质焚烧带来环境污染；枝条还田腐烂速度慢易引起病虫害等，并且这些方法的应用率非常低。如不积极处理生产中的葡萄枝条即会造成污染又会浪费大量的资源，因此新的枝条应用处理方法值得引起我们的关注。葡萄枝条中含有大量的木质素、纤维素和半纤维素，如果进行自然降解时间长、肥效低、见效慢，应用其栽种食用菌是一种有效、快速的降解途径。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量为一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌不仅美味还有很高的营养价值，是当之不愧的健康食品。

目前我国的食用菌栽培面积也在逐年扩大，在种植业中居第六位。而木腐菌是一种以阔叶树的木屑和棉籽壳为原料的食用菌，适宜在全国范围内栽培。由于棉籽壳的短缺和价格上涨使食用菌的价格高涨，合理应用木屑栽种木腐菌是解决这一问题的关键性技术。

三、发明内容：

本发明的目的在于提供一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其解决了目前葡萄冬剪、夏剪枝条大量堆砌、焚烧致使其利用率低、污染环境和食用菌的原料短缺价格高涨的问题，简化了人为降解枝条的工艺流程，并使其含有大量的菌体，可以达到多重利用的目的。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其特征在于：包括杏鲍菇培养基的制作方法，杏鲍菇培养基的制作方法为以下步骤：

（1）收集葡萄枝条，并对葡萄枝条进行烘干处理；

（2）将烘干后的葡萄枝条粉碎；

（3）制作杏鲍菇培养基：取葡萄枝条、麸皮、豆粕和玉米粉，每100克培养基中采用原料葡萄枝条63.89-79.69克、麸皮15.27-26.66克、豆粕3-8.16克和玉米粉3-6.85克，按照配方比例混合并拌匀葡萄枝条、麸皮、豆粕以及玉米粉，按重量百分比60%-65%加水拌匀；

（4）装袋备用。

每100克培养基中采用原料葡萄枝条68.03克、麸皮20.41克、豆粕8.16克和玉米粉3.40克。

步骤（1）中，先将修剪后的枝条自然风干处理，风干的时间根据天气和风干程度确定；每天随机取一定量的枝条，将其放置于烘箱内，在105℃下烘干至恒重，测定其剩余含水量，待枝条的含水量＜10%即可停止晾晒。

培养基中培养料的氮碳比：1:20—1:30。

与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：

以葡萄枝条为主要配料，适当添加其他生物氮源生产木腐菌的方法，用这种方法可以将葡萄枝条中的纤维素、半纤维素和木质素降解，并生产出优质的食用菌；简化了人为降解枝条的工艺流程，并使其含有大量的菌体，作为一种优质的饲料、肥料，可以达到多重利用的目的；合理的利用了葡萄生产过程中的废弃物，节约了生产过程中的资源，简化了传统的枝条再利用降解途径，避免了复杂的生产工艺和环境污染，生产过程符合3R的原则，符合我国的可持续发展的路线。生产出的食用菌营养无公害，菌糠可以作为饲料和肥料，达到多次循环利用的目的。

四、附图说明：

图1为本发明的工艺流程图。

五、具体实施方式：

参见图1，本发明的具体工艺流程为：（1）收集葡萄枝条，并对葡萄枝条进行烘干处理；

（2）将烘干后的葡萄枝条粉碎；

（4）装袋备用。

在收集葡萄枝条的过程中，挑选没有霉感病的枝条，在自然条件下风干，然后测定枝条的含水量,枝条中的含水量＜10%。具体步骤：将自然风干的枝条称重后放入烘箱中，在105℃下烘至恒重（三次测定结果不变），测定自然风干后原料的重量，以计算枝条风干后的含水量。

筛选食用菌菌株，使其能够高水平分解葡萄枝条中的木质素、纤维素和半纤维素。适宜的食用菌菌株是根据菌种的不同分类和经济效益进行选择的。食用菌可以分为草腐菌、木腐菌和粪腐菌等主要菌种，要根据培养料的成分含量确定菌种的类型。在选定菌种之后应该根据其栽培条件，栽培周期，和后期出菇管理条件选择相对适宜的优选菌株。菌株可以通过购买和选育的方法获得。如通过上海市农业科学院食用菌研究所购买。优质分解葡萄枝条的木腐菌菌株筛选是根据其对葡萄枝条中主要的成分（木质素、纤维素和半纤维素）分解能力和速度确定的。优质的菌株能够迅速有效的利用葡萄枝条中的碳源生长，并获得较高的食用菌产量。高水平的筛选是指在相同的培养条件和配方下，木腐菌的培养料吃料速度和相关酶的酶活活性的双量考虑获得的。

按照比例将麸皮、豆粕、玉米粉和葡萄枝条加水60%-65%（重量百分比）拌匀，筛选最佳的枝条栽培料配方，适宜的培养料范围为氮碳比为：1:20—1:30范围内，每100克培养基中采用原料葡萄枝条68.03克、麸皮20.41克、豆粕8.16克和玉米粉3.40克，以上配方为本发明的最佳配方。根据氮碳比为1:20—1:30 的比例选取在工业化大生产中最常用的碳源和氮源按比例添加，加入一定量的生石灰调节pH值，并添加相应的微量元素，搅拌混合均匀后装袋，以备生产。最佳的枝条是指不同品种的葡萄枝条其所含的主要营养成分和微量营养成分可能不同，而且由于产地生态条件和土壤条件不一样其修剪时期和成分的含量有较大的差异，因此根据不同菌株对不同的微量元素的需要可以选出不同的与之相适应的菌种和菌株。此实验可以不拘泥于单菌种单菌种。

实施例：

一、PDA一级料栽培——母种（一级种）

1.配制PDA加富培养基：土豆200g/L，葡萄糖10g/L，蔗糖10g/L，蛋白胨1g/L左右，琼脂12g/L，KH₂PO₄1g/L，MgSO₄0.5g/L，pH7.0

2.灭菌30min，制作斜面

3.接种，23℃恒温避光培养7～10天

二．母种扩繁——原种（二级种）

1.配制麦粒培养基：小麦煮半小时，加入葡萄糖10g/kg，混匀，放凉后装袋。

2.灭菌30min，冷后接入一级种

3.23℃恒温避光培养20天左右

三、原种扩繁——栽培种

1.配制栽培料：按葡萄枝条粉68.03克、麸皮20.41克、玉米粉3.40克、豆粕8.16克混合，加水60%～65%，混匀，装袋。

2.灭菌2h，冷后接入二级种

3.23℃恒温避光培养至菌丝长满袋，需20～30天，其间还需每天通风。

四、出菇处理

1.满袋后进入后熟期，8天后，进行搔菌处理

2.搔菌后三天打开盖子，维持23℃，避光，每天通风。

3.搔菌三天后开始催菇：

①降温：20℃处理2天

18℃处理2天

16℃恒温处理

②湿度：70%以上，85%最适

③光照：前7～10天每天12h，之后每天8h至生长结束

④通气：每天2～3次，每次30min～1h

4.催菇后12天左右开始出现菌褶，15天开始采摘。

以上实施例与对比例效果如下：

处理	发菌期（d）	栽培周期（d）	菇重（g）	生物学效率（%）
					实施例	32	57	150	57.24
对比例	35	59	140	53.24

Claims

1.一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其特征在于：包括杏鲍菇培养基的制作方法，杏鲍菇培养基的制作方法为以下步骤：

（1）收集葡萄枝条，并对葡萄枝条进行烘干处理；

（2）将烘干后的葡萄枝条粉碎；

（4）装袋备用。

2.根据权利要求1所述的一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其特征在于：每100克培养基中采用原料葡萄枝条68.03克、麸皮20.41克、豆粕8.16克和玉米粉3.40克。

3.根据权利要求1所述的一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其特征在于：步骤（1）中，先将修剪后的枝条自然风干处理，风干的时间根据天气和风干程度确定；每天随机取一定量的枝条，将其放置于烘箱内，在105℃下烘干至恒重，测定其剩余含水量，待枝条的含水量＜10%即可停止晾晒。

4.根据权利要求1所述的一种应用葡萄枝条种植杏鲍菇的方法，其特征在于：培养基中培养料的氮碳比：1:20—1:30。