CN105884464A - 一种食用菌栽培基料及其制作方法 - Google Patents

一种食用菌栽培基料及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种食用菌栽培基料及其制作方法，该食用菌栽培基料的组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%～55%、松屑10%～15%、杉木屑8%～12%、油菜壳6%～8%、过磷酸钙3%～6%、碳酸钙3%～5%、尿素3%～5%，其余为水。其制作方法包括制作底料、牛粪发酵、混合原料、二次发酵、混合原料干燥、第一阶段灭菌、第二阶段灭菌、灭菌后干燥以及包装等步骤，通过该制作方法制作出来的该食用菌栽培基料营养成分高，满足食用菌用栽培所需的各种养分，并且没有其他真菌或微生物侵染，给食用菌栽培提供了一个良好的环境，提高了食用菌栽培的产量，提升了食用菌的质量。

Description

一种食用菌栽培基料及其制作方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种食用菌栽培基料及其制作方法。
背景技术
食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。室内栽培因其不受季节以及气候等影响，逐渐成为人工栽培的主要方式。不论是室内栽培还是室外栽培，食用菌栽培在基料制作上要求都非常高。一方面是在基料选择上如何降低成本并且满足食用菌所需养分。另一方面是基料必须是有效的进行灭菌，如果灭菌不到位，会使栽培的食用菌被其他真菌或微生物侵染而影响实际栽培，如果过度灭菌，也会导致基料出现碳化现象，使得食用菌栽培基料失去栽培所需的养料。正是这两方面的原因，一直影响食用菌着大规模栽培，也使得食用菌的价格居高不下，影响了人们对食用菌的日常需求。
目前食用菌栽培基料主要材料为稻草、麦杆和玉米杆等植物材料加上一些复合肥，虽然一定程度满足了食用菌生长需求的养分，但是稻草、麦杆和玉米杆等植物材料季节性比较强，无法满足大规模栽培食用菌的需求，并且其营养成分较低，在栽培过程还需大量添加食用菌所需基本养料，这一定程度上增加了较大的工作量以及栽培成本。并且在食用菌栽培基料没有有效的进行灭菌，使得栽培的食用菌被其他真菌或微生物侵染而影响实际栽培，降低了食用菌的产量，正是这诸多因素，影响了食用菌上规模种植，也是导致食用菌价格昂贵的原因。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种营养成分高，灭菌彻底的食用菌栽培基料及其制作方法。
一种食用菌栽培基料，其组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%～55%、松屑10%～15%、杉木屑8%～12%、油菜壳6%～8%、过磷酸钙3%～6%、碳酸钙3%～5%、尿素3%～5%，其余为水。
进一步，该食用菌栽培基料：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%、松屑12%、杉木屑8%、油菜壳6%、过磷酸钙3%、碳酸钙3%、尿素3%，其余为水。
进一步，该食用菌栽培基料：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪50%、松屑14%、杉木屑10%、油菜壳7%、过磷酸钙5%、碳酸钙5%、尿素5%，其余为水。
进一步，该食用菌栽培基料：其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪55%、松屑11%、杉木屑12%、油菜壳6%、过磷酸钙4%、碳酸钙4%、尿素4%，其余为水。
一种食用菌栽培基料的制作方法：包括如下步骤：
（1）制作底料：按上述组分和含量取松屑、杉木屑和油菜壳混合搅拌放入粉碎机进行粉碎，粉碎达到15至20目；
（2）牛粪发酵：按上述组分和含量将牛粪放入发酵池，边加水边搅拌均匀，使总物料的含水量控制在35%～40%，密封发酵池温度保持在28至30摄氏度24至36小时；
（3）混合原料：打开发酵池将制作好的底料倒入并进行搅拌，按上述组分和含量倒入过磷酸钙、碳酸钙、尿素和水，搅拌过程中温度控制在30至38摄氏度；
（4）二次发酵：将混合好的原料在发酵池里放置，使总物料的含水量控制在30%～35%，密封发酵池温度保持在25至30摄氏度12至24小时；
（5）混合原料干燥：将二次发酵好的混合原料从发酵池里掏出来，放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在10%～15%；
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125至128摄氏度，压力为250至280kPa，时间为10至15分钟；
（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为40至50摄氏度，时间为12至18小时；
（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%～6%；
（9）包装：将灭菌干燥好的食用菌栽培基料取出进行抽真空袋装。
进一步，该食用菌栽培基料的制作方法：所述步骤（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125摄氏度，压力为275kPa，时间为18分钟；（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为45摄氏度，时间为18小时；（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%。
通过该技术手段本发明取得的有益效果为，该食用菌栽培基料制作方法通过对牛粪进行深度加工，添加其余营养成分，分步骤对基料进行有效灭菌，制作出来的食用菌栽培基料营养成分高，满足食用菌用栽培所需的各种养分，并且没有其他真菌或微生物侵染，给食用菌栽培提供了一个良好的环境，提高了食用菌栽培的产量，提升了食用菌的质量。另外，该食用菌栽培基料制作方法，选择普通原料，加工步骤简单，方便操作，很大程度上节约了制作成本，也降低了食用菌栽培成本，适合大规模栽培食用菌推广使用。
具体实施方式
本申请人长期从事食用菌栽培工作，在食用菌栽培过程中根据食用菌生长特点及特性进行深度分析研究总结，进而得出本发明。下面举例进行说明，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种食用菌栽培基料：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%、松屑12%、杉木屑8%、油菜壳6%、过磷酸钙3%、碳酸钙3%、尿素3%，其余为水。
制作方法包括以下步骤：
（1）制作底料：按上述组分和含量取松屑、杉木屑和油菜壳混合搅拌放入粉碎机进行粉碎，粉碎达到15至20目；
（2）牛粪发酵：按上述组分和含量将牛粪放入发酵池，边加水边搅拌均匀，使总物料的含水量控制在35%～40%，密封发酵池温度保持在28至30摄氏度24至36小时；
（3）混合原料：打开发酵池将制作好的底料倒入并进行搅拌，按上述组分和含量倒入过磷酸钙、碳酸钙、尿素和水，搅拌过程中温度控制在30至38摄氏度；
（4）二次发酵：将混合好的原料在发酵池里放置，使总物料的含水量控制在30%～35%，密封发酵池温度保持在25至30摄氏度12至24小时；
（5）混合原料干燥：将二次发酵好的混合原料从发酵池里掏出来，放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在10%～15%；
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125摄氏度，压力为275kPa，时间为18分钟；
（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为40至50摄氏度，时间为12至18小时；
（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%；
（9）包装：将灭菌干燥好的食用菌栽培基料取出进行抽真空袋装。
实施例2：
一种食用菌栽培基料：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪50%、松屑14%、杉木屑10%、油菜壳7%、过磷酸钙5%、碳酸钙5%、尿素5%，其余为水。
制作方法包括以下步骤：
（1）制作底料：按上述组分和含量取松屑、杉木屑和油菜壳混合搅拌放入粉碎机进行粉碎，粉碎达到15至20目；
（2）牛粪发酵：按上述组分和含量将牛粪放入发酵池，边加水边搅拌均匀，使总物料的含水量控制在35%～40%，密封发酵池温度保持在28至30摄氏度24至36小时；
（3）混合原料：打开发酵池将制作好的底料倒入并进行搅拌，按上述组分和含量倒入过磷酸钙、碳酸钙、尿素和水，搅拌过程中温度控制在30至38摄氏度；
（4）二次发酵：将混合好的原料在发酵池里放置，使总物料的含水量控制在30%～35%，密封发酵池温度保持在25至30摄氏度12至24小时；
（5）混合原料干燥：将二次发酵好的混合原料从发酵池里掏出来，放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在10%～15%；
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125摄氏度，压力为275kPa，时间为18分钟；
（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为40至50摄氏度，时间为12至18小时；
（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%；
（9）包装：将灭菌干燥好的食用菌栽培基料取出进行抽真空袋装。
实施例3：
一种食用菌栽培基料：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪55%、松屑11%、杉木屑12%、油菜壳6%、过磷酸钙4%、碳酸钙4%、尿素4%，其余为水。
制作方法包括以下步骤：
（1）制作底料：按上述组分和含量取松屑、杉木屑和油菜壳混合搅拌放入粉碎机进行粉碎，粉碎达到15至20目；
（2）牛粪发酵：按上述组分和含量将牛粪放入发酵池，边加水边搅拌均匀，使总物料的含水量控制在35%～40%，密封发酵池温度保持在28至30摄氏度24至36小时；
（3）混合原料：打开发酵池将制作好的底料倒入并进行搅拌，按上述组分和含量倒入过磷酸钙、碳酸钙、尿素和水，搅拌过程中温度控制在30至38摄氏度；
（4）二次发酵：将混合好的原料在发酵池里放置，使总物料的含水量控制在30%～35%，密封发酵池温度保持在25至30摄氏度12至24小时；
（5）混合原料干燥：将二次发酵好的混合原料从发酵池里掏出来，放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在10%～15%；
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125摄氏度，压力为275kPa，时间为18分钟；
（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为40至50摄氏度，时间为12至18小时；
（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%；
（9）包装：将灭菌干燥好的食用菌栽培基料取出进行抽真空袋装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1. 一种食用菌栽培基料，其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%～55%、松屑10%～15%、杉木屑8%～12%、油菜壳6%～8%、过磷酸钙3%～6%、碳酸钙3%～5%、尿素3%～5%，其余为水。
2.根据权利要求1所述的食用菌栽培基料：其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪45%、松屑12%、杉木屑8%、油菜壳6%、过磷酸钙3%、碳酸钙3%、尿素3%，其余为水。
3.根据权利要求1所述的食用菌栽培基料：其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪50%、松屑14%、杉木屑10%、油菜壳7%、过磷酸钙5%、碳酸钙5%、尿素5%，其余为水。
4.根据权利要求1所述的食用菌栽培基料：其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：牛粪55%、松屑11%、杉木屑12%、油菜壳6%、过磷酸钙4%、碳酸钙4%、尿素4%，其余为水。
5.根据权利要求1至4任一所述的食用菌栽培基料的制作方法：其特征在于：包括如下步骤：
（1）制作底料：按上述组分和含量取松屑、杉木屑和油菜壳混合搅拌放入粉碎机进行粉碎，粉碎达到15至20目；
（2）牛粪发酵：按上述组分和含量将牛粪放入发酵池，边加水边搅拌均匀，使总物料的含水量控制在35%～40%，密封发酵池温度保持在28至30摄氏度24至36小时；
（3）混合原料：打开发酵池将制作好的底料倒入并进行搅拌，按上述组分和含量倒入过磷酸钙、碳酸钙、尿素和水，搅拌过程中温度控制在30至38摄氏度；
（4）二次发酵：将混合好的原料在发酵池里放置，使总物料的含水量控制在30%～35%，密封发酵池温度保持在25至30摄氏度12至24小时；
（5）混合原料干燥：将二次发酵好的混合原料从发酵池里掏出来，放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在10%～15%；
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125至128摄氏度，压力为250至280kPa，时间为10至15分钟；
（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为40至50摄氏度，时间为12至18小时；
（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%～6%；
（9）包装：将灭菌干燥好的食用菌栽培基料取出进行抽真空袋装。
6.根据权利要求5所述的食用菌栽培基料的制作方法：其特征在于：所述步骤
（6）第一阶段灭菌：将干燥后的混合原料放入蒸汽杀菌锅进行灭菌，加温至125摄氏度，压力为275kPa，时间为18分钟；（7）第二阶段灭菌：将蒸汽杀菌锅内压力降为常压，停止供蒸汽，对蒸汽杀菌锅内抽真空并保持真空状态，温度保持为45摄氏度，时间为18小时分钟；（8）灭菌后干燥：第二阶段灭菌后将食用菌栽培基料放入干燥箱进行干燥，干燥使总物料的含水量控制在3%。
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