CN107360858A - 一种香菇食用菌的培育方法 - Google Patents

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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C05G5/00—Fertilisers characterised by their form
    • C05G5/20—Liquid fertilisers

Abstract

一种香菇食用菌的培育方法，包括以下培育步骤：a、将培养基质装入栽培袋内，进行杀菌消毒处理；b、将步骤a处理后的栽培袋置于培养室内，将香菇食用菌母种接种在栽培袋中密封培养；c、将步骤b的菌丝进行脱袋，移植到菇床的菌棒架上，向菌棒架上喷施微量元素液体肥培养；d、当步骤c菌棒架表面出现大量菇蕾，菌盖肥厚紧实、菌褶上菌膜尚未破裂开伞时，即可采收。本发明栽培出来的香菇具有产量高、种植成本低，成活率高、生长速度快、品质高等优点。

Description

一种香菇食用菌的培育方法
技术领域
本发明属于食用菌培育技术领域，具体涉及一种香菇食用菌的培育方法。
背景技术
食品问题是全人类时刻都不得不关注的话题，在21世纪的农业发展格局中，食用菌成为食品原料消费的主要构成部分之一，这已成为被全世界广泛认可的基本事实。食用菌作为上等食品原料，具有富含蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物、纤维素等成分的特点，其蛋白质平均含量高达4％，是普通果蔬的10多倍。目前全世界食用菌的需求量以每年超过10％的速度增长，越来越受到广大消费者的青睐，市场前景非常广阔。
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需；所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇中的多糖有抗肿瘤作用，腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；络氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。
我国是世界上最大的香菇生产国、出口国和消费国，国内之前通用断木或原木栽培香菇，这样栽培香菇的方法栽培成本高，制约香菇种植业的发展，于是有了袋料栽培方式，但是现有的袋料栽培过程中，香菇可能出生在菌袋的任意方位上，当香菇生长在菌袋的底部和侧面或者香菇生长遇到菌袋架时，香菇便会出现不规则的形状，且菌袋上香菇的数量较多，而营养物质有限，香菇的个头较小，最终都会影响香菇的品质，生产出的香菇中一级香菇仅占20-30%。香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种，改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法，后又发展为塑料袋栽培法，产量有所增加，但是大规模栽培香菇普遍存在产量低、品质差、污染率高、产量不稳定等问题，且目前大部分香菇的栽培料多不科学、营养结构不合理、抗菌抑菌能力差，栽培料价格昂贵，种植出来的香菇质量低，这些问题都亟待解决。
发明内容
本发明的目的是提供一种香菇食用菌的培育方法，本发明栽培出来的香菇具有产量高、种植成本低，成活率高、生长速度快、品质高等优点。
本发明提供了如下的技术方案：
一种香菇食用菌的培育方法，包括以下培育步骤：
a、将培养基质装入栽培袋内，进行杀菌消毒处理；
b、将步骤a处理后的栽培袋置于培养室内，控制温度在18-25℃，将香菇食用菌母种接种在栽培袋中密封培养，当菌丝长到4-6cm时，将培养袋打开进行有氧培养，将培养室温度调至25-28℃，培养25-30天；
c、将步骤b的菌丝进行脱袋，移植到菇床的菌棒架上，将温度控制在22-28℃，菌棒间距为4-6cm，向菌棒架上喷施微量元素液体肥培养；
d、当步骤c菌棒架表面出现大量菇蕾，菌盖肥厚紧实、菌褶上菌膜尚未破裂开伞时，即可采收。
优选的，所述步骤a的培养基质包括以下重量份的原料：花生壳12-14份、菊花枝7-11份、桔梗茎6-10份、木屑12-14份、牧草8-15份、废菌糠11-18份、玉米秸秆10-14份、石灰粉7-10份、糖15-22份、麸皮12-14份、磷酸二氢钾9-14份、硫酸镁11-13份和水12-16份。
优选的，所述培养基质的制备步骤为：将花生壳、菊花枝、桔梗茎、木屑、牧草、废菌糠、玉米秸秆和麸皮混合捣碎，加入水在500-600r/min的转速下搅拌40-60min后，置于密封环境中进行密封发酵4-7天，温度控制在45-50℃，得到发酵料，再向发酵料中加入糖、石灰粉、磷酸二氢钾和硫酸镁，混合搅拌均匀，即可得到培养基质。
优选的，所述培养基质的含水量控制在45-55%。
优选的，所述步骤a的杀菌消毒处理为：将栽培袋放在灭菌锅内，并用保温油纸保温棉密封，然后进行蒸汽灭菌，温度控制在120-125℃，时间为2-3h。
优选的，所述步骤b的培养室保持空气湿度在85-90%。
优选的，所述步骤c的菌棒架保持空气流通，并且进行保湿处理，保湿处理为：3-4h喷洒一次水，喷洒量在80-120ml。
优选的，所述步骤c的微量元素液体肥由钼酸铵、硼砂、硫酸亚铁铵、质量分数为0.02％的硫酸锌和质量分数为0.05％的硫酸锰配制成。
本发明的有益效果是：
本发明栽培出来的香菇具有产量高、种植成本低，成活率高、生长速度快、品质高等优点。
本发明的菌棒架可以控制香菇出菇的方向，使得香菇全部在菌棒架上部出菇，香菇的形状正常一致，且能控制香菇的数量，使得单个香菇大小、品质、营养价值及口感均较好，有效的提高了优质香菇的产量，增加了香菇的产值。
本发明的培养基质中采用的废菌糠中含有丰富的糖类和多种氨基酸，能为食用菌菌丝提供较好的碳源和氮源，有利于菌丝的生长代谢，其它材料充分利用了废弃农作物资源，这些原料中含有丰富的纤维素，蛋白质和糖份以及钙、镁、锌等多种微量元素，能够有效地促进菌丝的生长，使栽培出来的香菇质地优、口感好。
本发明中的菊花茎中含有纤维素和一定量的木质素，这些物质能够被食用菌菌丝降解为小分子物质被吸收利用，桔梗茎和菊花茎的添加可以改变香菇的营养成分和功效，提高了香菇的药用价值。
本发明中的微量元素液体肥的施用可以改善香菇的品质，使其蛋白质和氨基酸的量有所提高，从而提高其营养价值。
具体实施方式
实施例1
一种香菇食用菌的培育方法，包括以下培育步骤：
a、将培养基质装入栽培袋内，进行杀菌消毒处理；
b、将步骤a处理后的栽培袋置于培养室内，控制温度在25℃，将香菇食用菌母种接种在栽培袋中密封培养，当菌丝长到6cm时，将培养袋打开进行有氧培养，将培养室温度调至28℃，培养28天；
c、将步骤b的菌丝进行脱袋，移植到菇床的菌棒架上，将温度控制在28℃，菌棒间距为4cm，向菌棒架上喷施微量元素液体肥培养；
d、当步骤c菌棒架表面出现大量菇蕾，菌盖肥厚紧实、菌褶上菌膜尚未破裂开伞时，即可采收。
步骤a的培养基质包括以下重量份的原料：花生壳14份、菊花枝10份、桔梗茎10份、木屑14份、牧草8份、废菌糠15份、玉米秸秆14份、石灰粉7份、糖15份、麸皮14份、磷酸二氢钾14份、硫酸镁13份和水12份。
培养基质的制备步骤为：将花生壳、菊花枝、桔梗茎、木屑、牧草、废菌糠、玉米秸秆和麸皮混合捣碎，加入水在600r/min的转速下搅拌60min后，置于密封环境中进行密封发酵6天，温度控制在50℃，得到发酵料，再向发酵料中加入糖、石灰粉、磷酸二氢钾和硫酸镁，混合搅拌均匀，即可得到培养基质。
培养基质的含水量控制在45%。
步骤a的杀菌消毒处理为：将栽培袋放在灭菌锅内，并用保温油纸保温棉密封，然后进行蒸汽灭菌，温度控制在125℃，时间为2h。
步骤b的培养室保持空气湿度在85%。
步骤c的菌棒架保持空气流通，并且进行保湿处理，保湿处理为：3h喷洒一次水，喷洒量在120ml。
步骤c的微量元素液体肥由钼酸铵、硼砂、硫酸亚铁铵、质量分数为0.02％的硫酸锌和质量分数为0.05％的硫酸锰配制成。
调研显示现有技术的培养方法，一个栽培袋的香菇产量在250-350个，采用本实施例的培育方法，采收一个栽培袋培养出的香菇数量为487个。
实施例2
一种香菇食用菌的培育方法，包括以下培育步骤：
a、将培养基质装入栽培袋内，进行杀菌消毒处理；
b、将步骤a处理后的栽培袋置于培养室内，控制温度在25℃，将香菇食用菌母种接种在栽培袋中密封培养，当菌丝长到6cm时，将培养袋打开进行有氧培养，将培养室温度调至28℃，培养25天；
c、将步骤b的菌丝进行脱袋，移植到菇床的菌棒架上，将温度控制在28℃，菌棒间距为4cm，向菌棒架上喷施微量元素液体肥培养；
d、当步骤c菌棒架表面出现大量菇蕾，菌盖肥厚紧实、菌褶上菌膜尚未破裂开伞时，即可采收。
步骤a的培养基质包括以下重量份的原料：花生壳12份、菊花枝11份、桔梗茎10份、木屑14份、牧草15份、废菌糠11份、玉米秸秆14份、石灰粉7份、糖15份、麸皮12份、磷酸二氢钾9份、硫酸镁11份和水12份。
培养基质的制备步骤为：将花生壳、菊花枝、桔梗茎、木屑、牧草、废菌糠、玉米秸秆和麸皮混合捣碎，加入水在600r/min的转速下搅拌40min后，置于密封环境中进行密封发酵7天，温度控制在45℃，得到发酵料，再向发酵料中加入糖、石灰粉、磷酸二氢钾和硫酸镁，混合搅拌均匀，即可得到培养基质。
培养基质的含水量控制在55%。
步骤a的杀菌消毒处理为：将栽培袋放在灭菌锅内，并用保温油纸保温棉密封，然后进行蒸汽灭菌，温度控制在120℃，时间为3h。
步骤b的培养室保持空气湿度在90%。
步骤c的菌棒架保持空气流通，并且进行保湿处理，保湿处理为：4h喷洒一次水，喷洒量在120ml。
步骤c的微量元素液体肥由钼酸铵、硼砂、硫酸亚铁铵、质量分数为0.02％的硫酸锌和质量分数为0.05％的硫酸锰配制成。
调研显示现有技术的培养方法，一个栽培袋的香菇产量在250-350个，采用本实施例的培育方法，采收一个栽培袋培养出的香菇数量为453个。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，包括以下培育步骤：
a、将培养基质装入栽培袋内，进行杀菌消毒处理；
b、将步骤a处理后的栽培袋置于培养室内，控制温度在18-25℃，将香菇食用菌母种接种在栽培袋中密封培养，当菌丝长到4-6cm时，将培养袋打开进行有氧培养，将培养室温度调至25-28℃，培养25-30天；
c、将步骤b的菌丝进行脱袋，移植到菇床的菌棒架上，将温度控制在22-28℃，菌棒间距为4-6cm，向菌棒架上喷施微量元素液体肥培养；
d、当步骤c菌棒架表面出现大量菇蕾，菌盖肥厚紧实、菌褶上菌膜尚未破裂开伞时，即可采收。
2.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述步骤a的培养基质包括以下重量份的原料：花生壳12-14份、菊花枝7-11份、桔梗茎6-10份、木屑12-14份、牧草8-15份、废菌糠11-18份、玉米秸秆10-14份、石灰粉7-10份、糖15-22份、麸皮12-14份、磷酸二氢钾9-14份、硫酸镁11-13份和水12-16份。
3.根据权利要求2所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述培养基质的制备步骤为：将花生壳、菊花枝、桔梗茎、木屑、牧草、废菌糠、玉米秸秆和麸皮混合捣碎，加入水在500-600r/min的转速下搅拌40-60min后，置于密封环境中进行密封发酵4-7天，温度控制在45-50℃，得到发酵料，再向发酵料中加入糖、石灰粉、磷酸二氢钾和硫酸镁，混合搅拌均匀，即可得到培养基质。
4.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述培养基质的含水量控制在45-55%。
5.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述步骤a的杀菌消毒处理为：将栽培袋放在灭菌锅内，并用保温油纸保温棉密封，然后进行蒸汽灭菌，温度控制在120-125℃，时间为2-3h。
6.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述步骤b的培养室保持空气湿度在85-90%。
7.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述步骤c的菌棒架保持空气流通，并且进行保湿处理，保湿处理为：3-4h喷洒一次水，喷洒量在80-120ml。
8.根据权利要求1所述的一种香菇食用菌的培育方法，其特征在于，所述步骤c的微量元素液体肥由钼酸铵、硼砂、硫酸亚铁铵、质量分数为0.02％的硫酸锌和质量分数为0.05％的硫酸锰配制成。
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