CN106386170A - 一种平菇培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种平菇培育方法，通过对基质培养料的特殊处理培养一种有利于平菇生长而不利于各种霉菌的细菌，把各种杂菌孢子培养成营养体，合成生物蛋白，提高固定营养，并且杀灭有害菌保护有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于平菇生长而不利于霉菌生长的专用培养基。本发明的培育方法，实现平菇生产过程不用任何药品即可得到无公害的优质平菇产品，保证了产品的质量稳定性，减少农药的使用，有效促进平菇的生长，提高平菇的质量和产量，有显著的经济效益。

Description

一种平菇培育方法

技术领域

本发明属于平菇培养技术领域，具体地说，涉及一种平菇培育方法。

背景技术

平菇是可食用的大型真菌之一，平菇的栽培历史已有40余年，70年代中国、日本、韩国等国家用稻草、棉籽壳大规模生产平菇，70年代后期，平菇人工栽培技术引入山东，发展迅速。发展到大棚式：立体栽培、田间套作栽培、瓜果间作栽培，培养料的生物转化率由80%提高到150%以上。

平菇大多属腐生性真菌、不能进行光合作用，对营养的要求主要依靠菌丝分泌各种酶，获得养料。平菇的培养质量的优劣取决于以下条件：

营养供给主要包括碳素、氮素、无机盐和生长要素。

碳素作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。

平菇以无机氮和有机氮化合物作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基酸后才能被吸收利用。

平菇生长发育锁状联合中还需要一定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。

此外，平菇的生长发育过程中，病虫害的防治也很关键。

传统的的培养基未对以上条件进行综合考虑，平菇培养质量较差，不能获得连续、稳定、优质的产量。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术中存在的不足，提供一种平菇培育方法。

其具体的技术方案如下：

一种平菇培育方法，其包括以下的步骤：

（1）将棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）取棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（5）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置1.5小时即获得培养基;

（8）将步骤（7）制得的培养基降温冷至室温，进行接种；

（9）接种完毕放入培养室进行培养。

进一步，所述步骤（9）中培养室温度控制在26℃，培养时间为10-15天，移到出菇房间进行出菇。

进一步，出菇期间，进行喷水操作，喷水频率根据季节而定；春天喷水2-3次/天，夏天喷水5-6次/天，秋季喷水4-6次/天，冬天喷水1-2次/天。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：

本发明通过对基质培养料的特殊处理培养一种有利于平菇生长而不利于各种霉菌的细菌，把各种杂菌孢子培养成营养体，合成生物蛋白，提高固定营养，并且杀灭有害菌保护有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于平菇生长而不利于霉菌生长的专用培养基。

本发明的培育方法，实现平菇生产过程不用任何药品即可得到无公害的优质平菇产品，保证了产品的质量稳定性，减少农药的使用，有效促进平菇的生长，提高平菇的质量和产量，有显著的经济效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的一种平菇培育方法及其制备方法作进一步详细的说明。

要获得平菇的高产优质，必须尽量的创造平菇最适宜生长的环境，满足平菇生理特征需求，制约平菇生长发育的因素是多种多样的。主要因素有6个方面：

1、营养

平菇属腐生性真菌、不能进行光合作用，对营养的要求主要依靠菌丝分泌各种酶，平菇的营养供给主要包括碳素、氮素、无机盐和生长因素。

碳源是平菇生长发育的主要营养来源，碳源在平菇代谢中既是合成碳水化合物和氨基酸的原料，也是平菇生命活动的能量来源，碳源几乎都是来自有机化合物，如：糖类、淀粉、纤维素、木质素等，如：棉籽壳、玉米芯、废棉等均富含纤维素。

2、温度

平菇孢子萌发以24-28℃为最适温度，萌发温度是20-30℃，菌丝生长以22-26℃为宜，30℃以上活力减弱，当温度为40-42℃持续1.5小时菌丝死亡率达99%以上，-30℃存活。

3、水分

水分对平菇的生长非常重要，只有适宜的水分条件平菇的新陈代谢才能正常进行，菌丝含水量一般在80%左右，子实体含水量在90%左右。

4、酸碱度

平菇喜在偏酸性条件下生长，PH值为3-10时菌丝均能生长，但最好PH值为5-6.5时左右。

5、光照

平菇的子实体在生长发育过程中需要一定的散射光，光线强一般为400勒，平菇在黑暗条件下很难形成子实体。

6、空气

平菇属于好气性需氧真菌，呼吸作用是平菇正常生命活动所不可少的生理过程，不同生长阶段的需氧量也不尽相同，二氧化碳浓度达到15%-20%时仍可望生长，只有当浓度达到30%时菌丝生长才迅速受到抑制。平菇有高温、广温、低温、中低温。

基于以上考虑，本发明设计了一种平菇培育方法,按以下的步骤进行：

（1）将棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）取棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（5）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置1.5小时即获得培养基;

（8）将步骤（7）制得的培养基降温冷至室温，进行接种；

（9）接种完毕放入培养室进行培养，优选的方案中，培养室温度控制在26℃，培养时间为10-15天，移到出菇房间进行出菇。出菇期间，进行喷水操作，喷水频率根据季节而定；春天喷水2-3次/天，夏天喷水5-6次/天，秋季喷水4-6次/天，冬天喷水1-2次/天。

利用本发明的培养基进行平菇的培育过程，对病虫害的防治也起到了良好的效果。培养基中的含有大蒜提取液，采用大蒜提取液防治平菇杂菌。大蒜的抑菌能力与其含有大蒜素有关，大蒜鳞茎提取液对杂菌表现出一定的抑制作用，且在一定的抑菌浓度范围内对平菇菌丝生长和子实体生长均未产生影响。还有灰黄霉素成份，采用灰黄霉素防治杂菌灰黄霉素能干扰真菌细胞DNA的合成，从而抑制其生长。

通过上述两种成份的添加，对病虫害的防治也起到了良好的效果。所制备的平菇培养基抗逆性强，菌丝生长快，周期短，所栽培的平菇病害少，平菇叶大，光泽度好。

Claims (3)

1.一种平菇培育方法，其特征在于：其包括以下的步骤：

（1）将棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）取棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（5）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置1.5小时即获得培养基;

（8）将步骤（7）制得的培养基降温冷至室温，进行接种；

（9）接种完毕放入培养室进行培养。

2.根据权利要求1所述的一种平菇培育方法，其特征在于：所述步骤（9）中培养室温度控制在26℃，培养时间为10-15天，移到出菇房间进行出菇。

3.根据权利要求2所述的一种平菇培育方法，其特征在于：出菇期间，进行喷水操作，喷水频率根据季节而定；春天喷水2-3次/天，夏天喷水5-6次/天，秋季喷水4-6次/天，冬天喷水1-2次/天。