CN107306662B - 羊肚菌连作栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种羊肚菌连作栽培方法，每年的5月份至10月份在大棚中栽培一茬羊肚菌之外的食用菌；羊肚菌之外的食用菌收获后至第二年的5月份在同一大棚中栽培一茬羊肚菌。通过羊肚菌与羊肚菌之外的食用菌连作为羊肚菌栽培循环提供足量有机质，进而降低了羊肚菌栽培成本，提高羊肚菌产量，克服了现有的羊肚菌连作方法产生的土壤中有机质被逐年消耗，导致产量降低甚至绝产的技术问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种羊肚菌连作栽培方法。
背景技术
由于具有较高的营养价值和药用菌价值，目前羊肚菌栽培技术备受重视。由于羊肚菌属于土生食用菌，土壤中有机质含量直接影响羊肚菌栽培的产量。作为现有技术的羊肚菌栽培方法，主要采用大棚栽培，即在同一个大棚中连作栽培羊肚菌。按照现有的栽培方法，随着羊肚菌栽培年限增加其产量会逐年降低，甚至出现不出菇现象，给栽培户造成严重的损失。
为了避免羊肚菌连作方法带来的上述问题，可以另建大棚易地栽培，但这样又大大增加了建设成本，从而导致羊肚菌的栽培成本大幅度提高。
发表于2010年第3期“山东蔬菜”杂志的“大棚羊肚菌和小麦间作羊肚菌栽培技术（作者张洪路等）”公开了一种羊肚菌与大田作物的间作方法。其方法是将菌料培育成菌袋后种入小麦田间，或者直接与小麦间种。采用这种方式获得了每亩75-80kg的羊肚菌产量。这种方法的缺点在于：第一、由于小麦属于大田作物并且需要光照环境，而羊肚菌属于菌类需要潮湿阴暗的大棚环境，对于二者生长环境的要求实际上无法兼顾；第二、小麦和羊肚菌同期栽种，互相竞争土壤中的部分养分，并不利于提高羊肚菌产量；第三、土壤有机质含量偏低，无法满足羊肚菌的生长需求。
羊肚菌属于土生性好气性真菌，在菌丝体生长、子实体形成及子实体生长过程中对土壤中有机质含量具较高的要求，如果土壤中有机质含量不充足，将直接影响羊肚菌的产量及品质。羊肚菌栽培的主要方式为大棚设施栽培，羊肚菌在一个栽培期过后土壤中有机质含量明显下降，直接影响第二年的羊肚菌种植，造成羊肚菌连作栽培产生障碍。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种羊肚菌连作栽培方法，通过羊肚菌与羊肚菌之外的食用菌连作为羊肚菌栽培循环提供足量有机质，进而降低羊肚菌栽培成本，提高羊肚菌产量，以克服现有的羊肚菌连作方法产生的土壤中有机质被逐年消耗，导致产量降低甚至绝产的技术问题。
为了解决上述技术问题，本发明采用了以下技术方案。
一种羊肚菌连作栽培方法，其特征在于：每年的5月份至10月份在大棚中栽培一茬羊肚菌之外的食用菌；羊肚菌之外的食用菌收获后至第二年的5月份在同一大棚中栽培一茬羊肚菌。
所述的羊肚菌之外的食用菌优选为：包括花脸香蘑、草菇、双孢菇以及大球盖菇在内的草腐食用菌。
所述的羊肚菌之外的食用菌进一步优选为花脸香蘑。
羊肚菌栽培过程中的原种制作中，栽培种培养基的重量比为：小麦85-90%，5-10%草炭土，2-5%石膏；制备方法为：小麦加石膏浸泡20-30小时，然后捞出加入草炭土搅拌均匀，装入容器中，120-122℃灭菌1-2h；然后冷却至20-30℃进行接种，在20-30℃进行培养；
羊肚菌栽培过程中的栽培种制作中，栽培种培养基的重量比为：
1）、玉米芯65-75%、麦麸10-20%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，
2）、小麦60-70%、木屑15-25%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，
3）、小麦85-90%、草炭土5-10%、石膏2-5%。
本发明的特点在于：
羊肚菌为土生珍稀食药用菌真菌，栽培过程中土壤中的有机质含量直接影响羊肚菌产量，通过一个花脸香蘑的栽培期，可以有效的增加羊肚菌栽培棚内的土壤有机质含量。
羊肚菌栽培期为每年的11月份至第二年的5月份，而花脸香蘑的栽培期为每年的5月至10月份，按照本发明的方法，在羊肚菌栽培的间歇期开展羊肚菌之外的食用菌栽培，羊肚菌之外的食用主要是草腐菌，特别是花脸香蘑。草腐菌，特别是花脸香蘑主要的培养料为麦草、玉米秸秆等，栽培方式为大棚建床覆土栽培，草腐菌，特别是花脸香蘑在栽培过程中通过分解麦草、玉米秸秆获得营养。麦草、玉米秸秆经过一个栽培期草腐菌的分解转化为用于被羊肚菌吸收的有机物质，从而为接下来的羊肚菌生长提供足量有机质等营养物质，同时能够改善土壤透气性，改善羊肚菌生长环境，从而达到稳产、高产的目的避免了由于羊肚菌连作造成的土壤中的有机营养物质消耗问题。
本发明在羊肚菌菌种制作过程中用草炭土来替换现有栽培技术中的菜园土或腐殖土。草炭土中含有大量未被彻底分解的植物残体、腐殖质以及一部分矿物质，特别是有机质含量在30%左右，在菌种培养过程中为羊肚菌提供生长所需的有机质及矿物质，促使羊肚菌菌丝体生长的更健壮，同时通过添加草炭土可以增加菌包的透气性，解决了由于添加菜园土或腐殖土造成的菌袋的透气性差，加快羊肚菌菌丝生长速度，缩短菌种的培养时间。
另一方面，花脸香蘑作为珍稀食药用菌，营养价值丰富，还具有具有抗炎、免疫抑制和促进血小板凝聚以及抗流感病毒等药用作用。利用羊肚菌栽培空闲期栽培花脸香蘑增加了农民收入。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
一、花脸香蘑栽培技术：
在每年的3月份开始花脸香蘑生产栽培的准备工作。
1、栽培种制作
培养基配制：培养基配方组分按重量百分比为：麦粒75%、麸皮15%、木屑8%、石膏2%，培养基的重量含水量控制在65-70%，pH为7.5-8.5。
培养基处理：将麦粒浸泡在水中，加入石膏，搅拌均匀，浸泡24h，将麦粒捞出淋去水分，麦粒的含水量控制在50-60%，然后加入麸皮和木屑混匀，装入培养袋，121℃下灭菌1.5-2h。待培养袋冷却至25℃，接入活化好的花脸香蘑的母种。然后在22-25℃下进行培养，培养30d左右，待菌丝长满培养袋后开始进行栽培。
2、栽培料制作
栽培料配制：栽培料配方组分按重量百分比为：麦草或者玉米秸78%、麦麸17%、尿素2%、石膏3%，栽培料的重量含水量控制在65-70%，pH为7.5-8.5。
栽培料处理：将小段麦草或玉米秸放入石灰水浸泡，淋干后加入麦麸、尿素和石膏混合搅拌；后进行建堆，扎通气孔并覆膜，待料温升至70℃进行翻堆，每天翻堆一次，当含水量低于65%时加水保湿；发酵13-17天。
3、建床
栽培料温度20℃-30℃下接种，料种的重量比为5：1，压实覆盖2-3cm的腐殖土或草碳土与菜园土（1:4混合），20-25℃进行、培养，培养30天。
4、培养
接种好后，将室内温度控制在20-25℃进行培养，发菌期间如发现覆土层变干，及时浇水保湿，采用草炭土与菜园土（1:4混合）作为覆土材料有利于保持覆土层湿度，同时可以防止土壤板结，影响出菇。培养30天，即可以出菇。
二、羊肚菌栽培技术
1、母种分离与纯化
选取子实体外观形态正常、无畸形、无病害的成熟度在80%左右的羊肚菌作为组织分离的材料。从子实体产孢的孔与菌肉接触部位切取0.5mm大小的组织块，接到PDA培养基中在25℃进行培养，纯化获得羊肚菌的母种。
2、原种制作
8月初开始制作栽培种。培养基的重量比为：小麦86%，草炭土10%，石膏4%。小麦加石膏浸泡24小时，然后捞出加入草炭土搅拌均匀，装入500mL的玻璃瓶中，121℃灭菌1.5h。然后冷却至25℃进行接种，在25℃进行培养。
3、栽培种制作
在9月中下旬进行栽培种制作，根据实际经济条件选取栽培种培养基。培养基的重量比为：
例（1）：玉米芯70%、麦麸17%、草炭土8%、石膏5%。
例（2）：小麦65%、木屑20%、草炭土10%、石膏5%。
例（3）：小麦90%、草炭土8%、石膏2%。
水分调至65%左右，装袋灭菌。冷却至25℃，进行接菌，在25℃下进行培养20天左右，待出现菌核后进行播种。
4、建床
待10月初花脸香蘑出菇结束后，开始整地，用旋耕机将花脸香蘑出菇后的培养料进行旋耕，旋耕深度为25cm，让培养料与土壤充分混合，然后建床，床宽70cm，高15cm。
5、栽培
在10月底11月初进行播种。播种方式采用沟播，沟距15cm，深15cm，每亩地用种量200-225Kg，覆土5cm。播种后进行喷灌，土壤湿度65%。在培养期间注意土壤湿度，土壤湿度控制在30-40%，过干会使菌丝体干死，造成减产甚至绝产。养菌15-20天加营养袋，营养袋配方与栽培种配方相同，每亩地1800-2000个。
2014年10月至2016年7月期间，本专利发明人及其实验室人员进行了以下实验。
分别对羊肚菌与花脸香蘑间作、羊肚菌与小麦间作、羊肚菌与玉米间作、羊肚菌与及其他木腐食用菌进行间作，对各个实验地块土壤中的有机质含量变化进行了测定。
2014年10月在烟台市牟平区小屯圈村、文登市旸里村分别在前茬作物小麦、玉米、蔬菜进行开展羊肚菌栽培，在2014年10月15日在三种不同羊肚菌栽培地的不同位置选取5个地点采集土样，回到实验室后采用重铬酸钾法检测前茬不同作物的土壤有机质平均含量为小麦地9.5g/Kg、玉米地10.6 g/Kg、蔬菜地11.7 g/Kg。在2014年10月20日在三个不同地块进行建棚、整地，2014年11月5日开始羊肚菌播种，在2015年5月3日羊肚菌采收结束后三种不同地块中有机质含量为小麦地7.7g/Kg、玉米地7.5 g/Kg、蔬菜地8.3 g/Kg。在2015年5月15日在三个不同栽培羊肚菌地块中开展了花脸香蘑栽培、玉米、小麦、香菇半覆土栽培及猪肚菇覆土栽培，栽培后对土壤中的有机质含量进行了检测，其中2015年9月15日采集各田块中花脸香蘑栽培料与土壤旋耕混合后的地块中土样采集，有机质含量分别为：小麦+羊肚菌+花脸香蘑地块有机质含量为17 g/Kg；玉米+羊肚菌+花脸香蘑地块有机质含量为16.8g/Kg；蔬菜+羊肚菌+花脸香蘑地块有机质含量为16.2 g/Kg。羊肚菌采收后采用半覆土栽培香菇，2016年9月15日香菇采收后将菌棒粉碎与土壤进行旋耕后的地块中土样采集，其有机质含量分别为：玉米+羊肚菌+香菇地块有机质含量为12.3 g/Kg；小麦+羊肚菌+香菇地块有机质含量为12.1g/Kg；蔬菜+羊肚菌+香菇地块有机质含量为11.7g/Kg。2016年7月2日在羊肚菌采收后种植一茬玉米+小麦并且将其秸秆还田后的地块中土样采集，其有机质含量分别为：玉米+羊肚菌+玉米+小麦地块有机质含量为8.1 g/Kg；小麦+羊肚菌+玉米+小麦地块有机质含量为8.0g/Kg；蔬菜+羊肚菌+玉米+小麦地块有机质含量为7.9g/Kg。
通过上述实验发现，在羊肚菌栽培后种植粮食作物（玉米+小麦）其土壤中有机质含量只有7-9 g/Kg；羊肚菌栽培后栽培一茬木腐菌后土壤中有机质含量在11-13 g/Kg；羊肚菌栽培后栽培一茬花脸香蘑其后土壤中有机质含量最高，土壤有机质含量在16-17 g/Kg，所以羊肚菌栽培后进行花脸香蘑栽培能够有效地的提高土壤中的有机质含量，从而为下一季羊肚菌生长提供充足的营养。
Claims (2)
1.一种羊肚菌连作栽培方法，其特征在于：每年的5月份至10月份在大棚中栽培一茬羊肚菌之外的食用菌；羊肚菌之外的食用菌收获后至第二年的5月份在同一大棚中栽培一茬羊肚菌；所述的羊肚菌之外的食用菌为花脸香蘑或者草菇；
羊肚菌栽培过程中的原种制作中，栽培种培养基的重量比为：小麦85-90%，5-10%草炭土，2-5%石膏；制备方法为：小麦加石膏浸泡20-30小时，然后捞出加入草炭土搅拌均匀，装入容器中，120-122℃灭菌1-2h；然后冷却至20-30℃进行接种，在20-30℃进行培养；
羊肚菌栽培过程中的栽培种制作中，栽培种培养基的重量比为：
1）、玉米芯65-75%、麦麸10-20%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，
2）、小麦60-70%、木屑15-25%、草炭土5-10%、石膏2-5%；或者，
3）、小麦85-90%、草炭土5-10%、石膏2-5%。
2.根据权利要求1所述的羊肚菌连作栽培方法，其特征在于所述的羊肚菌之外的食用菌为花脸香蘑。
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