CN104311295A - 含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质，由下列重量份的原料制备而成：秸秆35~50份、牡丹籽外壳10~15份、牡丹籽粕5~10份、麸皮10~15份、茶渣5~10份、柴胡药渣5~10份、磷酸二氢钾1~5份、石膏1~3份、沸石10~15份、高岭土3~5份。首先将上述原料混合均匀，制成培养料；然后加入和石灰调节培养料的含水量为65%~70%，pH值为10~11，在30~40℃下发酵5~7天；再调节培养料的含水量为60%~65%，然后在60~65℃下发酵2~3天；最后将完成发酵的培养料分散开，温度降至室温即可。本发明的食用菌栽培基质能够提高食用菌的营养价值，增加基质的透气性和持水性，提高食用菌的品质和产量。

Description

含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培用的培养基质以及制备方法技术领域。

背景技术

食用菌风味独特，且富含蛋白质、多种氨基酸、维生素、多糖、纤维素、矿物质等营养成分，是极具营养保健作用的食品。栽培食用菌的原料来源广泛，各种农作物废弃物、畜禽粪便、以及酿造业产生的酒糟、醋糟等都可以用来栽培食用菌。

食用菌栽培基质中通常含有主料、辅料和添加物，主料在基质原料中占大的比例，主要为食用菌的生长提供充足的碳源，辅料用量相对较少，含有较高氮源，主要用来调节基质的碳氮比，补充维生素、矿物元素等营养物质，添加物用以促进食用菌生长发育和对营养元素的高效吸收等。食用菌栽培基质中的辅料和添加物对于食用菌品质的提升，以及达到增产增收效果的作用比较关键。

发明内容

本发明的目的是提供一种含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质及其制备方法，其原料配方在传统食用菌栽培基质的基础上，通过改变和添加部分原料以促进食用菌的生长发育，实现提高食用菌的营养价值和增产增收的目的。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质，由下列重量份的原料制备而成：秸秆35~50份、牡丹籽外壳10~15份、牡丹籽粕5~10份、麸皮10~15份、茶渣5~10份、柴胡药渣5~10份、磷酸二氢钾1~5份、石膏1~3份、沸石10~15份、高岭土3~5份。

上述食用菌栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

（1）、按食用菌栽培基质原料重量份的配比称取各个原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；

（2）、向步骤（1）的培养料中加水和石灰，调节培养料的含水量为65%~70%，pH值为10~11，在30~40℃下发酵5~7天；

（3）、向步骤（2）完成发酵的培养料中加水，调节培养料的含水量为60%~65%，然后在60~65℃下发酵2~3天；

（4）、将步骤（3）完成发酵的培养料分散开，温度降至室温后，即为食用菌栽培基质。

有益效果：食用菌栽培基质的原料中，牡丹籽外壳含有丰富的粗纤维和粗蛋白成分，牡丹籽粕中含有多种蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，用牡丹籽外壳和牡丹籽粕部分代替秸秆和麸皮能够提高食用菌的生长速度和产量。柴胡药渣含有多种粗蛋白、粗纤维以及钙、镁、钾、锰、铁等矿物元素，能够使食用菌中的粗纤维、多糖以及矿物元素含量增加，提高食用菌营养价值。茶渣中含有多种氨基酸、维生素、丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锌、碘、硒等矿物元素以及多酚、黄酮类活性物质，能够提高食用菌的营养价值。沸石和高岭土能够改善食用菌栽培基质的结构，增加基质的透气性和持水性，利于食用菌的生长发育，提高食用菌的品质和产量。

制备方法中，食用菌栽培基质原料先在30~40℃下中温发酵，再在60~65℃下高温发酵，有利于使原料中的养分高效地被农作物吸收利用，且能够减少原料中营养物质的损失，原料中的沸石还能够起到减少发酵过程中氮素流失的作用。

具体实施方式

含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质，由下列重量份的原料制备而成：秸秆35~50份、牡丹籽外壳10~15份、牡丹籽粕5~10份、麸皮10~15份、茶渣5~10份、柴胡药渣5~10份、磷酸二氢钾1~5份、石膏1~3份、沸石10~15份、高岭土3~5份。

所述的秸秆可以采用小麦秸秆、玉米秸秆、大豆秸秆、水稻秸秆等。

所述的食用菌栽培基质的制备方法，包括如下步骤：

（1）、按食用菌栽培基质原料重量份的配比称取各个原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；

（2）、向步骤（1）的培养料中加水和石灰，调节培养料的含水量为65%~70%，pH值为10~11，在30~40℃下发酵5~7天；

（3）、向步骤（2）完成发酵的培养料中加水，调节培养料的含水量为60%~65%，然后在60~65℃下发酵2~3天；

（4）、将步骤（3）完成发酵的培养料分散开，温度降至室温后，即为食用菌栽培基质。

实施例1

按重量份数计，秸秆35份、牡丹籽外壳15份、牡丹籽粕10份、麸皮10份、茶渣5份、柴胡药渣10份、磷酸二氢钾3份、石膏1份、沸石10份、高岭土3份。

制备方法为：按上述重量份数称取各原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；然后加水和石灰，调节培养料的含水量为65%，pH值为10，在40℃下发酵5天，培养料堆置发酵，期间一天翻料一次；上述中温发酵完成后，将料堆翻料，并加水调节培养料的含水量为60%，然后在60℃下堆置发酵3天；期间一天翻堆一次；上述高温发酵完成后，将料堆分散开来，温度降至室温后，即可。

实施例2

按重量份数计，秸秆50份、牡丹籽外壳10份、牡丹籽粕5份、麸皮15份、茶渣10份、柴胡药渣10份、磷酸二氢钾1份、石膏3份、沸石15份、高岭土5份。

制备方法为：按上述重量份数称取各原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；然后加水和石灰，调节培养料的含水量为70%，pH值为11，在30℃下发酵7天，培养料堆置发酵，期间一天翻料一次；上述中温发酵完成后，将料堆翻料，并加水调节培养料的含水量为62%，然后在65℃下堆置发酵2天；期间一天翻堆一次；上述高温发酵完成后，将料堆分散开来，温度降至室温后，即可。

实施例3

按重量份数计，秸秆40份、牡丹籽外壳15份、牡丹籽粕8份、麸皮12份、茶渣10份、柴胡药渣5份、磷酸二氢钾5份、石膏2份、沸石10份、高岭土3份。

制备方法为：按上述重量份数称取各原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；然后加水和石灰，调节培养料的含水量为68%，pH值为10.5，在35℃下发酵6天，培养料堆置发酵，期间一天翻料一次；上述中温发酵完成后，将料堆翻料，并加水调节培养料的含水量为65%，然后在62℃下堆置发酵3天；期间一天翻堆一次；上述高温发酵完成后，将料堆分散开来，温度降至室温后，即可。

上述实施例制备的食用菌栽培基质通过在双孢菇、草菇、香菇、平菇、金针菇和杏鲍菇的栽培中应用，上述食用菌的品质和产量均不同程度地得到了提高。本发明的食用菌栽培基质也适用于其他大部分食用菌的栽培。

Claims (2)

1.含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质，其特征在于：由下列重量份的原料制备而成：秸秆35~50份、牡丹籽外壳10~15份、牡丹籽粕5~10份、麸皮10~15份、茶渣5~10份、柴胡药渣5~10份、磷酸二氢钾1~5份、石膏1~3份、沸石10~15份、高岭土3~5份。

2.如权利要求1所述的含有牡丹籽外壳的食用菌栽培基质的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）、按食用菌栽培基质原料重量份的配比称取各个原料，将原料中的秸秆、牡丹籽外壳、牡丹籽粕、麸皮、茶渣和柴胡药渣曝晒1~2天，粉碎后与剩余原料磷酸二氢钾、石膏、沸石和高岭土混合均匀，制成培养料；

（2）、向步骤（1）的培养料中加水和石灰，调节培养料的含水量为65%~70%，pH值为10~11，在30~40℃下发酵5~7天；

（3）、向步骤（2）完成发酵的培养料中加水，调节培养料的含水量为60%~65%，然后在60~65℃下发酵2~3天；

（4）、将步骤（3）完成发酵的培养料分散开，温度降至室温后，即为食用菌栽培基质。