CN103864526A - 一种平菇菌渣培养基料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种平菇菌渣培养基料及其制作方法，按重量份数配比称取平菇菌渣30-70份，禽畜粪便30-40份，麸皮0.5-1份，尿素0.5-1.5份，磷铵1份，石灰1-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.5-1份，蓖麻饼1-1.5份，通过建堆和四次翻堆制成，基料栽培蘑菇，使出菇期提前7-10天，采菇期延长10-15天，增加蘑菇产量30%-35%，发菌速度1.16-1.18cm/天，发菌用时20-21天，减少了平菇菌渣对环境的污染，提高栽培原料的生物转化率和蘑菇栽培的经济效益。

Description

一种平菇菌渣培养基料及其制作方法

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种平菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌；平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富；中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。

随着工厂化食用菌生产规模的不断扩大，产生大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地处理好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。平菇菌渣中含有大量的菌体蛋白、氨基酸、纤维素、半纤维素以及氮、磷、钾等营养成分，根据江苏省农科院农业质量安全检验中心对平菇工厂化生产企业的菌渣进行检测，菌渣中含有2.25％的粗脂肪、31.23%的粗纤维、1.62%的总糖、0.27％的氮、0.61％的磷、0.84％的钾，营养丰富，是替代稻草的理想材料。通过近3年的不断探索研究发现，利用食用菌菌渣可作为蘑菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的目的，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的平菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培发菌周期长、成本高昂和增产效果不明显等技术问题，提供一种利用平菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种平菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：平菇菌渣30-70份，禽畜粪便30-40份，麸皮0.5-1份，尿素0.5-1.5份，磷铵1份，石灰1-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.5-1份，蓖麻饼1-1.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣35-60份，禽畜粪便30-35份，麸皮0.6-0.8份，尿素0.8-1份，磷铵1份，石灰1-1.2份，轻质碳酸钙0.5-0.8份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.6-1份，蓖麻饼1.2-1.4份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣45份，禽畜粪便33份，麸皮0.7份，尿素0.9份，磷铵1份，石灰1.1份，轻质碳酸钙0.6份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.8份，蓖麻饼1.3份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述禽畜粪便采用鸡粪或牛粪。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70-75℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在7.8-8，含水量63%-65%，即制得平菇菌渣培养基料。

作为本发明的一种优选技术方案：所述建堆后堆形为圆锥形。

有益效果：

本发明所述一种平菇菌渣培养基料及其制作方法采用以上技术方案和现有技术相比，具有以下技术效果：1、平菇菌渣中含有的养分与尿素、磷铵和过磷酸钙协同使用栽培蘑菇，使出菇期提前7-10天，采菇期延长10-15天，并延长冬季出菇时间；2、禽畜粪便、麸皮、硫酸钾和蓖麻饼的协同作用，增加蘑菇产量30%-35%，发菌速度1.16-1.18cm/天，发菌用时20-21天，有利于蘑菇产品提前上市，菌丝吃料萌发时间提前、发菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法简单、菌丝生长健壮且出菇密度高；4、将平菇菌渣回收利用，减少了平菇菌渣对环境的污染，提高栽培原料的生物转化率和蘑菇栽培的经济效益。 

具体实施方式

实施例1:

按重量份数配比称取平菇菌渣30份，鸡粪30份，麸皮0.5份，尿素0.5份，磷铵1份，石灰1份，轻质碳酸钙0.5份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.5份，蓖麻饼1份，将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将鸡粪预湿2天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7.8，含水量63%，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的蘑菇，发菌速度1.16cm/天，发菌用时21天，出菇期提前7天，采菇期延长10天，增加蘑菇产量30%。

 实施例2:

按重量份数配比称取平菇菌渣70份，鸡粪40份，麸皮1份，尿素1.5份，磷铵1份，石灰1.5份，轻质碳酸钙1份，过磷酸钙2份，硫酸钾1份，蓖麻饼1.5份，将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将鸡粪预湿3天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由75℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在8，含水量65%，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的蘑菇，发菌速度1.17cm/天，发菌用时21天，出菇期提前8天，采菇期延长12天，增加蘑菇产量32%。

 实施例3:

按重量份数配比称取平菇菌渣35份，牛粪30份，麸皮0.6份，尿素0.8份，磷铵1份，石灰1份，轻质碳酸钙0.5份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.6份，蓖麻饼1.2份，将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿2天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7.8，含水量63%，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的蘑菇，发菌速度1.17cm/天，发菌用时21天，出菇期提前8天，采菇期延长13天，增加蘑菇产量33%。

 实施例4:

按重量份数配比称取平菇菌渣60份，牛粪35份，麸皮0.8份，尿素1份，磷铵1份，石灰1.2份，轻质碳酸钙0.8份，过磷酸钙2份，硫酸钾1份，蓖麻饼1.4份，将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿3天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由75℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在8，含水量65%，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的蘑菇，发菌速度1.18cm/天，发菌用时20天，出菇期提前9天，采菇期延长14天，增加蘑菇产量34%。

 实施例5:

按重量份数配比比称取平菇菌渣45份，牛粪33份，麸皮0.7份，尿素0.9份，磷铵1份，石灰1.1份，轻质碳酸钙0.6份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.8份，蓖麻饼1.3份，将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿2.5天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由72.5℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7.9，含水量64%，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的蘑菇，发菌速度1.18cm/天，发菌用时20天，出菇期提前10天，采菇期延长15天，增加蘑菇产量35%。

以上实施例中的所有组分均可以商业购买。

上述实施例只是用于对本发明的内容进行阐述，而不是限制，因此在和本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应该认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims (6)

1.一种平菇菌渣培养基料，其特征在于，所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣30-70份，禽畜粪便30-40份，麸皮0.5-1份，尿素0.5-1.5份，磷铵1份，石灰1-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.5-1份，蓖麻饼1-1.5份。

2.根据权利要求1所述的一种平菇菌渣培养基料，其特征在于，所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣35-60份，禽畜粪便30-35份，麸皮0.6-0.8份，尿素0.8-1份，磷铵1份，石灰1-1.2份，轻质碳酸钙0.5-0.8份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.6-1份，蓖麻饼1.2-1.4份。

3.根据权利要求2所述的一种平菇菌渣培养基料，其特征在于，所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣45份，禽畜粪便33份，麸皮0.7份，尿素0.9份，磷铵1份，石灰1.1份，轻质碳酸钙0.6份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.8份，蓖麻饼1.3份。

4.根据权利要求1所述的一种平菇菌渣培养基料，其特征在于：所述禽畜粪便采用鸡粪或牛粪。

5.一种制作权利要求1所述的平菇菌渣培养基料的方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70-75℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在7.8-8，含水量63%-65%，即制得平菇菌渣培养基料。

6.根据权利要求5所述的一种平菇菌渣培养基料的制作方法，其特征在于：所述建堆后堆形为圆锥形。