CN103864520A - 一种白灵菇菌渣培养基料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种白灵菇菌渣培养基料及其制作方法，按重量份数配比称取白灵菇菌渣55-65份，禽畜粪便35-40份，硫酸铵0.5-1.5份，五氧化二磷1-1.5份，聚磷酸钾1-2份，石灰1.5-2.5份，蔗糖0.5-1.5份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.5-1份，蓖麻饼1-2份，海带渣0.5-1份，花生壳粉1-1.5份，豆粕1.5-2份，杂木屑0.5-1.5份，通过建堆和四次翻堆制成，基料栽培香菇，使出菇期提前8-10天，采菇期延长12-16天，增加香菇产量35%-40%，发菌速度1.16-1.18cm/天，发菌用时14-18天，减少了白灵菇菌渣对环境的污染，提高栽培原料的生物转化率。

Description

一种白灵菇菌渣培养基料及其制作方法

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种白灵菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。随着科技的进步和社会的发展，菌菇生产规模的不断扩大，同时伴随着产出大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地利用好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。

随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨；由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康；菌渣的杂菌主要有镰孢霉菌、青霉、木霉等。它可引起外源性过敏性肺泡炎终末细支气管；菌渣含有众多的可利用的营养元素：如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、微量元素等，还有许多的生物活性物质，如多糖类、有机酸、酶、酚性物质等化学物质；白灵菇含有蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，营养丰富。通过近几年的研究发现，利用食用菌菌渣可作为香菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的优点，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的白灵菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培菌菇，比如香菇，发菌周期长、成本高昂和采菇时间短等技术问题，提供一种利用白灵菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种白灵菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣55-65份，禽畜粪便35-40份，硫酸铵0.5-1.5份，五氧化二磷1-1.5份，聚磷酸钾1-2份，石灰1.5-2.5份，蔗糖0.5-1.5份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.5-1份，蓖麻饼1-2份，海带渣0.5-1份，花生壳粉1-1.5份，豆粕1.5-2份，杂木屑0.5-1.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述白灵菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣58-64份，禽畜粪便36-38份，硫酸铵0.8-1.4份，五氧化二磷1.1-1.4份，聚磷酸钾1.2-1.8份，石灰1.8-2.2份，蔗糖0.8-1.2份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.6-0.8份，蓖麻饼1.4-1.8份，海带渣0.6-0.9份，花生壳粉1.1-1.3份，豆粕1.6-1.9份，杂木屑0.8-1.4份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述白灵菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣61份，禽畜粪便37份，硫酸铵1.1份，五氧化二磷1.3份，聚磷酸钾1.5份，石灰2份，蔗糖1份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.7份，蓖麻饼1.6份，海带渣0.8份，花生壳粉1.2份，豆粕1.8份，杂木屑1.1份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述白灵菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由66-72℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在6.5-7.5，含水量65%-70%，即制得白灵菇菌渣培养基料。

作为本发明的一种优选技术方案：所述禽畜粪便采用马粪或牛粪。

作为本发明的一种优选技术方案：所述建堆后堆形为圆锥形。

 有益效果：

本发明所述一种白灵菇菌渣培养基料及其制作方法采用以上技术方案和现有技术相比，具有以下技术效果：1、白灵菇菌渣中含有的氮元素与碳酸氢铵、五氧化二磷协同使用，栽培香菇能促进香菇的生长，菌丝吃料萌发时间提前、发菌速度快，发菌速度1.16-1.18cm/天，有利于香菇产品提前上市，白灵菇菌渣中的蛋白质、纤维素等养分与花生壳粉和硫酸铵协同使用，促进香菇提早成熟，使出菇期提前8-10天；2、白灵菇菌渣中含有的磷元素与禽畜粪便、豆粕和蓖麻饼中的氮肥和聚磷酸钾一起使用产生协同作用，增加香菇的抗病虫害和抵抗能力，增加香菇产量35%-40%，白灵菇菌渣中的钾元素和磷肥过磷酸钙协同使用，能增强香菇的抗寒抗旱能力，采菇期延长12-16天，并延长冬季出菇时间发菌用时14-18天；3、原料成本低廉、制作方法简单、产品培育香菇菌丝生长健壮且出菇密度高；4、将白灵菇菌渣回收利用，减少了白灵菇菌渣对环境的污染，提高栽培原料的生物转化率和香菇栽培的经济效益。 

具体实施方式

实施例1:

按重量份数配比称取白灵菇菌渣55份，马粪35份，硫酸铵0.5份，五氧化二磷1份，聚磷酸钾1份，石灰1.5份，蔗糖0.5份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.5份，蓖麻饼1份，海带渣0.5份，花生壳粉1份，豆粕1.5份，杂木屑0.5份，将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将马粪预湿2天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由66℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在6.5，含水量65%，即制得白灵菇菌渣培养基料，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的香菇，发菌速度1.16cm/天，发菌用时18天，出菇期提前8天，采菇期延长12天，增加香菇产量35%。

 实施例2:

按重量份数配比称取白灵菇菌渣65份，马粪40份，硫酸铵1.5份，五氧化二磷1.5份，聚磷酸钾2份，石灰2.5份，蔗糖1.5份，过磷酸钙2份，甘蔗渣1份，蓖麻饼2份，海带渣1份，花生壳粉1.5份，豆粕2份，杂木屑1.5份，将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将马粪预湿3天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由72℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7.5，含水量70%，即制得白灵菇菌渣培养基料，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的香菇，发菌速度1.16cm/天，发菌用时17天，出菇期提前8天，采菇期延长13天，增加香菇产量36%。

 实施例3:

按重量份数配比称取白灵菇菌渣58份，牛粪36份，硫酸铵0.8份，五氧化二磷1.1份，聚磷酸钾1.2份，石灰1.8份，蔗糖0.8份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.6份，蓖麻饼1.4份，海带渣0.6份，花生壳粉1.1份，豆粕1.6份，杂木屑0.8份，将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿2天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由68℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在6.8，含水量66%，即制得白灵菇菌渣培养基料，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的香菇，发菌速度1.17cm/天，发菌用时16天，出菇期提前9天，采菇期延长14天，增加香菇产量37%。

 实施例4:

按重量份数配比称取白灵菇菌渣64份，牛粪38份，硫酸铵1.4份，五氧化二磷1.4份，聚磷酸钾1.8份，石灰2.2份，蔗糖1.2份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.8份，蓖麻饼1.8份，海带渣0.9份，花生壳粉1.3份，豆粕1.9份，杂木屑1.4份，将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿3天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7.2，含水量68%，即制得白灵菇菌渣培养基料，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的香菇，发菌速度1.17cm/天，发菌用时15天，出菇期提前9天，采菇期延长15天，增加香菇产量39%。

 实施例5:

按重量份数配比称取白灵菇菌渣61份，牛粪37份，硫酸铵1.1份，五氧化二磷1.3份，聚磷酸钾1.5份，石灰2份，蔗糖1份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.7份，蓖麻饼1.6份，海带渣0.8份，花生壳粉1.2份，豆粕1.8份，杂木屑1.1份，将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎后晾干，将牛粪预湿3天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由69℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后，培养基料呈浅咖啡色，有料香味，略有氨气味，调节pH在7，含水量67%，即制得白灵菇菌渣培养基料，堆形为圆锥形。

使用产品栽培的香菇，发菌速度1.18cm/天，发菌用时14天，出菇期提前10天，采菇期延长16天，增加香菇产量40%。

以上实施例中的所有组分均可以商业购买。

上述实施例只是用于对本发明的内容进行阐述，而不是限制，因此在和本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应该认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims (6)

1.一种白灵菇菌渣培养基料，其特征在于，所述白灵菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣55-65份，禽畜粪便35-40份，硫酸铵0.5-1.5份，五氧化二磷1-1.5份，聚磷酸钾1-2份，石灰1.5-2.5份，蔗糖0.5-1.5份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.5-1份，蓖麻饼1-2份，海带渣0.5-1份，花生壳粉1-1.5份，豆粕1.5-2份，杂木屑0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的一种白灵菇菌渣培养基料，其特征在于，所述白灵菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣58-64份，禽畜粪便36-38份，硫酸铵0.8-1.4份，五氧化二磷1.1-1.4份，聚磷酸钾1.2-1.8份，石灰1.8-2.2份，蔗糖0.8-1.2份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.6-0.8份，蓖麻饼1.4-1.8份，海带渣0.6-0.9份，花生壳粉1.1-1.3份，豆粕1.6-1.9份，杂木屑0.8-1.4份。

3.根据权利要求2所述的一种白灵菇菌渣培养基料，其特征在于，所述白灵菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：白灵菇菌渣61份，禽畜粪便37份，硫酸铵1.1份，五氧化二磷1.3份，聚磷酸钾1.5份，石灰2份，蔗糖1份，过磷酸钙2份，甘蔗渣0.7份，蓖麻饼1.6份，海带渣0.8份，花生壳粉1.2份，豆粕1.8份，杂木屑1.1份。

4.一种制作权利要求1所述的白灵菇菌渣培养基料的方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：将白灵菇菌渣和蓖麻饼粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与白灵菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由66-72℃开始下降时开始翻堆，甘蔗渣、蓖麻饼、花生壳粉和杂木屑在第一次翻堆时加入，石灰、蔗糖、海带渣和豆粕在第二次翻堆时加入，硫酸铵、五氧化二磷、聚磷酸钾和过磷酸钙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在6.5-7.5，含水量65%-70%，即制得白灵菇菌渣培养基料。

5.根据权利要求4所述的一种白灵菇菌渣培养基料的制作方法，其特征在于：所述禽畜粪便采用马粪或牛粪。

6.根据权利要求4所述的一种白灵菇菌渣培养基料的制作方法，其特征在于：所述建堆后堆形为圆锥形。