CN102503664A - 以饲料废料为主料的食用菌栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质，原料组成如下：饲料废料，木屑或棉籽壳，过磷酸钙，尿素，石灰，硫酸镁，克霉灵，碳酸钙；本发明还提供该食用菌栽培基质的制备方法与应用。本发明利用饲料废料作为栽培基质栽培食用菌，与传统栽培基质棉籽壳、木屑、玉米芯相比，能够节约原料，降低成本。

Description

以饲料废料为主料的食用菌栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，作为食用菌中的代表平菇，已成为食用菌产业的重要组成部分。平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，学名Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等，其综合生产能力大幅度提高，产业体系不断完善升级。我国目前生产的平菇在整个食用菌生产总量中所占比例达到32％以上，对于农民的增收起到至关重要的作用。

食用菌可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时常以棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸秆等为栽培基质，如：

中国专利文件CN101717281A(申请号200910273154.7)公开了一种利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法，将含蛋白废弃物添加石灰5％～6％(相对干物质)，密封反应釜中高温121～155℃水解1～2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物添加到种植食用菌培养基中，可提高食用菌产量，缩短生长周期、延长出菇时间，此蛋白水解物可用于多种食用菌的栽培。将蛋白水解物2～15％添加到含有棉籽壳、水的培养基中，接平菇种，7天左右即可出菇。出菇时间比一般条件下早3～5天以上，出菇时间延长7～10天，产量可增加50％以上。

中国专利文件CN101531545A(申请号200810160009.3)公开了一种利用沼渣生产平菇的方法，它首先选用经充分发酵腐熟、无粪臭味的沼渣堆放在地势较高的地方沥去水份，使其水分含量为60％～70％；然后将处理后的沼渣与棉籽壳填充料以3∶2的重量比例拌匀即制成培养液；最后再按照现有平菇生产方法进行发酵出菇。

但随着食用菌栽培规模的不断扩大，这些原料的需求量也越来越大，原料和劳动力成本不断上涨，栽培平菇的利润空间大幅压缩。

饲料废料为饲料厂在生产猪、兔、鸡、鸭等家畜家禽的饲料时所废弃的下脚料，含有大量的有机质、氨基酸、木质素、纤维素、腐殖酸和中微量元素，经营养成分分析测得粗蛋白13.52～29.73％、粗脂肪2.8～12.67％、粗纤维3.37～41.65％、灰分5.4～28.79％、水分5～20％、钙0.67～3.21％、磷0.65～1.93％，是一种优良的食用菌栽培原料。

利用饲料废料为原料栽培食用菌，既能缓解食用菌生产原料短缺问题，又能能够降低生产成本，增加生产效益，而且减少对环境的破坏和污染，对食用菌产业的持续化发展具有重要的实践意义。

但目前饲料废料还没有得到广泛使用，主要原因是平菇等食用菌在营养生长阶段对培养料的碳氮比要求以20∶1左右为宜，而在生殖生长阶段要求的碳氮比以40∶1为宜。用饲料废料人工栽培氮源成分的比例过高，虽然有助于提高产量，但也导致碳氮比失调，不利于菇蕾的形成，而且废料中灰分、杂质较多，利用常规传统栽培方法易感染杂菌，而且在发菌等过程中袋内料温过高致使出菇减产。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质及其制备方法。本发明为解决食用菌生产原料问题，提高栽培效益，实现饲料废料的有效利用减少对环境的破坏和污染提供了新的途径。

本发明的技术方案如下：

一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质，原料质量百分比组成如下：

饲料废料15～90％，木屑或棉籽壳5～80％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％；

上述原料均为干重，各成分用量之和为100％。

上述食用菌栽培基质，原料质量百分比组成如下：

饲料废料15～80％，木屑15～80％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％；

或者

饲料废料45～90％，棉籽壳5～50％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％。

优选的，上述食用菌栽培基质，原料质量百分比组成如下：

饲料废料40～60％，木屑35～55％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％；

或者

饲料废料50～80％，棉籽壳15～45％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％。

上述食用菌栽培基质的制备方法，步骤如下：

(1)将上述原料按比例混合均匀，加入原料重量1.0～2.0倍的水，搅拌均匀，得混合原料；

(2)将步骤(1)制得的混合原料堆肥25～48h，调pH 6.5～7.5，含水量60～70wt％，即得。

所述步骤(2)中的堆肥，步骤如下：

将混合原料堆建成堆宽1.5～2.5m、高0.5～1.5m的锥形或梯形的料堆，沿料堆长度方向每隔30～50cm在料堆上打一通气孔，通气孔直径3～6cm；当堆温达60～70℃时，静置发酵5～8h后，翻堆一次，重复发酵、翻堆5～6次。发酵完后栽培料呈棕褐色，手握料有弹性和异味。

上述食用菌栽培基质在栽培食用菌中的应用。

上述应用，步骤如下：

(1)将干重为1.0～1.5kg的食用菌栽培基质装入宽22～24cm、长35～45cm、厚0.04～0.05cm的塑料袋内，按常规方法进行封袋，然后100℃灭菌16～20h，得菌袋；

(2)将菌袋冷却至25℃以下，进行无菌接种；然后，在23～28℃的条件下，培养18～25天，进行正常出菇管理即可。

上述食用菌为平菇、姬菇、秀珍菇、白灵菇、杏鲍菇。

上述出菇管理为本领域常用技术，可参考《图说平菇高效栽培关键技术》宫志远、任鹏飞编，中国农业出版社，ISBN：9787109151697，出版日期：2011年1月1日。

本发明的有益效果如下：

(1)节约原料，降低成本。利用饲料废料作为栽培基质栽培食用菌，与传统栽培基质棉籽壳、木屑、玉米芯相比，每吨原料的成本分别节省1550元、550元、750元和650元。

(2)提高产量，增加效益。本发明通过多次生料翻堆发酵改善培养料的养分比例，与常规产量较高的以棉籽壳为主料的配方相比生物转化率可提高25％左右，增收明显。且出菇整齐一致，菇体大小均匀。

(3)菌袋污染率低。利用本发明栽培平菇，通过生料发酵和灭菌熟料发酵结合的方法，避免袋内料温过高，菌袋的污染率可控制在0.5％以下。

(4)废料利用，消除污染。我国每年都有大量的工厂化饲料废料产生，目前主要的处理方式是焚烧或直接丢弃，既浪费资源，又对环境造成污染。利用这些废弃料栽培食用菌可实现废料的重新利用。

(5)延伸生物循环链。饲料废料作为食用菌再循环培养料与直接丢弃、焚烧或做为肥料相比，可增加1～2循环环节，具有明显的经济、生态和社会效益。

附图说明

图1是按实施例1采收获得的平菇照片；

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步阐述，但本发明所保护范围不限于此。

实施例中所述饲料废料购自济南正大有限公司；克霉灵购自捷利康(济南)绿色生物工程有限公司。

实施例1

一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质，原料质量百分比组成如下：

饲料废料30％，木屑65％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

上述食用菌栽培基质的制备方法，步骤如下：

(1)将原料按比例混合均匀，加入原料等重量的水，搅拌均匀，得混合原料；

(2)将步骤(1)制得的混合原料堆建成堆宽1.8m、长3.5m、高0.8m的锥形料堆，沿料堆长度方向每隔30cm在料堆上打一通气孔，通气孔直径5cm，当堆温达70℃时，静置发酵7h后，翻堆1次，重复发酵、翻堆6次，然后补充水分至含水量65wt％，调pH 7.0即得。发酵完后栽培料呈棕褐色，手握料有弹性和异味。

上述食用菌栽培基质在栽培食用菌中的应用，步骤如下：

(1)将干料重1.5kg的食用菌栽培基质装入宽24cm、长45cm、厚0.05cm的塑料袋内，在食用菌栽培基质中部钻一洞，在洞沿处套上颈圈，然后用棉塞封住洞口，100℃灭菌16h，得菌袋；

(2)将菌袋冷却至25℃以下，采用气雾杀菌剂消毒熏蒸30min后接种；然后，在28℃的条件下，培养18天，然后移入简易菇棚内；

(3)出菇时向空间、地面喷雾状水，提高空气相对湿度至85％～90％，同时加强通风换气，给予一定的散射光照，保持温度18～25℃。气温高于25℃时可采用棚顶遮盖草帘和遮阳网、棚内畦沟灌水、棚顶细雾喷水、空间喷雾等方式降温，温度较低时要进行加热增温。初现蕾时，不能向菇蕾喷水，子实体进入成熟期，停止喷水，避免烂菇，当菇达到七成熟时，即可采收。共采收五潮菇。

图1是本实施例采收的平菇。

实施例2

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料40％，木屑55％，过磷酸钙2.0％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙0.6％。

实施例3

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料50％，木屑45％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

实施例4

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料60％，木屑35％，过磷酸钙1.6％，尿素0.4％，石灰1.6％，硫酸镁0.2％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

实施例5

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料70％，木屑25％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰2.0％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙0.6％。

实施例6

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料50％，棉籽壳45％，过磷酸钙1.0％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1.6％。

实施例7

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料60％，棉籽壳35％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

实施例8

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料70％，棉籽壳25％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

实施例9

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料80％，棉籽壳15％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

实施例10

如实施例1所述，所不同的是原料质量百分比组成如下：

饲料废料85％，棉籽壳10％，过磷酸钙1.6％，尿素0.3％，石灰1.6％，硫酸镁0.3％，克霉灵0.2％，碳酸钙1％。

对比例1(专利文件CN200810244659.6)

如专利文件CN200810244659.6所记载的传统栽培基质，配方如下：

玉米芯900公斤、棉籽壳100公斤、麦麸100公斤、尿素3.5公斤、过磷酸钙10公斤，蘑菇健壮素1公斤。

其他同实施例1。

对比例2

如专利文件CN200810014706.8所记载的传统栽培基质，其他同实施例1。

对比例3

如专利文件CN99115284.0所记载的传统栽培基质，其他同实施例1。

对比例4

如专利文件CN96116919.2所记载的传统栽培基质，其他同实施例1。

结果分析

根据实际生产试验中收集、整理的数据，以对比例1作为对照，计算各实施例或对比例中生物转化效率、原料总成本降低的百分比率，以及平均单袋净利润增加的百分比率，通过如下方法计算：

平均生物转化效率＝每袋生物转化效率之和/菌袋数量；

每袋生物转化效率＝单个菌袋出菇重量/单个菌袋初始原料重量×100％；

原料总成本降低率＝(对比例1的原料总成本-各实施例或对比例的原料总成本)/对比例1的原料总成本×100％

其中：原料总成本＝原料价格×原料用量；

平均单袋净利润增加＝单袋净利润增加之和/菌袋数量

单袋净利润增加＝(各实施例或对比例的单袋净利润-对比例1的单袋净利润)/对比例1的单袋净利润×100％

其中：单袋净利润＝平均单袋出菇收益-单袋的成本；

单袋成本＝原料成本+单袋的平均人工成本+能耗成本+设备折旧

以上实施例和对比例数据结果如下：

由上述结果可知，各实施例中平菇的长势均良好，两种不同辅料配方的实施例中，饲料废料添加量分别为40％～60％时(实施例2-4)和50％～80％时(实施例6-9)平菇的总产量均高于对比例；饲料废料添加量分别为50％时(实施例3)和70％时(实施例8)，产量最高，原料成本分别降低51.66％和64.41％，单袋净利润增加最高。

Claims (9)

1.一种以饲料废料为主料的食用菌栽培基质，其特征在于，原料质量百分比组成如下：

饲料废料15～90％，木屑或棉籽壳5～80％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％；

上述原料均为干重，各成分用量之和为100％。

2.如权利要求1所述的食用菌栽培基质，其特征在于，原料质量百分比组成如下：

饲料废料15～80％，木屑15～80％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％。

3.如权利要求1所述的食用菌栽培基质，其特征在于，原料质量百分比组成如下：

饲料废料45～90％，棉籽壳5～50％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％。

4.如权利要求2或3所述的食用菌栽培基质，其特征在于，原料质量百分比组成如下：

饲料废料40～60％，木屑35～55％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％；

或者

饲料废料50～80％，棉籽壳15～45％，过磷酸钙1.0～2.0％，尿素0.1～0.4％，石灰1.0～3.0％，硫酸镁0.2～0.5％，克霉灵0.1～0.3％，碳酸钙0.5～2.0％。

5.如权利要求1、2或3所述的食用菌栽培基质，其特征在于，食用菌为平菇、姬菇、秀珍菇、白灵菇、杏鲍菇。

6.权利要求1所述食用菌栽培基质的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)将上述原料按比例混合均匀，加入原料重量1.0～2.0倍的水，搅拌均匀，得混合原料；

(2)将步骤(1)制得的混合原料堆肥25～48h，调pH 6.5～7.5，含水量60～70wt％，即得。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的堆肥，步骤如下：

将混合原料堆建成堆宽1.5～2.5m、高0.5～1.5m的锥形或梯形的料堆，沿料堆长度方向每隔30～50cm在料堆上打一通气孔，通气孔直径3～6cm；当堆温达60～70℃时，静置发酵5～8h后，翻堆一次，重复发酵、翻堆5～6次。

8.权利要求1所述食用菌栽培基质在栽培食用菌中的应用。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于，步骤如下：

(1)将干重为1.0～1.5kg的食用菌栽培基质装入宽22～24cm、长35～45cm、厚0.04～0.05cm的塑料袋内，按常规方法进行封袋，然后100℃灭菌16～20h，得菌袋；

(2)将菌袋冷却至25℃以下，进行无菌接种；然后，在23～28℃的条件下，培养18～25天，进行正常出菇管理即可。

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