CN102037858B - 一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌生产领域，公开一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，包括豆秸秆的收集与处理，豆秸秆培养基配方，培养基制作，装瓶打孔，灭菌接种，菌丝培养，控温补光催蕾，套塑料皮，采收包装，挖瓶，其特征在于：所述培养基配方是豆秸秆40-55％，麸皮25-35％，玉米粉8-15％，木屑8-12％，轻质碳酸钙1-2％，含水量55-65％；本发明利用的豆秸秆营养丰富、价格低廉，营养成分不比棉籽壳、玉米芯低多少，而价格只有棉籽壳的1/4-1/2，用豆秸秆代替棉籽壳进行工厂化栽培金针菇，可以降低金针菇生产成本28-35％，可以在全国各地推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及金针菇的栽培基质和栽培方法，特别是涉及一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，属于食用菌生产领域。
背景技术
金针菇是我国食用菌的主产品种之一。金针菇工厂化栽培技术的出现，不仅提高了产量和质量，而且打破了季节限制，实现了周年生产，特别是改变了夏季市场的消费和供应。金针菇生长发育需要氮源、碳源、纤维素、矿物质及微量元素等营养物质，现有技术中，栽培金针菇主要选用棉籽壳、玉米芯、木屑等有机质作为原料，一个日产5吨鲜菇的中小型金针菇工厂化栽培基地，每天至少需要金针菇生产原料5吨。2003年，上海浦东天厨菇业公司申请的《金针菇工厂化生产培养基配方及配制方法》发明专利，在CN1541510A专利文献中公开了利用玉米芯60-70％、棉籽壳5-10％、米糠25-35％等培养料，进行工厂化栽培金针菇的方法；本单位2006年申请的《一种金针菇培养基及金针菇栽培方法》发明专利，在CN1879463A专利文献中公开了以棉籽壳30-40％、木屑30-40％、麸皮25-30％为主要培养料栽培金针菇的方法。目前，棉籽壳的价格已经从2006年的每吨1000-1200元涨到了每吨1800-2000元，原料成本越来越高，栽培者的经济效益受到很大的影响，寻找营养丰富、价格低廉的新型培养料已经成为金针菇产业发展迫切需要解决的现实问题。
大豆是我国的主要油料作物，每年种植面积在840万公顷、产量1450万吨左右，年产大豆秸秆近700万吨。而目前大豆秸秆利用率不到3％，除少量作为工业原料外，主要作为牛羊饲料被不合理的肯食掉，大量的大豆秸秆都被当作燃料焚烧，造成宝贵资源的极大浪费。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种营养丰富、价格低廉、来源广泛的金针菇培养料(豆秸秆)及利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法。
本发明的技术方案是这样实现的：
1、培养料的选择：本发明选择的豆秸秆包括茎枝、豆荚壳及未脱落的叶片。
2、豆秸秆的收集与处理：是在豆类收获季节，及时将新鲜的豆秸秆晒干，使含水量小于15％；然后用粉碎机将晒干的豆秸秆进行粉碎处理，粉碎粒度为小于6mm。
3、豆秸秆培养料的包装：是将粉碎后的豆秸秆粉进行定量或者不定量包装储存，以备后用。
4、使用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，包括豆秸秆培养基配方，豆秸秆培养基搅拌制作，装瓶打孔，灭菌接种，菌丝培养，开瓶搔菌，低温催蕾，套塑料皮，采收包装，其特征在于：
所述的工厂化栽培是培养基搅拌、装瓶打孔、灭菌接种、开瓶搔菌、挖瓶工序全部采用专用机械操作，菌丝培养、催蕾、子实体生长全部在温湿度智能控制的栽培室中进行。
所述培养基配方是：豆秸秆40-55％，麸皮25-35％，玉米粉8-15％，木屑8-12％，轻质碳酸钙1-2％，含水量55-65％。
所述的培养基搅拌制作，是先按配方比例将豆秸秆、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙的干料放入搅拌机搅拌5-10分钟，然后加入培养料含水量55-65％的水后再搅拌15-20分钟，使各种原料与水充分搅拌混合均匀。
所述的装瓶打孔，包括进料、压面、打孔，封口，其特征在于：采用专用机械将搅拌均匀、含水量在55-65％的培养基装入850ml专用栽培塑料瓶内，每瓶折合干料300-350g，培养料装至离瓶口1.5-2cm，压平料面，在瓶中央打直径 1-2cm、深度8-10cm的圆孔，最后用与栽培塑料瓶配套的专用瓶盖封口。
所述的灭菌接种，是将装入培养基的栽培塑料瓶放入高压灭菌锅中灭菌2.5-3小时，灭菌压力保持在1.2-1.5kg/cm2；灭菌后的培养基冷却到28℃以下时，放到无菌环境中接入培养好的金针菇菌种。
所述的菌丝培养，所述的菌丝培养，是将接好菌种的栽培塑料瓶放入18-20℃的菌丝培养室培养18-20天，再将培养室温度降低到13-15℃培养8-10天，培养室的湿度控制在60-75％。
所述的开瓶搔菌，是将长满菌丝的栽培塑料瓶搬到处置室，打开瓶盖，清除培养基表面接种块和表层菌丝，搔菌深度控制在0.2-0.5cm，培养基表面喷10-20ml的清水。
所述的控温补光催蕾，是将搔菌后的栽培塑料瓶单层放到栽培架上，栽培室温度控制在5-12℃，湿度控制在80-98％，并补充光照，7-10天，培养基表面就会长出幼小的金针菇菇蕾。
所述的套塑料皮，是当金针菇子实体长出瓶口2-3cm时，要在瓶口套上半透明硬质塑料软板材料制作的专用塑料皮，以便金针菇子实体继续直立生长；同时，栽培室的温度要调整到2-8℃，湿度调整到60-80％。
所述的采收包装，是当金针菇子实体长到15-17cm，单瓶子实体重量到达250-300g时，要及时采收包装，每包净重2.5-5kg。
所述的挖瓶，是采用专用挖瓶机将长过金针菇的培养基质从专用塑料栽培瓶中挖出来，以便塑料栽培瓶重复使用。
本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、豆秸秆营养丰富、价格低廉，营养成分不比棉籽壳、玉米芯低多少，而价格只有棉籽壳的1/4-1/2，用豆秸秆代替棉籽壳进行工厂化栽培金针菇，可以降低金针菇生产成本25-35％。
2、豆秸秆资源丰富、数量庞大。
3、本发明采用工厂化栽培金针菇，环境条件实现智能控制，不受自然气候和季节限制，1年可以生产5-6批，经济效益大大提高。
4、豆秸秆工厂化栽培金针菇，是利用微生物消化处理有机废弃物，不仅为金针菇提供廉价培养料，获得味道鲜美的食用菌产品，而且可以减少农作物秸秆对环境造成的污染，符合低碳经济、循环经济发展方向。
具体实施方式：
1、豆秸秆培养料的选择：豆秸秆包括豆类茎枝、豆荚壳及未脱落的叶片。
2、豆秸秆的收集与处理：是在豆类收获季节，及时将新鲜的豆秸秆晒干，使含水量小于15％；然后用粉碎机将晒干的豆秸秆进行粉碎处理，粉碎粒度为小于6mm。
3、培养料包装：将粉碎后的豆秸秆粉用塑料编织袋进行定量包装，每包重量50kg。
4、利用豆秸秆工厂化栽培金针菇，可以按下列步骤操作：
(1)建造金针菇菌丝培养室、子实体栽培室、拌料装瓶室、搔菌处置室、灭菌接种室、办公室、职工宿舍等生产生活必须的场所；安装温湿度、光照、CO2等环境条件智能控制系统；添置拌料、输送、装瓶、灭菌、接种、搔菌、挖瓶等专用机械设备；配备专业技术人员及产业工人；制作金针菇菌种等。
(2)优选的培养基配方是：豆秸秆49％，麸皮30％，玉米粉10％，木屑10％，轻质碳酸钙1％，含水量60％左右。
(3)培养基搅拌制作方法是：先按配方比例将豆秸秆、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙的干料放入搅拌机搅拌10分钟，然后加入培养料含水量60％的水后再搅拌20分钟，使各种原料与水充分搅拌混合均匀。
(4)装瓶打孔：采用专用机械将搅拌均匀、含水量在60％左右的培养基装入850ml专用栽培塑料瓶内，每瓶折合干料320g左右，料装至离瓶口2cm左右，压平料面，在瓶中央打直径1.5cm左右、深度9cm左右的圆孔；最后用与栽培塑料瓶配套的专用瓶盖封口。
(5)灭菌接种：将装入培养基的栽培塑料瓶放入高压灭菌锅中灭菌3小时，灭菌压力保持在1.2-1.5kg/cm2；灭菌后的培养基冷却到28℃以下时，放到无菌环境中接入培养好的金针菇菌种。
(6)菌丝培养：将接种好的栽培塑料瓶放入20℃的菌丝培养室培养18天，再将培养室温度降低到13℃培养10天，培养室的湿度控制在70％。
(7)开瓶搔菌：将长满菌丝的栽培塑料瓶搬到处置室，采用专用机械打开瓶盖，清除培养基表面接种块和表层菌丝，搔菌深度控制在0.3cm左右，培养基表面喷15ml左右的清水。
(8)控温补光催蕾：是将搔菌后的栽培塑料瓶单层放到栽培架上，栽培室温度控制在10℃、湿度控制在90％左右，并补充光照，7-10天，培养基表面就会长出幼小的金针菇菇蕾。
(9)套塑料皮：是当金针菇子实体长出瓶口2.5cm左右时，要在瓶口套上半透明硬质塑料软板材料制作的专用塑料皮，形成高CO2浓度的小环境，以便金针菇菌柄伸长，还可以确保子实体继续直立生长，防止倒伏；同时，栽培室的温度要调整到5℃左右，湿度调整到70％左右，在低温低湿的条件下，金针菇生长放缓，以便养分积累和品质的提高。
(10)采收包装：是当金针菇子实体长到15cm，单瓶子实体重量到达280g左右时，要及时采收包装，一般每包净重2.5kg，送批发市场一般每8包为一箱，重20kg。
(11)挖瓶：是采用专用挖瓶机将长过金针菇的培养基质(菇渣)从专用塑料栽培瓶中挖出来，以便塑料栽培瓶重复使用。
Claims (10)
1.一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，包括豆秸秆的收集与处理，豆秸秆培养基配方，豆秸秆培养基搅拌制作，装瓶打孔，灭菌接种，菌丝培养，开瓶搔菌，控温补光催蕾，套塑料皮，采收包装，挖瓶，其特征在于：所述的豆秸秆包括茎枝、豆荚壳及未脱落的叶片；所述的工厂化栽培是培养基搅拌、装瓶打孔、灭菌接种、开瓶搔菌、挖瓶工序全部采用专用机械操作，菌丝培养、催蕾、子实体生长全部在温湿度智能控制的栽培室中进行；所述培养基配方是豆秸秆49％，麸皮30％，玉米粉10％，木屑10％，轻质碳酸钙1％，含水量60％；所述的培养基搅拌制作，是先按配方比例将豆秸秆、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙的干料放入搅拌机搅拌10分钟，然后加入培养料含水量60％的水后再搅拌20分钟，使各种原料与水充分搅拌混合均匀。
2.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述豆秸秆的收集与处理，是在豆类收获季节，及时将新鲜的豆秸秆晒干，使含水量小于15％；然后用粉碎机将晒干的豆秸秆进行粉碎处理，粉碎粒度为小于6mm，然后将粉碎后的豆秸秆进行包装储存。
3.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的装瓶打孔，包括进料、压面、打孔，封口，其特征在于：采用专用机械将搅拌均匀、含水量60％的培养基装入850ml专用栽培塑料瓶内，每瓶折合干料320g，培养料装至离瓶口2cm，压平料面，在瓶中央打直径1.5cm、深度9cm的圆孔；最后用与栽培塑料瓶配套的专用瓶盖封口。
4.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的灭菌接种，是将装入培养基的栽培塑料瓶放入高压灭菌锅中灭菌3小时，灭菌压力保持在1.2-1.5kg/cm2；灭菌后的培养基冷却到28℃以下时，放到无菌环境中接入培养好的金针菇菌种。
5.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的菌丝培养，是将接好菌种的栽培塑料瓶放入20℃的菌丝培养室培养18天，再将培养室温度降低到13℃培养10天，培养室的湿度控制在70％。
6.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的开瓶搔菌，是将长满菌丝的栽培塑料瓶搬到处置室，采用专用机械打开瓶盖，清除培养基表面接种块和表层菌丝，搔菌深度控制在0.3cm，培养基表面喷15ml的清水。
7.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的控温补光催蕾，是将搔菌后的栽培塑料瓶单层放到栽培架上，栽培室温度控制在10℃，湿度控制在90％，并补充光照，7-10天，培养基表面就会长出幼小的金针菇菇蕾。
8.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的套塑料皮，是当金针菇子实体长出瓶口2.5cm时，要在瓶口套上半透明硬质塑料软板材料制作的专用塑料皮，以便金针菇子实体继续直立生长；同时，栽培室的温度要调整到5℃，湿度调整到70％。
9.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的采收包装，是当金针菇子实体长到15cm，单瓶子实体重量到达280g时，要及时采收包装，每包净重2.5kg。
10.根据权利要求1所述的一种利用豆秸秆工厂化栽培金针菇的方法，其特征在于：所述的挖瓶，是采用专用挖瓶机将长过金针菇的培养基质从专用塑料栽培瓶中挖出来。
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