CN104025906B - 一种秸秆造木栽培食用菌技术 - Google Patents

Abstract

一种秸秆造木栽培食用菌技术，按原料选取、秸秆压榨、接种、菌丝培养、出菇管理这些步骤来实现秸秆造木栽培食用菌的目的。本发明有益的效果是：秸秆造木是指将秸秆制造成秸秆仿木块，营造出了与木头相似的物理空间，在抑制菌丝过量繁殖的基础上又保证了菌丝生长的营养需求，能够让菌丝生长的数量在合适的范围内，让菌丝以接近自然形态的方式来进行营养的吸收和转化，从而增加了食用菌的产量，在实现椴木栽培效果的同时，菇品质量提高，提高了经济效益，增加了菌农的收入，并且实现了废物利用，节约了能源，保护了环境，使用效果好。

Description

一种秸秆造木栽培食用菌技术

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其是一种利用农作物秸秆仿制木材，达到与椴木栽培质量与产量一致的食用菌栽培技术。

背景技术

食用菌又分为木腐菌和草腐菌，目前大多数食用菌都属木腐型食用菌。传统的木腐菌栽培是直接栽培在原木或椴木上，菇品质量较好，但生产周期达一到五年，且消耗大量木材资源。随着技术进步，当前已改用代料栽培方法生产木腐菌，也就是将木屑、麦麸、石膏和红糖，按一定的配比，配制成人工培养料以代替木头，生产周期大大缩短，且产量高，但品质不如木头栽培的。由此不少栽培业主和技术人员试图用作物秸秆代替木材栽培木腐菌，但由于密度不够，从而导致过于疏松，一方面，装袋无法紧实，一只塑料筒袋只能装很少的秸秆，营养贮存很少；另一方面，菌丝过于旺盛，营养生长消耗了大量营养，到了长菇阶段，营养物质已消耗殆尽，无论产量还是质量都非常低下。

目前，也有将秸秆粉碎并压榨成块状或棍状，用于燃料或结构物质的。但这种简单压榨方法无论在营养方面、水份含量和合适密度等方面，都不具备栽培食用菌的条件。

当前，全世界的农作物秸秆利用率还比较低，还有很大一部分只作为废弃物遗弃。主要用于腐烂后作肥料、燃料、造纸、编织和生产小量草腐菌类，更有甚者，处理不当，还严重污染环境。而食用菌产业的发展，需用大量的林木资源支撑，菌林矛盾十分突出，冀希望能用废弃的能再生的秸秆原料，生产出优质高产的木腐菌类，大大降压木材资源的消耗，在变废为宝的同时，改善生态环境，同时为人类提供高蛋白的粮食，改善粮食结构。

发明内容

本发明针对上述现有技术的缺点，提供一种秸秆造木栽培食用菌技术，能够将秸秆粉碎，并外加一定量的营养配制，控制水分含量，制成木头状态用于栽培食用菌，使之无论在物理空间、水分含量和营养配比都与木材相仿，并采用当前比较成熟的代料栽培技术，栽培优质高产的木腐菌。

本发明解决其技术问题采用的技术方案：

这种秸秆造木栽培食用菌技术，包括如下步骤：

第一步，原料选取：取晒干的秸秆投入到草料粉碎机中粉碎成直径为3mm-10mm的原料秸秆，取100份原料秸秆，根据不同的作物，进行不同的配比，一般作物秸秆的干料如豆秆、玉米秆、棉秆，对于这些作物进行的配比是加麸皮5份、棉籽壳5份、石膏1.5份、水30份投入到搅拌机中混均；

第二步，秸秆压榨：将混均的混合原料投入到秸秆压榨机中进行压榨操作，压榨成直径8-10cm、长度为30cm-50cm的短木棍或仿木块，密度为0.6-1.0g/cm3，含水量为15%；

第三步，接种：选择生料接种、熟料接种二种不同的生产方式之一进行操作：

生料接种：

制作好仿木块或短木棍后，便可进行接种；接种时先用14－16mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好3-6个接种口，在相对洁净的环境下，将食用菌菌种接入到接种口，接种量为秸秆块重量的4%左右；

熟料接种：

灭菌：灭菌前，先用14－16mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好3－6个接种口备用，然后将仿木块或短木棍装入到高密度聚乙烯袋中，高密度聚乙烯袋的厚度为4mm-5mm，再将装好后的仿木块或短木棍进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为97℃-100℃，持续时间为12hr。灭菌完成后，待仿木块或短木棍降到常温时移入到接种室内进行食用菌接种；

第四步，菌丝培养：将接种后的仿木块或短木棍移入到遮阴和通气良好的大棚或阴地或空调室内进行菌丝培养，培养温度为20℃-25℃度为宜，相对湿度为60%-70%为宜，根据仿木块或短木棍的致密程度和大小，可在45天-100天后菌丝长满；

第五步，出菇管理：菌丝成熟后，便可进入出菇管理阶段，采用常规食用菌代料栽培的操作方法，适合地栽、立式栽培和层架栽培多种栽培模式。

进一步的，草料粉碎机采用型号为9FQ50-40的草料粉碎机。

进一步的，搅拌机采用型号为SLWJ-0.3的搅拌机。

本发明的秸秆造木栽培食用菌技术，将秸秆采用秸秆压榨机以仿造木头的形态制成秸秆仿木块，这样制成的秸秆仿木块物理空间与木头相似，并且秸秆块与木头的木质特性相似，由于椴木栽培食用菌的菇品质量好，这样将食用菌栽培在与木头性质形状相似的秸秆仿木块上，能够让食用菌以接近自然状态的方式来实现营养的吸收和转化，让菌丝能够控制在合理的数量范围内，能够将食用菌的产量达到最大化。

本发明的秸秆块与采用秸秆简单添加营养物质制成的菌袋相比，后者基质过于疏松，相同的一个菌袋内，只能装很少的干料，营养物质较少；且由于基质疏松，含氧量充分，菌丝的营养生长过于旺盛，干物质很快消耗殆尽，形不成产量。而本发明的秸秆块密度足够，相同的空间干物质含量高，与木头的密度相近，物理空间合理，能够封存营养物质，效果比采用秸秆制成的菌袋好。

与单纯秸秆压榨比，由于单纯秸秆压榨的营养物质较少，从而导致了菌丝生长不健全，形不成食用菌产量；本发明在秸秆中加入麸皮、石膏粉、棉籽壳、水等，能够将食用菌生长所需的关键的营养按比例添加到秸秆块内，满足食用菌正常生长的营养所需。

与采用木屑制成的菌袋，即代料栽培相比，同样存在相同空间干物质的差距，也就是本发明在一个菌袋体积内能装下更多的干物质，携带的营养更丰富；另一方面，代料栽培生长时间短，一些呈香物质和呈味物质合成不充分，菇品不厚实，就如酒的陈酿时间不足而品质不佳。而本发明无论是单位空间的营养、物理空间都接近木头状态，菇的品质更佳。

与木头栽培食用菌相比，产量与品质已相差不多，但本发明无需砍伐林木，且充分利用作物秸秆，有利生态平衡和环境保护。甚至，还可根据不同的的菌类，调整营养配比；再者，制作的秸秆块或短木棍整齐划一，更有利于现代设备设施的利用，提高人工调控能力。

本发明有益的效果是：本发明的秸秆造木栽培食用菌技术，秸秆造木是指将秸秆制造成秸秆仿木块，营造出了与木头相似的物理空间，模拟了木头的性质和形状，并且在秸秆仿木块中添加了麸皮、石膏粉、棉籽壳、水等，在抑制菌丝过量繁殖的基础上又保证了菌丝生长的营养需求，能够让菌丝生长的数量在合适的范围内，让菌丝以接近自然形态的方式来进行营养的吸收和转化，从而增加了食用菌的产量，在实现椴木栽培效果的同时，菇品质量提高，提高了经济效益，增加了菌农的收入，并且实现了废物利用，节约了能源，保护了环境，使用效果好。

具体实施方式

下面结合对本发明作进一步说明：

实施例一：秸秆造木生料栽培技术

这种秸秆造木栽培食用菌技术，包括如下步骤：

第一步，原料选取，取晒干的秸秆投入到草料粉碎机中粉碎成长度为3mm的原料秸秆，取100份原料秸秆，根据不同的作物，进行不同的配比，一般作物秸秆的干料如豆秆、玉米秆、棉秆，对于这些作物进行的配比是加麸皮5份、棉籽壳5份、石膏1.5份、水30份投入到搅拌机中混均；

第二步，秸秆压榨：将混均的混合原料投入到秸秆压榨机中进行压榨操作，压榨成直径90mm、长度为400mm的短木棍或仿木块，密度为0.8g/cm3，含水量为15-20%；

第三步，接种，选择生料接种进行操作：

制作好仿木块或短木棍后，便可进行接种，接种时先用14mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好3个接种口，在相对洁净的环境下，将食用菌菌种接入到接种口，接种量为秸秆块重量的4%左右；

第四步，菌丝培养，将接种后的仿木块或短木棍移入到遮阴和通气良好的大棚或阴地或空调室内进行菌丝培养，培养温度为20℃度为宜，相对湿度为60%为宜，根据仿木块或短木棍的致密程度和大小，可在60天后菌丝长满；

第五步，出菇管理，菌丝成熟后，便可进入出菇管理阶段，采用常规食用菌代料栽培的操作方法，适合地栽、立式栽培和层架栽培多种栽培模式。

进一步的，草料粉碎机采用型号为9FQ50-40的草料粉碎机，草料粉碎机采用曲阜市亿阳农业机械厂制造的型号为9FQ50-40的草料粉碎机

进一步的，搅拌机采用型号为SLWJ-0.3的搅拌机，搅拌机采用曲阜市鲁宏机械设备有限公司出产的型号为SLWJ-0.3的搅拌机。

实施例二：秸秆造木熟料栽培技术

这种秸秆造木栽培食用菌技术，包括如下步骤：

第一步，原料选取，取晒干的秸秆投入到草料粉碎机中粉碎成长度为10mm的原料秸秆，取100份原料秸秆，根据不同的作物，进行不同的配比，一般作物秸秆的干料如豆秆、玉米秆、棉秆，对于这些作物进行的配比是加麸皮5份、棉籽壳5份、石膏1.5份、水30份投入到搅拌机中混均；

第二步，秸秆压榨：将混均的混合原料投入到秸秆压榨机中进行压榨操作，压榨成直径90mm、长度为400mm的短木棍或仿木块，密度为0.8g/cm3，含水量为15%；

第三步，接种，选择熟料接种进行操作：

灭菌：灭菌前，先用15mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好6个接种口备用，然后将仿木块或短木棍装入到高密度聚乙烯袋中，高密度聚乙烯袋的厚度为4mm-5mm，再将装好后的仿木块或短木棍进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为98℃，杀菌时间为12hr，灭菌完成后，待仿木块或短木棍降到常温时移入到接种室内进行食用菌接种；

第四步，菌丝培养，将接种后的仿木块或短木棍移入到遮阴和通气良好的大棚或阴地或空调室内进行菌丝培养，培养温度为23℃度为宜，相对湿度为65%为宜，根据仿木块或短木棍的致密程度和大小，可在50天后菌丝长满；

第五步，出菇管理，菌丝成熟后，便可进入出菇管理阶段，采用常规食用菌代料栽培的操作方法，适合地栽、立式栽培和层架栽培多种栽培模式。

进一步的，草料粉碎机采用型号为9FQ50-40的草料粉碎机。草料粉碎机采用曲阜市亿阳农业机械厂制造的型号为9FQ50-40的草料粉碎机

进一步的，搅拌机采用型号为SLWJ-0.3的搅拌机。曲阜市鲁宏机械设备有限公司出产的型号为SLWJ-0.3的搅拌机。

在同一个大棚内，作如下配方：

处理一，纯玉米秸秆，干玉米秸秆粉碎，与干料加相同重量水。

处理二，秸秆混料，玉米秸秆：麸皮：棉籽壳：石膏粉＝88.5：5：5：1.5。与干料加相同重量水，投入到搅拌机中混均。

处理三，木屑代料，以木屑为主的现代栽培常规代料配方，木屑：麸皮：红糖：石膏粉＝78：20：1：1；与干料加相同重量水。

处理四，采用本发明实施例一栽培的食用菌的秸秆短椴木。

处理五，采用本发明实施例二栽培的食用菌的秸秆短椴木。

处理六，采用常规椴木栽培。

以上各配比处理干料重100kg，用150*550mm的塑料筒袋装袋，处理四与处理五不装袋，制成直径90mm、长度为400mm的菌棒，灭菌后栽培香菇品种“庆科20”，栽培期为3月上旬接种，当年10月底开始出菇，当年或次年5月结束，第五处理需到第三年5月结束。

对于本发明实施例，与处理一、处理二、处理三、处理五进行装袋状况、发菌状况、出菇状况、平均单菇重和总出菇量对比，不同处理的100kg干料栽培香菇对比结果如下：

从上表的试实验数据可以得知，用未经压榨处理秸秆栽培食用菌，无论有无添加营养物质，都无商业价值，而采用本发明秸秆造木栽培培出的食用菌，虽然生物转化率不如木屑代料栽培，但能在为木材零消耗的前提下，很好的栽培出木腐菌，且品质和产量接近木头栽培。

本发明的秸秆造木栽培食用菌技术的优点在于：

第一点，单位体积内的营养物质充分。

单纯秸秆颗粒的物理空间非常疏松，一个9cm直径、40cm长的菌袋，只能容纳约180克的干料，可容纳的营养物质较少；而经过压榨，相同大小的菌袋，可装的干料达2100克，密度可达每平方厘米一克左右，一个单位体积的空间贮存较多的营养物质，且在秸秆颗粒中添加了麸皮、石膏粉、棉籽壳等，使营养更为丰富和合理。

第二点，物理空间接近木头。

未经压榨的木屑或秸秆培养料制成的菌袋，物理空间很大，食用菌生长过程氧提供过量，营养生长过剩，菌丝繁殖旺盛，这样生长状态下的食用菌，不容易进入生殖生长阶段，也就是光长菌丝而不长菇，从而导致了食用菌产量的降低。

由于最初的木腐菌是在木头上生长的，其生长已适应木质的物理空间环境。将秸秆添加营养后压榨，营造出了与木头相似的物理空间，控制菌丝过量过快生长，让菌丝以接近自然形态的方式对培养料进行分解、吸收、转化和合成，最终进入生殖生长，分化成食用菌子实体，从而增加了食用菌的产量和品质。

第三点，本发明的秸秆块与木头相比，营养物质比木头多，木头需要砍伐树木才能制成，这样会造成环境的破坏，而本发明的秸秆造木栽培食用菌技术，利用的是原先废弃的秸秆，实现了废物利用，节约了能源，保护了环境，且生产周期比木头栽培大大缩短，效果高于采用木头栽培食用菌，使用效果好。

本发明的秸秆造木栽培食用菌技术，是指将秸秆制造成秸秆仿木块或短椴木，营造出了与木头相似的物理空间，模拟了木头的性质和形状，并且在秸秆仿木块中添加了麸皮、石膏粉、棉籽壳等，控制菌丝过量过快生长，又保证了菌丝生长的营养需求，让菌丝以接近自然形态的方式对培养料进行分解、吸收、转化和合成，最终进入生殖生长，分化成食用菌子实体，从而增加了食用菌的产量和品质，提高了经济效益，增加了菌农的收入。通过这个特殊的过程，使得原本不可以栽培木腐菌的作物秸秆得到高效利用，在提供优质高蛋白的粮食资源的同进，很好的保护了环境，使用效果好，利于推广。

虽然本发明已通过参考优选的实施例进行了描述，但是，本专业普通技术人员应当了解，在权利要求书的范围内，可作形式和细节上的各种各样变化。

Claims (4)

1.一种秸秆造木栽培食用菌方法，其特征是包括如下步骤：

（1）：原料选取，取晒干的秸秆投入到草料粉碎机中粉碎成直径为3mm-10mm的原料秸秆，取100份原料秸秆，加麸皮5份、棉籽壳5份、石膏1.5份、水30份投入到搅拌机中混均；

（2）：秸秆压榨：将混均的混合原料投入到秸秆压榨机中进行压榨操作，压榨成直径8-10cm、长度为30cm-50cm的短木棍或仿木块，密度为0.6g-1.0g/cm3，含水量为15%；

（3）：接种，选择生料接种和熟料接种二种不同的生产方式之一进行操作：

（一）生料接种

制作好仿木块或短木棍后，便可进行接种，接种时先用14－16mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好3-6个接种口，在相对洁净的环境下，将食用菌菌种接入到接种口，接种量为秸秆块重量的4%左右；

（二）熟料接种

灭菌：灭菌前，先用14－16mm口径的钻头或皮带冲，在仿木块或短木棍上打好3－6个接种口备用，然后将仿木块或短木棍装入到高密度聚乙烯袋中，高密度聚乙烯袋的厚度为4mm-5mm，再将装好后的仿木块或短木棍进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为97℃-100℃，杀菌时间为12hr，灭菌完成后，待仿木块或短木棍降到常温时移入到接种室内进行食用菌接种；

（4）：菌丝培养，将接种后的仿木块或短木棍移入到遮阴和通气良好的大棚或阴地或空调室内进行菌丝培养，培养温度为20℃-25℃度，相对湿度为60%-70%，根据仿木块或短木棍的致密程度和大小，可在45天-100天后菌丝长满；

（5）出菇管理，菌丝成熟后，便可进入出菇管理阶段，采用常规食用菌代料栽培的操作方法，适合地栽、立式栽培和层架栽培多种栽培模式。

2.根据权利要求1所述的秸秆造木栽培食用菌方法，其特征是：所述步骤（1）中的草料粉碎机采用型号为9FQ50-40的草料粉碎机。

3.根据权利要求1所述的秸秆造木栽培食用菌方法，其特征是：所述步骤（1）中的搅拌机采用型号为SLWJ-0.3的搅拌机。

4.根据权利要求1所述的秸秆造木栽培食用菌方法，其特征是：所述步骤（1）中的100份原料秸秆，根据不同的作物，进行不同的配比，所述原料秸秆的干料为豆秆，玉米秆或棉秆，对于这些作物进行的配比是加麸皮5份、棉籽壳5份、石膏1.5份、水30份投入到搅拌机中混均。