CN108029445A - 一种利用椰壳栽培香菇的培养基及其栽培方法 - Google Patents

一种利用椰壳栽培香菇的培养基及其栽培方法 Download PDF

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杨孔才
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Abstract

本发明公开了一种利用椰壳栽培香菇的方法，属于食用菌技术领域。本发明栽培方法包括菌种活化、生产种的制备、栽培培养基制备、接种以及发菌，其中本发明栽培培养基突破性地使用椰壳替代木屑，栽培出的香菇营养价值和木屑培养出的香菇一致，但降低了生产成本，有效提高了经济效益。本发明将资源回收利用，变废为宝，生产操作简单易行，推广性强，是现代高效农业发展的可行之道。

Description

一种利用椰壳栽培香菇的培养基及其栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌技术领域，尤其涉及一种利用椰壳栽培香菇方法。
背景技术
香菇[Lentinusedodes(Berk.)sing]，又名香蕈、香信、香菌、香菰，为香菇属大型真菌。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含维生素B群、铁、钾、维生素D等，还含有香菇多糖、香菇嘌呤等活血成分，味甘，性平。而且在抗肿瘤、降低血糖、降血压、抗病毒、治疗感冒等方面均有理想的作用。在我国食用菌产品的出口总量中，香菇占据了近30％的份额，市场潜力巨大。
现阶段用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如：柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。代料栽培不仅可以广开培养料来源，综合利用农林产品的下脚料，还可以有效地扩大栽培区域，并且合理调节食用菌的生产周期，更利于大批量生产。因此，目前在香菇的栽培研究中，对培养基质的营养成分、药用效果等方面的研究也就应运而生。例如中国专利CN201610917258.7公开了一种香菇培养基，所述香菇培养基主要由葛根藤、鱼鳞、鸬鹚粪、八仙花、茵芋枝、佩兰、虎刺梅、鸽蛋壳、青豆和黄腐酸钾为原料制成，所制备的香菇培养基可有效杀虫和抑菌，提高香菇产量。目前，香菇人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式，由于其抗杂能力强，菌丝生长发育快，我国大多采用生料和发酵料栽培。现有的香菇最常用的培养料是木屑和棉仔壳，近年来木屑和棉仔壳价格不断上涨，使香菇种植者的成本增加，严重挫伤了种植者的种植热情；寻找廉价的替代品，才能保证香菇种植业的可持续发展。
椰壳为椰子壳为棕榈科植物椰子的内果皮，椰子壳含灰分0.61％，木质素36.51％，纤维素53.06％，戊聚糖29.27％(总量)。
本发明人在对香菇栽培研究时，尝试用椰壳进行香菇的栽培，惊奇地发现椰壳非常适合作为香菇的生产原料，培养出来的香菇营养价值与木屑培养出来的香菇营养价值一样，且椰壳的成本比木屑、棉仔壳低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种利用椰壳栽培香菇的方法，该方法所栽培的香菇营养价值与木屑培养出来的香菇营养价值类似。
一种利用椰壳栽培香菇的方法，包括如下步骤：
A、菌种活化：
将香菇菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养10～15天，使菌种活力恢复；
B、生产种培养基和生产种的制备：
将玉米、麦麸、蔗糖和石膏粉加水后混匀，装于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，压紧，包扎，121℃高压灭菌45～60分钟，即得生产种培养基；
生产种培养基冷却后，无菌操作下接入斜面菌种，封口，于24～26℃培养7～10天，待菌丝长满、长透培养基后即得生产种；
C、接种：
将1cm3的生产种在无菌操作下，接入椰壳培养基菌包，盖上报纸，包扎袋口；
D、发菌、出菇
将步骤C所得接种后的菌包放于培养室内，叠放5～7层，25℃下进行培养；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为60～65％，温度范围10～ 26℃，空气相对湿度在65％～70％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围16～26℃，空气相对湿度应控制在85％～95％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔。
所述步骤B中的生产种培养基配方以质量比计为玉米85～95％、麦麸8～ 12％、蔗糖0.8～1.2％、石膏粉0.4～0.6％。
所述步骤C中接种在无菌操作下进行。
优选地，步骤D中所述的香菇菌丝生长温度为25℃、空气相对湿度为68％、培养基中的含水量为65％。
优选地，步骤D中所述的香菇子实体生长温度为22℃、空气相对湿度应控制在90％。
步骤C所述椰壳培养基菌包组方，含有以下重量份原料：
棉籽壳40～50份
椰壳40～57份
麦麸5～15份
石膏粉0.5～1.5份
石灰粉0.5～1.5份
蔗糖0.5～1.5份
进一步地，所述椰壳制备方法为：取使用过残留的椰子壳，晒干，撒其质量为0.22～0.5％的石灰粉，堆放在通风干燥的环境中5～12个月，再粉碎成粒径2～3mm的颗粒，备用。
与现有技术相比，本发明的显著优点为：
(1)香菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用菌，栽培时需要丰富的c(碳)源和N(氮)源，特别是N源丰富时，苗丝粗壮洁白生长速度快，子实体产量高；本发明在基质能够为培养基质提供丰富的c(碳)源、N(氮) 源满足香菇的健康生长。
(2)椰壳能为香菇的生长提供丰富的c(碳)源，其含有木质素36.51％，纤维素53.06％，对香菇的健康和生长都有积极作用。椰壳与麦麸、蔗糖等其他基质搭配，原料中的氨基酸、微量元素提供了丰富的可溶性营养成分，供给和促进香菇生长，本培养基质有利于香菇的代用栽培和大批量培育。
(3)本发明利用的栽培基质原料来源于使用完椰汁后丢弃的果壳，对废弃物作资源化利用，减少了废物造成的污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益；本发明所采用的椰壳可基本替代木屑，所栽培出的香菇营养成分与木屑栽培出的营养成分一致。
具体实施方式
为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但本发明并不限于下述的实施例。
实施例1：
一种利用椰壳栽培香菇的栽培步骤：
A、菌种活化：
将试管菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养13天，同样处理3次后，待菌种活力恢复后即可；
B、生产种的制备：
生产种培养基组分：玉米90％、麦麸10％、蔗糖1％、石膏粉0.5％。
按生产种培养基配方配置培养基组分，加水后混匀，加水量为湿料用手抓起、握紧时有水滴出(不成线)即可；裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，装料量80％左右，压紧，聚丙烯菌袋加菌环、报纸封口、塑料绳包扎；用121℃高压灭菌50分钟，即可；培养基冷却后、无菌操作下用接种针接入斜面菌种，封口，于25℃培养8天，待菌丝长满、长透培养基后即可作为生产种使用；
C、接种：
取灭菌后放冷的椰壳菌袋进行接种。在无菌操作下，接种1cm3的生产种，快速接入生产菌包内，盖上报纸，包扎袋口；所述椰壳菌袋组分按重量份计为：棉籽壳44kg、椰壳43kg、麦麸10kg、石膏粉1kg、石灰粉1kg、蔗糖1kg。
D、发菌
将接种后的菌包码放于培养室内，一般6层，25℃下进行培养，做好菌丝生长和子实体生长管理，控制好菌丝生长的温度、湿度、光照和通气量；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65％，温度范围25℃，空气相对湿度在68％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围22℃，空气相对湿度应控制在90％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔，保证香菇能从孔中长出。
实施例2：
一种利用椰壳栽培香菇的栽培步骤：
A、菌种活化：
将试管菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养15天，同样处理3次后，待菌种活力恢复后即可；
B、生产种的制备：
生产种培养基组分：玉米95％、麦麸12％、蔗糖1.2％、石膏粉0.6％。
按生产种培养基配方配置培养基组分，加水后混匀，加水量为湿料用手抓起、握紧时有水滴出(不成线)即可；裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，装料量80％左右，压紧，聚丙烯菌袋加菌环、报纸封口、塑料绳包扎；用121℃高压灭菌60分钟，即可；培养基冷却后、无菌操作下用接种针接入斜面菌种，封口，于26℃培养10天，待菌丝长满、长透培养基后即可作为生产种使用；
C、接种：
取灭菌后放冷后的椰壳菌袋进行接种。在无菌操作下，接种需两人配合进行，一人解开菌包口，一人用接种铲挑取1cm3的生产种，快速接入生产菌包内，盖上报纸，包扎袋口；所述椰壳菌袋组分按重量份计为：棉籽壳50kg、椰壳57kg、麦麸15kg、石膏粉1.5kg、石灰粉1.5kg、蔗糖1.5kg。
D、发菌
将接种后的菌包码放于培养室内，一般7层，25℃下进行培养，做好菌丝生长和子实体生长管理，控制好菌丝生长的温度、湿度、光照和通气量；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65％，温度范围26℃，空气相对湿度在70％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围26℃，空气相对湿度应控制在95％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔，保证香菇能从孔中长出。
实施例3：
一种利用椰壳栽培香菇的栽培步骤：
A、菌种活化：
将试管菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养10天，同样处理2次后，待菌种活力恢复后即可；
B、生产种的制备：
生产种培养基组分：玉米85％、麦麸8％、蔗糖0.8％、石膏粉0.4％。
按生产种培养基配方配置培养基组分，加水后混匀，加水量为湿料用手抓起、握紧时有水滴出(不成线)即可；裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，装料量80％左右，压紧，聚丙烯菌袋加菌环、报纸封口、塑料绳包扎；用121℃高压灭菌45～60分钟，即可；培养基冷却后、无菌操作下用接种针接入斜面菌种，封口，于24℃培养7天，待菌丝长满、长透培养基后即可作为生产种使用；
C、接种：
取灭菌后放冷的椰壳菌袋进行接种。在无菌操作下，接种需两人配合进行，一人解开菌包口，一人用接种铲挑取1cm3的生产种，快速接入生产菌包内，盖上报纸，包扎袋口；所述椰壳菌袋组分按重量份计为：棉籽壳40kg、椰壳 40kg、麦麸5kg、石膏粉0.5kg、石灰粉0.5kg、蔗糖0.5kg。
D、发菌
将接种后的菌包码放于培养室内，一般5层，25℃下进行培养，做好菌丝生长和子实体生长管理，控制好菌丝生长的温度、湿度、光照和通气量；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为60％，温度范围10℃，空气相对湿度在65％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围16℃，空气相对湿度应控制在85％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔，保证香菇能从孔中长出。
实施例4：
一种利用椰壳栽培香菇的栽培步骤：
A、菌种活化：
将试管菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养15天，同样处理2次后，待菌种活力恢复后即可；
B、生产种的制备：
生产种培养基组分：玉米95％、麦麸8％、蔗糖1.2％、石膏粉0.4％。
按生产种培养基配方配置培养基组分，加水后混匀，加水量为湿料用手抓起、握紧时有水滴出(不成线)即可；裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，装料量80％左右，压紧，聚丙烯菌袋加菌环、报纸封口、塑料绳包扎；用121℃高压灭菌60分钟，即可；培养基冷却后、无菌操作下用接种针接入斜面菌种，封口，于24℃培养10天，待菌丝长满、长透培养基后即可作为生产种使用；
C、接种：
取灭菌后放冷的椰壳菌袋进行接种。在无菌操作下，接种需两人配合进行，一人解开菌包口，一人用接种铲挑取1cm3的生产种，快速接入生产菌包内，盖上报纸，包扎袋口；所述椰壳菌袋组分按重量份计为：棉籽壳50kg、椰壳 40kg、麦麸15kg、石膏粉0.5kg、石灰粉1.5kg、蔗糖0.5kg。
D、发菌
将接种后的菌包码放于培养室内，一般7层，25℃下进行培养，做好菌丝生长和子实体生长管理，控制好菌丝生长的温度、湿度、光照和通气量；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为60％，温度范围26℃，空气相对湿度在65％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围26℃，空气相对湿度应控制在85％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔，保证香菇能从孔中长出。
实施例5：
一种利用椰壳栽培香菇的栽培步骤：
A、菌种活化：
将试管菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养10天，同样处理3次后，待菌种活力恢复后即可；
B、生产种的制备：
生产种培养基组分：玉米85％、麦麸12％、蔗糖0.8％、石膏粉0.6％。
按生产种培养基配方配置培养基组分，加水后混匀，加水量为湿料用手抓起、握紧时有水滴出(不成线)即可；裝于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，装料量80％左右，压紧，聚丙烯菌袋加菌环、报纸封口、塑料绳包扎；用121℃高压灭菌45分钟，即可；培养基冷却后、无菌操作下用接种针接入斜面菌种，封口，于26℃培养7天，待菌丝长满、长透培养基后即可作为生产种使用；
C、接种：
取灭菌后放冷的椰壳菌袋进行接种。在无菌操作下，接种需两人配合进行，一人解开菌包口，一人用接种铲挑取1cm3的生产种，快速接入生产菌包内，盖上报纸，包扎袋口；所述椰壳菌袋组分按重量份计为：棉籽壳40kg、椰壳 57kg、麦麸5kg、石膏粉1.5kg、石灰粉0.5kg、蔗糖1.5kg。
D、发菌
将接种后的菌包码放于培养室内，一般5层，25℃下进行培养，做好菌丝生长和子实体生长管理，控制好菌丝生长的温度、湿度、光照和通气量；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65％，温度范围10℃，空气相对湿度在70％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围16℃，空气相对湿度应控制在95％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔，保证香菇能从孔中长出。
性能评价实验
(1)试验药材：
对比组：配方为：棉籽壳44％、木屑43％、麦麸10％、石灰粉1％、石膏粉1％、蔗糖1％。栽培方法同实施例1。
试验组：本发明实施例1～5；
香菇菌种：购买于贵州省农科院(生产种)；
(2)试验方法：
将香菇菌种按试验组1～5组方以及对比组进行栽培，考察不同栽培方法香菇的出菇率，以及有效成分的含量。
(3)试验结果见表1。
表1香菇出菇的子实体数量
备注：出菇率＝(出菇量(袋)/培植量(袋))×100％
通过表1可知，试验组1～5的栽培出的香菇出菇率和谷氨酸含量与对照组无显著差异，说明用椰壳栽培出的香菇和木屑、棉仔壳栽培出放入香菇一致，椰壳可基本替代木屑和棉仔壳用于栽培香菇。
总而言之，本发明的香菇栽培基质采用合理的组成配比和栽培方法，既提高了香菇的价值，增加经济效益，又可节约成本、可保护环境，是现代高效农业发展的可行之道。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体方案及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (7)

1.一种利用椰壳栽培香菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
A、菌种活化：
将香菇菌种转接于PDA斜面培养基上，25℃培养10～15天，使菌种活力恢复；
B、生产种培养基和生产种的制备：
将玉米、麦麸、蔗糖和石膏粉加水后混匀，装于玻璃瓶或聚丙烯菌袋内，压紧，包扎，121℃高压灭菌45～60分钟，即得生产种培养基；
生产种培养基冷却后，无菌操作下接入斜面菌种，封口，于24～26℃培养7～10天，待菌丝长满、长透培养基后即得生产种；
C、接种：
将1cm3的生产种在无菌操作下，接入椰壳培养基菌包，盖上报纸，包扎袋口；
D、发菌、出菇
将步骤C所得接种后的菌包放于培养室内，叠放5～7层，25℃下进行培养；在香菇菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为60～65％，温度范围10～26℃，空气相对湿度在65％～70％，黑暗时培养；在子实体生长发育阶段，温度范围16～26℃，空气相对湿度应控制在85％～95％，每天进行12小时的光照培养；待菌丝体长满菌袋时，去掉香菇的封口报纸，对香菇的菌袋进行开孔。
2.如权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤B中的生产种培养基组分以质量比计为：玉米85～95％、麦麸8～12％、蔗糖0.8～1.2％、石膏粉0.4～0.6％。
3.如权利要求2所述的栽培方法，其特征在于，所述步骤B中的生产种培养基组分以质量比计为：玉米90％、麦麸10％、蔗糖1％、石膏粉0.5％。
4.如权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤D中所述的香菇菌丝生长温度为25℃、空气相对湿度为68％、培养基中的含水量为65％。
5.如权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤D中所述的香菇子实体生长温度为22℃、空气相对湿度应控制在90％。
6.如权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤C所述椰壳培养基菌包，含有以下重量份原料：
棉籽壳40～50份
椰壳40～57份
麦麸5～15份
石膏粉0.5～1.5份
石灰粉0.5～1.5份
蔗糖0.5～1.5份。
7.如权利要求5所述的栽培方法，其特征在于，所述椰壳制备方法为：取使用过残留的椰子壳，劈开,晒干，粉碎成2～5mm的椰壳屑,备用。
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