CN103253998B - 以果树修剪枝条为主要原料的滑菇栽培料及制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种滑菇栽培料，其特征在于以果树修剪枝条为主要原料，以麸皮、石膏、糖为辅料，栽培料的含水量为64％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与常规的硬杂木木屑栽培料相比，具有二方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本；二是由于果树枝条木屑的蛋白质含量普遍高于硬杂木木屑，十分有利于滑菇菌丝的生长，因此在制袋时，节省了麸皮和糖料的添加量，而且出菇整齐，产量高、质量好。本发明的社会效益：用果树枝条屑替代木材屑，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。

Description

以果树修剪枝条为主要原料的滑菇栽培料及制作方法
技术领域
本发明涉及的是一种以果树修剪枝条为主要原料的滑菇栽培料，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
滑菇，又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，营养丰富，商品性状好，属于珍稀品种。因其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用，滑菇是一种内、外品质俱佳的食用菌。
我国是滑菇的主要生产和消费大国，产量居世界首位。滑菇属木材腐生菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以硬杂木木屑为主要原料制作栽培料，但由于硬杂木木屑的缺乏，造成大规模栽培受限的状况普遍发生，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
我国是世界水果生产大国，同时也是消费大国。农业部统计数据显示：2008年全国果园面积0.11亿hm2(约1.6亿亩)，总产量1.13亿t。由于大多数果树每年都需修剪枝条，还有一部分果树通过高接换优等手段进行品种更新，这样就会产生相当多的残枝，数量非常巨大。这些残杆除了山区农民作为燃料外，大部分都无法消化，被堆放在田边、路旁和宅院附近，影响生活环境。其实，枝条中木质素、纤维素的含量很高，特别是收浆时修剪的枝条，贮藏的养分更为丰富，是栽培滑菇较理想的碳源原料。
利用果树修剪枝条作为主要原料制作滑菇的栽培料，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种以果树修剪枝条为主要原料的滑菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种滑菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：果树枝条屑80％-90％，麸皮10％-16％，石膏粉1.5％，糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
果树枝条屑：各类果树修剪枝条，粉碎成4mm以下的颗粒，晒干备用；
麸皮：为小麦制粉时剩余的麦皮；
石膏粉、糖：为普通市售品。
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①拌料：将果树枝条屑、麸皮、石膏粉干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加入糖的水溶液，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使培养料的含水量保持在64％-65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
本发明以果树修剪枝条为主要原料，添加麸皮、石膏、糖为辅料制作滑菇栽培料。与常规的硬杂木木屑栽培料相比，具有二方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本；二是由于果树枝条木屑的蛋白质含量普遍高于硬杂木木屑，十分有利于滑菇菌丝的生长，因此在制袋时，节省了麸皮和糖料的添加量，而且出菇整齐，产量高、质量好。本发明的社会效益：用果树枝条屑替代木材屑，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。
具体实施方式
方式1：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：果树枝条屑88％，麸皮10％，石膏粉1.5％，糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①拌料：将果树枝条屑、麸皮、石膏粉干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加入糖的水溶液，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使培养料的含水量保持在65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
方式2：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：果树枝条屑85％，麸皮13％，石膏粉1.5％，糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：果树枝条屑83％，麸皮16％，石膏粉1.5％，糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：硬杂木木材屑栽培料：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。
由表中可知：所有方式的果树枝条屑栽培料，滑菇的生物学效率达100％以上，都显著高于对照组。
表不同配方栽培料滑菇的生物学效率

Claims (1)

1.一种滑菇栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：果树枝条屑85％，麸皮13％，石膏粉1.5％，糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的果树枝条屑为各类果树修剪枝条，粉碎成4mm以下的颗粒；所述栽培料的制作方法在于：
①拌料：将果树枝条屑、麸皮、石膏粉干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加入糖的水溶液，边加边拌，搅拌均匀，使培养料的含水量保持在64％-65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±0.1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；
所制作的栽培料采用正反两面错开的五点打穴法接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
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