CN103274811A - 以果树枝条为主要原料的香菇、木耳栽培料及制作方法 - Google Patents

以果树枝条为主要原料的香菇、木耳栽培料及制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明为一种香菇、木耳栽培料，其特征在于以桃树、梅树修剪枝条为主要原料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与常规栽培料相比，其优点在于：一是就地取材，拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本；二是栽培料碳、氮配比合理，表现为前期菇(耳)菌丝生长强壮，后期出菇(耳)养分供应充足，产品产量高、质量好。本发明的社会效益在于，利用桃树、梅树修剪的枝条，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。

Description

以果树枝条为主要原料的香菇、木耳栽培料及制作方法
技术领域
本发明涉及的是一种以桃树、梅树修剪枝条为主要原料的香菇、木耳栽培料，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
香菇，不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防多种疾病；木耳包括黑木耳、毛木耳等，有很高的营养价值，同时又具有良好的药用保健价值，是世界上公认的保健食品。
香菇、木耳属于木腐菌类，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以森林木材木屑为主要原料制作栽培料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
随着农村种植业结构的调整，果园面积迅猛扩大。桃树作为高效种植业之一，我国桃的栽培面积和产量均居世界首位；梅为我国南方的特产名果之一，种植区域分布江南。桃树、梅树为蔷薇科落叶乔木，由于其萌芽力强，生长势旺，因此通过对桃树、梅树的整形修剪，每年会产生巨大量的枝条，这些枝条除一部分被当作燃料外，大部分都被当作垃圾废弃，对环境造成一定程度的污染。
其实，枝条中木质素、纤维素的含量很高，特别是收浆时修剪的枝条，贮藏的养分更为丰富，是栽培香菇、木耳较理想的碳源原料。利用桃树、梅树修剪枝条作为主要原料制作香菇、木耳的栽培料，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种以桃树、梅树修剪枝条为主要原料的香菇、木耳栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种香菇、木耳栽培料配伍，有如下组分及质量配比：枝条屑70％-80％，米糠12％-18％，豆粕6％-10％，石膏粉1％，生石灰1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
枝条屑：桃树、梅树修剪枝条，粉碎成4mm以下的颗粒，晒干备用；
米糠：是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，米糠中含有蛋白质12％～18％、无氮浸出物为28％～43％、糖3％-8％，此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等；
豆粕：是大豆提取豆油后得到的一种副产品，豆粕的主要成分为：蛋白质40％-48％，赖氨酸2.5％-3.0％，色氨酸0.6％-0.7％，蛋氨酸0.5％-0.7％；
石膏粉、生石灰：为普通市售品，用于调节、稳定栽培料的酸碱度；
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①预湿：先将枝条屑用石灰水(生石灰溶解于水里)溶液预湿2h，充分湿透；
②拌料：将米糠、豆粕、石膏粉干料添加到枝条屑中，搅拌均匀，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±1)kg；
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过48d-52d的培养，菌丝长满菌袋，即进入出菇管理。
本发明以桃树、梅树修剪枝条为主要原料，制作香菇、木耳栽培料。其优点在于：一是就地取材，拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本；二是栽培料碳、氮配比合理，表现为前期菇(耳)菌丝生长强壮，后期出菇(耳)养分供应充足，产品产量高、质量好。本发明的社会效益在于，利用桃树、梅树修剪的枝条，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。
具体实施方式
方式1：本实施例中香菇栽培料包括如下组分及质量配比：枝条屑75％，米糠15％，豆粕8％，石膏粉1％，生石灰1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①预湿：先将枝条屑用石灰水(生石灰溶解于水里)溶液预湿2h，充分湿透；
②拌料：将米糠、豆粕、石膏粉干料添加到枝条屑中，搅拌均匀，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在65％；
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±1)kg；
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在21℃，空气相对湿度控制在65％，经过49d的培养，菌丝长满菌袋，即进入出菇管理。
方式2：本实施例中黑木耳栽培料包括如下组分及质量配比：枝条屑72％，米糠17％，豆粕9％，石膏粉1％，生石灰1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考实施例1。
方式3：本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比：枝条屑80％，米糠12％，豆粕6％，石膏粉1％，生石灰1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考实施例1。
方式4(对照组1)：香菇木屑(木材屑)栽培料：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％；
方式5(对照组2)：黑木耳木屑(木材屑)栽培料：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％；
方式6(对照组3)：毛木耳木屑(木材屑)栽培料：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％；
由表中可知：所用方式的枝条屑栽培料菌丝满袋天数与对照组相比略有缩短；生物学效率与对照组相接近。
表不同配方栽培料对菇(耳)产量的影响
Figure BSA00000893997200031

Claims (4)

1.一种香菇、木耳栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：枝条屑70％-80％，米糠12％-18％，豆粕6％-10％，石膏粉1％，生石灰1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。 
2.根据权利要求1所述的香菇、木耳栽培料，其特征在于所述的枝条屑为桃树、梅树修剪枝条，粉碎成4mm以下的颗粒。 
3.一种权利要求1-2中所述的香菇、木耳栽培料的制作方法，其特征在于： 
①预湿：先将枝条屑用石灰水(生石灰溶解于水里)溶液预湿2h，充分湿透； 
②拌料：将米糠、豆粕、石膏粉干料添加到枝条屑中，搅拌均匀，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％； 
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±1)kg； 
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。 
4.用权利要求1-3中所述的香菇、木耳栽培料，其特征在于采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过48d-52d的培养，菌丝长满菌袋，即进入出菇管理。 
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