CN103193528B - 一种香菇栽培料及此栽培料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种香菇栽培料，其特征在于以蚕豆皮、桑枝屑、蚕沙为原料，栽培料的含水量为63-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与现有的栽培料相比其优点在于：一是栽培料配比合理，菌料保持一定的通气性，使菌丝生长速度加快，满袋时间缩短；二是蚕沙氮，磷，钾营养全面，有促生效果，表现为生产的香菇质量好、产量稳；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中蚕的危险病原物，净化了养蚕环境；四是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本，同时增加了蚕业的附加值。本发明的社会效益在于，用蚕豆皮、桑枝屑、蚕沙替代料栽培香菇，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。
Description
技术领域
本发明内容包括香菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
香菇，是世界第二大食用菌。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
香菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作香菇栽培料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
在我国的栽桑养蚕区，每年都会产生大量的蚕桑业废弃物，如伐下的枝条、养殖室排放的蚕沙(每年产生干蚕沙40万t)，传统的做法是将其作为生活燃料和农家肥使用，利用价值很低。
蚕豆，我国生产面积达130多万公顷，蚕豆豆肉是酿造厂的主要原料，蚕豆种皮(蚕豆皮)是酿造厂的下脚料。目前，蚕豆皮除一部分被用作燃料外，大部分都被当作垃圾废弃。
其实，桑枝、蚕豆皮中木质素、纤维素的含量丰富，可作为香菇栽培料的碳源营养，蚕沙中蛋白质含量比麸皮多，可增加香菇栽培料中的氮源营养，因此是较理想的香菇栽培原料。
利用桑枝、蚕豆皮和蚕沙代替木屑、麸皮制作香菇栽培料，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种以蚕豆皮、桑枝屑和蚕沙为原料的香菇栽培料配伍。
2、香菇栽培料的制作方法。
本发明所采用的技术方案为：
一种香菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：蚕豆皮30％-50％，桑枝屑30％-50％、蚕沙20％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
蚕豆皮，经晒干，粉碎成5mm粒径以下的颗粒。蚕豆皮的主要成分为纤维素、半纤维素、木质素，此外尚含有一定的矿物质、蛋白质、维生素等。其中纤维素为56.8％，半纤维素11.8％，木质素8.7％，粗蛋白4.64％，结构蛋白4.12％。
桑枝屑：将春伐或夏伐的鲜桑枝，晒干后粉碎成1mm-3mm的木屑备用。桑木屑含粗蛋白5.44％，纤维素为51.88％，半纤维素23.02％，木质素18.1％，灰分1.57％；
蚕沙(蚕粪及少量的残桑和石灰)：新鲜的蚕沙，晒干后备用。干蚕粪含可溶性无氮物56.9-57.4％，粗蛋白13.4-14.5％，粗纤维(含木质素)15.8-16.2％，粗脂肪2.2-2.3％，灰分9.8-9.9％，氮(N)2.97％，磷(P2O3)1.03％，钾(K2O)3.52％；
一种香菇栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①拌料：将蚕豆皮、桑木屑和蚕沙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
④接种、培养：五点打穴接种(料袋正反两面错开)；培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过45d-50d的培养，菌丝长满菌袋，便进入脱袋转色和出菇管理。
本发明以蚕豆皮、桑枝屑、蚕沙为原料，制作香菇栽培料。其优点在于：一是栽培料配比合理，菌料保持一定的通气性，使菌丝生长速度加快，满袋时间缩短；二是蚕沙氮，磷，钾营养全面，有促生效果，表现为生产的香菇质量好、产量稳；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中蚕的危险病原物，净化了养蚕环境；四是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本，同时增加了蚕业的附加值。本发明的社会效益在于，用蚕豆皮、桑枝屑、蚕沙替代料栽培香菇，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。
具体实施方式
方式1：本实施例中香菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮30％、桑枝屑50％、蚕沙20％。
制作方法：
①拌料：将蚕豆皮、桑木屑和蚕沙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀(约20min)，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
④接种、培养：五点打穴接种(料袋正反两面错开)；培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过45d-50d的培养，菌丝长满菌袋，便进入脱袋转色和出菇管理。
利用本实施例的栽培料栽培香菇，生物学效率达125.3％。
方式2：本实施例中香菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮40％、桑枝屑40％、蚕沙20％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培香菇，生物学效率达121.6％。
方式3：本实施例中香菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮45％、桑枝屑35％、蚕沙20％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培香菇，生物学效率达118.7％。
方式4：本实施例中香菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮50％、桑枝屑30％、蚕沙20％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培香菇，生物学效率达115.4％。
方式5(对照组)：常规代料香菇栽培料，木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％；生物学效率为120.5％。
与对照组相比，实施例中香菇菌丝满袋天数普遍缩短，这是由于栽培料基质组成和配比较合理，装袋后菌料透气性好、利于菌丝生长；在产量上，实施例中的香菇生物学效率均接近甚至超过对照水平。
表不同配方产量情况
。
Claims (1)
1.一种香菇栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：蚕豆皮30％，桑枝屑50％，蚕沙20％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的蚕豆皮粒径控制在5mm以下；所述的桑枝屑粒径控制在1mm-3mm；所述栽培料的制作方法在于：
①拌料：将蚕豆皮、桑木屑和蚕沙干料倒入搅拌机内搅匀，接着慢慢加水，边加边拌，搅拌均匀，使培养料的含水量保持在63％-65％；
②装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±0.1)kg；
③灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时，保持10h-12h；冷却过程是：自然冷却至25℃以下；
所制作的栽培料采用正反两面错开的五点打穴法接种，接种后，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过45d-50d的培养，菌丝长满菌袋，便进入脱袋转色和出菇管理。
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