CN103396227A - 一种姬菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种姬菇栽培料，其特征在于以蚕豆皮为主要原料，辅以木屑、麸皮等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，提高了培养料的透气性和持水性，使姬菇菌丝生长速度加快，满袋时间缩短，产量提高10％-15％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。本发明的社会效益在于：用蚕豆皮替代料栽培姬菇，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。

Description

一种姬菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技术领域
本发明内容包括姬菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。 
背景技术
姬菇也称黄白侧耳，紫孢侧耳，是我国近年来新开发的珍稀食用菌之一。 
姬菇子实体复瓦状丛生，柄白色、盖铅灰色，菇肉较肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，不仅含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，而且含氨基酸的种类也十分丰富，尤其含有人体所必需的8种氨基酸，属于营养高、热量低的健康食品，长期食用有降低血压和胆固醇的功能。姬菇适应性广，抗逆性强，不仅适合农户家庭种植，又适于进行规模化生产，是一种很有发展前途的高档食用菌。 
姬菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，所以一直来，菇农在生产中都是以木屑和棉籽壳作为栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳类原料价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。 
蚕豆在我国已有2000余年的栽培历史。近10年来，中国蚕豆生产面积达130多万公顷，占世界总面积的45.7％，为世界第一。蚕豆是酿造厂的主要原料，蚕豆皮(种皮)是酿造厂的下脚料。目前，蚕豆皮除一部分被当作燃料外，大部分都被当作垃圾废弃，造成环境污染。 
蚕豆皮含有大量的木质素、纤维素和半纤维素，是姬菇栽培理想的基质原料。 
本发明利用廉价的蚕豆皮栽培姬菇，具有很好的效果，非常适合在蚕豆产区推广。 
发明内容
本发明有如下二方面内容： 
1、一种以蚕豆皮为主要原料的姬菇栽培料配伍 
2、栽培料的制作方法 
本发明所采用的技术方案为： 
一种姬菇栽培料培养料配伍，有如下组分及质量配比：蚕豆皮52％-58％，木屑(粗木屑65％，细木屑35％)20％-26％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。 
蚕豆皮，经晒干，粉碎成粒径5mm以下的颗粒，蚕豆皮的主要成分为纤维素、半纤维素、木质素，此外尚含有一定的矿物质、蛋白质、维生素等。其中纤维素56.8％，半纤维素11.8％， 木质素8.7％，粗蛋白4.64％，结构蛋白4.12％。 
粗木屑：粒径为3mm-5mm的阔叶树杂木屑。 
细木屑：粒径为1mm-2mm的阔叶树杂木屑。 
麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。 
添加一定比例的粗、细木屑及麸皮既给栽培料提供了营养，又增强了栽培料的吸水保水能力。 
石膏粉：缓冲培养料的酸碱度。 
栽培料的制作方法，包括如下步骤： 
①预湿：将蚕豆皮、木屑干料拌匀，用1％石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％； 
②拌料：先将麸皮、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％； 
③装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1100g-1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓盖； 
④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。 
栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，湿度控制在60％-75％，经过25d-26d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。 
本发明以蚕豆皮为主要原料，辅以木屑、麸皮等辅料，制作姬菇栽培料。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，提高了培养料的透气性和持水性，使姬菇菌丝生长速度加快，满袋时间缩短，产量提高10％-15％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。本发明的社会效益在于：用蚕豆皮替代料栽培姬菇，能缓和一部分“菌-林”矛盾，变废为宝，有利于节能减排。 
具体实施方式
方式1：本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮52％，木屑(粗木屑65％，细木屑35％)26％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。 
制作方法： 
①预湿：将蚕豆皮、木屑干料拌匀，用1％石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％； 
②拌料：先将麸皮、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％； 
③装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1100g-1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓盖； 
④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h，然后自然冷却至25℃以下。 
栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，培养室温度控制在24℃，空气相对湿度控制在65％，经过26d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。 
方式2：本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮55％，木屑(粗木屑65％，细木屑35％)23％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。 
方式3：本实施例中姬菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆皮58％，木屑(粗木屑65％，细木屑35％)20％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。 
方式4(对照组)：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。 
由下表可知，所用方式的蚕豆皮栽培料菌丝满袋天数比对照组缩短4d-5d，其生物学效率均超过对照水平，产量提高10％-15％。 
表不同方式的栽培料对姬菇产量的影响 
Figure BSA0000093242880000031
。

Claims (6)

1.一种姬菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：蚕豆皮52％-58％，木屑(粗木屑65％，细木屑35％)20％-26％，麸皮20％，石膏粉1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料，其特征在于所述的蚕豆皮的粒径控制在5mm以下。
3.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料，其特征在于所述的粗木屑粒径控制在3mm-5mm。
4.根据权利要求1所述的一种姬菇栽培料，其特征在于所述的细木屑粒径控制在1mm-2mm。
5.一种权利要求1-4中所述的一种姬菇栽培料的制作方法，其特征在于：
①预湿：将蚕豆皮、木屑干料拌匀，用1％石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将麸皮、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1100g-1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓盖；
④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。
6.利用权利要求1-5中所述的姬菇栽培料的制作方法，其特征在于栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，湿度控制在60％-75％，经过25d-26d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。
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