CN102939834A - 一种桑树套种桑枝黑木耳的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，包括套种时间选择，桑枝原料的收集与处理，桑枝黑木耳培养料配方及菌袋制作，催耳与摆放方法，桑树间伐与否的日光栽培方法；其特征在于：将接种后的菌包套种在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为桑枝黑木耳提供生长发育的场所；所述栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑以及其它辅料。在桑树生长季节，接种菌袋和培养菌丝，套种方法可以在桑树种植的行间和桑树下进行半日光栽培，桑树间伐后进行全日光栽培。本发明将桑枝黑木耳套种栽培在桑园中，不占用耕地资源，不需要专门的设施，能够节约生产成本，提高经济效益，所产生的菇渣还可以直接还田，促进了桑树生长和培肥地力。

Description

一种桑树套种桑枝黑木耳的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种桑树与黑木耳套种的栽培方法，属农业种植中套种技术领域。

背景技术

我国是世界蚕丝业的发源地，是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，目前全国桑园面积已经达到80多万公顷(hm²)，遍布包括我国华北和西北以南20多个省市自治区。如果桑田套种食药用真菌技术获得较好的推广应用，将极大地扩展了食用菌发展的空间，充分地发挥了养蚕废弃物的综合利用。据推算，生产1吨蚕茧，产出3.3吨蚕沙，0.67吨蚕蛹，16吨桑枝。桑树除采叶养蚕外，其枝、根、果实和桑叶均具有很高的药用价值和其他开发价值。尤其是桑枝产量较高，平均每亩成林桑园年产桑枝1.2～1.5吨，全国年产桑枝总量达到2000万吨，为蚕桑生产过程中最为丰富的副产物资源，为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料来源。目前我国蚕区积极推广“省力化养蚕技术”、“小蚕共育”、“集中上簇”等集约化养蚕技术，使得农户有更充裕的时间和空间开发食用菌。由于桑枝含有一般木屑所具有的化学成分，具有替代木屑实现食用菌产业的可持续发展，因此桑枝与我国传统食用菌物料结合使用，必将促进我国食用菌行业的大力发展。

黑木耳(Aurcularia auricular-judae)是主产于我国温带和亚热带山区的一种黑色胶质食用菌，菌状如耳朵，寄生于枯木上，风味独特，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质以及胡萝卜素、硫胺素等有益成分。我国古代医学名著《本草纲目》记载，木耳“性平、味甘”，有补养益智、润肺补脑、活血补血等功效。是常见的食药用真菌。多年来，国内外对木耳的研究、栽培和利用不断深入和广泛。木耳的人工栽培方式主要有椴木栽培和代料栽培。长春出版社2001年出版的由吉林农业大学李玉主编的专著《中国黑木耳》和中国农业出版社2011年出版的由张介驰等主编的国家食用菌产业技术体系栽培技术丛书《黑木耳栽培实用技术》中提出，椴木栽培是区域性的和传统的人工栽培方式，是选择直径在8-15cm的阔叶林木，采用砍伐-截段-堆晒-修整-接种-上堆-排场-起架-出耳管理-采收的方式栽培，收获的木耳品质优良，但是由于消耗大量的森林木材而逐渐改为代料栽培。代料栽培是近年来发展的栽培方法，是经过配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培菌-排场-出耳管理。目前木耳代料栽培所用培养基中的主要原料，有杂木屑、棉籽壳、麸皮、米糠等。由于代料栽培所使用的主料具有地域性，有些地区不能生产这些原料，加之运输和贮存等费用从而使得栽培原材料的价格上涨和栽培成本提高，制约着木耳栽培的发展。

木耳的栽培设施，绝大多数采用现有的空置房间、遮阴棚或大棚温室等。在设施内装袋接种和培养菌丝，待菌丝发育良好后开口催耳，并在地上摆放全日光出耳或者荫棚出耳。

种桑养蚕是我国温带至亚热带地区的重要农业生产活动之一，由于桑树属于多年生木本植物，占地时间较长，单位面积经济效益相对较低，在市场经济条件下，蚕农越来越期望高效益栽培模式的出现，力争在确保桑树实现正常产量的前提下，满足养蚕对桑叶的需要。

桑树拥有茂盛的枝叶，喜高温多湿环境，而且遮阴效果良好，在夏季高温季节能遮阴避光，在春秋季节能遮风挡雨，而且当气温上升到12℃以上时，开始生长发育和萌发新枝。黑木耳是一种中高温结实真菌，菌丝在6-35℃均可生长，最适子实体生长发育温度是20-28℃，而且各个生长发育时期需要不同程度的光照。由于桑树和木耳的生长条件较为接近，合理安排两者的栽培季节，在夏季桑树套种木耳，并且控制木耳的出耳时期并与桑树的生长发育需求，有利于提高桑田利用率，增加蚕农的收入。

经文献检索，未见与本发明相同的公开专利和系统文献报道。

发明内容

本发明旨在提供一种利用现有桑园作为栽培场地，利用蚕桑产区废弃物作为培养基生产黑木耳的栽培方法，目的在于提供一种利用当地蚕桑养殖废弃物资源，栽培场所简单，成本低廉的在桑园内桑树套种木耳的栽培技术。

本发明所述的桑园内桑树套种木耳的栽培方法，其栽培设施是指在桑园内，桑树正常生长条件下，利用桑树生长中所形成的桑叶作为荫棚栽培木耳，从而避免使用荫棚或遮阳网，节省了部分费用，利用自然形成的桑树遮阴。栽培料中含有桑树木屑，主要为桑树间伐后的残枝，经过粉碎后的木屑和树皮屑的混合物。栽培料含有质量百分比40-80％的桑树木屑、0-40％的棉籽壳，0-10％的稻草屑，0-40的玉米芯或甘蔗渣，0-25％桑枝片段，15-25％的麸皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的过磷酸钙。

本发明桑园内桑树套种木耳的栽培方法，包括以下步骤：

(1)桑树间伐：桑树冬伐或夏伐，间伐后的桑枝粉碎风干，用于木耳栽培用培养基。

(2)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，采用桑枝屑培养基培养，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121℃灭菌2h后接种母种，培养大约1个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。

(3)桑枝粉碎：使用枝桠粉碎机，先切片再锤式粉碎，从而获得细度较小的木屑，粉碎后风干贮存。

(4)桑枝切断：使用铡草机切割桑枝成1-5cm的片段。

(5)装袋：按照黑木耳子实体生长培养基配方，称重，混合，加物料重量1.3倍的水，拌料，含水率约为60％，拌料后吸水平衡约半个小时后装袋，装袋选用聚丙烯塑料袋，大小为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm。

(6)灭菌接种：将栽培袋，经高温湿热灭菌，冷却后接入黑木耳菌种。

(7)培菌和催耳：将接种后的菌袋转入培养室或桑园中堆垛，培养室要遮光，干燥，通风，培养1个月时间菌丝长满菌袋。继续培养半月左右，移入到桑园内，在遮阳的桑树行间，地摆排放，并进行催耳管理，每个栽培袋每隔2-3cm左右用消毒小刀开口，开口呈V字形或I字形均可，继续生长发育得到成熟的子实体。

其中，步骤(2)中原种桑枝屑培养基配方组成的质量百分比为：77％桑枝屑，20％米糠，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

步骤(3)中将桑枝风干至其含水量是桑枝鲜重的70-80％，粉碎至木屑直径小于6mm。

步骤(5)中所述的栽培袋为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm，每袋装料干重约为650g或1100g。

步骤(5)中所述的木耳子实体生长培养基配方组成的质量百分比为：

配方一：77％桑枝屑，20％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

配方二：75％桑枝屑，18％米糠或麦麸，3％玉米粉，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉，1％石灰粉。

配方三：50％桑枝粉，25％桑枝段，18％米糠或麦麸，3％玉米粉，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉，1％石灰粉。

配方四：40％桑枝粉，40％棉籽壳，17％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

配方五：桑枝粉50％、甘蔗渣30％、米糠或麦麸17％、白糖1％、过磷酸钙1％、石膏1％。

配方六：桑枝粉70％、稻草粉10％、米糠或麦麸14％、玉米粉3％、糖1％、1％过磷酸钙、石膏1％。

配方七：桑枝粉40％、玉米芯40％、米糠或麦麸18％、白糖1％、石膏1％。

配方八：桑枝粉40％、豆秸粉40％、米糠或麦麸18％、白糖1％、石膏1％。

其中配方六所述的稻草粉为稻草经铡草机切割成1-5cm的片段或粉末，再用石灰水浸泡过夜，即可使用。

步骤(7)中所述的培菌培养是在22-30℃温度、60-80％相对湿度下避光不密封培养。所述的出耳管理的温度为25-30℃，湿度为80％以上。

本发明在木耳栽培方法中选用了具有我国传统特色的桑树资源作为木耳栽培的培养原料，在桑园内出耳，从而获得了更加广泛的原料来源，比棉籽壳栽培效益更好，节约了原料的运输成本，利用桑园出耳，使养蚕与种菇结合，有效地利用了养蚕废弃物和土地资源，降低了生产成本，增加了社会效益和生态效益。

本发明所述的套种时间为夏季4-10月份。与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明充分利用桑园三分阳七分荫的自然条件，为木耳提供生长发育的场所，不需要建造专门的荫棚或者其他设施，能够减少资金投入，节约生产成本，提高了栽培经济效益。

2、本发明将木耳套种在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，同时废菌袋还可以作为有机肥促进桑树生长。

3、本发明操作简单、使用方便，推广应用前景好。

附图说明

图1为本发明的技术流程图。

具体实施方式

以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。

实施例1：桑园内桑树套种黑木耳的全生育期套种方法。

根据当地原料来源情况，利用桑枝黑木耳子实体生长发育培养基配方之一，根据以下方法实现桑园内桑树套种菌包栽培黑木耳方法。

(1)桑园冬伐，枝条粉碎，原料准备，根据栽培地区所具备的原料，选择培养基。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)装袋，将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料环，盖上配套的盖子，即得到制好的栽培袋。栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入黑木耳菌种。

(4)桑园培菌和栽培袋排放，冬伐后桑园内，在5-6月份时节，桑园内桑枝茂盛，枝叶繁茂，遮光条件优越时，将接种黑木耳菌种后的栽培袋放置于桑树下排放，在地面之上。由于养蚕过程中需要不断地采摘桑叶，需要预留采摘桑叶的走道，每隔一个桑树行间排放一排黑木耳栽培的菌袋，这样形成空一个行间和排放一个桑树行间的格局。

(5)在桑树下，桑树种植的行间内，在地面之上把栽培袋横排叠堆摆放在桑树行间，按行间一排排叠放，每个桑树行间叠放一排(叠)，每叠5-8层，不高于1米，防止叠堆倒塌，这样形成墙式堆叠方法。每隔一个行间排放一排，这样留出一个桑叶作业通道。

(6)桑园培菌，由于没有使用栽培设施，在培菌过程中保证菌袋防鼠，防晒，在每个菌墙上面盖一条黑色塑料薄膜，外压上木条或石块等防止风吹倒落，温度在12-26℃左右，60％左右湿度下，避光不密封培养一个月，待菌袋充满菌丝，即完成室外培菌阶段。

(7)整地摆袋，将菌袋割口后，以袋与袋之间保持10-20cm的距离摆放菌袋于上述所述的桑树种植的行间，摆完一个间隔后，间隔一个行间再摆放，形成空一个行间和使用一个行间的格局，以利于桑叶采摘和桑树栽培操作。期间地内温度不能超过26℃，温度高时喷水降温，并浇水喷水，地内保持重量百分数为85-90％的相对湿度，也可以地内加水增加湿度，10-15天后其原基基本形成，桑树下喷水管理应灵活掌握喷水量，前期应勤喷多喷，当木耳片长至4cm以上时，白天喷水以能湿润耳片为宜，晚上多喷，当耳片完全展开后停水采收。

实施例2：桑园内桑树套种黑木耳的地摆式半日光栽培黑木耳方法。

利用桑枝黑木耳子实体生长发育培养基配方之一，根据以下方法实现室内培菌和桑园内桑树套种栽培黑木耳方法。

(1)桑园冬伐或春伐，枝条粉碎，原料准备，制备培养基。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)装袋，将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料环，盖上配套的盖子，即得到制好的栽培袋。栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入黑木耳菌种。

(4)接种后的菌包放置在房屋、荫棚或其他栽培设施内，遮光、通风、防雨水，在24-26℃的温度，60％左右湿度下，避光不密封培养一个月，待菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段。

(5)栽培袋排放，进入5月份以后，桑园内桑枝茂盛，枝叶繁茂，遮光条件优越时，将完成培菌阶段的菌包排放到桑树下。由于养蚕过程中需要不断地采摘桑叶，需要预留采摘桑叶的走道，每隔一个桑树行间排放一排黑木耳栽培的菌袋，这样形成空一个行间和排放一个桑树行间的格局。

(6)菌袋摆放与催耳，在桑树下，桑树种植的行间内，将菌袋割口后，以袋与袋之间保持10-20cm的距离摆放菌袋于上述所述的桑树种植的行间，把栽培袋竖排放置在地面之上，摆完一个桑树种植行间后，间隔一个行间再摆放，形成空一个行间和使用一个行间的格局，以利于桑叶采摘和桑树栽培操作。整个一条行间全部排放菌袋。

(7)出耳管理，主要是做好水分管理，增加喷水量，保持菌袋湿润，空气相对湿度80％以上，当耳片成熟后即可采收。

实施例3：桑园内桑树套种黑木耳的地摆式全日光栽培黑木耳方法。

利用桑枝黑木耳子实体生长发育培养基配方之一，根据以下方法实现桑园内桑树套种黑木耳深覆土栽培方法。

(1)原料准备，根据栽培地区所具备的原料，选择黑木耳子实体生长发育配方中任一培养基，桑枝粉为主料与其他原料混合。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，然后用小木棒在袋料中打洞，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料环，盖上配套的盖子，即得到制好的栽培袋。栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入黑木耳菌种。

(4)接种后的黑木耳菌包，放置于已有的房间、荫棚等有遮光、通风、防雨水的人工设施内。在24-26℃的温度，60％左右湿度下，避光不密封培养一个月，待菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段。

(5)菌袋摆放与催耳，在桑树下，桑树种植的行间内，将菌袋割口后，以袋与袋之间保持10-20cm的距离摆放菌袋于上述所述的桑树种植的行间，把栽培袋竖排放置在地面之上，摆完一个桑树种植行间后，间隔一个行间再摆放，形成空一个行间和使用一个行间的格局，以利于桑叶采摘和桑树栽培操作。整个一条行间全部排放菌袋。这个时期充分浇水，每天浇水1次，保持相对含水量在80％以上。

(6)春伐、夏伐、秋伐，当开口10-15天后，木耳耳基封住割口后，并发育良好以后，可以进行全日光栽培黑木耳。这时可以根据桑树栽培和农事需要，如果是春天套种则可以进行桑树春伐，夏季套种可以进行夏伐，秋季套种可以进行秋伐。桑树间伐后套种的黑木耳菌袋裸露，暴露于日光之下，实行全日光栽培。

(7)出耳管理，主要是做好水分管理，增加喷水量，保持菌袋湿润，空气相对湿度80％以上，当耳片成熟后即可采收。

Claims (4)

1.一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，包括套种时间选择，桑枝原料的收集与处理，桑枝黑木耳培养料配方及菌袋制作，桑园场地处理及菌袋覆土，其特征在于：将接种后的菌袋或者发好菌丝的成品菌袋套种在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为桑枝黑木耳提供生长发育的场所；所述桑枝黑木耳原料是养蚕和农业有机废弃物；所述的桑枝黑木耳培养料配方是栽培料含有质量百分比40-80％的桑枝粉、0-40％的棉籽壳，0-10％的稻草屑，0-40％的玉米芯或甘蔗渣，0-25％桑枝片段，15-25％的麸皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的过磷酸钙。

2.根据权利要求1所述的一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，其特征在于：所述的套种时间为春季和夏季5-10月份，在桑树间伐后或者间伐期间，桑树有或者没有茂盛枝叶下套种黑木耳。

3.根据权利要求1所述的一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，其特征在于：所述的套种方法为桑树下，在桑树种植行间进行，具体可以采用桑园培菌、桑园半日光栽培、桑园全日光栽培技术的任何一种。

4.根据权利要求1所述的一种桑园套种桑枝黑木耳的方法，其特征在于：所述的套种方法为，在桑树种植行间套种桑枝黑木耳，间隔套种，每隔一个行间套种一排黑木耳，这样形成空一排行间和套种一个行间的格局，从而不影响桑叶采摘和桑园的农事活动。