CN105493894A - 一种桑树套种草菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种桑园套种草菇的栽培方法，包括套种时间的选择，栽培原料的处理，草菇培养料配方及菌袋制作，桑园场地处理及套种过程，其特征在于：将稻草用石灰水浸泡后，畦种于桑田中，或者装袋灭菌后接种的菌包套种在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为草菇提供生长发育的场所；所述栽培料含有质量百分比80％以上的稻草，以及其他辅料。在春夏之交季节，桑树生长茂盛时，接种畦种的稻草或者菌袋，并培养菌丝，桑树套种草菇的方法是在桑树种植的行间和桑树下的地面之上进行室外栽培。本发明将栽培草菇套种在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，不需要栽培设施，能够节约生产成本，提高经济效益，同时所产生的菇渣还可以直接还桑田，促进桑树生长和培肥地力。

Description

一种桑树套种草菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种桑树与草菇套种的栽培方法，属农业种植中套种技术领域。

背景技术

我国是世界蚕丝业的发源地，自古农桑并举，是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，目前全国桑园面积已经达到80多万公顷(hm²)，遍布我国华北和西北以南20多个省市自治区。如果桑田套种草菇等食药用真菌技术获得较好的推广应用，将极大地扩展了食用菌发展的空间，扩展了食用菌的生产场地，充分地发挥了养蚕废弃物的综合利用。目前我国蚕区积极推广“省力化养蚕技术”，同时由于“小蚕共育”、“集中上簇”等集约化养蚕技术的推广应用，使得农户有更充裕的时间开发食用菌栽培。由于桑树种植时间和采摘时间与草菇种植具有一定的重合性，并且桑树种植过程中提供了遮阴、良好的水热条件、多余的种植空间等一系列环境条件，使桑树套种草菇成为可能。目前我国食用菌主要依靠棉籽壳和农作物秸秆作为培养料，统计2009年我国秸秆总量为8亿吨，而应用到食用菌的秸秆量仅为1500万吨，如果使用农作物秸秆结合使用桑田套种，必将促进我国食用菌行业的大力发展。

草菇(Volvariellavolvacea)又称之为苞脚菇、兰花菇、南华菇、中国菇、秸菇、贡菇等名称，是一种喜温、喜湿，生长在稻草棉麻等纤维废料上的草质腐生真菌。草菇是一种低脂肪、高蛋白、富含多种维生素、酶类、无机盐和多糖的营养丰富的食品。草菇除了味道鲜美以外，也具有一定的药用和保健价值，中医认为，草菇性味甘凉，无毒，具有补脾益气，清暑热、降血压、抗癌症、增强机体抗病能力，加速伤口愈合等效果。草菇由于利用废弃的稻草、秸秆、蔗渣等为原料，因而对于解决环境污染具有重要的生态意义。由于栽培简单，栽培周期短，原料来源广泛，具有重要的栽培价值。

草菇的人工栽培方式主要有室内栽培和室外栽培。中国农业出版社2000年出版的由郑国扬和廖汉泉编著的《中国草菇生产(新世纪菇业大系)》和中国农业出版社2005年出版的由韩继刚主编的《草菇生产全书(新世纪菇菌生产技术丛书)》中提出，室外栽培草菇是传统的栽培方法，栽培季节选择在夏季，北方主要使用废棉和棉籽壳，南方普遍使用稻草，栽培场地经过翻晒、除虫、起畦后进行堆垛，堆垛进行时，一层有机肥料、一层菌种、一层草把交替进行，堆垛四层草把，而后薄膜覆盖，并浇水、通风和光刺激。由于室外栽培生物学效率较低，近年来规模化草菇生产主要使用室内栽培方法，室内栽培需要层架式菇房，原料配方后一次堆肥发酵一星期左右，再使用65℃巴氏灭菌的二次发酵6-8小时左右，降至室温后播种和薄膜覆盖，并浇水和通风透光等管理。

中国农业出版社2005年出版的由韩继刚主编的《草菇生产全书(新世纪菇菌生产技术丛书)》中提出农作物套种草菇的技术，例如玉米套种草菇，当玉米株高1米左右，将玉米行间的土铲出培在垄边上，做成畦，临播种前在床内浇透底水，在床底土稍干后，在床底撒一层石灰粉，将已配制好的培养料，按每平方米下料20公斤计算铺在菇床上，把表面修整成中间稍高，两边稍低，畦显弧形后，将菌种撒播在表面或分层播种，上盖塑料膜或草被。另外上述文献和其他报道也提出果树套种草菇，桑田套种草菇，橡胶园套种草菇等报道。

目前草菇栽培所用培养基中的主要原料，有稻草、棉籽壳、废棉等。由于栽培草菇所使用的主料具有地域性，有些地区不能生产这些原料，加之运输和贮存等费用从而使得栽培原材料的价格上涨和栽培成本提高，制约着草菇栽培行业的发展。

草菇的室内栽培设施，绝大多数采用现有的空置房间、建设塑料大棚或者温室等。种桑养蚕是我国热带、亚热带地区的重要农业生产活动之一，由于桑树属于多年生木本植物，占地时间较长，单位面积经济效益相对较低，在市场经济条件下，蚕农越来越期望高效益栽培模式的出现，力争在确保桑树实现正常产量的前提下，满足养蚕对桑叶的需要。

桑树拥有茂盛的枝叶，喜高温多湿环境，而且遮阴效果良好，在夏季高温季节能遮阴避光，在春秋季节能遮风挡雨，生长的的最适温度25～30℃，而且当气温上升到12℃以上时，开始生长发育和萌发新枝，由于能耐较低的低温所以分布广泛。草菇属高温型腐生真菌，菌丝可生长的温度范围在10～43℃时生长，生长适温为30～39℃生长迅速，子实体在28～32℃之间分化较快。由于桑树和草菇的生长温度较为接近，合理安排草菇栽培季节，在夏季桑树套种草菇，并且控制草菇的生长发育和出菇期在桑树的郁闭期之内，有利于提高桑田利用率，增加蚕农的收入。

经文献检索，未见与本发明相同的公开专利和系统文献报道。

发明内容

本发明旨在提供一种利用现有桑园作为栽培场地，利用农业废弃物作为培养基生产草菇的栽培方法，目的在于提供一种利用当地蚕桑养殖废弃物资源，栽培场所简单，成本低廉的在桑园内桑树套种草菇的栽培技术。

本发明所述的桑园内桑树套种草菇的栽培方法，其栽培设施是指在桑园内，桑树正常生长条什下，利用桑树生长中所形成的桑叶作为场所栽培草菇，从而不使用培养室和节省了出菇室，利用自然形成的桑树遮阴，避免了建设具体设施场所。栽培料中含有稻草等，主要为附近农业生产的废弃物。栽培料含有质量百分比40-80％的稻草、0-40％的棉籽壳，0-10％的桑枝食用菌菌糠，0-40％的腐熟有机肥料，15-25％的麸皮或米糠，0-3％玉米粉，1％的石膏粉，1％的石灰粉，1％的白糖，1％的过磷酸钙等。

本发明桑园内桑树套种草菇的栽培方法，包括以下步骤：

(1)稻草准备：将稻草放入预先准备好的石灰水池中浸没，石灰水浓度为4％左右，此时pH大约为14左右，浸泡过夜(10小时左右)，浸泡后捞起，沥掉多余的水分，含水量控制在70-75％左右。

(2)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121℃灭菌2h后接种母种，培养大约1个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。

(3)翻土晒田：选择靠近水源，土壤肥沃，桑树成长成型的桑田，在栽培前3天左右翻土晒田。

(4)除虫：土壤表面撒入农药以及石灰粉，驱虫。

(5)做畦：在桑树的行间做畦，畦的大小根据桑树的行间距里决定，不要距离树根太近，以免影响桑树的生长发育，畦的长度根据栽培量的大小而定。畦一般做成宽度为0.8米，高度为0.1米的畦床，长度不限。

(6)草把堆料：沿着畦的边缘上撒一薄层有机肥料，撒上一层菌种，然后满手抓住稻草把，大约10cm直径，拧成8字型，顺序排放在畦面上，第一层稻草把放置完毕后，撒一薄层有机肥料，撒一层菌种，再把8字型的稻草把铺满第二层，第二层稻草把在畦上向内缩10cm左右，依此方法形成稻草把、有机肥和菌种的层层内缩结构，大约有4-5层即可，最上一层只有稻草把，再接种菌种。

(7)覆盖：使用塑料薄瞙覆盖，并每天浇水一次。

(8)使用袋栽草菇套种时，对生长培养基进行配方，称重，混合拌料，含水率约为60％，拌料后吸水平衡约半个小时后装袋，装袋选用聚丙烯塑料袋，大小为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm。

(9)灭菌接种：将栽培袋，经高温湿热灭菌，冷却后接入草菇原种菌种。

(10)培菌和出姑管理：将接种后的菌袋转入培养室或桑园中堆垛，培养室要遮光，干燥，通风，培养近1个月时间菌丝长满菌袋，移入到桑园内，在遮阳的桑树行间，进行出菇管理。

其中，步骤(2)中原种培养基推荐配方组成的质量百分比为：97％小麦粒，1.5％石灰粉，1.5％碳酸钙或石膏。

步骤(8)中所述的草菇子实体生长培养基配方组成的质量百分比为：85％稻草，13％米糠或麦麸，1％过磷酸钙和1％石灰粉。

步骤(6)中所述的有机肥料是指单独或复合的养鸡粪便、养牛粪便、养猪粪便等农家有机肥料，经过堆肥沤制一个月以上的腐熟有机肥料。

步骤(6)所述的有机肥料可以不加，也就是说可以省略有机肥料，不加有机肥料对草菇产量影响不大。

其中稻草经铡草机切割成20cm左右的片段，再用石灰水浸泡过夜，即可使用。

步骤(10)中所述的培菌培养是在28-32℃温度、60-80％相对湿度下避光不密封培养。所述的出菇管理的温度为28-32℃，湿度为80％以上。

本发明在草菇栽培方法中选用了具有我国传统特色的稻草资源作为草菇栽培的培养原料，在桑园内出姑，从而获得了更加广泛的原料来源，比棉籽壳或者废棉栽培效益更好，节约了原料的运输成本，利用桑园出菇，使养蚕与种菇结合，有效地利用了养蚕废弃物和土地资源，降低了生产成本，增加了社会效益和生态效益。

本发明所述的套种时间为夏季5-10月份。与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明充分利用桑园三分阳七分荫的自然条件，为草菇提供生长发育的场所，不需要建造专门的大棚或者房屋设施，能够减少资金投入，节约生产成本，可以提高栽培经济效益20-30％。

2、本发明将草菇套种在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，同时废菌袋还可以作为有机肥促进桑树生长。

3、本发明操作简单、使用方便，推广应用前景好。

附图说明

图1为本发明的技术流程图。

具体实施方式

以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。

实施例1：桑园内桑树行间畦田种植草菇的套种方法。

选用稻草为培养原料，根据以下方法实现桑园内桑树套种畦田栽培草菇的桑田套种方法。

(1)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121℃灭菌2h后接种母种，培养大约1个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。

(2)翻土晒田：选择靠近水源，土壤肥沃，桑树成长成型的桑田，在栽培前3天左右翻土晒田。

(3)除虫：土壤表面撒入农药以及石灰粉，驱虫。

(4)做畦：在桑树的行间做畦，畦的大小根据桑树的行间距里决定，不要距离树根太近，以免影响桑树的生长发育，畦的长度根据栽培量的大小而定。畦一般做成宽度为0.8米，高度为0.1米的畦床，长度不限。

(5)稻草准备：将稻草放入预先准备好的石灰水池中浸没，稻草上放置重物以免稻草漂浮水面之上，石灰水浓度为4％左右，此时pH大约为14左右，浸泡过夜(10小时左右)，浸泡后捞起，沥掉多余的水分，含水量控制在70-75％左右。

(6)草把堆料：沿着畦的边缘上撒一薄层有机肥料，再撒上一层菌种，然后满手抓住稻草把，大约10cm直径，拧成8字型，顺序排放在畦面上，第一层稻草把放置完毕后，撒一薄层有机肥料，撒一层菌种，再把8字型的稻草把铺满第二层，第二层稻草把在畦上向内缩10cm左右，依此方法形成稻草把、有机肥和菌种的层层内缩结构，大约有4-5层即可，最上一层只有稻草把，再接种菌种。

(7)不加有机肥料：上述过程可以不加有机肥料，产量效果依然良好。

(8)覆盖：使用塑料薄瞙覆盖，并每天浇水一次。

(9)培菌管理：接种后，保证培养料的温度为35-36℃左右，培养料的含水量为70％左右，因此需要揭下塑料簿膜换气和浇水，一般需要每天浇水一次。

(10)出菇管理：接种一星期以后可以撤换掉塑料簿膜，一直需要保持每天浇水。10天以后，草菇即可现蕾，并实时采收。一般采收期30天左右，收获5潮次鲜菇。生物学效率可达10％以上。

表1是畦田方法套种试验的产量效果，试验设计为套种试验和对照，对照试验是在房间中进行的，栽培方法一样，三个重复。播种时间是2015年7月17日，2015年7月22日可见试验草堆长有菌丝，2015年7月30日第一次收获。从结果可见，桑树套种草菇，生物学效率可达5％左右，其中桑树套种草菇实际表现效果好于对照，但差异不显著，主要原因可能是由于桑树能够提供草菇生长的良好条件。

表12015年7月17日播种的桑树套种试验效果

2015年8月28日播种了第二次桑树套种草菇试验，本次试验的稻草处理与上次一致。只是增加到了两个品种。试验结果如下：

表62015年8月28日播种试验桑树套种草菇试验结果

从以上结果看到，桑树套种草菇和对照种植草菇试验差异不大。

实施例2：菌包栽培草菇的室内培菌和桑树套种的栽培方法。

选用稻草为培养原料，根据以下方法实现桑园内桑树套种菌包栽培草菇的桑田套种方法。

(1)稻草准备：稻草经铡草机切割成20cm左右的片段，将稻草放入预先准备好的石灰水池中浸没，石灰水浓度为4％左右，此时pH大约为14左右，浸泡过夜(10小时左右)，浸泡后捞起，沥掉多余的水分，含水量控制在70-75％左右。

(2)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121℃灭菌2h后接种母种，培养大约1个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。

(3)制备培养基：草菇子实体生长培养基配方组成的质量百分比为：85％稻草，13％米糠或麦麸，1％过磷酸钙和1％石灰粉。

(4)配方装袋：按照配方混合原料，加入适量的水，充分搅拌均匀。将栽培料装入聚丙烯栽培袋中，然后在袋口套上塑料环，盖上配套的盖子，即得到制好的栽培袋。栽培袋经121℃高温高压湿热灭菌60分钟，或者100℃常压灭菌8小时，待冷却后接入草菇菌种。

(5)发菌管理：将已经接种好的菌袋放置到培养室集中排列培养，培养室的温度要求为28-32℃，空气相对湿度70％左右即可，如果两端接种大约培养15天即可满袋，一端接种大约30天即可。

(6)套种出菇：当菌丝满袋后，两端出现灰白色小点后，把菌袋转移到桑田中，在桑树行间脱袋摆放。把袋子全部脱掉，摆放在桑树行间的地上，垄式堆叠3-4层，堆叠的行间距离约为40cm左右。也就是说，每个桑树行间摆放2垄草菇出菇垄，每垄尽量靠近桑树下，中间有约40cm的过道。

(7)二次接种：在脱袋后和在前一次采摘后，最好二次接种。二次接种是在菌袋间隙和料面上撒上少量菌种，这样可以提早现蕾一两天。

(8)覆盖薄膜：菌袋脱袋后，及时覆盖塑料簿膜，每天浇水，控制温度在28-32℃，保持湿度在85-90％左右。当子实体达到蛋型期即可采收。

(9)摘桑空间预留：由于养蚕过程中需要不断地采摘桑叶，需要预留采摘桑叶的走道，每隔一个桑树行间排放草菇套种栽培的菌袋，这样形成空一个行间和排放一个桑树行间的格局。

Claims (3)

1.一种桑园套种草菇的栽培方法，包括套种时间选择，栽培原料的处理，桑园场地处理及畦田制作过程，其特征在于：将稻草用石灰水浸泡后，制作畦田栽培或者制作菌袋栽培在桑园中，利用桑园遮阴的自然条件为草菇提供生长发育的场所；所述的套种方法为在桑树下，在桑树种植行间进行，是间隔套种，每隔一个行间套种一个行间的草菇，这样形成空一排行间和套种一个行间的格局，从而不影响桑叶采摘和桑园的农事活动。

2.根据权利要求1所述的一种桑园套种草菇的栽培方法，其特征在于：所述的套种栽培方法为，稻草经过石灰水浸泡以后，顺序摆放到做好的畦田上，每一层次的稻草把撒一层菌种或者有机肥，共摆放4层稻草把，并且每层稻草把内缩摆放，形成梯形的的横断面的畦田式套种出菇。

3.根据权利要求1所述的一种桑园套种草菇的栽培方法，其特征在于：所述的套种栽培方法为，稻草经过石灰水浸泡以后，装袋灭菌，接种后发菌，等满袋后脱袋，摆放到桑田中套种出菇。