CN103907471B - 一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，目的在于解决目前所采用的羊肚菌人工种植方法普遍需要使用遮荫棚，不仅会造成资源浪费，使生产成本增高，还会导致管理困难、污染环境等问题。该方法包括整地、栽培麦冬、羊肚菌菌种表面消毒、等步骤。本发明利用麦冬苗的自然遮荫，不需要对大田进行人工高棚遮盖，出菇性能稳定，羊肚菌产量高、品质好，新鲜子实体产量可达到200kg/666.7m²以上，可以进行规模化栽培，能够满足工业化生产的需要。

Description

一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法

技术领域

  本发明涉及农业领域，尤其是食药用菌栽培技术领域，具体为一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法。

背景技术

羊肚菌作为世界著名的美味食药两用菌，具有较高的食用和医用价值。其主要靠野生采集供应市场，价格较为昂贵。因此，实现人工栽培羊肚菌成为世界各国食药用菌工作者的百年梦想，而羊肚菌的人工栽培则具有巨大的市场前景和经济效益、生态效益，同时对于减少野生菌类的开采，保护生态环境，具有重要的意义。

近5年来，我国羊肚菌人工栽培的研究主要集中在各种大田、林地、小麦地仿生栽培栽培技术方面，国外则主要集中在室内工厂化栽培技术方面。在中国的四川、重庆、云南、湖北等地，基本上实现了羊肚菌的规模化、商业化生产，2014年投产的羊肚菌种植面积已经达到4000多亩，亩产达到10~150kg/亩。

中国专利申请CN201310113092.X，公开了一种小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，该方法包括：1）制种；2）做畦；3）接种与覆土；4）发菌管理；5）补充营养液；6）出菇管理。

中国专利申请201310129134.9，公开了一种羊肚菌的栽培方法。该方法包括如下步骤：田间准备：间隔隆厢和挖沟，厢面宽90-110cm，沟宽30-40cm、沟深20-30cm；羊肚菌和小麦播种：撒播75-50kg/亩羊肚菌菌种在厢面，再覆盖一层土；浇水后施用复合肥；施复合肥1-10天后再在厢面上撒播2-5kg/亩小麦，覆盖遮阳网，2-3天/次浇水；施入羊肚菌生长促进剂：小麦播种后35-45天，厢面施入羊肚菌生长促进剂；羊肚菌出菇采菇田间管理：遮阴、浇水，厢面湿度60%-80%；小麦田间管理：除草、追肥。

中国专利申请CN201310152370.2，公开了一种粗腿羊肚菌的林下栽培方法。该林下栽培方法是利用空闲林地生产粗腿羊肚菌的一种栽培方法，具体如下：选择适合粗腿羊肚菌生长的林地作为待栽培林地；在播种前对待栽培林地进行整地；将粗腿羊肚菌固体栽培菌种散播于已进行整地的待栽培林地；播种后实施林地管理至粗腿羊肚菌采收。

中国专利申请CN201210339140.2，公开了一种羊肚菌的栽培新方法。该方法是将野生羊肚菌通过组织分离等方法获得菌种，再将菌种制作成母种、原种、栽培种等菌种。其主要涉及栽培中羊肚菌的菌种原料与配方及制作方法，栽培工艺流程及栽培新方法。

中国专利申请CN201310115468.0公开了梯棱羊肚菌的栽培方法，该方法包括梯棱羊肚菌菌种制作、栽培料制作、水合处理和管护等步骤。栽培种经过水合处理后，撒播于整好地的厢面上、覆土，制作并添加栽培料和田间常规管理80-120天，即可获得子实体。

中国专利申请CN201310597665.0公开了利用生料栽培羊肚菌的方法，该方法利用生料栽培羊肚菌。其在土质疏松及潮湿、排水良好的地方构建可营造三分阳七分阴环境的菇房；用玉米芯、木屑、麸皮、谷壳、豆粉、草木灰、磷肥、石膏、糖为原料；在菇房内挖栽培坑，然后在栽培坑内铺两层料及施撒两层菌种，再进行覆土；最后将菇房的空气湿度保持在85～95%，温度在5～16℃，在这样的环境下一个月左右就可出子实体。

中国专利申请CN200910060399.1公开了羊肚菌培养料配方及羊肚菌天然栽培方法，该申请中公开了两种羊肚菌天然栽培方法。第一种方法是将羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料和土壤混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物，然后将上述含羊肚菌栽培种的混合物播入土地中，盖土厚度为0.5厘米~2.5厘米；所用羊肚菌培养料配方包括牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮及KH₂PO₄、MgSO₄和尿素等营养物质。第二种方法是将羊肚菌栽培种直接穴播于土地中，盖土厚度为0.5厘米~2.5厘米。上述两种方法，当菌丝成熟时均至少进行一次营养补充，所用营养补充液由草灰浸出液、KH₂PO₄、MgSO₄和尿素配制而成。

中国专利申请CN200810058482.0公开了一种尖顶羊肚菌生态栽培方法，该方法包括尖顶羊肚菌菌种准备、圆叶杨培育、圆叶杨接种菌种前处理、尖顶羊肚菌菌种接种于圆叶杨、圆叶杨被接尖顶羊肚菌菌种后移栽和管护步骤，圆叶杨根部进行机械损伤10-80%并消毒后，移至尖顶羊肚菌菌种中培养10-120天。

中国专利申请CN201310549990.X公开了一种羊肚菌培养料及其栽培技术。其菌种配方中加入了有特效的原料牡丹根；技术处理中也加入了突破性的技术手段：①找出了与牡丹根的共生关系，在配方中添加适量的牡丹根颗粒；②栽培过程中对出菇场地适时漫水浸泡；③利用给人输液的原理，给羊肚菌原基提供水温10℃-22℃的清水。

中国专利申请CN201010148565.6公开了一种羊肚菌的室内栽培方法及其所用温室。该方法包括如下步骤：(1)制备栽培料；(2)填装：取等体积的栽培料和土壤填装入经过消毒的袋或罐中；(3)消毒；(4)接种：将带有羊肚菌中的琼脂置于步骤(2)所述土壤层上，接种菌核；(5)菌核生长：避光，保持温度和相对空气湿度；(6)培养基的制备：将菌核均匀夹入上下两层各1~3cm厚的土壤中间，保持室内温度和相对空气湿度；(7)浇水：向所述培养基浇水，使其完全被水渗透；(8)均匀通风；(9)成蘑：保持培养基湿度，同时保持室内温度和相对空气湿度，至羊肚菌成熟。采用该方法能够实现羊肚菌的室内栽培，可大规模生产。

中国专利申请CN200610010962.0公开了羊肚菌扩繁方法，该方法包括如下步骤：(1)选择适合羊肚菌扩繁的林地、采伐地、空地等：(2)清林；(3)播种；(4)日常管理；(5)采集。

中国专利申请CN201010287662.3公开了羊肚菌大田商业化栽培新方法。该方法通过克隆技术进行组织细胞分离、培养、获得母种。将水稻田耕作后，播上羊肚菌的菌种，盖上塑料薄膜保温，保湿，荫度70-90%，温度5-20℃，土壤含水量60-65%，空气相对湿度80-95%，通过这些方法至出菇收获。

据农联网（http://www.agrilink.cn）2013-03-21报道，2013年四川省农业厅联合省农科院在什邡、金堂、崇州等地，采用稻-菜-菌复合种植模式栽培羊肚菌，亩产达300-500斤，是一种羊肚菌新种植模式。其“稻-菜-菌”复合种植技术中的“菜”是指一般的秋季蔬菜，如卷心菜、萝卜等。

然而，上述方法均存在如下缺点：其均需要在地上搭建50~200cm的遮荫棚，需要投入大量人工和材料费用，每亩需要增加2000~3000元的成本，使其生产成本增高；同时，在大规模种植时，遮荫棚相互连接，形成整体为数亩至数十亩、甚至上百亩的高大的遮荫棚，为遮荫棚固定安装带来极大困难，而且，很容易被2-3级的风掀翻，造成管理麻烦；羊肚菌采摘后，遮荫棚还需要进行人工回收，回收以后的材料毫无用途，而且费工费时，而遮荫棚所使用的材料残留在土壤中，还会对土壤造成进一步污染。

综上所述，目前所采用的羊肚菌人工种植方法普遍需要使用遮荫棚，不仅会造成资源浪费，使生产成本增高，还会导致管理困难、污染环境等问题。因此，目前迫切需要一种新的方法，以解决上述问题。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对目前所采用的羊肚菌人工种植方法普遍需要使用遮荫棚，不仅会造成资源浪费，使生产成本增高，还会导致管理困难、污染环境等问题，提供一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法。本发明利用麦冬苗的自然遮荫，不需要对大田进行人工高棚遮盖，出菇性能稳定，羊肚菌产量高、品质好，新鲜子实体产量可达到200kg/666.7m²以上，可以进行规模化栽培，能够满足工业化生产的需要。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，包括如下步骤：

（1）整地

在种植土地的四周开设土地排水沟，土地排水沟的深度为25～50cm，再将种植土地中的土壤进行翻耕，最后使种植土地表面平整，即可；

（2）栽培麦冬

在步骤1平整后的种植土地表面开设畦面，畦面宽度为80～150cm，再在畦面两侧开设畦面排水沟，畦面排水沟的宽度15～30cm，畦面排水沟的深度为15~20cm，然后在4月，采用移栽方式，在畦面上开设种植穴，在种植穴内种植麦冬幼苗，麦冬幼苗的行距为12～18cm，种植穴之间的间隔距离为6～15cm；

（3）羊肚菌菌种表面消毒

采用消毒液对菌种取用器具、盛放器具、接种人员进行消毒后，接种人员通过取用器具将羊肚菌菌种置于盛放器具中；

（4）拌种处理

将磷酸二氢钾、硫酸镁与水混合，制成拌种溶液，将步骤3取出的菌种与拌种溶液按质量比100：10~30混合后，得液态菌种；

（5）羊肚菌播种

在步骤2栽培有麦冬幼苗的畦面上，每隔15~25cm开设一条小沟，小沟的深度为3~5cm，在10月至11月将步骤4得到的液态菌种均匀播撒在小沟内，再在其上覆盖土壤，并喷水保持覆盖的土壤湿润；

（6）制备养料袋

按如下重量份数比称取组分：15~60份麦粒、20~55份草木粉、15~35份谷壳、0.5～3份石膏、0.5～3份磷肥、0.5～3份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、灭菌，即得养料袋；

（7）投放培养料

在步骤5羊肚菌播种后第20~25天，在养料袋上设置开孔，将养料袋开孔的一侧平放于土壤表面，养料袋之间的距离为30~50cm，行距40~60cm；

（8）羊肚菌菌丝生长阶段管理

在步骤5羊肚菌播种30天以后，进行土地排水沟和畦面排水沟漫灌处理，重复1～3次，同时，保持畦面土粒不发白即可；

（9）羊肚菌出菇管理

羊肚菌菌丝分化形成具有菌柄和菌盖的幼小子实体后，进入羊肚菌出菇阶段，在该阶段，畦面的土壤湿度控制在田间持水量的30%~35%，空气湿度控制在85%~90%，依靠畦面生长的麦冬苗为羊肚菌提供遮荫，自然通风生长；

（10）采收

步骤9的子实体生长5～25天后，达到成熟标准，进行采收；

所述步骤4中，拌种溶液中磷酸二氢钾的质量百分比为0.01%~0.10%，硫酸镁的质量百分比为0.005%～0.02%；

所述步骤5中，播撒在小沟内的液态菌种的用量为200～250L/亩。

所述步骤4中，拌种溶液中磷酸二氢钾的质量百分比为0.02%~0.05%，硫酸镁的质量百分比为0.01%，步骤3取出的菌种与拌种溶液的质量比为100：15~20。

所述步骤1中，种植土地为稻田或旱地，土地排水沟的深度为30～40cm，将种植土地中的土壤进行翻耕后，土粒的直径为5cm以下。

所述步骤2中，在畦面上开设种植穴后，在种植穴内放入基肥后，再在种植穴内种植麦冬幼苗。

所述基肥为有机肥，所述基肥的使用量为800～1500kg/亩；或所述基肥包括有机肥、油菜粉饼，有机肥的使用量为800~1200kg/亩，油菜饼粉的使用量为120~130kg/亩。

所述步骤2中，畦面宽度为100～110cm，畦面排水沟的宽度25cm，畦面排水沟的深度为15~20cm，麦冬幼苗的高度为8～10cm，麦冬幼苗的行距为15cm，种植穴之间的间隔距离为10cm。

所述步骤5中，将步骤4得到的液态菌种均匀播撒在小沟内，再在其上覆盖土壤，覆盖土壤的厚度为2.5~3.0cm。

所述步骤5中，按质量比10：1～3取土壤和草木灰，将土壤与草木灰混合均匀，以土壤和草木灰的混合物作为保湿土，在将步骤4得到的液态菌种均匀播撒在小沟内后，在液态菌种上覆盖保湿土，保湿土的厚度为2.5~3.0cm。

所述步骤6中，按如下重量份数比称取组分：20~55份麦粒、30~50份草木粉、20~30份谷壳、1份石膏、1份磷肥、1份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、高温高压灭菌，即得养料袋。

所述步骤6中，养料装袋时，所采用的袋体为聚乙烯菌袋或聚丙烯菌袋。

所述步骤7中，通过打孔器直接在养料袋上设置开孔；或所述步骤7中，将养料袋的袋口剪掉，作为开孔。

针对前述问题，本发明提供一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法。

（一）进行整地

在种植土地的四周开设土地排水沟，土地排水沟的深度为25～50cm，再将种植土地中的土壤进行翻耕，最后使种植土地表面平整。其中，种植土地选择排水良好的稻田或灌水方便的旱地，土地排水沟的深度优选为30~ 40cm。翻耕时，用旋耕机将土壤翻耕1~2次，并耙细，使土块的最大直径不超过5cm。

（二）进行麦冬栽培

首先在平整后的种植土地表面开设畦面，畦面宽度为80～150cm，再在畦面两侧开设畦面排水沟，畦面排水沟的宽度15～30cm，畦面排水沟的深度为15~20cm。采用该方式，在种植土地上形成表面设置畦面，畦面内设浅层排水沟，种植土地四周设深层排水沟，形成立体的种植格局。进一步，畦面宽度为100～110cm，畦面排水沟的宽度25cm，畦面排水沟的深度为15~20cm。然后在4月，采用移栽方式，在畦面上开设种植穴，在种植穴内种植麦冬幼苗。麦冬幼苗的行距为12～18cm，种植穴之间的间隔距离为6～15cm。麦冬作为一种四季常绿植物，其通过分根进行繁殖，高度在8～10cm左右。作为优选，麦冬幼苗的行距为15cm，种植穴之间的间隔距离为10cm。进一步，在种植穴内放入基肥后，再种植麦冬幼苗。基肥有利于为麦冬的生长提供养料，促进麦冬的正常生长。本发明还提供两种优选的基肥配方：（一）基肥为有机肥，其用量为800～1500kg/亩；（二）基肥包括有机肥、油菜粉饼，有机肥的使用量为800~1200kg/亩，油菜饼粉的使用量为120~130kg/亩。

（三）羊肚菌菌种表面消毒

采用消毒液对菌种取用器具、盛放器具、接种人员进行消毒后，接种人员通过取用器具将羊肚菌菌种置于盛放器具中。由于菌种容易受到污染，因而必须对菌种，以及与菌种相关的器具进行消毒。可以选用质量浓度为0.1%~0.2%的来苏尔溶液对羊肚菌栽培种所用的栽培瓶或菌种袋，以及掏种工具、塑料盆、接种人员的双手皮肤，进行消毒处理。用消毒后的取用器具将羊肚菌菌种置于盛放器具（简单的可以选用塑料盆）中。

（四）拌种处理

将磷酸二氢钾、硫酸镁与水混合，制成拌种溶液，将步骤三取出的菌种与拌种溶液按质量比100：10~30混合后，得液态菌种。其中，拌种溶液中磷酸二氢钾的质量百分比为0.01%~0.10%，硫酸镁的质量百分比为0.005%～0.02%。进一步，拌种溶液中，磷酸二氢钾的质量百分比为0.02%~0.05%，硫酸镁的质量百分比为0.01%，步骤3取出的菌种与拌种溶液的质量比为100：15~20。

（五）羊肚菌播种

在步骤二栽培有麦冬幼苗的畦面上，每隔15~25cm开设一条小沟，小沟的深度为3~5cm。在当年的10月至11月份进行羊肚菌播种，将步骤四得到的液态菌种均匀播撒在小沟内，再在其上覆盖土壤，并喷水保持覆盖的土壤湿润。进一步，覆盖土壤的厚度为2.5~3.0cm。播撒在小沟内的液态菌种的用量为200～250L/亩。以500~750mL体积的瓶装羊肚菌，用量为400~500瓶/亩；以500~800g湿料重量的袋状菌种计，用量为300~400袋/亩。

（六）制备养料袋

按如下重量份数比称取组分：15~60份麦粒、20~55份草木粉、15~35份谷壳、0.5～3份石膏、0.5～3份磷肥、0.5～3份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、灭菌，即得养料袋。养料袋对于后期菌丝的生长和出菇具有重要影响，其能促进羊肚菌的快速生长，并具有较好的品质。因此，本发明对于养料袋的配方进行了优选，通过组分之间的相互配合，使其能够满足羊肚菌生长的需要，同时避免其中养分的不必要浪费，避免由于养分不当，所带来的土壤板结等问题，对于土壤的保护和长期利用，具有重要意义。养料袋的含水量为63%~65%较为适宜。养料拌合均匀后装入菌袋中，菌袋大小为30~35×10~15cm的聚乙烯或聚丙烯食用菌菌袋，用橡皮筋或细绳扎紧袋口，常规方法进行高压灭菌。进一步，按如下重量份数比称取组分：20~55份麦粒、30~50份草木粉、20~30份谷壳、1份石膏、1份磷肥、1份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、高温高压灭菌，即得养料袋。

（七）投放培养料

在步骤五羊肚菌播种后第20~25天，在养料袋上设置开孔，将养料袋开孔的一侧平放于土壤表面，稍压实，养料袋之间的距离为30~50cm，行距40~60cm。养料袋的用量约为每亩2000~2100袋。可以通过打孔器直接在养料袋上设置开孔；或将养料袋的袋口剪掉，作为开孔。

（八）羊肚菌菌丝生长阶段管理

在步骤五羊肚菌播种30天以后，进行土地排水沟和畦面排水沟漫灌处理，重复1～3次，同时，保持畦面土粒不发白即可。本发明中，采用自然条件发菌，无需采用遮荫棚，不仅能节约遮荫棚的制作成本，而且能节约人工、生产成本。本发明中，采用了沟内漫灌、畦面喷灌的方法；沟内注满水，保持1~3天后放掉，重复1～3次；畦面喷灌用水量为每次5~10kg/m²，标准是保持地表的土粒不发白。播种10天后在土粒之间形成白色、灰白色的菌丝，20天以后在土粒表面形成菌丝，振动土粒有大量孢子弹射呈雾状，这是羊肚菌菌丝产生的无性分生孢子。

（九）羊肚菌出菇管理

立春后，土面白色的菌丝体慢慢变成棕褐色，分生孢子开始逐渐消失。2月下旬到3月底，最晚至4月初，土面菌丝开始扭结，呈黄棕色的小米粒大小的羊肚菌子实体原基，再经过5~10天子实体分化形成具有菌柄和菌盖的幼小子实体，标志羊肚菌已经开始出菇。羊肚菌菌丝分化形成具有菌柄和菌盖的幼小子实体后，进入羊肚菌出菇阶段，在该阶段，畦面的土壤湿度控制在田间持水量的30%~35%，空气湿度控制在85%~90%，依靠畦面生长的麦冬苗为羊肚菌提供遮荫，自然通风生长。

子实体颜色变化情况：子实体原基为黄棕褐色，幼嫩子实体为黑色、灰黑色，成熟后黑色逐渐变淡，成熟后成为肉褐色、灰褐色、棕褐色，少数为较深的黑色。

（十）采收

步骤九的子实体生长5～25天后，达到成熟标准，进行采收。子实体表面开始有少量白色孢子粉出现时及时采收，成熟一个采收一个，每天早晨、中午、下午个采摘1次。采摘时，用竹制刀具、不锈钢刀具从菌柄基部与土壤的交接处，整齐切断，小心摆放在采菇框中。不要用手直接从土壤上拔起，以免损伤周围的幼小原基和未成熟的子实体。

本发明的方法包括整地、栽培麦冬、羊肚菌菌种表面消毒、拌种处理、羊肚菌播种、制备养料袋、投放培养料、羊肚菌菌丝生长阶段管理、羊肚菌出菇管理等步骤。

本发明利用麦冬苗在地面上、羊肚菌菌丝在地面下同步生长，当春天羊肚菌在地面形成子实体需要遮荫时，麦冬苗已经长到20~25cm，在地面形成天然的遮荫棚，为羊肚菌子实体的生长提供了一个防晒、防风、较高湿度的适宜小生态环境，从而使羊肚菌子实体形成快、生长健壮、产量高、质量好。本方法不需要遮荫棚的现金投入，在收获羊肚菌后，麦冬又有正常的产量，极大地提高土地的经济效益，真正达到自然仿生栽培羊肚菌的效果。

本发明中，首先栽培麦冬，使麦冬始终伴随羊肚菌的生长。通过控制种植土壤、畦面、养料、水分湿度控制，以及与麦冬的配合，使得羊肚菌具有事宜的生长湿度，同时能够有效避免湿度过大所导致的问题，且无需使用遮荫棚，显著降低羊肚菌的人工和生产成本，具有显著的进步。本发明通过控制养料袋的成分及其配比，在羊肚菌菌丝串入养料袋内以后，能够有效吸收养料袋内的营养物质，促进地下菌丝的快速生长、积累营养，为羊肚子实体的生长奠定基础。

通过对种植土地的整理，为羊肚菌的生长提供适宜的条件，也有利于后期羊肚菌菌丝生长阶段的管理、出菇管理。由于羊肚菌需要较高的湿度，因而在菌丝生长阶段、出菇阶段，需要经常喷水，以保持湿度。申请人在实践中意外发现，将土壤和草木灰按质量比10：1～3混合后，以混合物作为保湿土，在液态菌种上覆盖保湿土。申请人研究发现，与采用土壤直接覆盖相比，采用保湿土覆盖，能延长土壤保湿时间2～5天。保湿时间的延长，意味着喷灌次数的减少、用水量的降低，也能有效降低种植者的劳动强度，节约人力、资源成本。申请人认为，这可能是由于草木灰能够填充到土壤之间的细微空隙，并且草木灰与土壤之间形成网状连接，从而有效降低水分蒸发的速度，使土壤的湿度能够保持地更为长久。而草木灰本身是作为无基肥，也能促进羊肚菌的生长，具有一举两得的效果。

本发明利用麦冬苗的自然遮荫，不需要对大田进行人工高棚遮盖，出菇性能稳定，羊肚菌产量高、品质好，新鲜子实体产量可达到200kg/666.7m²以上，可以进行规模化栽培，能够满足工业化生产的需要。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

实施地点：四川省绵阳市某区某乡某村1、5、8组，共7户农户，种植总面积为12.5亩。

实施时间：2012年11月10日—2013年3月20日。

具体实施过程如下。

（1）整地

本实施例中所选择的土地均为当地排水良好的正沟稻田，在稻田四周开好排水沟，沟深30~40cm，。然后用旋耕机将稻田内的土壤翻耕1~2次，同时将土壤细化（或称耙细），即土粒最大直径为4~5cm，并使土壤表面平整。

（2）栽培麦冬

在2012年4月5-10日之间，采用分兜移栽、开畦方式进行麦冬栽培。其中，畦面宽度为100~110cm，两侧都开排水沟，排水沟宽25cm，沟深15~20cm。麦冬行距15cm，穴距10cm，每穴移栽1~2苗，每个畦面栽6~7行，麦冬幼苗高度为8~10cm。取商品有机肥和油菜饼粉（即油菜籽经压榨出油后，所剩余的固体组分），拌匀后均匀放在麦冬栽培的穴中，作为麦冬生长的基肥。商品有机肥的用量为800~1200kg/亩，油菜饼粉的用量为120~130kg/亩。

（3）羊肚菌菌种表面消毒

用质量浓度为0.1%~0.2%的来苏尔溶液对羊肚菌栽培所用的栽培瓶（或栽培袋）、提取菌种工具、塑料盆，以及接种人员的双手进行消毒处理。用消毒后的提取菌种工具将菌种取出，置于消毒后的塑料盆中。

（4）拌种处理

将农用级别的磷酸二氢钾、硫酸镁与水混合，制成拌种溶液。该拌种溶液中，磷酸二氢钾的质量浓度为0.02%~0.05%，硫酸镁的质量浓度为0.01%（即100g拌种溶液中，含有0.02~0.05g磷酸二氢钾、0.01g硫酸镁）。将步骤3取出的菌种与拌种溶液按质量比100：15~20混合后，得液态菌种，立即进行播种。

（5）羊肚菌播种

在2012年11月20日—11月22日播种羊肚菌菌种，在麦冬畦面每隔20~25cm起一条小沟，沟深3~5cm，将拌合好的羊肚菌栽培种均匀地撒播在小沟内上，覆盖田间土壤，覆土厚2.5~3.0cm，喷水保持覆土湿润。其中，菌种的用量以步骤4液态菌种的体积计，每亩地200～250L。步骤5得液态菌种后，装于500mL的栽培瓶内，每亩地用400～500瓶液态菌种。

（6）制备养料袋

按如下重量份数比称取组分：20~55份麦粒、30~50份草木粉、20~30份谷壳、1份石膏、1份磷肥、1份火炭粉，其中草木粉为草粉或木屑。将称取的组分混合均匀，得初料，向初料中加入水，使初料的含水量为63%~65%，得养料。

将养料转入袋体中，袋体采用大小为30~35×10~15cm的聚乙烯或聚丙烯菌袋，用橡皮筋或细绳扎紧袋口，然后再进行高温高压灭菌，得养料袋。

（7）投放培养料

在12月5日—12月6日，在地面上摆放灭菌后的养料袋，用打孔器在养料袋的一侧打孔，将养料袋打孔的一侧平放在地面上稍压实，养料袋的距离为30~50cm，行距为40~60cm。每亩养料袋的用料为2000~2100袋。

（8）羊肚菌菌丝生长阶段的管理

在自然条件下发菌。12月18日后，在排水沟内注满水，保持2天后放掉，进行2次。同时，对畦面进行喷灌，用水量为每次5~10kg/m²，保持地表的土粒不发白。

（9）羊肚菌出菇管理

立春后土面白色的菌丝体慢慢变成棕褐色，分生孢子开始逐渐消失。2013年2月18日观察，地面菌丝开始扭结，呈黄棕色的小米粒大小的羊肚菌子实体原基；经过9天子实体分化，形成具有菌柄和菌盖的幼小子实体；子实体生长13天达到成熟标准，到3月12日开始采收期，到3月20日采收结束。该阶段，控制在田间持水量的30%~35%，空气湿度控制在85%~90%。

经测定，7户的产量为215~296kg/亩，平均产量为238.5kg/亩。

实施例2

实施地点：四川省绵阳市某区某乡某村5、6、7组，共8户农户，总面积为21.3亩。

实施时间：2013年11月10日—2014年3月10日。

(1)整地

本实施例中所选择的土地均为当地排水良好的正沟稻田，四周开好排水沟，沟深30~40cm。时间为2013年4月2日。用旋耕机将土壤翻耕1~2次，耙细，土粒最大直径4~5cm，土面平整。

（2）栽培麦冬：同实施案例1。

（3）羊肚菌菌种表面消毒：同实施案例1。

（4）拌种处理：同实施案例1。

（5）羊肚菌播种：11月21日—12月5日播种羊肚菌菌种。

（6）制备养料袋：同实施案例1。

（7）投放培养料：在12月12日—12月25日进行。用料数量同案例1。

（8）羊肚菌菌丝生长阶段的管理

在自然条件下发菌。12月30日，在春节前灌1次大水，在排水沟内注满水，保持3天后放掉。同时，对畦面进行喷灌，用水量为每次5~12kg/m²，保持地表的土粒不发白。

（9）羊肚菌出菇管理

2014年2月25日观察土面菌丝开始扭结，3月7日已经有成熟的子实体。该阶段，控制在田间持水量的30%~35%，空气湿度控制在85%~90%。

2014年3月9日对田间子实体发生数量进行调查，共10个田块，每个田块做4个样方，共40个的样方，样方面积为1×1m²。调查结果表明，子实体的数量为39~75个/m²，平均为64个/m²。单个成熟子实体的重量为9~35g，平均按照10g/个计算，有效面积按照350m²/666.7m²计算，羊肚菌新鲜子实体产量为224 kg/666.7m²。

实施例3

步骤5中，土壤和草木灰按质量比10：1～3后，以混合物作为保湿土，在液态菌种上覆盖保湿土。其他与实施例1同。

经测定，本实施例平均产量为241.2kg/亩。但在步骤8、9的管理阶段，喷灌次数减少约5～7次，能够有效降低用水量。

本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (12)

1.一种麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）整地

在种植土地的四周开设土地排水沟，土地排水沟的深度为25～50cm，再将种植土地中的土壤进行翻耕，最后使种植土地表面平整，即可；

（2）栽培麦冬

在步骤（1）平整后的种植土地表面开设畦面，畦面宽度为80～150cm，再在畦面两侧开设畦面排水沟，畦面排水沟的宽度15～30cm，畦面排水沟的深度为15~20cm，然后在4月，采用移栽方式，在畦面上开设种植穴，在种植穴内种植麦冬幼苗，麦冬幼苗的行距为12～18cm，种植穴之间的间隔距离为6～15cm；

（3）羊肚菌菌种表面消毒

采用消毒液对菌种取用器具、盛放器具、接种人员进行消毒后，接种人员通过取用器具将羊肚菌菌种置于盛放器具中；

（4）拌种处理

将磷酸二氢钾、硫酸镁与水混合，制成拌种溶液，将步骤（3）取出的菌种与拌种溶液按质量比100：10~30混合后，得液态菌种；

（5）羊肚菌播种

在步骤（2）栽培有麦冬幼苗的畦面上，每隔15~25cm开设一条小沟，小沟的深度为3~5cm，在10月至11月将步骤（4）得到的液态菌种均匀播撒在小沟内，再在其上覆盖土壤，并喷水保持覆盖的土壤湿润；

（6）制备养料袋

按如下重量份数比称取组分：15~60份麦粒、20~55份草木粉、15~35份谷壳、0.5～3份石膏、0.5～3份磷肥、0.5～3份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、灭菌，即得养料袋；

（7）投放培养料

在步骤（5）羊肚菌播种后第20~25天，在养料袋上设置开孔，将养料袋开孔的一侧平放于土壤表面，养料袋之间的距离为30~50cm，行距40~60cm；

（8）羊肚菌菌丝生长阶段管理

在步骤（5）羊肚菌播种30天以后，进行土地排水沟和畦面排水沟漫灌处理，重复1～3次，同时，保持畦面土粒不发白即可；

（9）羊肚菌出菇管理

羊肚菌菌丝分化形成具有菌柄和菌盖的幼小子实体后，进入羊肚菌出菇阶段，在该阶段，畦面的土壤湿度控制在田间持水量的30%~35%，空气湿度控制在85%~90%，依靠畦面生长的麦冬苗为羊肚菌提供遮荫，自然通风生长；

（10）采收

步骤（9）的子实体生长5～25天后，达到成熟标准，进行采收；

所述步骤（4）中，拌种溶液中磷酸二氢钾的质量百分比为0.01%~0.10%，硫酸镁的质量百分比为0.005%～0.02%；

所述步骤（5）中，播撒在小沟内的液态菌种的用量为200～250L/亩。

2.根据权利要求1所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（4）中，拌种溶液中磷酸二氢钾的质量百分比为0.02%~0.05%，硫酸镁的质量百分比为0.01%，步骤（3）取出的菌种与拌种溶液的质量比为100：15~20。

3.根据权利要求1所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（1）中，种植土地为稻田或旱地，土地排水沟的深度为30～40cm，将种植土地中的土壤进行翻耕后，土粒的直径为5cm以下。

4.根据权利要求1所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（2）中，在畦面上开设种植穴后，在种植穴内放入基肥后，再在种植穴内种植麦冬幼苗。

5.根据权利要求4所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述基肥为有机肥，所述基肥的使用量为800～1500kg/亩。

6.根据权利要求1所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（2）中，畦面宽度为100～110cm，畦面排水沟的宽度25cm，畦面排水沟的深度为15~20cm，麦冬幼苗的高度为8～10cm，麦冬幼苗的行距为15cm，种植穴之间的间隔距离为10cm。

7.根据权利要求1所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（5）中，将步骤（4）得到的液态菌种均匀播撒在小沟内，再在其上覆盖土壤，覆盖土壤的厚度为2.5~3.0cm。

8.根据权利要求1-7任一项所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（5）中，按质量比10：1～3取土壤和草木灰，将土壤与草木灰混合均匀，以土壤和草木灰的混合物作为保湿土，在将步骤（4）得到的液态菌种均匀播撒在小沟内后，在液态菌种上覆盖保湿土，保湿土的厚度为2.5~3.0cm。

9.根据权利要求1-7任一项所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（6）中，按如下重量份数比称取组分：20~55份麦粒、30~50份草木粉、20~30份谷壳、1份石膏、1份磷肥、1份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、高温高压灭菌，即得养料袋。

10.根据权利要求8所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（6）中，按如下重量份数比称取组分：20~55份麦粒、30~50份草木粉、20~30份谷壳、1份石膏、1份磷肥、1份火炭粉，混合均匀，即得养料，将养料依次进行装袋、封口、高温高压灭菌，即得养料袋。

11.根据权利要求1-7任一项所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（7）中，通过打孔器直接在养料袋上设置开孔；或所述步骤（7）中，将养料袋的袋口剪掉，作为开孔。

12.根据权利要求8所述麦冬无遮盖套种羊肚菌的方法，其特征在于，所述步骤（7）中，通过打孔器直接在养料袋上设置开孔；或所述步骤（7）中，将养料袋的袋口剪掉，作为开孔。