CN103141308B - 小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法 - Google Patents

Abstract

本发明小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，包括1）制种；2）做畦；3）接种与覆土；4）发菌管理；5）补充营养液；6）出菇管理。本发明生产成本较低，产量稳定，产品品质好，出菇率高，可以商业化推广。

Description

小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法

技术领域：

本发明涉及的是农业领域，特别涉及的是一种小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法。

背景技术：

羊肚菌口感脆嫩、味道鲜美，具有调节免疫等药用功效，是世界著名的食药用菌，是欧美国家传统美食，其野生资源有限，价格十分昂贵。因此，成功实现羊肚菌人工驯化栽培将有很大的经济效益和生态效益。

羊肚菌人工驯化栽培技术在国内外有近百年研究历史，是一个世界难题，在几代科学家反复实验和经验累积的基础上，近年来陆续有报道称成功实现羊肚菌人工栽培，但遗憾的是至今没有看到羊肚菌大面积栽培推广和商业化生产，原因有以下几个方面：

一是羊肚菌菌丝体在营养生长向生殖生长转变过程中容易失败，即人工条件下羊肚菌出菇难度大。学术界至今没有阐明羊肚菌子实体分化的生理生化机制，按照传统食用菌的栽培技术和措施很难长出羊肚菌子实体，即使种出来，每年产量也极不稳定，严重制约了羊肚菌的大面积推广和商业化生产。

二是投入成本较高、产量相对较低。

三是部分人工栽培得到羊肚菌在菇形大小、口感方面与野生羊肚菌的品质有一定差距，达不到商品标准，市场收购价格较低。

目前，国内外羊肚菌人工驯化栽培研究主要集中在配方优化、菌种改良方面，公开号CN102757291A提供了一种以木屑、棉籽壳等作为主料，添加辅料和核桃枝浸提液进行羊肚菌栽培的人工配方。公开号CN101743852A在普通栽培配方中加入腐殖土促进羊肚菌发育；公开号CN102823429A添加营养物质、泥土等构成合成的培养基质来栽培羊肚菌；公开号CN101283658A提供了一种选择杨树等作为伴生植物的仿生栽培方法。众多文献资料与试验表明，羊肚菌菌丝可以在多种培养基生长，对培养基的要求并不苛刻，关键是羊肚菌子实体分化的瓶颈没有得到实质性突破。

发明内容：

本发明的目的是为了提供一种生产成本低，产量稳定，产品品质好，出菇率高，保护生态环境，可以商业化推广的小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法。

本发明的目的是这样来实现的：

本发明小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，包括以下步骤：

1）制种：采用试管种、原种、栽培种三级菌种繁育体系，制种时间按田间接种时间依次前推一个月，田间接种时间随栽培地点纬度不同略有差异，通常为每年10月上旬—11月下旬，与当地小麦播期吻合；

2）做畦：选择土壤肥沃的农田进行田间开厢，厢面宽100—150cm，厢面间隔30—50cm开槽，沟深15—20cm；

3）接种与覆土：将制备好的羊肚菌栽培种，撒播在厢面上，覆盖田间土壤，覆土厚1.5—2.5㎝，喷水保持覆土湿润，然后播种小麦，小麦每亩播种量3—4kg；

4）发菌管理：在自然条件下发菌，厢面加盖稻草或遮阳网遮挡阳光并防止覆土被雨水冲刷，调节湿度，旱季保湿、涝时及时排水，保持覆土湿润，温度随自然温度，不采取保温措施；

   5）补充营养液：田间接种以后间隔38—45天，开始在厢面喷洒补充营养液，营养液配置方法为每1000ml水加入FeSO₄2—5 g，MgSO₄1—3 g， KH₂PO₄3—6 g， NaNO₃ 3—6 g；

   6）出菇管理：接种50—60天，土面菌丝开始扭结菜籽粒大小原基，再经过45—55天子实体分化出菇，三月下旬到四月下旬为采收期，从播种到采收的生育周期为120—150天，出菇期间注重土壤和空气湿度管理，光照三分阳七分阴，土壤湿度控制在田间持水量的60%—80%，空气湿度控制在90%—95%，温度和通风均为自然。

上述的试管种配制方法：200g土豆煮沸的滤液、蔗糖15—23g、硫酸镁1—2g、磷酸二氢钾1—3g、酵母膏4—6g、琼脂粉15—20g，将上述组分用水定容到1000ml,115℃灭菌20—30分钟，斜面冷却即可，原种按质量百分比由麦粒70—80%、木屑18—28%、石膏1—2%组成,装瓶后在121℃灭菌4—6小时、琼脂粉15—20g，冷却后接试管种1—2%，栽培种按质量百分比由麦粒40—50%、木屑48—58%、石膏1—2%组成，装袋后121℃灭菌4—6小时，冷却后接入原种1—2%。

上述各菌种培养条件是温度22—25℃，空气湿度50%-70%，无光照，自然通风；试管种5—7天满管，原种和栽培种25—35天满瓶、满袋；菌种长满容器后应在半个月内使用或保藏，菌种保藏条件：温度2—4℃，空气湿度40%—50%，无光照，自然通风。

本发明由于人工栽培可以控制采收日期、空气土壤湿度，栽培的羊肚菌在大小整齐度和外观上更符合市场商品标准。

本发明申请利用小麦套作羊肚菌技术促进羊肚菌子实体分化，大大提高了羊肚菌出菇率。

    野外生境调查发现，国内野生羊肚菌的分布和小麦产区的分布有很大重叠之处，同时小麦的生长周期和羊肚菌生长周期接近，说明麦田气候和植被与羊肚菌生长需求匹配，本发明创造性地将小麦和羊肚菌套作，通过麦田环境和小麦分泌物促进羊肚菌出菇，属于一种动态的化学刺激羊肚菌出菇技术，从而打破了添加辅料进行配方优化的静态刺激羊肚菌出菇的栽培思路。

本发明申请利用室外自然温度和大气环境，适当调节土壤湿度和光照强度，季节性栽培羊肚菌，属于仿生栽培技术范畴，选择小麦作为羊肚菌伴生植物在田间进行套作栽培，并在发菌后期添加补充营养液。较没有伴生植物的仿生栽培（公开号：CN101743852A；CN102823429A），优势在于本发明申请的羊肚菌产量高并且稳定性好；比较选择杨树等作为伴生植物的仿生栽培（公开号：CN101283658A），具有技术适应范围广、容易掌握，投入成本较低，灵活性较好的优势。

本发明生产的羊肚菌子实体形状和野生羊肚菌接近（见表1），由于人工栽培可以控制采收日期、空气土壤湿度，栽培的羊肚菌在大小整齐度和外观上更符合市场商品标准。

表1 本发明生产的羊肚菌与野生羊肚菌外观特征比较

本发明申请对羊肚菌种植地点环境要求不苛刻，适用范围极广，在四川多地试验均获得成功，三年来产量稳定在120—150kg/亩，2009—2011年在崇州、绵阳栽培试验以来，羊肚菌的亩产稳中有升，2009年亩产120公斤、2010年亩产135公斤、到2011年亩产达到142公斤。

经测定其营养成分与野生羊肚菌差异不显著（表2），达到商品收购标准，年均产值可达2.4—3万元/亩。同时可以与小麦同时播种，不影响农作物栽培和粮食生产，本发明方法可进行大面积推广。

本发明对设施化程度要求较低，属于低投入，高收益生产技术，可以与多种经营组织模式匹配，适合农户家庭经营，也适合专业合作社、“公司＋基地”经营模式，符合现代农业发展趋势，具备广阔的应用前景。

表2 野生、人工仿生种植羊肚菌的营养成分

样品名称	水分/%	粗蛋白/%	钙/mg/kg	磷/%	钾/%	锌/mg/kg	粗脂肪/%
								野生羊肚菌	11. 68	29.1	785.1	1.20	3.58	105.5	4.28
人工羊肚菌	11.78	28.1	952.4	1.24	3.34	101.0	4.04

    本发明在四川多地三年试验以来，羊肚菌的产量逐步趋于稳定，2011年达到了142kg/亩。2009年～2011年试验产量产值情况如下表（表3）。按照目前国内羊肚菌鲜品收购价约200—300元/kg计算，三年总产值达到340.5万元。

表3  2009年～2011年试验地羊肚菌产量产值

年份                           项  目	亩平均产量（kg/亩）	栽培面积（亩）	产值（万元）
				2009年	120	20	60
2010年	135	20	67.5
				2011年	142	60	213

本发明申请方法在羊肚菌稳定产量和提高品质方面取得突破，推动了羊肚菌商业化推广的进程。实施后，采用“公司＋基地”生产模式，进一步扩大种植规模，可以增加农民就业机会，增加农民收入，有利于全面建设小康社会。

本发明申请小麦套作羊肚菌，通过分解混合在土壤中的纤维素、木质素，有利于增加土壤中的有机肥料。同时，还能减少土壤中氮、磷、钾流失，有保护耕地，促进粮食增产的作用。而且人工栽培羊肚菌产品可以替代部分野生羊肚菌，缓解人们对野生资源的过度采挖，达到保护生态环境的目的。

本发明方法的生产成本低，产量稳定，产品品质好，出菇率高，节能环保，可以商业化推广。

具体实施方式：

本实施例成都及周边地区小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，包括以下步骤：

1）制种：

    ①菌种制备方法

采用试管种、原种、栽培种三级菌种繁育体系。试管种配制方法：200g土豆切成边长约2cm的小块，在500ml水中煮沸，取其滤液，添加蔗糖20g、硫酸镁1g、磷酸二氢钾1g、酵母膏5g、琼脂粉18g，用水定容到1000ml,115℃灭菌30分钟，斜面冷却即可，原种按质量百分比由麦粒80%、木屑18%、石膏2%组成，装瓶后在121℃灭菌6小时，冷却后接试管种1%，栽培种按质量百分比由麦粒50%、木屑48%、石膏2%组成，装袋后121℃灭菌6小时，冷却后接入原种2%。

②接种方法

试管种转接原种在超净工作台上进行，原种转接栽培种在接种箱进行，用医用酒精对操作人员进行手臂消毒，甲醛熏蒸等方法进行环境消毒，接种过程在酒精灯火焰无菌范围内操作。

    ③制种时间

    成都平原地区田间接种时间通常为每年10月下旬—11月上旬，原种、栽培种制种时间按田间接种时间依次前推一个月。

    ④菌种培养条件

上述各菌种培养条件是温度22—25℃，空气湿度50%-70%，无光照，自然通风；试管种5—7天可以满管，原种和栽培种25—35天满瓶、满袋；菌种长满容器后应在半个月内使用或保藏。

）做畦：选择土壤肥沃的农田进行田间开厢，厢面宽150cm，厢面间隔50cm开槽，沟深15—18cm；

3）接种与覆土：将制备好的羊肚菌栽培种，撒播在厢面上，覆盖田间土壤，覆土厚约1.8—2.2㎝，喷水保持覆土湿润，然后播种小麦，小麦每亩播种量3.5kg；

4）发菌管理：在自然条件下发菌，厢面用稻草或遮阳网搭盖的小拱棚，用来遮挡阳光并防止覆土被雨水冲刷，安装自动喷水系统，调节空起和土壤湿度，旱季保湿、涝时及时排水，温度随自然温度，不采取保温措施；

    5）补充营养液：田间接种以后间隔38—45天，开始在厢面喷洒补充营养液，每5平方米喷洒1000ml营养液，营养液配方：每1000ml水加入FeSO₄ 3 g，MgSO₄ 2 g， KH₂PO₄ 4 g， NaNO₃ 4 g；

6）出菇管理：接种50—60天，土面菌丝开始扭结菜籽粒大小原基，再经过45—55天子实体分化出菇，三月下旬到四月下旬为采收期，从播种到采收的生育周期为120—150天，出菇期间注重土壤和空气湿度管理，光照三分阳七分阴，土壤湿度控制在田间持水量的60%—80%，空气湿度控制在90%—95%，温度和通风均为自然。羊肚菌采收以后及时风干。

上述实施例是对本发明的上述内容作进一步的说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于上述实施例。凡基于上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

Claims (3)

1.小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，包括以下步骤：

1）制种：采用试管种、原种、栽培种三级菌种繁育体系，制种时间按田间接种时间依次前推一个月，田间接种时间随栽培地点纬度不同略有差异，通常为每年10月上旬—11月下旬，与当地小麦播期吻合；

2）做畦：选择土壤肥沃的农田进行田间开厢，厢面宽100—150cm，厢面间隔30—50cm开槽，沟深15—20cm；

3）接种与覆土：将制备好的羊肚菌栽培种撒播在厢面上，覆盖田间土壤，覆土厚1.5—2.5㎝，喷水保持覆土湿润，然后播种小麦，小麦每亩播种量3—4kg；

4）发菌管理：在自然条件下发菌，厢面加盖稻草或遮阳网遮挡阳光并防止覆土被雨水冲刷，调节湿度，旱季保湿、涝时及时排水，保持覆土湿润；

    5）补充营养液：田间接种以后间隔38—45天，开始在厢面喷洒补充营养液，营养液配置方法为每1000ml水加入FeSO₄2—5 g，MgSO₄1—3 g， KH₂PO₄3—6 g， NaNO₃ 3—6 g；

    6）出菇管理：接种50—60天，土面菌丝开始扭结菜籽粒大小原基，再经过45—55天子实体分化出菇，三月下旬到四月下旬为采收期，从播种到采收的生育周期为120—150天，出菇期间注重土壤和空气湿度管理，光照三分阳七分阴，土壤湿度控制在田间持水量的60%—80%，空气湿度控制在90%—95%，温度和通风均为自然。

2.如权利要求1所述的小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，其特征在于试管种配制方法： 200g土豆煮沸的滤液、蔗糖15—23g、硫酸镁1—2g、磷酸二氢钾1—3g、酵母膏4—6g、琼脂粉15—20g，将上述组分用水定容到1000ml，115℃灭菌20—30分钟，斜面冷却即可，原种按质量百分比由麦粒70—80%、木屑18—28%、石膏1—2%组成，装瓶后在121℃灭菌4—6小时，冷却后按质量百分比接试管种1—2%，栽培种按质量百分比由麦粒40—50%、木屑48—58%、石膏1—2%组成，装袋后121℃灭菌4—6小时，冷却后按质量百分比接入原种1—2%。

3.如权利要求2所述的小麦套作羊肚菌人工仿生栽培的方法，其特征在于各菌种培养条件是温度22—25℃，空气湿度50%-70%，无光照，自然通风；试管种5—7天满管，原种和栽培种25—35天满瓶、满袋；菌种长满容器后应在半个月内使用或保藏，菌种保藏条件：温度2—4℃，空气湿度40%—50%，无光照，自然通风。