CN105009935B - 一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法 - Google Patents

一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，包括以下步骤：(1)建培养房；(2)配培养土；(3)菌种处理；(4)菌丝培养；(5)配后补营养料：小麦70％、谷壳28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸锌0.025％和无水硫酸镁0.025％，加水混匀，使其含水量为60～65％，然后再添加各组分总重量0.5‰的水合溶液，混匀；(6)制作营养袋；(7)放营养袋；(8)菌丝培养；(9)温差刺激1；(10)温差刺激2；(11)子实体培养；(12)采收。该方法采用以小麦为主的后补营养料栽培羊肚菌，缩短了栽培时间，提高了产量，每平方米产量为0.8～1kg。

Description

一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法。
背景技术
羊肚菌(M.esculenta)又称羊肚菜、羊蘑，属于羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌子实体较小，长约6-14.5cm，菌盖呈不规则圆形，或是长圆形，因其表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。据测定，羊肚菌含粗蛋白20％、粗脂肪26％、碳水化合物38.1％，还含有多种维生素和氨基酸，其中谷氨酸含量高达1.76％，因此，羊肚菌有“素中之荤”的美称。羊肚菌性平，味甘寒，有化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，此外还能强身健体、预防感冒、增强人体免疫力，有抗肿瘤、防癌抗癌的作用。羊肚菌于春末至秋初生长于海拔2000～3000m的针叶阔叶混交林中，在云南、西藏、贵州等地有分布。
但现有的羊肚菌的栽培方法，栽培时间长，栽培产量低、品质差，且在栽培后期出现菌种营养不足，易受虫害，影响产量。
发明内容
本发明针对上述不足之处而提供的一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，该方法采用以小麦为主的后补营养料栽培羊肚菌，解决了后期过程中菌种营养不足的现象，还缩短了栽培时间，提高了产量，菌种不易受到虫害，改善了品质，此栽培方法可全年多次栽培。
为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，包括以下步骤：
(1)修建培养房：修建长12m，宽7m，高4.5m的培养房，每间放20个层架，按非字形摆放，每个层架包括5个床架，每个床架长2m，宽1m，高0.6m，每个床架栽培面积为2m2，每间栽培面积为200m2；
(2)配制培养土：按泥土、木屑、pH值为8的石灰水重量比为100:20:10～15混匀，然后加水使其含水量为50％～55％，配制成培养土，最后采用巴氏消毒法对培养土进行灭菌后送至已消毒的床架，每层铺18～20cm；
(3)菌种处理：将菌种与水合溶液混合，混合溶液占菌种重量的1‰，其中，水合溶液中含0.5％葡萄糖、98％磷酸二氢钾、1.5％磷酸二铵；
(4)菌丝培养：将菌种均匀撒在床架的培养土上，每平方米撒500g菌种，然后覆盖3～4cm培养土后培养，培养温度为18～20℃，培养土湿度为45～55％，空气湿度为80～85％，早上6点开灯，下午6点关灯，光照强度为300～500lx，通风为每小时1000m3的通风量通风5～10min；
(5)配制后补营养料：后补营养料包括以下组分且各组分的重量百分含量为：小麦70％、谷壳28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸锌0.025％和无水硫酸镁0.025％，加水混匀，使其含水量为60～65％，然后再添加各组分总重量0.5‰的水合溶液，混匀；
(6)制作营养袋：将配好的后补营养料装入15cm×45cm的培养袋，每袋装500～600g，然后121℃灭菌2h；
(7)放营养袋：当菌丝长至上层培养土土表发白时，在灭菌后的营养袋单面打双排孔，共16个，其中，排距为1.5cm，每排孔距为1.5cm，将营养袋孔朝培养土放下，然后放置18～20℃继续培养，培养条件与步骤(4)相同；
(8)菌丝培养：当菌丝深入营养袋2/3时，温度降为15～18℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(9)温差刺激1：15天后将温度降为5～10℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(10)温差刺激2：10天后将温度升高为15～20℃，其余培养条件与步骤(4)相同，培养至开始形成子实体；
(11)子实体培养：温度15～20℃，空气湿度为80～85％，早上6点开打，下午6点关灯，光照强度为600～800lx，通风为每小时1000m3的通风量通风10～15min；
(12)采收。
本发明提供的一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，具有以下几种有益效果：
(1)本发明在羊肚菌菌丝长出土表后，补充后补营养料，给予羊肚菌充足的营养，并且营养物易于被羊肚菌吸收利用，使其栽培时间缩短，缩短10天以上；
(2)使用该方法栽培羊肚菌，羊肚菌产量提高至每平方米产量为0.8～1kg；
(3)播种一次可采收3批，时间共为90天，不易受虫害，每批羊肚菌大小均匀、品质好；
(4)可全年栽培，工厂化栽培，不受外界环境因素影响。
具体实施方式
实施例
一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，包括以下步骤：
(1)修建培养房：修建长12m，宽7m，高4.5m的培养房，每间放20个层架，按非字形摆放，每个层架包括5个床架，每个床架长2m，宽1m，高0.6m，每个床架栽培面积为2m2，每间栽培面积为200m2；
(2)配制培养土：按泥土、木屑、pH值为8的石灰水重量比为100:20:10～15混匀，然后加水使其含水量为50％～55％，配制成培养土，最后采用巴氏消毒法对培养土进行灭菌后送至已消毒的床架，每层铺18～20cm；
(3)菌种处理：将菌种与水合溶液混合，混合溶液占菌种重量的1‰，其中，水合溶液中含0.5％葡萄糖、98％磷酸二氢钾、1.5％磷酸二铵；
(4)菌丝培养：将菌种均匀撒在床架的培养土上，每平方米撒500g菌种，然后覆盖3～4cm培养土后培养，培养温度为18～20℃，培养土湿度为45～55％，空气湿度为80～85％，早上6点开灯，下午6点关灯，光照强度为300～500lx，通风为每小时1000m3的通风量通风5～10min；
(5)配制后补营养料：后补营养料包括以下组分且各组分的重量百分含量为：小麦70％、谷壳28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸锌0.025％和无水硫酸镁0.025％，加水混匀，使其含水量为60～65％，然后再添加各组分总重量0.5‰的水合溶液，混匀；
(6)制作营养袋：将配好的后补营养料装入15cm×45cm的培养袋，每袋装500～600g，然后121℃灭菌2h；
(7)放营养袋：20天后当菌丝长满床架培养土时且土表发白时，在灭菌后的营养袋单面打双排孔，共16个，其中，排距为1.5cm，每排孔距为1.5cm，将营养袋孔朝培养土放下，然后放置18～20℃继续培养；
(8)菌丝培养：7天后，当菌丝深入营养袋2/3时，温度降为15～18℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(9)温差刺激1：15天后，菌核开始形成，将温度降为5～10℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(10)温差刺激2：10天后，将温度升高为15～20℃，其余培养条件与步骤(4)相同，培养至开始形成子实体；
(11)子实体培养：温度15～20℃，空气湿度为80～85％，早上6点开灯，下午6点关灯，光照强度为600～800lx，通风为每小时1000m3的通风量通风10～15min，培养7天，羊肚菌成熟；
(12)采收。

Claims (1)

1.一种羊肚菌工厂化后补营养料栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)修建培养房：修建长12m，宽7m，高4.5m的培养房，每间放20个层架，按非字形摆放，每个层架包括5个床架，每个床架长2m，宽1m，高0.6m，每个床架栽培面积为2m2，每间栽培面积为200m2；
(2)配制培养土：按泥土、木屑、pH值为8的石灰水重量比为100:20:10～15混匀，然后加水使其含水量为50％～55％，配制成培养土，最后采用巴氏消毒法对培养土进行灭菌后送至已消毒的床架，每层铺18～20cm；
(3)菌种处理：将菌种与水合溶液混合形成混合溶液，菌种占混合溶液重量的1‰，其中，水合溶液中含0.5％葡萄糖、98％磷酸二氢钾、1.5％磷酸二铵；
(4)菌丝培养：将菌种均匀撒在床架的培养土上，每平方米撒500g菌种，然后覆盖3～4cm培养土后培养，培养温度为18～20℃，培养土湿度为45～55％，空气湿度为80～85％，早上6点开灯，下午6点关灯，光照强度为300～500lx，通风为每小时1000m3的通风量通风5～10min；
(5)配制后补营养料：后补营养料包括以下组分且各组分的重量百分含量为：小麦70％、谷壳28％、石灰1％、石膏0.95％、硫酸锌0.025％和无水硫酸镁0.025％，加水混匀，使其含水量为60～65％，然后再添加各组分总重量0.5‰的水合溶液，混匀；
(6)制作营养袋：将配好的后补营养料装入15cm×45cm的培养袋，每袋装500～600g，然后121℃灭菌2h；
(7)放营养袋：当菌丝长至上层培养土土表发白时，在灭菌后的营养袋单面打双排孔，共16个，其中，排距为1.5cm，每排孔距为1.5cm，将营养袋孔朝培养土放下，然后放置18～20℃继续培养，培养条件与步骤(4)相同；
(8)菌丝培养：当菌丝深入营养袋2/3时，温度降为15～18℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(9)温差刺激1：15天后将温度降为5～10℃，其余培养条件与步骤(4)相同；
(10)温差刺激2：10天后将温度升高为15～20℃，其余培养条件与步骤(4)相同，培养至开始形成子实体；
(11)子实体培养：温度15～20℃，空气湿度为80～85％，早上6点开灯，下午6点关灯，光照强度为600～800lx，通风为每小时1000m3的通风量通风10～15min；
(12)采收。
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