CN107950297A - 一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，包括培养料制备、装袋、灭菌，接种，发菌管理，催蕾，出菇管理，采收。本发明充分利用栽培杏鲍菇产生的杏鲍菇菌渣，将其用于制备培养秀珍菇的培养料，不仅解决了栽培杏鲍菇产生的大量杏鲍菇菌渣堆积难处理的问题，避免污染环境，而且丰富了培养料原料的种类，变废为宝，提高了资源的利用率，降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，属于食用菌类栽培技术领域。
背景技术
秀珍菇，学名环柄香菇，是平菇的一种，具有朵细质白，肉嫩味鲜，口感香醇，食用可口的特点。秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，据测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88％、粗脂肪1.13-1.18％、还原糖0.87-1.80％、糖分3.94-34.87％、木质素2.64％、纤维素12.85％、果胶0.14％，还含有人体必需的八种氨基酸和维生素。秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
秀珍菇是一种腐生菌，只能通过菌丝从栽培料中吸收营养物质，其生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。秀珍菇生长发育要求培养料的碳氮(C/N)比为20～30：1，目前常用的配方为：(1)棉子壳40％，甘蔗汁40％，麸皮18％，轻质碳酸钙2％；(2)棉子壳93％，麸皮5％，糖和轻质碳酸钙各1％。
目前秀珍菇在我国产业化开发已初具规模，为了进一步提高秀珍菇的商品价值，急需研发一种品质稳定，成本低的培育方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，生产成本低，环境友好。
为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：
一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣32-48，棉籽壳18-22，麸皮5-15，杂木屑10-15，米糠5-7，石灰8-10，南瓜藤3-5，茶叶渣3-5；培养料的制备步骤包括：
①将南瓜藤切成1-2cm颗粒后暴晒12-24小时，与棉籽壳一起粉碎，得混合粉；
②将杏鲍菇菌渣、麸皮、杂木屑、米糠、茶叶渣混合后，再与步骤①得到的混合粉混合均匀，加1-2％的石灰水搅拌至含水量达到62-68％，得培养料；
③将步骤②所得培养料装入聚乙烯塑料袋中，并套环封盖，采用121℃的蒸汽高压灭菌3-5h；
(2)接种：待灭菌后培养料袋温度自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法将秀珍菇菌种接种至所述的培养料中；
(3)发菌管理：将接种后的菌袋放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在20℃-24℃，相对湿度60％-70％，培养8-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌丝发满菌袋后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养土中插入滴水管，然后进行催蕾，培养室的温度降至15℃-18℃，湿度增加至80％-85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持5-6天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；
(5)出菇管理：严格控制出菇房温度为10℃-15℃，湿度为85％-90％，用散射光保持菇房内光照明亮，每天喷水3-4次；
(6)采收：当子实体菌盖直径达到1.5厘米及以上时开始采收。
优选的，所述聚乙烯塑料袋的规格为22厘米×45厘米，每袋湿重1.5kg-1.8kg。
进一步，步骤(3)中所述培养室预先用漂白粉清洗消毒。
进一步，步骤(4)中，往滴水管内注入营养液，所述营养液按重量百分数计包括：3％～5％乳糖、0.8％～1％柠檬酸锌、0.22％～0.25％氨基酸螯合铜、0.3％～0.34％氨基酸螯合镁、0.06％～0.1％磷酸二氢钾、余量为水。
近一步，步骤(4)中所述营养土由以下重量份的原料配制而成：田园土100份、生物有机肥3-5份、生石灰4-6份。
据测定杏鲍菇菌渣含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿质元素及多种维生素和微量元素。
本发明充分利用栽培杏鲍菇产生的杏鲍菇菌渣，将其用于制备培养秀珍菇的培养料，不仅解决了栽培杏鲍菇产生的大量杏鲍菇菌渣堆积难处理的问题，避免污染环境，而且丰富了培养料原料的种类，降低了生产成本；利用杏鲍菇菌渣配制秀珍菇培养料，与培养秀珍菇常用的培养料相比，在相同的栽培条件下，能够获得高产优质的秀珍菇产品。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣32，棉籽壳22，麸皮5，杂木屑10，米糠7，石灰8，南瓜藤3，茶叶渣3；培养料的制备步骤包括：
①将南瓜藤切成1-2cm颗粒后暴晒12小时，与棉籽壳一起粉碎，得混合粉；
②将杏鲍菇菌渣、麸皮、杂木屑、米糠、茶叶渣混合后，再与步骤①得到的混合粉混合均匀，加1-2％的石灰水搅拌至含水量达到62-68％，得培养料；
③将步骤②所得培养料装入22厘米×45厘米的聚乙烯塑料袋中，并套环封盖，每袋湿重1.5kg，采用121℃的蒸汽高压灭菌3-5h；
(2)接种：待灭菌后培养料袋温度自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法将秀珍菇菌种接种至所述的培养料中；
(3)发菌管理：将接种后的菌袋放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在20℃，相对湿度60％，培养8-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌丝发满菌袋后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养土中插入滴水管，然后进行催蕾，培养室的温度降至15℃，湿度增加至80％，并用散射光照射，加强空气流通，保持5-6天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；其中所述营养土由以下重量份的原料配制而成：田园土100份、生物有机肥3-5份、生石灰4-6份；所述营养液按重量百分数计包括：3％～5％乳糖、0.8％～1％柠檬酸锌、0.22％～0.25％氨基酸螯合铜、0.3％～0.34％氨基酸螯合镁、0.06％～0.1％磷酸二氢钾、余量为水；
(5)出菇管理：严格控制出菇房温度为10℃，湿度为85％，用散射光保持菇房内光照明亮，每天喷水3-4次；
(6)采收：当子实体菌盖直径达到1.5厘米及以上时开始采收。
实施例2
一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣48，棉籽壳18，麸皮15，杂木屑15，米糠5，石灰10，南瓜藤5，茶叶渣5；培养料的制备步骤包括：
①将南瓜藤切成1-2cm颗粒后暴晒24小时，与棉籽壳一起粉碎，得混合粉；
②将杏鲍菇菌渣、麸皮、杂木屑、米糠、茶叶渣混合后，再与步骤①得到的混合粉混合均匀，加1-2％的石灰水搅拌至含水量达到62-68％，得培养料；
③将步骤②所得培养料装入22厘米×45厘米的聚乙烯塑料袋中，并套环封盖，每袋湿重1.8kg，采用121℃的蒸汽高压灭菌3-5h；
(2)接种：待灭菌后培养料袋温度自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法将秀珍菇菌种接种至所述的培养料中；
(3)发菌管理：将接种后的菌袋放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在22℃，相对湿度70％，培养8-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌丝发满菌袋后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养土中插入滴水管，然后进行催蕾，培养室的温度降至16℃，湿度增加至85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持5-6天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；其中所述营养土由以下重量份的原料配制而成：田园土100份、生物有机肥3-5份、生石灰4-6份；所述营养液按重量百分数计包括：3％～5％乳糖、0.8％～1％柠檬酸锌、0.22％～0.25％氨基酸螯合铜、0.3％～0.34％氨基酸螯合镁、0.06％～0.1％磷酸二氢钾、余量为水；
(5)出菇管理：严格控制出菇房温度为15℃，湿度为90％，用散射光保持菇房内光照明亮，每天喷水3-4次；
(6)采收：当子实体菌盖直径达到1.5厘米及以上时开始采收。
实施例3
一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣40，棉籽壳20，麸皮10，杂木屑12，米糠6，石灰9，南瓜藤4，茶叶渣4；培养料的制备步骤包括：
①将南瓜藤切成1-2cm颗粒后暴晒18小时，与棉籽壳一起粉碎，得混合粉；
②将杏鲍菇菌渣、麸皮、杂木屑、米糠、茶叶渣混合后，再与步骤①得到的混合粉混合均匀，加1-2％的石灰水搅拌至含水量达到62-68％，得培养料；
③将步骤②所得培养料装入22厘米×45厘米的聚乙烯塑料袋中，并套环封盖，每袋湿重1.6kg，采用121℃的蒸汽高压灭菌3-5h；
(2)接种：待灭菌后培养料袋温度自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法将秀珍菇菌种接种至所述的培养料中；
(3)发菌管理：将接种后的菌袋放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在24℃，相对湿度65％，培养8-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌丝发满菌袋后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养土中插入滴水管，然后进行催蕾，培养室的温度降至18℃，湿度增加至85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持5-6天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；其中所述营养土由以下重量份的原料配制而成：田园土100份、生物有机肥3-5份、生石灰4-6份；所述营养液按重量百分数计包括：3％～5％乳糖、0.8％～1％柠檬酸锌、0.22％～0.25％氨基酸螯合铜、0.3％～0.34％氨基酸螯合镁、0.06％～0.1％磷酸二氢钾、余量为水；
(5)出菇管理：严格控制出菇房温度为14℃，湿度为90％，用散射光保持菇房内光照明亮，每天喷水3-4次；
(6)采收：当子实体菌盖直径达到1.5厘米及以上时开始采收。
Claims (5)
1.一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)培养料制备：培养料由以下重量百分份的原料组成：杏鲍菇菌渣32-48，棉籽壳18-22，麸皮5-15，杂木屑10-15，米糠5-7，石灰8-10，南瓜藤3-5，茶叶渣3-5；培养料的制备步骤包括：
①将南瓜藤切成1-2cm颗粒后暴晒12-24小时，与棉籽壳一起粉碎，得混合粉；
②将杏鲍菇菌渣、麸皮、杂木屑、米糠、茶叶渣混合后，再与步骤①得到的混合粉混合均匀，加1-2％的石灰水搅拌至含水量达到62-68％，得培养料；
③将步骤②所得培养料装入聚乙烯塑料袋中，并套环封盖，采用121℃的蒸汽高压灭菌3-5h；
(2)接种：待灭菌后培养料袋温度自然冷却至室温后，按常规无菌接种方法将秀珍菇菌种接种至所述的培养料中；
(3)发菌管理：将接种后的菌袋放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在20℃-24℃，相对湿度60％-70％，培养8-10天，培养室要求避光、通气；
(4)催蕾：待菌丝发满菌袋后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养土中插入滴水管，然后进行催蕾，培养室的温度降至15℃-18℃，湿度增加至80％-85％，并用散射光照射，加强空气流通，保持5-6天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；
(5)出菇管理：严格控制出菇房温度为10℃-15℃，湿度为85％-90％，用散射光保持菇房内光照明亮，每天喷水3-4次；
(6)采收：当子实体菌盖直径达到1.5厘米及以上时开始采收。
2.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，其特征在于，所述聚乙烯塑料袋的规格为22厘米×45厘米，每袋湿重1.5kg-1.8kg。
3.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，其特征在于，步骤(3)中所述培养室预先用漂白粉清洗消毒。
4.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，其特征在于，步骤(4)中，往滴水管内注入营养液，所述营养液按重量百分数计包括：3％～5％乳糖、0.8％～1％柠檬酸锌、0.22％～0.25％氨基酸螯合铜、0.3％～0.34％氨基酸螯合镁、0.06％～0.1％磷酸二氢钾、余量为水。
5.根据权利要求1所述的一种利用杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的方法，其特征在于，步骤(4)中所述营养土由以下重量份的原料配制而成：田园土100份、生物有机肥3-5份、生石灰4-6份。
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20180424 |