CN103907476B - 鸡腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培鸡腿菇的培养基 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种鸡腿菇盆景式栽培的方法以及用于栽培鸡腿菇的培养基,所述的方法根据母种、原种以及栽培种,在不同鸡腿菇的培养阶段选用适宜的所述用于鸡腿菇栽培的培养基,并置于一定的环境下进行培养;本发明利用复合同步发酵技术,使栽培得到的鸡腿菇营养成分达到最大化,且采用本发明所述的方法以及培养基,在盆景式栽培鸡腿菇的过程中具有良好的抑菌效果,无需施加杀菌剂。本发明所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法简单易操作,且鸡腿菇的产率高,可广泛应用于室外大棚、室内栽培,甚至是家庭中小规模鸡腿菇的盆景式栽培,降低了鸡腿菇种植、储存、运输的成本,同时使鸡腿菇的食用更加放心;栽培鸡腿菇剩余的基料还可用作花卉或蔬菜的基肥。

Description

鸡腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培鸡腿菇的培养基
技术领域
[0001] 本发明涉及食用菌栽培技术,具体是指食用鸡腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培鸡腿菇的培养基。
背景技术
[0002] 鸡腿菇形如鸡腿,味似鸡肉,口感滑嫩,清香味美,味道鲜美,鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。据分析测定,每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾、钠、钙、镁、磷、等常量元素和铁、铜、锌、锰、钼、钴等微量元素。鸡腿菇还含有20种氨基酸,总量17.2%。其中,人体必需氨基酸8种全部具备,占鸡腿菇中氨基酸总量的34.83% ;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。
[0003] 鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载,鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。
[0004]由于鸡腿菇的特殊功效以及丰富的营养含量,越来越得到消费者的青睐,为了提高量产,实现规模化生产,针对传统的鸡腿菇的栽培技术进行了较大的改进。如专利CN102612990B公开了一种鸡腿菇的床栽的方法,具体包括栽培床的构建,培养料、菌种的选择剂处理方法,下料前畦床的调整及下料后菌丝培养方法,畦床覆土后培养料不同袋装,可以省材料、省时省力,生产过程大幅提高工作效率。培养料与菌种是混合在一起的,栽培下料前,畦床通过间隔调整成若干阶段。上述的专利无法控制鸡腿菇在栽培过程中产生的杂菌或虫害,因此无法对鸡腿菇的品质进行控制。
[0005] 又如,专利CN102612993A中公开了一种用生料袋栽培鸡腿菇的方法,具体包括:选用大规格的聚乙烯塑料袋作为栽培袋,采用生料作为栽培基料,在生产过程中,培养料与菌种混合在一起,使菌长遍布于整个培养料内。其中,所述的栽培袋中涉及有通气孔,其作用是前期培菌丝是因为氧气流通充足使菌丝萌发更快。上述的专利仅提供了一种适合工厂化、集约化、规模化生产的方法,但是由于鸡腿菇的栽培生长是在生料袋中进行,生料带中的生料易滋生杂菌或害虫,为了保证规模化生产的鸡腿菇的品质,往往需要施加杀虫杀菌剂,对鸡腿菇的食用安全性下降。
[0006] 此外,由于鸡腿菇自身的特性,在采收后的运输、储藏和销售的过程中如冷藏保存方式不当,鸡腿菇的菌柄会显著伸长,从而容易顶破外菌幕而开伞,并出现褐色的斑块,使鸡腿菇的表面粘滑;随着贮藏时间的延长,斑块面积逐渐增大,颜色加深,并有黑色液汁外溢,从而造成菇体腐败。现有的鸡腿菇的培养模式无法解决从根本上解决有关鸡腿菇贮运过程中的出现开伞、褐变及自溶等的问题,因此,需要对新型的鸡腿菇盆景式栽培方法进行进一步的研究。
发明内容
[0007] 本发明旨在提供一种可有效解决现有技术中存在的鸡腿菇病害的问题,采用特殊的微生物培养原料,利用自主开发的复合同步发酵技术,使营养成分达到最大化,具备抑菌功能。
[0008] 本发明的第一方面提供了一种鸡腿菇盆景式栽培的方法,该方法的步骤如下:
[0009] 步骤1,先将鸡腿菇母种接种至母种培养基中,在22-28°C下恒温培养5_8天,至菌丝长满培养基的斜面,得到鸡腿菇母种菌丝;
[0010] 其中,所述的母种培养基包括PDA培养基、5%麦麸;
[0011] 步骤2,取所得的鸡腿菇母种菌丝接入原种试管培养基中,在温度为5-35°C、湿度为80-85°C下培养32-38天,得到鸡腿菇原种菌丝;
[0012] 其中,所述的原种试管培养基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%,石灰 0.1-5% ;
[0013] 步骤3,将步骤2得到的鸡腿菇原种菌丝接种至栽培种培养基中后,置于避光且温度为5-35°C、湿度为85-95%环境中进行培养25-45天,得到鸡腿菇菌棒;
[0014] 其中,所述的栽培种培养基的配比包括:米糠20-50%、干牛粪1-20%、麦麸1_25%、玉米芯 10-40%、石灰 0.1-10%,杂木肩 20-45%,pH 值 7-8 ;
[0015] 步骤4,将上述所得的鸡腿菇菌棒移入容器中,输入营养液和/或水分,置于避光且温度在20-25°C的环境下进行培养,从而得到所需的鸡腿菇;
[0016] 其中,所述的营养液的配比包括:硫酸镁450-550mg、硝酸钾750_850mg、硝酸钙900-1000mg、磷酸二氢钾 140-160mg、EDTA 铁钠盐 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸锰 l_5mg、硫酸锌0.20-0.30mg、硫酸铜0.01-0.lmg、钼酸铵0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0017] 在本发明一个较为优选的实施例中,上述的步骤I,将所述鸡腿菇母种接种至母种培养基的过程具体为选取品质优、长势好的鸡腿菇的子实体,用于提取鸡腿菇的菌丝:割开鸡腿菇菇体的菌柄,在菌柄与菌盖连接处,切割一小块鸡腿菇菇体组织,打开母种培养基棉塞;
[0018] 其中,培养的温度还可以进一步优选为23_26°C,最优选为25°C,培养的时间可进一步优选为6-7天,最优选为7天。
[0019] 为了避免杂菌感染,还可将试管口靠近酒精灯火焰,用长柄钩针钩取切割好的鸡腿菇的菇体组织,带到试管中,放在试管培养基斜面的中部,退出长柄钩针,将棉塞在火焰上消毒,塞住试管口。
[0020] 优选地,在步骤I中,由于鸡腿菇母种培养基的温度在45°C以下会凝固,因此,将菌丝接种至鸡腿菇母种培养基需在鸡腿菇母种培养基凝固之前完成。在本发明一个较为优选的实施例中,上述的步骤2,鸡腿菇母种菌丝体接入鸡腿菇原种试管培养基的过程具体采用接种针从鸡腿菇母种试管培养基中勾取一定大小的菌种块至原种瓶中,在此过程中为了避免杂菌感染,要始终将鸡腿菇原种试管口靠近酒精灯火焰。
[0021] 其中,所述的培养温度可进一步优选为5_30°C,更优选为8_30°C,培养时间优选为30-40天。
[0022] 优选地,上述的步骤2中取所得的鸡腿菇母种菌丝的面积大小为l-2cm2的菌种块,更优选为选取面积大小为1-1.5cm2的菌种块。
[0023] 优选地,每只鸡腿菇母种试管可以接种至6-8瓶鸡腿菇原种瓶中。
[0024] 优选地,在步骤2所述的过程中,为了避免杂菌感染,需及时清理发霉变质的原种瓶。
[0025] 优选地,所述的步骤2中,所述的原种试管培养基的配比还包括:玉米芯55-85%、米糠 5-20%、糖 0.5-3%、石灰 0.5-3% ;
[0026] 所述的原种试管培养基的重量配比还可进一步包括:玉米芯60-80%、米糠8-15%、糖 1-2%、石灰 1~2% ;
[0027] 在本发明一个较为优选的实施例中,上述的步骤3,所述的将步骤2得到的鸡腿菇原种菌丝接种至栽培袋基质中,其中所述的接种需在无菌的环境中进行操作,具体步骤如下:
[0028] 将原种瓶表面老化的鸡腿菇菌丝去除,用镊子将可用的鸡腿菇菌丝从鸡腿菇原种瓶中取出并接入栽培袋,并套上颈圈、盖上盖口 ;
[0029] 优选地,接入栽培袋中的鸡腿菇菌丝以覆盖栽培袋的一层薄表面为宜;
[0030] 优选地,每瓶原种可接入50-60个栽培袋中。
[0031] 其中,所述的步骤3中,栽培的温度优选为8-30°C,空气的湿度优选为90-95%,而发菌的时间优选为30-40天。
[0032] 优选地,在步骤3所述的过程中,为了避免杂菌感染,需及清理发霉变质的栽培袋。
[0033] 为了得到质量更优的鸡腿菇,所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法还包括:在步骤3后,还包括:
[0034] 步骤3.1,将栽培袋的培养基分装:用装袋机将培养基分装,将料压实,把袋口塞到培养料内部,将袋口堵住,最后反过来放在铁筐内。
[0035] 步骤3.2,将所得的鸡腿菇菌棒进行杀菌;
[0036] 其中,所述的杀菌具体是为将所述鸡腿菇菌棒置于100-120°C下并保持12_15h,杀菌完成后,将温度降至20-30°C后,再进行接种。
[0037] 优选地,所述的栽培种培养基的配比包括:米糠25-45%、干牛粪1_15%、麦麸5-20%、玉米芯 15-35%、石灰 0.1-8%,杂木肩 25-45%,pH 值 7-8 ;
[0038] 所述的栽培种培养基的配比还可进一步包括:米糠30-40%、干牛粪5-10%、麦麸10-15%、玉米芯 20-30%、石灰 2-5%,杂木肩 30_40%pH 值 7-8。
[0039] 在本发明一个较为优选的实施例中,所述的步骤1-3均需在无菌的环境下进行操作。
[0040] 在本发明一个较为优选的实施例中,上述的步骤4,所采用的容器优选为盆景式容器,其中,所述的培养具体为:
[0041] 将所述鸡腿燕菌棒脱袋移入容器中,加入营养液补充器后,往盆内输入营养液或水分。
[0042] 优选地,所述的营养液的配比包括:硫酸镁480-520mg、硝酸钾780_830mg、硝酸钙920-980mg、磷酸二氢钾 150_160mg、EDTA 铁钠盐 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸锰 l_3mg、硫酸锌0.20-0.25mg、硫酸铜0.02-0.07mg、钼酸铵0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
[0043] 其中,上述硼酸的含量还可以最优选为3mg、硫酸锰的含量还可以最优选为2mg、硫酸锌的含量还可以最优选为0.22mg、硫酸铜的含量还可以最优选为0.05毫克、钼酸铵的含量还可以最优选为0.02mgo
[0044] 在本发明一个较为优选的实施例中,所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法还包括:
[0045] 步骤5,采收鸡腿菇
[0046] 优选地,当鸡腿菇的菌盖直径达到3cm以上时,边缘内卷的时候就可以进行采收。
[0047] 如需对鸡腿菇进行储存,还可包括以下的步骤:
[0048] 步骤6,将鸡腿菇置于90-100°C水中浸泡2_3s后,冷却沥干水分置于淡盐水中冷藏保存。
[0049] 在本发明一个较为优选的实施例中,上述步骤1-5过程中剩余的鸡腿菇盆景式栽培基料即为生产鸡腿菇后的栽培基料可作为天然优质绿色有机肥,用作花卉、蔬菜养殖的基肥,可循环使用。
[0050] 本发明的第二方面提供了一种用于栽培鸡腿菇的培养基,包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基,所述的母种培养基、原种培养基、栽培种培养基分别用于栽培鸡腿菇的母种生产、原种培养以及栽培种培养阶段;
[0051 ] 所述的母种培养基包括PDA培养基、5%麦麸;
[0052] 所述的原种试管培养基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1_5%、石灰0.1-5% ;
[0053] 所述的栽培种培养基的配比包括:米糠20-50%、干牛粪1-20%、麦麸1_25%、玉米芯10-40%、石灰 0.1-10%,杂木肩 20-45%,pH 值 7-8。
[0054] 优选地,所述的母种培养基包括:PDA培养基+5%麦麸;
[0055] 所述的原种试管培养基的重量配比还包括:玉米芯55-85%、米糠5_20%、糖0.5-3%、石灰 0.5-3% ;
[0056] 所述的栽培种培养基的配比包括:米糠25-45%、干牛粪1_15%、麦麸5_20%、玉米芯15-35%、石灰 0.1-8%,杂木肩 25-45%,pH 值 7-8。
[0057] 还可以进一步优选为:所述的母种培养基包括:PDA培养基+5%麦麸;
[0058] 所述的原种试管培养基的重量配比还可以包括:玉米芯60-80%、米糠8-15%、糖1-2%、石灰 1-2% ;
[0059] 所述的栽培种培养基的配比还可以包括:米糠30-40%、干牛粪5-10%、麦麸10-15%、玉米芯 20-30%、石灰 2-5%,杂木肩 30_40%pH 值 7-8。
[0060] 在本发明一个较为优选的实施例中,所述的用于栽培鸡腿菇的方法中还包括所述的营养液,所述的营养液的配比包括:硫酸镁450-550mg、硝酸钾750_850mg、硝酸钙900-1000mg、磷酸二氢钾 140-160mg、EDTA 铁钠盐 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸锰 l_5mg、硫酸锌0.20-0.30mg、硫酸铜0.01-0.lmg、钼酸铵0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0061 ] 优选地,所述的营养液的配比还可以进一步包括:硫酸镁480-520mg、硝酸钾780-830mg、硝酸钙 920_980mg、磷酸二氢钾 150_160mg、EDTA 铁钠盐 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸锰l_3mg、硫酸锌0.20-0.25mg、硫酸铜0.02-0.07mg、钼酸铵0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
[0062] 其中,上述硼酸的含量还可以最优选为3mg、硫酸锰的含量还可以最优选为2mg、硫酸锌的含量还可以最优选为0.22mg、硫酸铜的含量还可以最优选为0.05毫克、钼酸铵的含量还可以最优选为0.02mgo
[0063] 本发明所述的所有母种培养基、原种培养基、栽培种培养基以及营养液的配比、百分含量均为重量比或重量百分比。
[0064] 本发明所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法全部是在无菌环境下生产母种,将母种的菌丝体接入原种培养基中,扩大繁殖培养成原种,再利用原种的菌丝体进行栽培,扩大繁殖I次,得到菌棒后直接投入生产。
[0065] 本发明所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法提供安全,无刺激、无污染、无残留的绿色环保产品,同时创造了新颖的生产方式,从母种、原种、栽培种以及菌棒进行多次筛选,遴选出优质鸡腿菇品种,并采用填埋营养液的便捷滴灌技术,促进鸡腿菇营养吸收更全面,提高其生产率。
[0066] 本发明所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法简单易操作,且鸡腿菇的产率高,可广泛应用于室外大棚、室内,甚至是家居中的鸡腿菇盆景式栽培,还可实现家庭中小规模鸡腿菇的盆景式栽培,从而减少了从生产基地到餐桌的复杂环节,减少了鸡腿菇种植、储存、运输的成本,提高了鸡腿菇的新鲜度及口感,同时使鸡腿菇的食用更加放心,实现消费者“在客厅里种鸡腿菇”的需求。
[0067] 本发明所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法,采用特殊的微生物培养原料,利用复合同步发酵技术,使鸡腿燕营养成分达到最大化,具备抑菌功能,无需施加杀菌剂。
[0068] 本发明所述的鸡腿菇的栽培方法中剩余的鸡腿菇盆景式栽培基料可作为天然优质绿色有机肥,用作花卉、蔬菜养殖的基肥,可循环使用。
具体实施例
[0069] 下面结合具体实施例对本发明做进一步说明,但不作为本发明的限定。
[0070] 实施例1
[0071] —种盆景式栽培鸡腿菇的生产工艺,包括以下步骤:
[0072] 步骤1,生产鸡腿菇母种。生产鸡腿菇母种是人工栽培食用菌成功的关键是菌种,只有优良的鸡腿菇菌种才能达到优质高产,这是食用菌栽培高产的第一个要素,生产鸡腿菇母种的步骤包括:
[0073] (I)鸡腿菇母种接种:
[0074] 在无菌的环境下,选取品质优长势好的鸡腿菇子实体,用来提取鸡腿菇菌丝。用小刀割开鸡腿菇菇体,在鸡腿菇菌柄与鸡腿菇菌盖连接处,用小刀切割一小块鸡腿菇菇体组织,打开母种培养基试管棉塞。为了避免杂菌感染,要将试管口靠近酒精灯火焰,用长柄钩针钩取切割好的鸡腿菇菇体组织,带到试管中,放在试管培养基斜面的中部,退出长柄钩针,将棉塞在火焰上消毒,塞住试管口。
[0075] ( 2 )鸡腿菇母种培养:
[0076] 将带有鸡腿菇菇体组织的试管放入温度为25°C的恒温培养箱中,经过7天的培养。待鸡腿燕菌丝长满培养基的斜面后再取出来。
[0077] 母种培养基包括:PDA培养基+5%麦麸。常规配制、分装、灭菌和制斜面。
[0078] 步骤2,生产原种,即利用鸡腿菇母种菌丝体接入原种培养基中,扩大繁殖培养成鸡腿菇原种,生产鸡腿菇原种的具体步骤如下:
[0079] ( I)鸡腿菇原种接种:
[0080] 无菌箱中进行,用接种针从鸡腿菇母种试管中,勾取lcm2左右的一小块鸡腿菇菌种块,置于原种瓶中,为了避免杂菌感染,要始终将试管口靠近酒精灯火焰。一只母种试管可以接原种6瓶。
[0081 ] (2)鸡腿菇原种培养:
[0082] 在避光、温度为10°C以及湿度为80%的环境下培养35天,至菌丝就会长满原种瓶,原种的培养完成。需要注意的是,为了避免感染,发现有发霉变质的原种瓶要及时清理。
[0083] 其中,原种培养基的配比包括:玉米芯60%、米糠8%、糖1%、石灰1%。
[0084] 步骤3,生产扩大鸡腿菇盆景式栽培种,即利用原种的菌丝体,再扩大繁殖I次后投入生产,生产鸡腿菇盆景式栽培中的步骤如下:
[0085] ( I)原种接种到栽培袋基质:
[0086] 在无菌(消毒后)的接种室中进行,将原种瓶表面老化的鸡腿菇菌丝去除,用镊子夹取可使用的鸡腿菇菌丝向栽培袋内接入原种,接入的鸡腿菇菌丝以覆盖栽培袋的一层薄表面为宜。然后套上颈圈,盖上盖口。每瓶原种可接栽培袋约50个左右。
[0087] 培养的环境的温度控制在8°C、空气湿度控制为90%左右,经过培养30天,菌丝就会长满菌袋。
[0088] 在鸡腿菇菌丝发菌阶段需避光。
[0089] 此外,在所述鸡腿菇菌丝进行发菌的阶段需要检查菌袋,为了防止杂菌感染,一旦发现霉烂变质的,要及时清除。
[0090] 栽培种培养基的配比包括:米糠30%、干牛粪5%、麦麸10%、玉米芯20%、石灰2%,杂木肩30%pH值7。
[0091] (2)栽培种培养基的分装:
[0092]用装袋机将培养基分装,将料压实,把袋口塞到培养料内部,将袋口堵住,最后倒置放在铁筐内。
[0093] (3)栽培种培养基的灭菌:
[0094] 温度升至100°C保持12小时对栽培种培养基灭菌后降温,当培养料温度降至20°C以下时移入接种室接种。
[0095] 步骤4,鸡腿菇盆景式出菇培养,具体步骤如下:
[0096] ( I)鸡腿菇菌棒植入盆景容器:
[0097] 将发好鸡腿菇菌棒脱袋移入如盆景容器中,为了得到更好的营养补充,在盆景盆内加入小型营养液补充器,每天盆内输入适量的营养液或水分。
[0098] 其中,营养液的配比为:硫酸镁500mg、硝酸钾810mg、硝酸|丐950mg、磷酸二氢钾155mg、EDTA铁钠盐15mg、硼酸3mg、硫酸猛2mg、硫酸锌0.22mg、硫酸铜0.05mg、钼酸钱0.02mg溶解成I升溶液。
[0099] (2)在避光且室温保持在16°C的环境下进行栽培。
[0100] 步骤5,鸡腿菇的采收与储存:
[0101] (I)鸡腿菇的采收:
[0102] 当食用菌的菌盖直径达到3厘米以上,边缘内卷的时候就可以采收了。采收时用剪刀沿鸡腿菇菇根部剪下,也可以用手轻轻摘下,再用剪刀剪去鸡腿菇菇脚。
[0103] 第一潮鸡腿菇全部采完后,当天应该全部去掉表面干老根与枯死的鸡腿菇菇体及鸡腿菇菇蕾。第二潮鸡腿菇的管理和采收与第一潮鸡腿菇相同。
[0104] 一般可采收2-3潮鸡腿菇。
[0105] (2)鸡腿菇采收后,应尽快食用。如需保存,开水(温度为95_100°C)烫后,在淡盐水中冷藏保存为佳,保质期15天。
[0106] 本实施例中所述的方法中生产鸡腿菇后的栽培基料,可以作为天然优质绿色有机月巴,用于花卉、蔬菜的养殖中,循环使用。
[0107] 实施例2
[0108] 一种盆景式栽培鸡腿菇的生产工艺,包括以下步骤:
[0109] 步骤1,生产鸡腿菇母种。生产鸡腿菇母种是人工栽培食用菌成功的关键是菌种,只有优良的鸡腿菇菌种才能达到优质高产,这是食用菌栽培高产的第一个要素,生产鸡腿菇母种的步骤包括:
[0110] (I)鸡腿菇母种接种:
[0111] 在无菌的环境中,选取品质优长势好的鸡腿菇子实体,用来提取鸡腿菇菌丝。用小刀割开新鲜鸡腿菇的菌柄,在鸡腿菇菌柄与鸡腿菇菌盖连接处,用小刀切割一小块鸡腿菇的菇体组织,打开母种培养基试管棉塞。为了避免杂菌感染,要将试管口靠近酒精灯火焰,用长柄钩针钩取切割好的鸡腿菇菇体组织,带到试管中,放在试管培养基斜面的中部,退出长柄钩针,将棉塞在火焰上消毒,塞住试管口。(2)鸡腿菇母种培养:
[0112] 将带有鸡腿菇菇体组织的试管放入温度为25°C的恒温培养箱中,经过7天的培养。待鸡腿燕菌丝长满培养基的斜面后再取出来。
[0113] 母种培养基的配比包括:PDA培养基、5%麦麸。将母种培养基中所含的组分进行常规配制、分装、灭菌和制斜面。
[0114] 步骤2,生产原种,即利用鸡腿菇母种菌丝体接入原种培养基中,扩大繁殖培养成鸡腿菇原种,生产鸡腿菇原种的具体步骤如下:
[0115] (I)鸡腿菇原种接种:
[0116] 无菌箱中进行,用接种针从鸡腿菇母种试管中,勾取1.5cm2左右的一小块鸡腿菇菌种块,放到原种瓶中,为了避免杂菌感染,要始终将试管口靠近酒精灯火焰。一只母种试管可以接原种8瓶。
[0117] (2)鸡腿菇原种培养:
[0118] 在避光、温度为35°C以及湿度为85%的环境下培养35天,至菌丝就会长满原种瓶,原种的培养完成。需要注意的是,为了避免感染,发现有发霉变质的原种瓶要及时清理。
[0119] 其中,原种培养基按以下重量配比:玉米芯80%、米糠15%、糖2%、石灰2%。
[0120] 步骤3,生产扩大鸡腿菇盆景式栽培种,即利用原种的菌丝体,再扩大繁殖I次后投入生产,生产鸡腿菇盆景式栽培中的步骤如下:
[0121] (I)原种接种到栽培袋基质:
[0122] 在无菌的接种室中进行,将原种瓶表面老化的鸡腿菇菌丝去除,用镊子夹取可使用的鸡腿菇菌丝向栽培袋内接入原种,接入的鸡腿菇菌丝以覆盖栽培袋的一层薄表面为宜。然后套上颈圈,盖上盖口。每瓶原种可接栽培袋约60个左右。
[0123] 培养的环境的温度控制在18°C (较低材料为_18°C,请发明人确认是否正确)、空气湿度控制为90%左右,经过培养30天,菌丝就会长满菌袋。
[0124] 在鸡腿菇菌丝发菌阶段需避光。
[0125] 此外,在所述鸡腿菇菌丝进行发菌的阶段需要检查菌袋,为了防止杂菌感染,一旦发现霉烂变质的,要及时清除。
[0126] 栽培种培养基按以下配比:米糠40%、干牛粪10%、麦麸15%、玉米芯30%、石灰5%,杂木肩340%pH值8。
[0127] (2)栽培种培养基的分装:
[0128]用装袋机将培养基分装,将料压实,把袋口塞到培养料内部,将袋口堵住,最后倒置放在铁筐内。
[0129] (3)栽培种培养基的灭菌:
[0130] 温度升至120°C保持15小时对栽培种培养基进行灭菌后进行降温,当培养料温度降至30°C以下时移入接种室接种。
[0131] 步骤4,鸡腿菇盆景式出菇培养,具体步骤如下:
[0132] (I)鸡腿菇菌棒植入盆景容器:
[0133] 将发好鸡腿菇菌棒脱袋移入如盆景容器中,为了得到更好的营养补充,在盆景盆内加入小型营养液补充器,每天在盆内输入适量的营养液或水分。
[0134] 其中,营养液的配比为:硫酸镁500mg、硝酸钾810mg、硝酸|丐950mg、磷酸二氢钾155mg、EDTA铁钠盐25mg、硼酸3mg、硫酸锰2mg、硫酸锌0.22mg、硫酸铜0.05mg、钼酸铵0.02mg溶解成I升溶液。
[0135] (2)在避光且室温保持在24°C环境下进行栽培。
[0136] 步骤5,鸡腿菇的采收与储存:
[0137] (I)鸡腿菇的采收:
[0138] 当鸡腿菇的菌盖直径达到3厘米以上,边缘内卷的时候就可以采收了。采收时用剪刀沿鸡腿菇菇根部剪下,也可以用手轻轻摘下,再用剪刀剪去鸡腿菇菇脚。
[0139] 第一潮鸡腿菇全部采完后,当天应该全部去掉表面干老根与枯死的鸡腿菇菇体及鸡腿菇菇蕾。第二潮鸡腿菇的管理和采收与第一潮相同。
[0140] 一般可采收2-3潮鸡腿菇。
[0141] (2)鸡腿菇采收后,如需保存,开水(温度为90-100°C)烫后,在淡盐水中冷藏保存为佳,保质期15天。
[0142] 本实施例中所述的方法中生产鸡腿菇后的栽培基料,可以作为天然优质的绿色有机肥,用于花卉、蔬菜的养殖中,也可循环使用。
[0143] 以上对本发明的具体实施例进行了详细描述,但其只作为范例,本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言,任何对该实用进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此,在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改,都应涵盖在本发明的范围内。

Claims (8)

1.一种鸡腿菇盆景式栽培的方法,其特征在于,步骤如下: 步骤1,先将鸡腿菇母种接种至母种培养基中,在22-28°C下恒温培养5-8天,至菌丝长满培养基的斜面,得到鸡腿菇母种菌丝; 其中,所述的母种培养基包括PDA培养基、5%麦麸; 步骤2,取所得的鸡腿菇母种菌丝接入原种试管培养基中,在温度为5-35°C、湿度为80-85°C下培养32-38天,得到鸡腿菇原种菌丝; 其中,取所得的鸡腿菇母种菌丝的面积大小为l_2cm2,所述的原种试管培养基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%、石灰0.1-5% ; 步骤3,将步骤2得到的鸡腿菇原种菌丝接种至栽培种培养基中后,置于避光且温度为5-35°C、湿度为85-95%环境中进行培养25-45天,得到鸡腿菇菌棒; 其中,所述的栽培种培养基的配比包括:米糠20-50 %、干牛粪1-20 %、麦麸1-25 %、玉米芯 10-40%、石灰 0.1-10%,杂木肩 20-45%,pH 值 7-8 ; 所述步骤3中还包括将所得的鸡腿菇菌棒进行杀菌的步骤,所述的杀菌为将所述鸡腿菇菌棒置于100-120°C下并保持12-15h,杀菌完成后,将温度降至20_30°C后,再进行接种;步骤4,将上述所得的鸡腿菇菌棒移入容器中,输入营养液和/或水分,置于避光且温度在20-25°C的环境下进行培养,从而得到所需的鸡腿菇; 其中,所述的营养液的配比包括:硫酸镁450-550mg、硝酸钾750_850mg、硝酸钙900-1000mg、磷酸二氢钾 140-160mg、EDTA 铁钠盐 10_30mg、硼酸 l_5mg、硫酸锰 l_5mg、硫酸锌0.20-0.30mg、硫酸铜0.01-0.lmg、钼酸铵0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,上述步骤4中,所述的容器为盆景式容器,所述的培养具体为: 将所述鸡腿燕菌棒脱袋移入容器中,加入营养液补充器后,往盆内输入营养液或水分。
3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法还包括: 步骤5,当鸡腿菇的菌盖直径达到3cm以上时,边缘内卷的时候进行采收。
4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的鸡腿菇盆景式栽培的方法还包括: 步骤6,将鸡腿菇置于90-100°C水中浸泡2-3s后,冷却沥干水分置于淡盐水中冷藏保存。
5.一种用于使用如权利要求1所述的方法栽培鸡腿菇的培养基,其特征在于,包括母种培养基、原种培养基、栽培种培养基; 其中,所述的母种培养基包括PDA培养基、5%麦麸; 所述的原种试管培养基的配比包括:玉米芯50-90%、米糠1-25%、糖0.1-5%、石灰0.1-5% ; 所述的栽培种培养基的配比包括:米糠20-50%、干牛粪1-20%、麦麸1-25%、玉米芯10-40%、石灰 0.1-10%,杂木肩 20-45%,pH 值 7-8。
6.根据权利要求5所述的培养基,其特征在于,所述的原种试管培养基的重量配比还包括:玉米芯55-85 %、米糠5-20 %、糖0.5-3 %、石灰0.5-3 %。
7.根据权利要求5所述的培养基,其特征在于,所述的栽培种培养基的配比包括:米糠25-45%、干牛H 1-15%、麦麸 5-20%、玉米芯 15-35%、石灰 0.1_8%,杂木肩 25-45%, pH值 7-8。
8.根据权利要求7所述的培养基,其特征在于,还包括营养液,所述的营养液的配比包括:硫酸镁 450-550mg、硝酸钾 750_850mg、硝酸钙 900_1000mg、磷酸二氢钾 140_160mg、EDTA铁钠盐10-30mg、硼酸l_5mg、硫酸猛l_5mg、硫酸锌0.20-0.30mg、硫酸铜0.01-0.lmg、钼酸铵0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
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