CN108243832A - 花脸蘑的人工种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了花脸蘑的人工种植方法。本发明所提供的花脸蘑的人工种植方法，包括以下步骤：(1)花脸蘑菌种的制备：花脸蘑子实体中提取母种，在试管中扩繁成原种或栽培种，然后用水稻为谷粒菌种培养基制备花脸蘑菌种；(2)发酵料的制备：发酵料的原料的质量百分比为：农作物秸秆50％‑60％、牛粪31％‑45％，石灰1％‑2％、石膏1％‑2％，腐殖土3％‑5％；将上述发酵料的原料混合发酵制备成发酵料；(3)播种与覆土：将发酵料做垄，播种方式为穴播，覆膜；菌丝长满床面后覆土；(4)出菇期管理：遮阳，空气温度为18℃‑28℃，土壤湿度为65％‑70％。该方法能人工驯化野生花脸蘑，提高其产量，并且有利于水稻育秧大棚的二次利用。

Description

花脸蘑的人工种植方法

技术领域

本发明属于食用菌种植技术领域，具体涉及花脸蘑的人工种植方法。

背景技术

花脸蘑(Lepista sordida(Fr)sing)隶属于担子菌亚门层菌纲伞菌目口菇科香菇属，又称为紫晶口蘑、丁香蘑、花脸蘑、紫花香蘑等。花脸蘑色泽艳丽、外观怡人、味纯香浓、菇味浓郁鲜美，鲜食干食口味俱佳。其营养价值和经济价值很高，又“素中之荤”“菇中之王”和“蘑菇皇后”的美称。在法国被视为上等的食材，属于珍稀优质的野生食用菌。野生花脸蘑主要生长在草原上并在草原上形成蘑菇圈，由于草原过度开垦和放牧导致花脸蘑产量越来越少，致使其价格昂贵。

黑龙江野生紫色花脸蘑其生物学特性：一般在夏末秋初季节连续阴雨天，生长在富含腐质的田野、菜园、坡地、耕地、肥堆等处单生群生或近丛生，在草原上生长的花脸蘑可形成蘑菇圈。

菌丝形态特征是：菌丝灰白，绒毛状。人工培育试管花脸蘑蘑菌丝粗壮分枝多且密，爬壁能力比较强。培养后期会产生色素，使培养基上面的菌丝转变成紫色。

子实体形态特征是：子实体一般中等大小，菌盖直径2-10cm。幼嫩时中部稍微上凸，呈钟形，扁半球形至平展，子实体稍大时中部颜发白，湿润时半透明或水浸状，形成子实体菌盖中间白色边缘紫色，幼菇边缘内卷，盖缘有时具不明显的条纹，成熟时子实体边缘上翘呈波状或瓣状。菌肉带浅紫色、菇味浓而香，菌褶淡蓝紫色或浅红蓤色，菇根直生或弯生。菌柄长3-10cm，粗0.5-2.0cm，人工栽培的菌柄要粗一些。菌柄与菌盖同色靠近基部常弯曲内实。孢子印白色，在一千五百倍显微镜里孢子表面粗糙有麻点，形状正方形或长方形，孢子颜色呈紫色。

黑龙江野生紫色花脸蘑其生物学特性、子实体形态特征及浓郁菇味和口感与东北的花脸蘑相符，大家品尝后赞不绝口。未来种植潜力巨大，有非常好的发展前景。

紫色野生花脸蘑属于中温偏高型草腐菌，花脸蘑菌丝生长温度为8-32℃，适宜温度是 22-26℃，子实体生长温度是10-32℃，适宜温度是20-25℃。

花脸蘑在北方被称为“菇中之王”，是北方最好吃的野生蘑菇，近年来野生花脸蘑越来越少，物以稀为贵，市场价格越来越贵，花脸蘑人工种植势在必行。花脸蘑是草腐菌，能充分利用各种农作物秸秆和禽畜粪便，变废为宝，化腐朽为神奇。花脸蘑抗逆性和抗杂菌能力都比较强，蔬菜大棚、水稻育秧大棚、温室大棚、林下等都非常适宜花脸蘑种植。人工种植花脸蘑色泽艳丽、菇味浓郁。与野生花脸蘑相比没有什么区别，由于人工种植花脸蘑采摘及时，其品相要优于野生花脸蘑。花脸蘑是药食两用型蘑菇，对提高人体的免疫力、抗肿瘤非常突出。未来人工花脸蘑种植大有发展前途，前景美好。

目前，花脸蘑的野生资源稀少，很难满足大众的需求，人工培植花脸蘑产量也比较低。

发明内容

本发明的提供了花脸蘑的人工种植方法，该方法能人工驯化野生花脸蘑，提高其产量。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案来实现：

花脸蘑人工种植方法，包括以下步骤：

(1)花脸蘑菌种的制备：花脸蘑子实体中提取母种，在试管中扩繁成原种或栽培种，然后用水稻为谷粒菌种培养基制备花脸蘑菌种；

(2)发酵料的制备：发酵料的原料的质量百分比为：农作物秸秆50％-60％、牛粪31％-45％，石灰1％-2％、石膏1％-2％，腐殖土3％-5％；将上述发酵料的原料混合发酵制备成发酵料；

(3)播种与覆土：将发酵料做垄，播种，覆膜；菌丝长满床面后覆土；

(4)出菇期管理：遮阳，空气温度为18℃-28℃，土壤湿度为65％-70％。

所述花脸蘑菌种制备的条件为：温度为22℃-26℃，湿度为65％。

所述发酵料的发酵步骤为：

1)农作物秸秆提前一天预湿，长的秸秆铡成10cm的小段；

2)一层秸秆一层牛粪的方法建发酵料堆，发酵料堆的高度80cm-100cm，宽150cm -200cm，长度不限，建好堆后，在料堆上50cm的间距打孔增氧；

3)温度达到60℃以上开始第一次翻堆，过4天-5天在进行第二次翻堆，第二次翻堆，要加石灰、石膏，经过20天-25天4次-5次翻堆。

所述发酵料做垄，垄带宽130cm，垄上宽65cm～75cm，垄高15cm。

所述播种，行距为10cm，株距为10cm～12cm，深度6cm～8cm；

所述播种，下种量为1kg/㎡。

所述播种的方式为穴播加层播。

所述播种与覆土步骤，播种后，发酵料温度不超过32℃，湿度为65％。

所述播种与覆土步骤，覆土厚度为1～2厘米，保持床面湿润，发酵料温度不超过32℃。

所述播种与覆土步骤，覆土为草炭土或林下土。

所述方法应用于水稻育秧大棚的二次利用和林下种植。

本发明的优点在于：

1、本发明采用水稻作为谷粒菌种培养基制备花脸蘑菌种，菌丝生长快、抗老化。

2、发酵料的原料的配方，是发明人经过长期劳动实践过程得出的结论，使制备的发酵料更适合花脸蘑的生长；

3、发酵料的发酵步骤，包括如何翻堆，本发明的方法使得牛粪与农作物秸秆发酵更充分，为花脸蘑的生长提供充足的养分；

4、本发明可以应用于水稻育秧大棚的二次利用和林下种植，能充分利用土地资源，增加农民收入。

5、本发明所述的方法，从各个步骤的操作和温度湿度的控制，整体为花脸蘑的生长提供了非常好的条件，取得了很高的产量，为花脸蘑的人工驯化和人工种植培育作出了贡献。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的阐明，以便更好的理解本发明。

实施例1、花脸蘑的人工种植方法

花脸蘑种植方法，种植地为水稻育秧大棚，包括以下步骤：

(1)花脸蘑种子的制备：菌种用花脸蘑(Lepistasordida(Fr.)Sing)子实体(购自欧润食用菌开发技术有限公司)。培育母种所用的培养基配方为：琼脂40克，葡萄糖40克，土豆 400克，蛋白胨8克，磷酸二氢钾8克，麸皮100克，水2000mL。按常规方法制备母种，将土豆和麸皮去皮取汁，再加入上述培养基其他成分，分装灭菌，接入菌种，24℃培养7天，花脸蘑菌丝长满培养基斜面。制作试管100支。高压灭菌，无菌接种，在温度24℃培育十天到十二天菌丝长满试管即可使用。原种及栽培种制作方法：选用优质水稻制成谷粒菌种培养基，把水稻蒸煮熟而不烂，加质量分数1％白灰(CaO,)，1～2％石膏(CaSO₄)。装瓶高压或常压灭菌，接种：在无菌环境一支试管可接种7到9瓶。温度控制在22℃，湿度在65％左右，培育45天长满瓶。

(2)发酵料的制备：发酵料的原料量百分比为：农作物秸秆(包括各种农作物秸秆)50％、牛粪45％，石灰(CaO)1％、石膏(CaSO4)1％，草炭土或林下腐殖土3％。

发酵料的制备步骤为：

1)农作物秸秆要提前一天预湿，长的秸秆铡成10cm的小段。

2)一层秸秆一层牛粪的方法建发酵料堆，发酵料堆的高度80cm，宽150cm，长度不限，底层要有水渗出。建好堆后，在料堆上50厘米左右的间距打孔增氧。

3)5天后料内温度达到60摄氏度以上维持两天就开始第一次翻堆，过5天后，在进行第二次翻堆，这次翻堆，要加石灰、石膏。也可以在步骤2)拌料的时候加入，石灰加入的量是发酵料干料的1％。加石膏的比例和石灰的比例基本相同。发酵料发酵前的pH值在9，发酵料发酵后pH在7。经过20天4次翻堆，发酵料没有臭味即可。发酵料发酵翻堆间隔天数：要根据当地气温高低所决定，前期翻堆少翻后期勤翻。

(3)播种与覆土：用培养好的发酵料，做成130厘米大垄，垄上铺发酵料，宽65cm，垄高15cm；播种方式为穴播加层播，行距为10cm，株距为10cm，深度6cm；下原种或栽培种1公斤/㎡，发酵料湿度65％，覆膜，发酵料温度不高于32℃；20天后菌丝长满床面后覆土，厚度在1cm(以草炭土或林下土为好)，保持床面湿润，控制好温度不超过32℃，10 天后即有菇蕾长出。

(4)出菇期管理和采摘：在花脸蘑生产期间，大棚覆盖遮阳网，棚内温度控制在18℃，土壤湿度控制在65％。

采收应掌握好时机，在伞盖展平前或将要展平的时候及时组织人力突击采收，过早影响产量，过晚降低品质；晾晒加工可根据销售需要而定，除鲜菇销售部分，其他要在遮阴网下晾晒，保证干菇无杂色。

一亩地林下或是塑料大棚需要发酵料10000公斤，成本大约在15000元左右。产鲜菇 1500～2000斤，出菇率为100％。

实施例2、花脸蘑的人工种植方法

花脸蘑种植方法，种植地为水稻育秧大棚，包括以下步骤：

(1)花脸蘑种子的制备：菌种用花脸蘑(Lepistasordida(Fr.)Sing)子实体(购自欧润食用菌开发技术有限公司)。培育母种所用的培养基配方为：琼脂40克，葡萄糖40克，土豆 400克，蛋白胨8克，磷酸二氢钾8克，麸皮100克，水2000mL。按常规方法制备母种，将土豆和麸皮去皮取汁，再加入上述培养基其他成分，分装灭菌，接入菌种，28℃培养7天，花脸蘑菌丝长满培养基斜面。制作试管100支。高压灭菌，无菌接种，在温度26℃培育十天到十二天菌丝长满试管即可使用。原种及栽培种制作方法：选用优质水稻制成谷粒菌种培养基，把水稻蒸煮熟而不烂，加质量分数1～2％白灰(CaO,)，2％石膏(CaSO4)。装瓶高压或常压灭菌，接种：在无菌环境一支试管可接种7到9瓶。温度控制在26℃，湿度在65％左右，培育50天长满瓶。

(2)发酵料的制备：发酵料的原料量百分比为：农作物秸秆(包括各种农作物秸秆)60％、牛粪31％，石灰(CaO)2％、石膏(CaSO₄)2％，草炭土或林下腐殖土5％。

发酵料的制备步骤为：

1)农作物秸秆要提前一天预湿，长的秸秆铡成10cm的小段。

2)一层秸秆一层牛粪的方法建发酵料堆，发酵料堆的高度100cm，宽200cm，长度不限，底层要有水渗出。建好堆后，在料堆上50厘米左右的间距打孔增氧。

3)5天后料内温度达到60摄氏度以上维持两天就开始第一次翻堆，过6天后，在进行第二次翻堆，这次翻堆，要加石灰、石膏。也可以在步骤2)拌料的时候加入，石灰加入的量是发酵料干料的2％。加石膏的比例和石灰的比例基本相同。发酵料发酵前的pH值在9，发酵料发酵后pH在7。经过25天5次翻堆，发酵料没有臭味即可。发酵料发酵翻堆间隔天数：要根据当地气温高低所决定，前期翻堆少翻后期勤翻，其翻堆间隔规律是7、6、5、4、3天。

(3)播种与覆土：用培养好的发酵料，做成130厘米大垄，垄上铺发酵料，宽65～75cm，垄高15cm；播种方式为穴播，行距为10cm，株距为12cm，深度8厘米；下原种或栽培种1公斤/㎡，发酵料湿度65％，覆膜，发酵料温度不高于32℃；20天后菌丝长满床面后覆土，厚度在2cm(以草炭土或林下土为好)，保持床面湿润，控制好温度不超过32℃，10天后即有菇蕾长出。

(4)出菇期管理和采摘：在花脸蘑生产期间，大棚覆盖遮阳网，棚内温度控制在28℃，土壤湿度控制在70％。

采收应掌握好时机，在伞盖展平前或将要展平的时候及时组织人力突击采收，过早影响产量，过晚降低品质；晾晒加工可根据销售需要而定，除鲜菇销售部分，其他要在遮阴网下晾晒，保证干菇无杂色。

一亩地林下或是塑料大棚需要发酵料10000公斤，成本大约在15000元左右。产鲜菇 1500～2000斤，出菇率为100％。

实施例3、花脸蘑的人工种植方法

花脸蘑种植方法，种植地为水稻育秧大棚，包括以下步骤：

(1)花脸蘑种子的制备：菌种用花脸蘑(Lepistasordida(Fr.)Sing)子实体(购自欧润食用菌开发技术有限公司)。培育母种所用的培养基配方为：琼脂40克，葡萄糖40克，土豆 400克，蛋白胨8克，磷酸二氢钾8克，麸皮100克，水2000mL。按常规方法制备母种，将土豆和麸皮去皮取汁，再加入上述培养基其他成分，分装灭菌，接入菌种，25℃培养7天，花脸蘑菌丝长满培养基斜面。制作试管100支。高压灭菌，无菌接种，在温度25℃培育十天到十二天菌丝长满试管即可使用。原种及栽培种制作方法：选用优质水稻制成谷粒菌种培养基，把水稻蒸煮熟而不烂，加质量分数2％白灰(CaO,)，2％石膏(CaSO4)。装瓶高压或常压灭菌，接种：在无菌环境一支试管可接种7到9瓶。温度控制在25℃，湿度在65％左右，培育50天长满瓶。

(2)发酵料的制备：发酵料的原料量百分比为：农作物秸秆(包括各种农作物秸秆)55％、牛粪40％，石灰(CaO)1％、石膏(CaSO4)1％，草炭土或林下腐殖土3％。

发酵料的制备步骤为：

1)农作物秸秆要提前一天预湿，长的秸秆铡成10cm的小段。

2)一层秸秆一层牛粪的方法建发酵料堆，发酵料堆的高度90cm，宽180cm，长度不限，底层要有水渗出。建好堆后，在料堆上50厘米左右的间距打孔增氧。

3)5天后料内温度达到60摄氏度以上维持两天就开始第一次翻堆，过6天后，在进行第二次翻堆，这次翻堆，要加石灰、石膏。也可以在步骤2)拌料的时候加入，石灰加入的量是发酵料干料的2％。加石膏的比例和石灰的比例基本相同。发酵料发酵前的pH值在9，发酵料发酵后pH在7。经过25天5次翻堆，发酵料没有臭味即可。发酵料发酵翻堆间隔天数：要根据当地气温高低所决定，前期翻堆少翻后期勤翻，其翻堆间隔规律是7、6、5、4、3天。

(3)播种与覆土：用培养好的发酵料，做成130厘米大垄，垄上铺发酵料，宽70cm，垄高15cm；播种方式为穴播，行距为10cm，株距为12cm，深度8cm；下原种或栽培种1公斤/㎡，发酵料湿度65％，覆膜，发酵料温度不高于32℃；20天后菌丝长满床面后覆土，厚度在1cm(以草炭土或林下土为好)，保持床面湿润，控制好温度不超过32℃，10天后即有菇蕾长出。

(4)出菇期管理和采摘：在花脸蘑生产期间，大棚覆盖遮阳网，棚内温度控制在25℃，土壤湿度控制在70％。

采收应掌握好时机，在伞盖展平前或将要展平的时候及时组织人力突击采收，过早影响产量，过晚降低品质；晾晒加工可根据销售需要而定，除鲜菇销售部分，其他要在遮阴网下晾晒，保证干菇无杂色。

一亩地林下或是塑料大棚需要发酵料10000公斤，成本大约在15000元左右。产鲜菇 1500～2000斤，出菇率为100％。

Claims (10)

1.花脸蘑人工种植方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)花脸蘑菌种的制备：花脸蘑子实体中提取母种，在试管中扩繁成原种或栽培种，然后用水稻为谷粒菌种培养基制备花脸蘑菌种；

(2)发酵料的制备：发酵料的原料的质量百分比为：农作物秸秆50％-60％、牛粪31％-45％，石灰1％-2％、石膏1％-2％，腐殖土3％-5％；将上述发酵料的原料混合发酵制备成发酵料；

(3)播种与覆土：将发酵料做垄，播种，覆膜；菌丝长满床面后覆土；

(4)出菇期管理：遮阳，空气温度为18℃-28℃，土壤湿度为65％-70％。

2.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述花脸蘑菌种制备的条件为：温度为22℃-26℃，湿度为65％。

3.根据权利要求2所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述发酵料的发酵步骤为：

1)农作物秸秆提前一天预湿；

2)一层秸秆一层牛粪的方法建发酵料堆，发酵料堆的高度80cm-100cm，宽150cm-200cm，长度不限，建好堆后，在料堆上50cm的间距打孔增氧；

3)温度达到60℃以上开始第一次翻堆，过4天-5天在进行第二次翻堆，第二次翻堆，加入石灰、石膏，经过20天-25天、4次-5次翻堆。

4.根据权利要求3所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述发酵料做垄，垄带宽130cm，垄上宽65cm～75cm，垄高15cm。

5.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述步骤步骤(3)中所述播种的行距为10cm，株距为10cm～12cm，深度6cm～8cm；

所述播种，下种量为1kg/㎡。

6.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述播种的方式为穴播加层播。

7.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述播种与覆土步骤，播种后，发酵料温度不超过32℃，湿度为65％。

8.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述播种与覆土步骤，覆土厚度为1～2厘米，保持床面湿润，发酵料温度不超过32℃。

9.根据权利要求1所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述播种与覆土步骤，覆土为草炭土或林下土。

10.根据权利要求1～9所述的花脸蘑人工种植方法，其特征在于：所述花脸蘑人工种植方法应用于水稻育秧大棚的二次利用和林下种植。