CN104938211A - 一种香菇优质高产栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种香菇优质高产栽培方法，属于食用菌的栽培技术领域。本发明香菇优质高产栽培方法，包括以下步骤：栽培料的配制、装袋、灭菌、接种、菌丝培养、转色管理、菇期管理、采收。本发明通过选用优良菌种、掌握最佳栽培季节、采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施，进一步提高香菇的产量、质量以及缩短生产周期，生产的香菇肉厚、味香、口感好菇大型，肉厚结实，采摘方便，而且菇质特优、高产，提高了产量，从而节省了人力、物力，提高了经济效益。

Description

一种香菇优质高产栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌的栽培技术，特别涉及一种香菇优质高产栽培方法。

背景技术

香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。目前，从传统的种植栽培到现今的工厂化生产，香菇的产量已经达到很高的水平，而且现有技术中，香菇栽培具有多元化的趋势，各种不同的栽培方式和方法都相继得到广泛发展，栽培技术得到很好的提升。香菇工厂化栽培成败的主要因素有原料、气候、环境及销售渠道，产量高低则起着决定性的因素；当前，香菇的栽培方法存在出菇量不高，产品色泽不一致，菌柄粗细不均匀，长度参差不齐等缺陷，导致香菇的商品价值。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种香菇优质高产栽培方法，通过选用优良菌种、掌握最佳栽培季节、采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施，进一步提高香菇的产量、质量以及缩短生产周期，生产的香菇肉厚、味香、口感好菇大型，肉厚结实，采摘方便，而且菇质特优、高产，提高了产量，从而节省了人力、物力，提高了经济效益。

本发明采用的技术方案：

一种香菇优质高产栽培方法，包括以下步骤：

1)栽培料的配制：按以下重量百分比的原料制备：碎玉米芯50～55％、阔叶树木屑26～35％、麸皮20～22％、糖1.3～1.8％、石膏粉0.5～1.0％、过磷酸钙0.8～1.0％、硫酸镁0.5～0.8％、尿素0.2～0.3％，栽培原料新鲜、无霉变、无结块现象,将各种原料混合拌匀，按料水比为I:1.25加水搅拌，使栽培料含水量在60％～62％，pH值为5.5～6.0；

2)装袋、灭菌、接种：将栽培料装入袋内，松紧要适当，装袋后在常压下灭菌，在灭菌温度100～110℃下保持16～20h，当料温降至70℃左右时抢温出锅；接种前应预先用70％酒精消毒接种工具，将灭菌后的料袋移入接种室，待料温降至28℃时，把菌种表面菌膜去掉，并把上层菌丝挖去2～3cm，然后用消毒塑料膜封好待用，并严格按无菌操作要求进行接种；

3)菌丝培养：将接种好的菌袋，迅速放入培养室内黑暗培养，加强通风，室温控制在20～25℃，空气湿度在80～90％，菌袋在室内培养期间要翻堆4～5次，第一次翻堆在接种后的6～7d，之后每隔7～10d翻堆1次；

4)转色管理：转色阶段室内温度控制在15～20℃，空气湿度在85％～90％，脱袋4～5d后揭膜通风，每天通风1～2次，每次30min；待栽培袋内长满白色菌丝，菌丝由白色转为棕褐色，即为菌丝成熟；

5)菇期管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡水中浸透后，移人菇棚，低温处理后4～5d出菇蕾；经过低温处理后的菇袋，室温最低要保持13℃～15℃、最高25℃，空气相对湿度为85％～90％，给予600～1000lux的散光照；

6)采收：香菇开伞后及时采摘，20～22d即可收头潮香菇；收完菇后，将料袋浸水1～1.5d，捞出垒起，继续养菌，30～35d出二潮菇,可反复出6～7潮菇，采收后期按常规方法管理。

作为本发明的优选技术方案，所述低温处理是设置昼夜温差为8～10℃，即白天18～20℃、夜间10～12℃。

综上所述，本发明的有益效果是：通过选用优良菌种、掌握最佳栽培季节、采用优质原料和最佳配方以及栽培方式改进等措施，进一步提高香菇的产量、质量以及缩短生产周期，生产的香菇肉厚、味香、口感好菇大型，肉厚结实，采摘方便，而且菇质特优、高产，提高了产量，从而节省了人力、物力，提高了经济效益。

具体实施方式

本发明不局限于以下所述的具体实施方式，以下所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

下面结合实施例对本发明做进一步详述:

实施例1

一种香菇优质高产栽培方法，包括以下步骤：

1)栽培料的配制：按以下重量百分比的原料制备：碎玉米芯52％、阔叶树木屑30％、麸皮21％、糖1.5％、石膏粉0.8％、过磷酸钙0.9％、硫酸镁0.6％、尿素0.2～0.3％，栽培原料新鲜、无霉变、无结块现象,将各种原料混合拌匀，按料水比为I:1.25加水搅拌，使栽培料含水量在60％，pH值为5.8；

2)装袋、灭菌、接种：将栽培料装入袋内，松紧要适当，装袋后在常压下灭菌，在灭菌温度105℃下保持18h，当料温降至70℃左右时抢温出锅；接种前应预先用70％酒精消毒接种工具，将灭菌后的料袋移入接种室，待料温降至28℃时，把菌种表面菌膜去掉，并把上层菌丝挖去2cm，然后用消毒塑料膜封好待用，并严格按无菌操作要求进行接种；

3)菌丝培养：将接种好的菌袋，迅速放入培养室内黑暗培养，加强通风，室温控制在22℃，空气湿度在85％，菌袋在室内培养期间要翻堆4次，第一次翻堆在接种后的6d，之后每隔8d翻堆1次；

4)转色管理：转色阶段室内温度控制在18℃，空气湿度在90％，脱袋5d后揭膜通风，每天通风1次，每次30min；待栽培袋内长满白色菌丝，菌丝由白色转为棕褐色，即为菌丝成熟；

5)菇期管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡水中浸透后，移人菇棚，低温处理后4～5d出菇蕾；经过低温处理后的菇袋，室温最低要保持15℃、最高25℃，空气相对湿度为90％，给予800lux的散光照；

6)采收：香菇开伞后及时采摘，22d即可收头潮香菇；收完菇后，将料袋浸水1d，捞出垒起，继续养菌，30d出二潮菇,可反复出6潮菇，采收后期按常规方法管理。

作为本发明的优选技术方案，所述低温处理是设置昼夜温差为8℃，即白天18℃、夜间10℃。

实施例2

一种香菇优质高产栽培方法，包括以下步骤：

1)栽培料的配制：按以下重量百分比的原料制备：碎玉米芯55％、阔叶树木屑35％、麸皮20％、糖1.3％、石膏粉0.5％、过磷酸钙0.8％、硫酸镁0.5％、尿素0.2％，栽培原料新鲜、无霉变、无结块现象,将各种原料混合拌匀，按料水比为I:1.25加水搅拌，使栽培料含水量在60％，pH值为5.5；

2)装袋、灭菌、接种：将栽培料装入袋内，松紧要适当，装袋后在常压下灭菌，在灭菌温度100℃下保持16h，当料温降至70℃左右时抢温出锅；接种前应预先用70％酒精消毒接种工具，将灭菌后的料袋移入接种室，待料温降至28℃时，把菌种表面菌膜去掉，并把上层菌丝挖去2cm，然后用消毒塑料膜封好待用，并严格按无菌操作要求进行接种；

3)菌丝培养：将接种好的菌袋，迅速放入培养室内黑暗培养，加强通风，室温控制在20℃，空气湿度在80％，菌袋在室内培养期间要翻堆4次，第一次翻堆在接种后的6d，之后每隔7d翻堆1次；

4)转色管理：转色阶段室内温度控制在15℃，空气湿度在85％，脱袋4d后揭膜通风，每天通风1次，每次30min；待栽培袋内长满白色菌丝，菌丝由白色转为棕褐色，即为菌丝成熟；

5)菇期管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡水中浸透后，移人菇棚，低温处理后4d出菇蕾；经过低温处理后的菇袋，室温最低要保持13℃℃、最高25℃，空气相对湿度为85％，给予600lux的散光照；

6)采收：香菇开伞后及时采摘，20d即可收头潮香菇；收完菇后，将料袋浸水1d，捞出垒起，继续养菌，30d出二潮菇,可反复出6潮菇，采收后期按常规方法管理。

作为本发明的优选技术方案，所述低温处理是设置昼夜温差为8℃，即白天20℃、夜间12℃。

实施例3

一种香菇优质高产栽培方法，包括以下步骤：

1)栽培料的配制：按以下重量百分比的原料制备：碎玉米芯50％、阔叶树木屑26％、麸皮22％、糖1.8％、石膏粉1.0％、过磷酸钙1.0％、硫酸镁0.8％、尿素0.3％，栽培原料新鲜、无霉变、无结块现象,将各种原料混合拌匀，按料水比为I:1.25加水搅拌，使栽培料含水量在62％，pH值为6.0；

2)装袋、灭菌、接种：将栽培料装入袋内，松紧要适当，装袋后在常压下灭菌，在灭菌温度110℃下保持20h，当料温降至70℃左右时抢温出锅；接种前应预先用70％酒精消毒接种工具，将灭菌后的料袋移入接种室，待料温降至28℃时，把菌种表面菌膜去掉，并把上层菌丝挖去3cm，然后用消毒塑料膜封好待用，并严格按无菌操作要求进行接种；

3)菌丝培养：将接种好的菌袋，迅速放入培养室内黑暗培养，加强通风，室温控制在25℃，空气湿度在90％，菌袋在室内培养期间要翻堆5次，第一次翻堆在接种后的7d，之后每隔10d翻堆1次；

4)转色管理：转色阶段室内温度控制在20℃，空气湿度在90％，脱袋5d后揭膜通风，每天通风2次，每次30min；待栽培袋内长满白色菌丝，菌丝由白色转为棕褐色，即为菌丝成熟；

5)菇期管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡水中浸透后，移人菇棚，低温处理后5d出菇蕾；经过低温处理后的菇袋，室温最低要保持15℃、最高25℃，空气相对湿度为90％，给予1000lux的散光照；

6)采收：香菇开伞后及时采摘，22d即可收头潮香菇；收完菇后，将料袋浸水1.5d，捞出垒起，继续养菌，35d出二潮菇,可反复出7潮菇，采收后期按常规方法管理。

所述低温处理是设置昼夜温差为10℃，即白天20℃、夜间10℃。

利用现有技术中栽培方法为对照组，实施例1作为试验组。试验中，实施例组和对照组采用相同的香菇品种，观测出菇时间、出菇期和产量。通过出菇时间、出菇期和产量的对比分析，本栽培料和现有技术中常用的栽培料相比，试验结果如下：

在现蕾出菇时间、出菇期间以及产量都有一定的差异，实施例1～3使得现蕾出菇时间提早3～7天；

在香菇生长到80％正常成熟平均值的时间上，实施例组普遍提早10～12d；

在停止出菇时间上，实施例组晚于对照组平均3.5d，整个出菇期平均长7.5d；

在香菇子实体重量方面，相比之下，鲜重：实施例组平均重于对照组10g，干重：实施例组略重于照组；

在产量上，实施例1～3比对照组1产量平均多出15％。

采用实施例1～3栽培形成香菇子实体过程的情况：菌丝长势旺，生长速度快，生物转化率高达128.5％，优质品率达100％。

Claims (2)

1.一种香菇优质高产栽培方法，其特征在于包括以下步骤：

1)栽培料的配制：按以下重量百分比的原料制备：碎玉米芯50～55％、阔叶树木屑26～35％、麸皮20～22％、糖1.3～1.8％、石膏粉0.5～1.0％、过磷酸钙0.8～1.0％、硫酸镁0.5～0.8％、尿素0.2～0.3％，栽培原料新鲜、无霉变、无结块现象,将各种原料混合拌匀，按料水比为I:1.25加水搅拌，使栽培料含水量在60％～62％，pH值为5.5～6.0；

2)装袋、灭菌、接种：将栽培料装入袋内，松紧要适当，装袋后在常压下灭菌，在灭菌温度100～110℃下保持16～20h，当料温降至70℃左右时抢温出锅；接种前应预先用70％酒精消毒接种工具，将灭菌后的料袋移入接种室，待料温降至28℃时，把菌种表面菌膜去掉，并把上层菌丝挖去2～3cm，然后用消毒塑料膜封好待用，并严格按无菌操作要求进行接种；

3)菌丝培养：将接种好的菌袋，迅速放入培养室内黑暗培养，加强通风，室温控制在20～25℃，空气湿度在80～90％，菌袋在室内培养期间要翻堆4～5次，第一次翻堆在接种后的6～7d，之后每隔7～10d翻堆1次；

4)转色管理：转色阶段室内温度控制在15～20℃，空气湿度在85％～90％，脱袋4～5d后揭膜通风，每天通风1～2次，每次30min；待栽培袋内长满白色菌丝，菌丝由白色转为棕褐色，即为菌丝成熟；

5)菇期管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡水中浸透后，移人菇棚，低温处理后4～5d出菇蕾；经过低温处理后的菇袋，室温最低要保持13℃～15℃、最高25℃，空气相对湿度为85％～90％，给予600～1000lux的散光照；

6)采收：香菇开伞后及时采摘，20～22d即可收头潮香菇；收完菇后，将料袋浸水1～1.5d，捞出垒起，继续养菌，30～35d出二潮菇,可反复出6～7潮菇，采收后期按常规方法管理。

2.根据权利要求1所述的一种香菇优质高产栽培方法，其特征在于：所述低温处理是设置昼夜温差为8～10℃，即白天18～20℃、夜间10～12℃。