CN105850506A

CN105850506A - 一种香菇的优质高产栽培方法

Info

Publication number: CN105850506A
Application number: CN201610283124.4A
Authority: CN
Inventors: 陈增华
Original assignee: Shizong Yuze Biotechnology Development Co Ltd
Current assignee: Shizong Yuze Biotechnology Development Co Ltd
Priority date: 2016-05-03
Filing date: 2016-05-03
Publication date: 2016-08-17

Abstract

本发明公开了一种香菇的优质高产栽培方法，称取碎木屑20～60%、碎玉米芯10～30%、米糠10～20%、麦麸10～20%、香蕉2～10%、葡萄糖1～5%、豆饼1～4%、小麦粉2～5%、牛骨粉0.5～2%和石膏0.5～1%混合拌匀后，经过灭菌、装袋、接种、培养管理、转色管理、出菇管理和采收即可。本发明一方面栽培料配方简单、取材方便，既丰富了香菇的栽培原料，又能够为香菇生长提供了充足的营养，产出的香菇品质提高了35%以上，另一方面本发明的栽培发发简单易行，不仅大大的降低了污染率和灭菌的难度，有效的缩短了栽培的周期，而且采用该栽培方法栽培出来的香菇出菇整齐、肉厚结实，采摘方便、产量提高了35%以上，能产生较好的经济效益，易于推广使用。

Description

一种香菇的优质高产栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种香菇的优质高产栽培方法。

背景技术

香菇是世界第二大食用菌，同时也是中国的特产之一，在我国明间素有“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌，其味道鲜美、香气沁人、营养丰富，同时，香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，中国历代医学家对香菇均有著名论述，随着现代医学和营养学的不断深入研究，香菇的药用价值也不断的被发掘，其中，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效，香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇内含有6大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中所含有的脂肪酸，对降低人体血脂有益；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。然而，随着经济的快速发展，人们的生活水平日渐提高，对香菇的需求也在不断增加，从传统的种植栽培到现今的工厂化生产，香菇的产量已经达到了很高的水平，而且在现有的栽培技术中，香菇的栽培也具有了多元化的趋势，各种不同的栽培方式和方法相继得到了广泛的发展，栽培的技术也得到了相应的发展，但是在目前多元化的栽培过程中，其栽培的过程中，栽培料都是先装袋、灭菌后在接种，这样的栽培步骤容易使香菇栽培料在装袋的过程中夹杂大量的杂质及细菌和真菌等微生物，一是增加了后续灭菌的难度，让灭菌不彻底，二是增加了香菇的生产周期，营养香菇的出菇量，香菇的产量达不到合理的预期，同时，一些工厂为了一味的追求香菇产量，在栽培的过程中大量的使用激素类和化学类的产品，如十二烷醇、尿素等，对产品及环境在成污染，对香菇的品质也受到了不利的影响。因此，研制开发一种方法简单易行、配料合理、生产周期短、香菇的产量高、质量高、成本低、能实现香菇定时整齐出菇、生产周期短、绿色环保型香菇的优质高产栽培方法是客观需要的。

发明内容

为了解决背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种方法简单易行、配料合理、生产周期短、香菇的产量高、质量高、成本低、能实现香菇定时整齐出菇、生产周期短、绿色环保型香菇的优质高产栽培方法。

本发明的目的是这样实现的，一种香菇的优质高产栽培方法，具体包括以下几个步骤：

①制备栽培料:先按以下重量百分比的原料制备:碎木屑20～60%、碎玉米芯10～30%、米糠10～20%、麦麸10～20%、香蕉2～10%、葡萄糖1～5%、豆饼1～4%、小麦粉2～5%、牛骨粉0.5～2%、石膏0.5～1%；然后将香蕉去皮打浆，同时与碎木屑、碎玉米芯、米糠、麦麸、葡萄糖、豆饼、小麦粉、牛骨粉和石膏混合拌匀，再加入上述总原料重量60～80%的蒸馏水，搅拌混合后使栽培料的含水量在65～75%；

②灭菌：将步骤①中制得的栽培料进行高温高压灭菌，灭菌的温度为115～130℃，灭菌的压力0.1～0.5Mpa，高温高压灭菌10～20小时后让栽培料自然冷却到20～26℃；

③装袋：将步骤②中灭菌后的栽培料装入25cm×60cm×0.5cm的聚乙烯塑料袋，每袋装栽培料2～2.5kg，装袋时松紧适当，装袋完成后用塑料颈圈封口；

④接种：严格按照无菌操作规程在装料后的料袋的两端进行接种，即可获得菌袋；

⑤培养管理：将步骤④中接种好的菌袋垒置入温度在15～30℃、空气湿度在60～70%的培养室中进行暗光培养，暗光培养一周后需进行翻堆疏袋，让菌袋内的原料温度控制在20～22℃，之后每隔7～10天翻次堆，并保持通风，恒温恒湿培养30～40天，待菌袋内长满白色菌丝时进入转色管理；

⑥转色管理：将步骤⑤中长满白色菌丝的菌袋转入温度在20～28℃、空气湿度在70～80%的转色阶段室进行继续培养，培养至菌丝由白色变为棕褐色时，即为菌丝成熟，再让成熟后的菌丝继续保持温度22～24℃进行恒温培养3～5天，同时充分供给散射光，散射光的强度为500～1000勒，以刺激菇蕾的快速萌芽；

⑦出菇管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡入水中浸透后，移入菇棚，菇棚内白天的温度控制在20～22℃，夜间温度在10～12℃,培养4～5天后菌丝分化出菇蕾，此时，菇蕾进入生长发育期，生长发育期要加强通风，同时使菇棚中氧气浓度保持在22～25%，温度保持在15～28℃，空气相对湿度在85～90%,并给予1000～2000 勒的散光照；

⑧采收：当菇蕾生长10～15天即可收头潮香菇，头潮香菇采收完毕后，及时对菇棚内进行通风，使采收后的菌袋表面干燥，干燥1～2天后再将菌袋浸水20～40小时，捞出垒起后继续养菌，约30～35天出二潮菇，可反复采收6～7潮香菇。

本发明合理的优质了的栽培料的原料配方和栽培方式，一方面栽培料配方简单、取材方便，既丰富了香菇的栽培原料，又能够为香菇生长提供了充足的营养，栽培料中的营养均衡、营养成分的转化利用率高，产出的香菇比常规栽培的口感好、香菇风味浓郁，而且栽培料没有使用任何的激素类和化学类物质，避免了香菇的化学和环境污染，有效的提高了香菇的品质，与现有技术相比，香菇品质提高了35%以上，另一方面本发明的栽培发发简单易行，不仅大大的降低了污染率和灭菌的难度，有效的缩短了栽培的周期，而且采用该栽培方法栽培出来的香菇出菇整齐、肉厚结实，采摘方便、产量高，与现有技术相比，产量提高了35%以上，能产生较好的经济效益，易于推广使用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。

实施例 1 ：

本实施例的具体步骤如下：

①制备栽培料:先按以下重量百分比的原料制备:碎木屑60%、碎玉米芯13%、米糠10%、麦麸10%、香蕉2%、葡萄糖1%、豆饼1%、小麦粉2%、牛骨粉0.5%、石膏0.5%；然后将香蕉去皮打浆，同时与碎木屑、碎玉米芯、米糠、麦麸、葡萄糖、豆饼、小麦粉、牛骨粉和石膏混合拌匀，再加入上述总原料重量60%的蒸馏水，搅拌混合后使栽培料的含水量在65%，其中，所述碎木屑为桑树枝条粉碎成的0.5～1mm的颗粒；

②灭菌：将步骤①中制得的栽培料进行高温高压灭菌，灭菌的温度为115℃，灭菌的压力0.1Mpa，高温高压灭菌10小时后让栽培料自然冷却到20℃；

④接种：严格按照无菌操作规程在装料后的料袋的两端进行接种，即可获得菌袋，所述的接种方法是采用接种箱接种，在接种箱无菌条件下将双层无孔的聚乙烯筒袋脱掉，利用直径为1.5～2cm的圆锥形木棒在料袋两端的左中右位置上打3个接种孔后压入香菇菌种，整个过程实行无菌操作，香菇菌种的接重量为料袋内栽培料的3～5%，接种后套上1层无孔的聚乙烯筒袋即可；

⑤培养管理：将步骤④中接种好的菌袋垒置入温度在15℃、空气湿度在60%的培养室中进行暗光培养，暗光培养一周后需进行翻堆疏袋，让菌袋内的原料温度控制在20℃，之后每隔7天翻次堆，并保持通风，恒温恒湿培养30天，待菌袋内长满白色菌丝时进入转色管理；

⑥转色管理：将步骤⑤中长满白色菌丝的菌袋转入温度在20℃、空气湿度在70%的转色阶段室进行继续培养，培养至菌丝由白色变为棕褐色时，即为菌丝成熟，再让成熟后的菌丝继续保持温度22℃进行恒温培养3天，同时充分供给散射光，散射光的强度为500勒，以刺激菇蕾的快速萌芽；

⑦出菇管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡入水中浸透后，移入菇棚，菇棚内白天的温度控制在20℃，夜间温度在10℃,培养4天后菌丝分化出菇蕾，此时，菇蕾进入生长发育期，生长发育期要加强通风，同时使菇棚中氧气浓度保持在22%，温度保持在15℃，空气相对湿度在85%,并给予1000勒的散光照, 为了促进菇蕾生长发育期的生长，需要每隔4～5天给菇蕾喷洒生长营养液1次，所述营养液由以下重量份的原料组成：水20份、红糖5份、土豆汁2份、硫酸镁0.5份、维生素B 1份、淀粉1份、硫酸锌1份、硫酸二氢钾0.5份；

⑧采收：当菇蕾生长10天即可收头潮香菇，头潮香菇采收完毕后，及时对菇棚内进行通风，使采收后的菌袋表面干燥，干燥1～2天后再将菌袋浸水20小时，捞出垒起后继续养菌，约30天出二潮菇，可反复采收6～7潮香菇。

本实施例1的栽培方法简单易行，栽培料的营养全面，能够为香菇的生长的提供充足的营养，菌丝的生长速度快，栽培料的营养转化吸收率高达100%，且出菇整齐，培养出来的香菇肉质肥厚，与现有技术相比，产量提高了40%，品质提高了35.6%，同时，经过检测，香菇内无任何的化学成分残留，其营养丰富全面，钙、铁等微量元素的含量高，完全能够达到无公害、纯天然绿色食品的标准。

实施例 2

本实施例的具体步骤如下：①制备栽培料:先按以下重量百分比的原料制备:碎木屑40%、碎玉米芯18%、米糠10%、麦麸15%、香蕉8%、葡萄糖3%、豆饼2%、小麦粉2%、牛骨粉1.5%、石膏0.5%；然后将香蕉去皮打浆，同时与碎木屑、碎玉米芯、米糠、麦麸、葡萄糖、豆饼、小麦粉、牛骨粉和石膏混合拌匀，再加入上述总原料重量70%的蒸馏水，搅拌混合后使栽培料的含水量在70%，所述碎木屑为桑树枝条粉碎成的0.5～1mm的颗粒；

②灭菌：将步骤①中制得的栽培料进行高温高压灭菌，灭菌的温度为125℃，灭菌的压力0.3Mpa，高温高压灭菌15小时后让栽培料自然冷却到23℃；

⑤培养管理：将步骤④中接种好的菌袋垒置入温度在24℃、空气湿度在65%的培养室中进行暗光培养，暗光培养一周后需进行翻堆疏袋，让菌袋内的原料温度控制在21℃，之后每隔8天翻次堆，并保持通风，恒温恒湿培养35天，待菌袋内长满白色菌丝时进入转色管理；

⑥转色管理：将步骤⑤中长满白色菌丝的菌袋转入温度在24℃、空气湿度在75%的转色阶段室进行继续培养，培养至菌丝由白色变为棕褐色时，即为菌丝成熟，再让成熟后的菌丝继续保持温度23℃进行恒温培养4天，同时充分供给散射光，散射光的强度为800勒，以刺激菇蕾的快速萌芽；

⑦出菇管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡入水中浸透后，移入菇棚，菌袋刺孔的孔径为0.1～0.12cm，孔的密度为1个/0.2cm，菇棚内白天的温度控制在21℃，夜间温度在11℃,培养4天后菌丝分化出菇蕾，此时，菇蕾进入生长发育期，生长发育期要加强通风，同时使菇棚中氧气浓度保持在23%，温度保持在24℃，空气相对湿度在88%,并给予1500勒的散光照，为了促进菇蕾生长发育期的生长，需要每隔4～5天给菇蕾喷洒生长营养液1次，所述营养液由以下重量份的原料组成：水30份、红糖5份、土豆汁5份、硫酸镁2份、维生素B 3份、淀粉5份、硫酸锌2份、硫酸二氢钾2份；

⑧采收：当菇蕾生长12天即可收头潮香菇，头潮香菇采收完毕后，及时对菇棚内进行通风，使采收后的菌袋表面干燥，干燥1～2天后再将菌袋浸水30小时，捞出垒起后继续养菌，约32天出二潮菇，可反复采收6～7潮香菇。

本实施例2的栽培方法简单易行，栽培料的营养全面，能够为香菇的生长的提供充足的营养，菌丝的生长速度快，栽培料的营养转化吸收率高达106%，且出菇整齐，培养出来的香菇肉质肥厚，与现有技术相比，产量提高了45.6%，品质提高了38%，同时，经过检测，香菇内无任何的化学成分残留，其营养丰富全面，钙、铁等微量元素的含量高，完全能够达到无公害、纯天然绿色食品的标准。

实施例 3 ：

本实施例的具体步骤如下：

①制备栽培料:先按以下重量百分比的原料制备:碎木屑20%、碎玉米芯20%、米糠20%、麦麸20%、香蕉10%、葡萄糖2%、豆饼2%、小麦粉3%、牛骨粉2%、石膏1%；然后将香蕉去皮打浆，同时与碎木屑、碎玉米芯、米糠、麦麸、葡萄糖、豆饼、小麦粉、牛骨粉和石膏混合拌匀，再加入上述总原料重量80%的蒸馏水，搅拌混合后使栽培料的含水量在75%，所述碎木屑为桑树枝条粉碎成的0.5～1mm的颗粒；

②灭菌：将步骤①中制得的栽培料进行高温高压灭菌，灭菌的温度为130℃，灭菌的压力0.5Mpa，高温高压灭菌20小时后让栽培料自然冷却到26℃；

⑤培养管理：将步骤④中接种好的菌袋垒置入温度在30℃、空气湿度在70%的培养室中进行暗光培养，暗光培养一周后需进行翻堆疏袋，让菌袋内的原料温度控制在22℃，之后每隔10天翻次堆，并保持通风，恒温恒湿培养40天，待菌袋内长满白色菌丝时进入转色管理；

⑥转色管理：将步骤⑤中长满白色菌丝的菌袋转入温度在28℃、空气湿度在80%的转色阶段室进行继续培养，培养至菌丝由白色变为棕褐色时，即为菌丝成熟，再让成熟后的菌丝继续保持温度24℃进行恒温培养5天，同时充分供给散射光，散射光的强度为1000勒，以刺激菇蕾的快速萌芽；

⑦出菇管理：菌丝成熟后，将菌袋刺孔泡入水中浸透后，移入菇棚，菇棚内白天的温度控制在22℃，夜间温度在12℃,培养5天后菌丝分化出菇蕾，此时，菇蕾进入生长发育期，生长发育期要加强通风，同时使菇棚中氧气浓度保持在25%，温度保持在28℃，空气相对湿度在90%,并给予2000 勒的散光照，为了促进菇蕾生长发育期的生长，需要每隔4～5天给菇蕾喷洒生长营养液1次，所述营养液由以下重量份的原料组成：水40份、红糖5份、土豆汁5份、硫酸镁2份、维生素B 3份、淀粉5份、硫酸锌2份、硫酸二氢钾2份；

⑧采收：当菇蕾生长15天即可收头潮香菇，头潮香菇采收完毕后，及时对菇棚内进行通风，使采收后的菌袋表面干燥，干燥1～2天后再将菌袋浸水40小时，捞出垒起后继续养菌，约35天出二潮菇，可反复采收6～7潮香菇。

本实施例3的栽培方法简单易行，栽培料的营养全面，能够为香菇的生长的提供充足的营养，菌丝的生长速度快，栽培料的营养转化吸收率高达112%，且出菇整齐，培养出来的香菇肉质肥厚，与现有技术相比，产量提高了.6.8%，品质提高了41.2%，同时，经过检测，香菇内无任何的化学成分残留，其营养丰富全面，钙、铁等微量元素的含量高，完全能够达到无公害、纯天然绿色食品的标准。

Claims

1.一种香菇的优质高产栽培方法，其特征在于，具体包括以下几个步骤：

2.根据权利要求1所述的一种香菇的优质高产栽培方法，其特征在于：在步骤⑦中，为了促进菇蕾生长发育期的生长，需要每隔4～5天给菇蕾喷洒生长营养液1次，所述营养液由以下重量份的原料组成：水20～40份、红糖1～5份、土豆汁2～5份、硫酸镁0.5～2份、维生素B 1～3份、淀粉1～5份、硫酸锌1～2份、硫酸二氢钾0.5～2份。

3.根据权利要求1所述的一种香菇的优质高产栽培方法，其特征在于：在步骤④中，所述的接种方法是采用接种箱接种，在接种箱无菌条件下将双层无孔的聚乙烯筒袋脱掉，利用直径为1.5～2cm的圆锥形木棒在料袋两端的左中右位置上打3个接种孔后压入香菇菌种，整个过程实行无菌操作，香菇菌种的接重量为料袋内栽培料的3～5%，接种后套上1层无孔的聚乙烯筒袋即可。

4.根据权利要求1所述的一种香菇的优质高产栽培方法，其特征在于：在步骤⑦中，所述菌袋刺孔的孔径为0.1～0.12cm，孔的密度为1个/0.2cm。

5.根据权利要求1所述的一种香菇的优质高产栽培方法，其特征在于：在步骤①中，所述碎木屑为桑树枝条粉碎成的0.5～1mm的颗粒。