CN103858670B

CN103858670B - 一种秀珍菇的栽培方法

Info

Publication number: CN103858670B
Application number: CN201410056476.7A
Authority: CN
Inventors: 韦承梭
Original assignee: 韦承梭
Current assignee: Jiangsu Xing Hui Industrial Co., Ltd.
Priority date: 2014-02-19
Filing date: 2014-02-19
Publication date: 2016-01-27
Anticipated expiration: 2034-02-19
Also published as: CN103858670A

Abstract

一种秀珍菇的栽培方法，步骤如下：（1）按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶、火麻秆、玉米芯、火麻籽、米糠、玉米粉、石灰粉、糖，然后将甘蔗叶、火麻杆、玉米芯和火麻籽分别进行粉碎后与米糠、玉米粉混合堆成物料堆，发酵；（2）将糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀；（3）将发酵后的物料与（2）中物质混合装袋；（4）灭菌后继续闷6～8h后制成菌筒；（5）将菌筒放入温度为24～28℃避光环境中培养28～32d至菌丝成熟；（6）将成熟菌丝菌筒移到空气相对湿度为80%～90%的出菇场培养，9～11d后采收。本发明旨在提高秀珍菇的产量及其质量，使得秀珍菇更具营养价值，同时，能使用废弃农作物对秀珍菇进行栽培，使得栽培方法绿色环保、成本低。

Description

一种秀珍菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种秀珍菇的栽培方法。

背景技术

秀珍菇是一种含高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。秀珍菇因其营养丰富，口感好，深受广大消费者喜爱，市场对秀珍菇的需求也越来越大。传统栽培秀珍菇的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。目前通过对影响秀珍菇品质、产量等因素的研究，发现不同的栽培基质和栽培方法对秀珍菇的品质和产量有很大影响。南方地区种植有大量的甘蔗，甘蔗收割后，剩下的甘蔗叶都是放火烧掉，浪费了资源的同时也严重的污染了环境。

因此，寻求合适的、绿色环保的秀珍菇培养基质和栽培方法已经成为本技术领域一个亟待解决的问题。

发明内容

本发明针对上述技术问题，发明一种秀珍菇的栽培方法，旨在提高秀珍菇的产量，提升产品质量，使得秀珍菇更具营养价值，同时，能使用废弃甘蔗叶等对秀珍菇进行栽培，使得栽培方法绿色环保、成本低。

为解决上述技术问题，本发明提供技术方案如下：

一种秀珍菇的栽培方法，包含以下操作步骤：

（1）按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶30%～50%、火麻秆20%～25%、玉米芯0%～20%、火麻籽5%～10%、米糠10%～15%、玉米粉6%～10%、石灰粉6%～8%、糖1%～3%，然后将甘蔗叶、火麻杆、玉米芯和火麻籽分别进行粉碎，再与米糠、玉米粉混合堆成物料堆，按混合后物料堆重量67%～77%的水量晒水，然后进行发酵1～3天；

（2）将步骤（1）中称取的糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀；

（3）将步骤（1）中发酵后的物料与步骤（2）中搅拌均匀的物料再次混合，放置20～30min，装袋；

（4）将步骤（3）中装袋后的物料进行灭菌，加热，温度为100℃保持5～6h，然后停止加热，继续闷6～8h后取出，接菌种，制成菌筒；

（5）将步骤（4）中接种后的菌筒放入避光环境中培养，温度保持在24～28℃，培养28～32d至菌丝成熟；

（6）将步骤（5）中培养后的菌筒移到出菇场培养，空气相对湿度控制在80%～90%，9～11d后，进行采收。

优选的是，步骤（1）中所述的玉米芯粉碎后用质量浓度为1.5%～2.5%的石灰水浸泡22～24h后再混合堆成物料堆。

优选的是，在接种前要用对接种环境进行消毒灭菌处理。

优选的是，步骤（1）中发酵前物料堆保持水分含量为70%～75%。

优选的是，步骤（1）中发酵后物料堆水分含量为60%～65%。

优选的是，发酵时温度为55～65℃。

优选的是，步骤（3）中装袋所用的袋子为用直径为23～25mm的薄膜制成的两头空且长为42～50cm袋子。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明在栽培秀珍菇时，在物料中引入了火麻杆、甘蔗叶和火麻籽，发酵后物料堆具有较多的碳氮化合物，更能促进秀珍菇出菇生长，同时发酵后所的物料堆呈较温和的碱性，进一步的促进了秀珍菇的生长；经本发明方法培养所得秀珍菇所含糖类、粗蛋白、粗纤维、氨基酸等含量较高，极具营养价值；更进一步的，所加入的火麻杆、甘蔗叶均为农作物废弃物，利用于栽培秀珍菇能进步一对火麻杆、甘蔗叶回收利用，提高了火麻杆、甘蔗叶的使用价值，降低了生产成本。

具体实施方式

以下参照具体实施方式来进一步描述本发明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施，本发明保护范围并不受制于本发明的实施方式。

实施例1

制袋：用直径为23mm的塑料薄膜制成长为42cm的两头空的袋子，备用；按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶47%、火麻秆21%、火麻籽8%、米糠10%、玉米粉6%、石灰粉6%、白糖2%，然后将甘蔗叶、火麻杆、火麻籽分别进行粉碎，再与米糠、玉米粉混合堆成物料堆，按混合后物料堆重量67%的水量晒水，此时，物料堆的水分含量为70%，然后发酵1天，保持物料堆温度为55℃；将称取好的糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀，然后加入发酵后的物料堆中，混合搅拌，放置20min，保证此时物料堆含水量为60%；然后将该物料用制好的袋子进行装袋，装袋时袋子的两头均可以进料，然后将装好的袋子放入灭菌锅中进行灭菌，温度保持为100℃，保持5h，然后停止加热，继续闷6h后取出；在灭菌后的袋子的两头进行接种，接种后得到菌筒，接种完成后用报纸将菌筒两头包住，套上直径5cm的环圈巩固，将菌筒放置到用烟雾剂保菇王进行灭菌消毒过的避光室内进行发菌，室内温度保持温度为24℃～28℃，室内经常通风换气，保持空气新鲜，培养28d至菌丝成熟，然后取出，将菌筒移到空气湿度为80%的出菇场培养，适当的开窗通风换气，避免风直接吹到菇体上，用散射光照射菇体；培养10d，采收。

实施例2

制袋：用直径为24mm的塑料薄膜制成长为45cm的两头空的袋子，备用；按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶40%、火麻秆20%、10%玉米芯、火麻籽5%、米糠10%、玉米粉8%、石灰粉6%、白糖1%，然后将甘蔗叶、火麻杆、玉米芯、火麻籽分别进行粉碎，然后将玉米芯粉碎后用质量浓度为1.5%的石灰水浸泡22h后与甘蔗叶、火麻杆、火麻籽米糠、玉米粉混合堆成物料堆，按混合后物料堆重量72%的水量晒水，此时，物料堆的水分含量为73%，然后发酵2天，保持物料堆温度为60℃；将称取好的糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀，然后加入发酵后的物料堆中，混合搅拌，放置25min，保证此时物料堆含水量为63%；然后将该物料用制好的袋子进行装袋，装袋时袋子的两头均可以进料，然后将装好的袋子放入灭菌锅中进行灭菌，温度保持为100℃，保持6h，然后停止加热，继续闷7h后取出；在灭菌后的袋子的两头进行接种，接种后得到菌筒，接种完成后用报纸将菌筒两头包住，套上直径5cm的环圈巩固，将菌筒放置到用烟雾剂保菇王进行灭菌消毒过的避光室内进行发菌，室内温度保持温度为24℃～28℃，室内经常通风换气，保持空气新鲜，培养30d至菌丝成熟，然后取出，将菌筒移到空气湿度为85%的出菇场培养，适当的开窗通风换气，避免风直接吹到菇体上，用散射光照射菇体；培养约11d，采收。

实施例3

制袋：用直径为25mm的塑料薄膜制成长为50cm的两头空的袋子，备用；按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶30%、火麻秆22%、15%玉米芯、火麻籽5%、米糠13%、玉米粉6%、石灰粉6%、糖3%，然后将甘蔗叶、火麻杆、玉米芯、火麻籽分别进行粉碎，然后将玉米芯粉碎后用质量浓度为2%的石灰水浸泡24h后与甘蔗叶、火麻杆、火麻籽米糠、玉米粉混合堆成物料堆，按混合后物料堆重量77%的水量晒水，此时，物料堆的水分含量为75%，然后发酵3天，保持物料堆温度为65℃；将称取好的糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀，然后加入发酵后的物料堆中，混合搅拌，放置30min，保证此时物料堆含水量为65%；然后将该物料用制好的袋子进行装袋，装袋时袋子的两头均可以进料，然后将装好的袋子放入灭菌锅中进行灭菌，温度保持为100℃，保持5h，然后停止加热，继续闷8h后取出；在灭菌后的袋子的两头进行接种，接种后得到菌筒，接种完成后用报纸将菌筒两头包住，套上直径5cm的环圈巩固，将菌筒放置到用烟雾剂保菇王进行灭菌消毒过的避光室内进行发菌，室内温度保持温度为24℃～28℃，室内经常通风换气，保持空气新鲜，培养32d至菌丝成熟，然后取出，将菌筒移到空气湿度为90%的出菇场培养，适当的开窗通风换气，避免风直接吹到菇体上，用散射光照射菇体；培养9d，采收。

Claims

1.一种秀珍菇的栽培方法，其特征在于，包含以下操作步骤：

(1)按重量百分比称取所需的各组分原料，甘蔗叶30％～50％、火麻秆20％～25％、玉米芯0％～20％、火麻籽5％～10％、米糠10％～15％、玉米粉6％～10％、石灰粉6％～8％、糖1％～3％，然后将甘蔗叶、火麻杆、玉米芯和火麻籽分别进行粉碎，再与米糠、玉米粉混合堆成物料堆，按混合后物料堆重量67％～77％的水量晒水，然后进行发酵1～3天，其中，所述的玉米芯粉碎后用质量浓度为1.5％～2.5％的石灰水浸泡22～24h后再混合堆成物料堆；

(2)将步骤(1)中称取的糖与石灰粉溶于水中，搅拌均匀；

(3)将步骤(1)中发酵后的物料与步骤(2)中搅拌均匀的物料再次混合，放置20～30min，装袋；

(4)将步骤(3)中装袋后的物料进行灭菌，加热，温度为100℃保持5～6h，然后停止加热，继续闷6～8h后取出，接菌种，制成菌筒；

(5)将步骤(4)中接种后的菌筒放入避光环境中培养，温度保持在24～28℃，培养28～32d至菌丝成熟；

(6)将步骤(5)中培养后的菌筒移到出菇场培养，空气相对湿度控制在80％～90％，9～11d后，进行采收。

2.根据权利要求1所述秀珍菇的栽培方法，其特征在于：在接种前要用对接种环境进行消毒灭菌处理。

3.根据权利要求1所述秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(1)中发酵前物料堆保持水分含量为70％～75％。

4.根据权利要求1所述秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(1)中发酵后物料堆水分含量为60％～65％。

5.根据权利要求1所述秀珍菇的栽培方法，其特征在于：发酵时温度为55～65℃。

6.根据权利要求1所述秀珍菇的栽培方法，其特征在于：步骤(3)中装袋所用的袋子为用直径为23～25mm的薄膜制成的两头空且长为42～50cm袋子。