CN109511465A - 一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，具体为一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法。本发明提出了一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，主要包括S1选取母种、S2制备腐熟料、S3栽培料的制备、S4扩展原种、S5制备生产种、S6接种培养、S7出菇管理、S8采收等步骤。本发明平菇袋料栽培方法，无需添加各种抗生素、杀菌剂等，对平菇的生长的针对性强，营养丰富，能够有效提高平菇的产量及品质，操作性强，成本低；能够抑制、降低平菇生产中常见细菌以及其他病虫害的影响，针对性强，降低生产出菇的周期，提高产量；平菇菌种在生产转接种过程中不易退化，菌丝生长快，平菇营养丰富，品质佳，质量好，经济效益高。

Description

一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法。
背景技术
平菇产量在世界人工栽培食用菌中居第二位。随着生活品质的提高，人们开始逐渐认识到平菇的营养价值，由于其独特的风味和增强人体免疫功能的作用，成为人们最喜爱的健康食品之一。
平菇袋料栽培，即代料栽培，是继段木或原木栽培之后的又一种栽培方法。其培养基中利用富含纤维素、木质素、半纤维素的木屑、棉籽壳等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生素的麸皮、米糠以及石膏、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料，装袋，灭菌后接种培养。平菇袋料栽培，其栽培形式多样，主要是根据培养条件，培养材料，培养容器的不同而设计，近几年发展很快，已占栽培面积95％以上。
目前，平菇的栽培基质，大多以木屑，一般占到栽培基质总重量的85％以上，受木屑的市场价格的影响，平菇的栽培成本逐年上升，极大地影响了平菇栽培的经济效益。虽然市场上也有少数利用农作物秸秆来完全替代木屑做法，但是受工艺方法的影响，生产的平菇产量、品质均大幅度下降，不具有普遍推广性；同时生产过程中，栽培基质易腐败，易遭其他细菌、病虫害的侵害；平菇菌种在生产转接种过程中易退化，菌丝生长慢、出菇周期长、生长不良，营养不佳，品质不好，影响了平菇的质量。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，包括如下步骤：
S1、选取母种：选取适宜的平菇母种，备用；
S2、制备腐熟料：按比例分别称取玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣、柠檬香茅草，然后将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，以及适量水，搅拌均匀，置于地上建堆并覆盖薄膜保存；当料堆中心温度升到60～75℃时维持20～30小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60～75℃时维持24～36小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味和臭味，手握即断为止，制得玉米芯秸秆腐熟料；
S3、栽培料的制备：按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、发酵防腐酸，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加玉米芯秸秆腐熟料，搅拌均匀，制得平菇栽培料；
S4、扩展原种：选取平菇母种，以破碎的平菇栽培料粉末与基础 PDA培养基的混合物为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；
S5、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；
S6、接种培养：在无菌条件下，将S3步骤制得的剩余平菇栽培料，装袋，灭菌，然后接种S5步骤制得的生产种，并将接种的菌袋，置于22～28℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；
S7、出菇管理：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，垛成菌墙培养，并开孔促芽，保持大棚内白天温度在16～20℃，昼夜温差在8～12℃，散射光照射，空气相对湿度在85％～90％，及时通风、补水，及时剔除腐败、遭污染的菌棒；
S8、采收：当菌棒上的平菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干平菇成品。
优选地，在S2、S3步骤中，以重量份计，所述平菇栽培料，其原料分别包括：玉米芯60～80份、农作物秸秆15～25份、棉籽壳7～ 13份、麦麸5～10份、黄豆粉2～6份、甘蔗渣2～4份、柠檬香茅草2～6份、石膏1～3份、石灰0.5～2份、尿素1～3份、过磷酸钙 1～3份、发酵防腐酸适量、水适量。
优选地，在S4步骤中，以质量比分比计，所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末30％～60％、余量为基础PDA培养基。
优选地，在S5步骤中，以质量比分比计，所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末70％～95％、余量为基础PDA培养基。
优选地，在S2步骤中，所述玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，各原料均经过在太阳底下暴晒3～7天处理。
优选地，在S2步骤中，所述柠檬香茅草原料，经过洗净除杂、晾干，陈放20～50天，并经过在太阳底下暴晒3～7天处理。
优选地，在S6步骤中，所述平菇栽培料的灭菌，采用蒸汽灭菌法灭菌，具体为在100℃蒸汽蒸透后保持10～14小时。
优选地，在S6步骤中，所述无菌条件，具体指在无菌室内，并采用高锰酸钾、甲醛熏蒸，或采用紫外线灯管杀菌处理。
本发明的有益效果在于：
本发明一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，以玉米芯、农作物秸秆、甘蔗渣等来完全替代木屑，作为平菇的栽培基质原料，无需添加各种抗生素、杀菌剂等，对平菇的生长的针对性强，能够有效提高平菇的产量及品质，操作性强，成本低。将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草、甘蔗渣等，经过发酵腐熟处理后，营养丰富；同时利用柠檬香茅草，并经晒干、陈放、暴晒、腐熟等处理，能够抑制、降低平菇生产中常见细菌以及其他病虫害的影响，且对平菇菌种的影响较小。通过合理调整平菇母种至生产种过程中的培养基的成分变化，提高平菇菌种对生产培养基的适应性，针对性强，降低生产出菇的周期，提高产量；平菇菌种在生产转接种过程中不易退化，菌丝生长快，平菇营养丰富，品质佳，质量好，经济效益高。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员理解，下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1：
一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，包括如下步骤：
S1、选取母种：选取适宜的平菇母种，备用。
S2、制备腐熟料：分别将玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣等各原料均经过在太阳底下暴晒3天处理；将柠檬香茅草，经洗净除杂、晾干，陈放50天，并经过在太阳底下暴晒3天处理；按比例分别称取玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣、柠檬香茅草，将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草粉碎成1～ 2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，以及适量水，搅拌均匀，置于地上建堆并覆盖薄膜保存；当料堆中心温度升到60℃时维持30小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60℃时维持36小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味和臭味，手握即断为止，制得玉米芯秸秆腐熟料。
S3、栽培料的制备：按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、发酵防腐酸，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加玉米芯秸秆腐熟料，搅拌均匀，制得平菇栽培料。
S4、扩展原种：选取平菇母种，以破碎的平菇栽培料粉末与基础 PDA培养基的混合物为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末30％、余量为基础PDA培养基。
S5、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末70％、余量为基础PDA培养基。
S6、接种培养：在无菌室内，采用高锰酸钾、甲醛熏蒸，或采用紫外线灯管杀菌处理，在形成无菌的条件下，将S3步骤制得的剩余平菇栽培料，装袋，灭菌，然后接种S5步骤制得的生产种，并将接种的菌袋，置于22℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；其中平菇栽培料的灭菌，采用蒸汽灭菌法灭菌，具体为在100℃蒸汽蒸透后保持10小时。
S7、出菇管理：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，垛成菌墙培养，并开孔促芽，保持大棚内白天温度在16℃，昼夜温差在8℃，散射光照射，空气相对湿度在85％，及时通风、补水，及时剔除腐败、遭污染的菌棒。
S8、采收：当菌棒上的平菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干平菇成品。
其中，在S2、S3步骤中，以重量份计，所述平菇栽培料，其原料分别包括：玉米芯60、农作物秸秆25份、棉籽壳13份、麦麸10 份、黄豆粉2份、甘蔗渣2份、柠檬香茅草2份、石膏3份、石灰 0.5份、尿素3份、过磷酸钙1份、发酵防腐酸适量、水适量。
实施例2：
一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，包括如下步骤：
S1、选取母种：选取适宜的平菇母种，备用。
S2、制备腐熟料：分别将玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣等各原料均经过在太阳底下暴晒7天处理；将柠檬香茅草，经洗净除杂、晾干，陈放50天，并经过在太阳底下暴晒7天处理；按比例分别称取玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣、柠檬香茅草，将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草粉碎成1～ 2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，以及适量水，搅拌均匀，置于地上建堆并覆盖薄膜保存；当料堆中心温度升到75℃时维持20小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到75℃时维持24小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味和臭味，手握即断为止，制得玉米芯秸秆腐熟料。
S3、栽培料的制备：按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、发酵防腐酸，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加玉米芯秸秆腐熟料，搅拌均匀，制得平菇栽培料。
S4、扩展原种：选取平菇母种，以破碎的平菇栽培料粉末与基础 PDA培养基的混合物为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末60％、余量为基础PDA培养基。
S5、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末95％、余量为基础PDA培养基。
S6、接种培养：在无菌室内，采用高锰酸钾、甲醛熏蒸，或采用紫外线灯管杀菌处理，在形成无菌的条件下，将S3步骤制得的剩余平菇栽培料，装袋，灭菌，然后接种S5步骤制得的生产种，并将接种的菌袋，置于28℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；其中平菇栽培料的灭菌，采用蒸汽灭菌法灭菌，具体为在100℃蒸汽蒸透后保持14小时。
S7、出菇管理：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，垛成菌墙培养，并开孔促芽，保持大棚内白天温度在20℃，昼夜温差在12℃，散射光照射，空气相对湿度在90％，及时通风、补水，及时剔除腐败、遭污染的菌棒。
S8、采收：当菌棒上的平菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干平菇成品。
其中，在S2、S3步骤中，以重量份计，所述平菇栽培料，其原料分别包括：玉米芯80份、农作物秸秆15份、棉籽壳7份、麦麸5 份、黄豆粉6份、甘蔗渣4份、柠檬香茅草6份、石膏1份、石灰2 份、尿素1份、过磷酸钙3份、发酵防腐酸适量、水适量。
实施例3：
一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，包括如下步骤：
S1、选取母种：选取适宜的平菇母种，备用。
S2、制备腐熟料：分别将玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣等各原料均经过在太阳底下暴晒5天处理；将柠檬香茅草，经洗净除杂、晾干，陈放35天，并经过在太阳底下暴晒5天处理；按比例分别称取玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣、柠檬香茅草，将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草粉碎成1～ 2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，以及适量水，搅拌均匀，置于地上建堆并覆盖薄膜保存；当料堆中心温度升到70℃时维持25小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到70℃时维持30小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味和臭味，手握即断为止，制得玉米芯秸秆腐熟料。
S3、栽培料的制备：按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、发酵防腐酸，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加玉米芯秸秆腐熟料，搅拌均匀，制得平菇栽培料。
S4、扩展原种：选取平菇母种，以破碎的平菇栽培料粉末与基础 PDA培养基的混合物为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末45％、余量为基础PDA培养基。
S5、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量比分比计，本步骤中的所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末85％、余量为基础PDA培养基。
S6、接种培养：在无菌室内，采用高锰酸钾、甲醛熏蒸，或采用紫外线灯管杀菌处理，在形成无菌的条件下，将S3步骤制得的剩余平菇栽培料，装袋，灭菌，然后接种S5步骤制得的生产种，并将接种的菌袋，置于25℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；其中平菇栽培料的灭菌，采用蒸汽灭菌法灭菌，具体为在100℃蒸汽蒸透后保持12小时。
S7、出菇管理：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，垛成菌墙培养，并开孔促芽，保持大棚内白天温度在18℃，昼夜温差在10℃，散射光照射，空气相对湿度在88％，及时通风、补水，及时剔除腐败、遭污染的菌棒。
S8、采收：当菌棒上的平菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干平菇成品。
其中，在S2、S3步骤中，以重量份计，所述平菇栽培料，其原料分别包括：玉米芯70份、农作物秸秆20份、棉籽壳10份、麦麸 8份、黄豆粉4份、甘蔗渣3份、柠檬香茅草4份、石膏2份、石灰 1.2份、尿素2份、过磷酸钙2份、发酵防腐酸适量、水适量。
上述对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制。

Claims (8)

1.一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、选取母种：选取适宜的平菇母种，备用；
S2、制备腐熟料：按比例分别称取玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣、柠檬香茅草，然后将玉米芯、农作物秸秆、柠檬香茅草粉碎成1～2厘米长度的段状并加入搅拌机内，再加入棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，以及适量水，搅拌均匀，置于地上建堆并覆盖薄膜保存；当料堆中心温度升到60～75℃时维持20～30小时进行翻堆，继续堆积发酵，使料堆中心温度再次升高到60～75℃时维持24～36小时，再翻堆1次，直至培养料变色，无霉味和臭味，手握即断为止，制得玉米芯秸秆腐熟料；
S3、栽培料的制备：按比例分别称取石膏、石灰、尿素、过磷酸钙、发酵防腐酸，并加入搅拌机内，再向搅拌机内添加玉米芯秸秆腐熟料，搅拌均匀，制得平菇栽培料；
S4、扩展原种：选取平菇母种，以破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；
S5、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，破碎的平菇栽培料粉末与基础PDA培养基的混合物为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；
S6、接种培养：在无菌条件下，将S3步骤制得的剩余平菇栽培料，装袋，灭菌，然后接种S5步骤制得的生产种，并将接种的菌袋，置于22～28℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；
S7、出菇管理：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，垛成菌墙培养，并开孔促芽，保持大棚内白天温度在16～20℃，昼夜温差在8～12℃，散射光照射，空气相对湿度在85％～90％，及时通风、补水，及时剔除腐败、遭污染的菌棒；
S8、采收：当菌棒上的平菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干平菇成品。
2.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S2、S3步骤中，以重量份计，所述平菇栽培料，其原料分别包括：玉米芯60～80份、农作物秸秆15～25份、棉籽壳7～13份、麦麸5～10份、黄豆粉2～6份、甘蔗渣2～4份、柠檬香茅草2～6份、石膏1～3份、石灰0.5～2份、尿素1～3份、过磷酸钙1～3份、发酵防腐酸适量、水适量。
3.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S4步骤中，以质量比分比计，所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末30％～60％、余量为基础PDA培养基。
4.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S5步骤中，以质量比分比计，所述培养基，其组分包括：破碎的平菇栽培料粉末70％～95％、余量为基础PDA培养基。
5.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S2步骤中，所述玉米芯、农作物秸秆、棉籽壳、麦麸、黄豆粉、甘蔗渣，各原料均经过在太阳底下暴晒3～7天处理。
6.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S2步骤中，所述柠檬香茅草原料，经过洗净除杂、晾干，陈放20～50天，并经过在太阳底下暴晒3～7天处理。
7.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S6步骤中，所述平菇栽培料的灭菌，采用蒸汽灭菌法灭菌，具体为在100℃蒸汽蒸透后保持10～14小时。
8.根据权利要求1所述一种基于玉米芯的平菇袋料栽培方法，其特征在于，在S6步骤中，所述无菌条件，具体指在无菌室内，并采用高锰酸钾、甲醛熏蒸，或采用紫外线灯管杀菌处理。
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