CN109392604A - 一种香菇袋料栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，具体为一种香菇袋料栽培方法。本发明提出了一种香菇袋料栽培方法，主要包括S1制备母种、S2制备一级种、S3扩展原种、S4制备生产种、S5栽培料的制备、S6接种培养、S7开孔促芽、S8出菇管理、S9采收等步骤。本发明的香菇袋料栽培方法，以常规木屑袋料栽培法生产的优良香菇菇体为种菇制备母种，通过合理调整培养基的成分变化，提高香菇菌种对生产培养基的适应性，针对性强，降低生产出菇的周期，提高产量，提升生产培养基的转化率；香菇菌种在生产转接种过程中不易退化，菌丝生长快，香菇营养丰富，品质佳，质量好，经济效益高。

Description

一种香菇袋料栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，尤其是一种香菇袋料栽培方法。

背景技术

香菇产量在世界人工栽培食用菌中居第二位。随着生活品质的 提高，人们开始逐渐认识到香菇的营养价值，由于其独特的风味和增 强人体免疫功能的作用，成为人们最喜爱的健康食品之一。

香菇袋料栽培，即代料栽培，是继段木或原木栽培之后的又一种 栽培方法。其培养基中利用富含纤维素、木质素、半纤维素的木屑、 棉籽壳等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生 素的麸皮、米糠以及石膏、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料，装袋， 灭菌后接种培养。香菇袋料栽培，其栽培形式多样，主要是根据培养 条件，培养材料，培养容器的不同而设计，近几年发展很快，已占栽 培面积95％以上。

目前，香菇栽培过程中，普遍存在菌种与生产培养基的适应性问 题，导致香菇菌种在生产转接种过程中易退化，菌丝生长慢、出菇周 期长、产量相对不高，同时香菇生长不良，营养不佳，品质不好，影 响了香菇的质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香菇袋料栽培方法，以解决上述背景 技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种香菇袋料栽培方法，包括以下步骤：

S1、制备母种：选取以木屑为主要原料，并采用常规袋料栽培法， 并于8～12℃温度条件下萌发的具有香菇菌株性状、发育健壮、无病 虫害、成熟度适当的香菇菇体为种菇，再采用多孢子分离法制备孢子， 斜面培养，超低温保藏，制备得到香菇母种，备用；

S2、制备一级种：用接种针挑选上一步骤中制得的香菇母种，以 树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，常规 斜面培养10～15天，制得一级种；以质量百分比计，所述树叶汁液、 小米粉、基础PDA培养基的混合物，其组分包括：树叶汁液3.0％～ 10.0％、小米粉2.0％～6.0％、余量为基础PDA培养基；

S3、扩展原种：选取上一步骤中制得的一级种，以树叶粉、米糠 粉、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，接种，广口瓶常规培养， 至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；

S4、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，以木屑、米糠、 黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养， 直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；

S5、栽培料的制备：以木屑、米糠、黄豆粉、蔗糖、腐熟农作物 秸秆、石膏、维生素、水为原料，经破碎、混匀后，分装薄膜菌袋中， 灭菌，制得香菇栽培料；

S6、接种培养：在无菌条件下，将S4步骤制得的生产种，分别 接种至S5步骤的制得的经灭菌的香菇栽培料菌袋中，并将接种的菌 袋，置于24～27℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；

S7、开孔促芽：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，悬挂放置，并 用开孔针对菌袋进行开孔，在温度8～16℃、空气相对湿度80％～90％ 的条件下，促使子实体的萌发；

S8、出菇管理：保持大棚内温度在10～18℃、空气相对湿度在 85％～90％，及时通风，保持菌棒含水量在55％～65％，及时剔除腐败、 遭污染的菌棒；出菇前期，采用对菌袋喷淋的方式，对菌棒补水；出 菇中期，采用补水针插入菌袋、辅助用菌袋喷淋的方式对菌棒进行补 水；出菇后期，香菇产量稀少时，去除薄膜菌袋，采用菌棒入水浸泡、 并辅助补水针补水的方式，对菌棒进行补水；

S9、采收：当菌棒上的香菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒， 即可制得干香菇成品。

优选地，在S8步骤中，所述补水针，由前端的针管、以及后端 的软管组成，所述针管上均匀设置有若干出水孔，所述软管一端连接 供水水龙头。

优选地，在S3步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分 包括：树叶粉12.0％～20.0％，米糠粉8.0％～15.0％，黄豆粉3.0％～ 8.0％，余量为石膏、维生素和水。

优选地，在S4步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分 包括：木屑20.0％～40.0％，米糠15.0％～30.0％，黄豆粉10.0％～20.0％， 余量为石膏、维生素和水。

优选地，在S5步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分 包括：木屑55.0％～75.0％，米糠8.0％～15.0％，黄豆粉4.0％～8.0％， 蔗糖0.5％～1.5％，腐熟农作物秸秆5.0％～15.0％，余量为石膏、维生 素和水。

优选地，所述树叶汁液，以柞树树叶、栎树树叶、桦树树叶、榆 树树叶、白杨树叶中的一种或多种混合物为原料，加适量水，并经搅 拌破碎、过滤后制得的滤清液。

优选地，所述树叶粉，以柞树树叶、栎树树叶、桦树树叶、榆树 树叶、白杨树叶中的一种或多种混合物为原料，经清洗除杂、晾晒、 搅拌破碎后制得的干粉。

优选地，所述木屑，为柞树木屑、栎树木屑、桦树木屑、榆树木 屑、白杨木屑中的一种或多种。

本发明的有益效果在于：

本发明一种香菇袋料栽培方法，以常规木屑袋料栽培法生产的优 良香菇菇体为种菇制备母种，并经过制备一级种、扩展原种、制备生 产种、栽培料的制备、接种培养、开孔促芽、出菇管理、采收等步骤 生产栽培香菇，通过合理调整培养基的成分变化，提高香菇菌种对生 产培养基的适应性，针对性强，降低生产出菇的周期，提高产量，提 升生产培养基的转化率；香菇菌种在生产转接种过程中不易退化，菌 丝生长快，香菇营养丰富，品质佳，质量好，经济效益高。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，下面结合具体实施例对本发明作 进一步的说明。

实施例1：

一种香菇袋料栽培方法，包括以下步骤：

S1、制备母种：选取以木屑为主要原料，并采用常规袋料栽培法， 并于8～12℃温度条件下萌发的具有香菇菌株性状、发育健壮、无病 虫害、成熟度适当的香菇菇体为种菇，再采用多孢子分离法制备孢子， 斜面培养，超低温保藏，制备得到香菇母种，备用。

S2、制备一级种：用接种针挑选上一步骤中制得的香菇母种，以 树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，常规 斜面培养10～15天，制得一级种；以质量百分比计，所述树叶汁液、 小米粉、基础PDA培养基的混合物，其组分包括：树叶汁液3.0％、小米粉6.0％、余量为基础PDA培养基。

S3、扩展原种：选取上一步骤中制得的一级种，以树叶粉、米糠 粉、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，接种，广口瓶常规培养， 至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量百 分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：树叶粉12.0％，米糠粉 15.0％，黄豆粉3.0％，余量为石膏、维生素和水。

S4、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，以木屑、米糠、 黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养， 直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量 百分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：木屑20.0％％，米糠 30.0％，黄豆粉10.0％，余量为石膏、维生素和水。

S5、栽培料的制备：以木屑、米糠、黄豆粉、蔗糖、腐熟农作物 秸秆、石膏、维生素、水为原料，经破碎、混匀后，分装薄膜菌袋中， 灭菌，制得香菇栽培料；以质量百分比计，本步骤中所述培养基，其 组分包括：木屑55.0％，米糠15.0％，黄豆粉4.0％，蔗糖0.5％，腐熟农作物秸秆15.0％，余量为石膏、维生素和水。

S6、接种培养：在无菌条件下，将S4步骤制得的生产种，分别 接种至S5步骤的制得的经灭菌的香菇栽培料菌袋中，并将接种的菌 袋，置于24～27℃条件下培养，待菌丝完全长满为止。

S7、开孔促芽：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，悬挂放置，并 用开孔针对菌袋进行开孔，在温度8～16℃、空气相对湿度80％～90％ 的条件下，促使子实体的萌发。

S8、出菇管理：保持大棚内温度在10～18℃、空气相对湿度在 85％～90％，及时通风，保持菌棒含水量在55％～65％，及时剔除腐败、 遭污染的菌棒；出菇前期，采用对菌袋喷淋的方式，对菌棒补水；出 菇中期，采用补水针插入菌袋、辅助用菌袋喷淋的方式对菌棒进行补 水；出菇后期，香菇产量稀少时，去除薄膜菌袋，采用菌棒入水浸泡、 并辅助补水针补水的方式，对菌棒进行补水；其中所述补水针，由前 端的针管、以及后端的软管组成，所述针管上均匀设置有若干出水孔， 所述软管一端连接供水水龙头。

S9、采收：当菌棒上的香菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒， 即可制得干香菇成品。

其中，上述树叶汁液，是以柞树树叶、栎树树叶的混合物为原料， 加适量水，并经搅拌破碎、过滤后制得的滤清液；上述树叶粉，是以 柞树树叶、栎树树叶的混合物为原料，经清洗除杂、晾晒、搅拌破碎 后制得的干粉；上述木屑，为柞树木屑、栎树木屑的混合物。

实施例2：

一种香菇袋料栽培方法，包括以下步骤：

S1、制备母种：选取以木屑为主要原料，并采用常规袋料栽培法， 并于8～12℃温度条件下萌发的具有香菇菌株性状、发育健壮、无病 虫害、成熟度适当的香菇菇体为种菇，再采用多孢子分离法制备孢子， 斜面培养，超低温保藏，制备得到香菇母种，备用。

S2、制备一级种：用接种针挑选上一步骤中制得的香菇母种，以 树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，常规 斜面培养10～15天，制得一级种；以质量百分比计，所述树叶汁液、 小米粉、基础PDA培养基的混合物，其组分包括：树叶汁液10.0％、 小米粉2.0％、余量为基础PDA培养基。

S3、扩展原种：选取上一步骤中制得的一级种，以树叶粉、米糠 粉、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，接种，广口瓶常规培养， 至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量百 分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：树叶粉20.0％，米糠粉 8.0％，黄豆粉8.0％，余量为石膏、维生素和水。

S4、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，以木屑、米糠、 黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养， 直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量 百分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：木屑40.0％，米糠 15.0％，黄豆粉20.0％，余量为石膏、维生素和水。

S5、栽培料的制备：以木屑、米糠、黄豆粉、蔗糖、腐熟农作物 秸秆、石膏、维生素、水为原料，经破碎、混匀后，分装薄膜菌袋中， 灭菌，制得香菇栽培料；以质量百分比计，本步骤中所述培养基，其 组分包括：木屑75.0％，米糠8.0％，黄豆粉8.0％，蔗糖1.5％，腐熟农作物秸秆5.0％，余量为石膏、维生素和水。

S6、接种培养：在无菌条件下，将S4步骤制得的生产种，分别 接种至S5步骤的制得的经灭菌的香菇栽培料菌袋中，并将接种的菌 袋，置于24～27℃条件下培养，待菌丝完全长满为止。

S7、开孔促芽：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，悬挂放置，并 用开孔针对菌袋进行开孔，在温度8～16℃、空气相对湿度80％～90％ 的条件下，促使子实体的萌发。

S8、出菇管理：保持大棚内温度在10～18℃、空气相对湿度在 85％～90％，及时通风，保持菌棒含水量在55％～65％，及时剔除腐败、 遭污染的菌棒；出菇前期，采用对菌袋喷淋的方式，对菌棒补水；出 菇中期，采用补水针插入菌袋、辅助用菌袋喷淋的方式对菌棒进行补 水；出菇后期，香菇产量稀少时，去除薄膜菌袋，采用菌棒入水浸泡、 并辅助补水针补水的方式，对菌棒进行补水；其中所述补水针，由前 端的针管、以及后端的软管组成，所述针管上均匀设置有若干出水孔， 所述软管一端连接供水水龙头。

S9、采收：当菌棒上的香菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒， 即可制得干香菇成品。

其中，上述树叶汁液，是以柞树树叶为原料，加适量水，并经搅 拌破碎、过滤后制得的滤清液；上述树叶粉，是以柞树树叶为原料， 经清洗除杂、晾晒、搅拌破碎后制得的干粉；上述木屑，为柞树木屑。

实施例3：

一种香菇袋料栽培方法，包括以下步骤：

S1、制备母种：选取以木屑为主要原料，并采用常规袋料栽培法， 并于8～12℃温度条件下萌发的具有香菇菌株性状、发育健壮、无病 虫害、成熟度适当的香菇菇体为种菇，再采用多孢子分离法制备孢子， 斜面培养，超低温保藏，制备得到香菇母种，备用；

S2、制备一级种：用接种针挑选上一步骤中制得的香菇母种，以 树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，常规 斜面培养10～15天，制得一级种；以质量百分比计，所述树叶汁液、 小米粉、基础PDA培养基的混合物，其组分包括：树叶汁液6.5％、小米粉4.0％、余量为基础PDA培养基；

S3、扩展原种：选取上一步骤中制得的一级种，以树叶粉、米糠 粉、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，接种，广口瓶常规培养， 至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；以质量百 分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：树叶粉16.0％，米糠粉 12.0％，黄豆粉6.0％，余量为石膏、维生素和水。

S4、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，以木屑、米糠、 黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养， 直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；以质量 百分比计，本步骤中所述培养基，其组分包括：木屑30.0％，米糠 22.5％，黄豆粉15.0％，余量为石膏、维生素和水。

S5、栽培料的制备：以木屑、米糠、黄豆粉、蔗糖、腐熟农作物 秸秆、石膏、维生素、水为原料，经破碎、混匀后，分装薄膜菌袋中， 灭菌，制得香菇栽培料；以质量百分比计，本步骤中所述培养基，其 组分包括：木屑65.0％，米糠12.0％，黄豆粉6.0％，蔗糖1.0％，腐熟农作物秸秆10.0％，余量为石膏、维生素和水。

S6、接种培养：在无菌条件下，将S4步骤制得的生产种，分别 接种至S5步骤的制得的经灭菌的香菇栽培料菌袋中，并将接种的菌 袋，置于24～27℃条件下培养，待菌丝完全长满为止。

S7、开孔促芽：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，悬挂放置，并 用开孔针对菌袋进行开孔，在温度8～16℃、空气相对湿度80％～90％ 的条件下，促使子实体的萌发。

S8、出菇管理：保持大棚内温度在10～18℃、空气相对湿度在 85％～90％，及时通风，保持菌棒含水量在55％～65％，及时剔除腐败、 遭污染的菌棒；出菇前期，采用对菌袋喷淋的方式，对菌棒补水；出 菇中期，采用补水针插入菌袋、辅助用菌袋喷淋的方式对菌棒进行补 水；出菇后期，香菇产量稀少时，去除薄膜菌袋，采用菌棒入水浸泡、 并辅助补水针补水的方式，对菌棒进行补水；其中所述补水针，由前

S9、采收：当菌棒上的香菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒， 即可制得干香菇成品。

其中，上述树叶汁液，是以桦树树叶、榆树树叶、白杨树叶的混 合物为原料，加适量水，并经搅拌破碎、过滤后制得的滤清液；上述 树叶粉，是以桦树树叶、榆树树叶、白杨树叶的混合物为原料，经清 洗除杂、晾晒、搅拌破碎后制得的干粉；上述木屑，为桦树木屑、榆树木屑、白杨木屑中的一种或多种。

上述对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述 方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非 实质改进，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其他场合 的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、制备母种：选取以木屑为主要原料，并采用常规袋料栽培法，并于8～12℃温度条件下萌发的具有香菇菌株性状、发育健壮、无病虫害、成熟度适当的香菇菇体为种菇，再采用多孢子分离法制备孢子，斜面培养，超低温保藏，制备得到香菇母种，备用；

S2、制备一级种：用接种针挑选上一步骤中制得的香菇母种，以树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物为培养基，接种，常规斜面培养10～15天，制得一级种；以质量百分比计，所述树叶汁液、小米粉、基础PDA培养基的混合物，其组分包括：树叶汁液3.0％～10.0％、小米粉2.0％～6.0％、余量为基础PDA培养基；

S3、扩展原种：选取上一步骤中制得的一级种，以树叶粉、米糠粉、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，接种，广口瓶常规培养，至广口瓶中菌丝发满为止，含有菌丝的培养基即为栽培种；

S4、制备生产种：选取上一步骤中制得的栽培种，以木屑、米糠、黄豆粉、石膏、维生素、水为培养基，装袋、灭菌、接种，常规培养，直至菌袋中菌丝发满为止，即制得可应用于大生产的生产种；

S5、栽培料的制备：以木屑、米糠、黄豆粉、蔗糖、腐熟农作物秸秆、石膏、维生素、水为原料，经破碎、混匀后，分装薄膜菌袋中，灭菌，制得香菇栽培料；

S6、接种培养：在无菌条件下，将S4步骤制得的生产种，分别接种至S5步骤的制得的经灭菌的香菇栽培料菌袋中，并将接种的菌袋，置于24～27℃条件下培养，待菌丝完全长满为止；

S7、开孔促芽：将长满菌丝的菌袋，移入大棚中，悬挂放置，并用开孔针对菌袋进行开孔，在温度8～16℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使子实体的萌发；

S8、出菇管理：保持大棚内温度在10～18℃、空气相对湿度在85％～90％，及时通风，保持菌棒含水量在55％～65％，及时剔除腐败、遭污染的菌棒；出菇前期，采用对菌袋喷淋的方式，对菌棒补水；出菇中期，采用补水针插入菌袋、辅助用菌袋喷淋的方式对菌棒进行补水；出菇后期，香菇产量稀少时，去除薄膜菌袋，采用菌棒入水浸泡、并辅助补水针补水的方式，对菌棒进行补水；

S9、采收：当菌棒上的香菇菇体充分展开后，及时采收，晾晒，即可制得干香菇成品。

2.根据权利要求1所述一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，在S8步骤中，所述补水针，由前端的针管、以及后端的软管组成，所述针管上均匀设置有若干出水孔，所述软管一端连接供水水龙头。

3.根据权利要求1所述一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，在S3步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分包括：树叶粉12.0％～20.0％，米糠粉8.0％～15.0％，黄豆粉3.0％～8.0％，余量为石膏、维生素和水。

4.根据权利要求1所述一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，在S4步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分包括：木屑20.0％～40.0％，米糠15.0％～30.0％，黄豆粉10.0％～20.0％，余量为石膏、维生素和水。

5.根据权利要求1所述一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，在S5步骤中，以质量百分比计，所述培养基，其组分包括：木屑55.0％～75.0％，米糠8.0％～15.0％，黄豆粉4.0％～8.0％，蔗糖0.5％～1.5％，腐熟农作物秸秆5.0％～15.0％，余量为石膏、维生素和水。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，所述树叶汁液，以柞树树叶、栎树树叶、桦树树叶、榆树树叶、白杨树叶中的一种或多种混合物为原料，加适量水，并经搅拌破碎、过滤后制得的滤清液。

7.根据权利要求1-5任意一项所述的一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，所述树叶粉，以柞树树叶、栎树树叶、桦树树叶、榆树树叶、白杨树叶中的一种或多种混合物为原料，经清洗除杂、晾晒、搅拌破碎后制得的干粉。

8.根据权利要求1-5任意一项所述的一种香菇袋料栽培方法，其特征在于，所述木屑，为柞树木屑、栎树木屑、桦树木屑、榆树木屑、白杨木屑中的一种或多种。