CN102381888A - 一种真姬菇栽培原料以及生产真姬菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种真姬菇栽培原料以及生产真姬菇的方法，该真姬菇栽培原料包括主料和辅料，其中，该主料的部分或全部为烟秆。通过本发明解决了现有技术中使用棉子壳作为主料成本较高的问题，进而降低了成本。

Description

一种真姬菇栽培原料以及生产真姬菇的方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体而言，涉及一种真姬菇栽培原料以及生产真姬菇的方法。 

背景技术

目前，真姬菇栽培原料较广，最常用的真姬菇栽培原料的主料(在这里将占真姬菇栽培原料重量百分比最大的原料成为主料，其他的成为辅料)为棉子壳。 

通常棉籽壳(即棉子壳)在真姬菇栽培配方中用量占70％(在下文中涉及到的百分比如果没有经过特殊说明均为重量百分比)左右，市场价约1500-1800元/吨，生产成本较高。 

发明内容：

本发明的主要目的在于提供一种真姬菇栽培原料以及生产真姬菇的方法，以至少解决上述问题。 

根据本发明的一个方面，提供了一种真姬菇栽培原料，包括，主料和辅料，其中，所述主料的部分或全部为烟秆。 

优选地，所述主料占所述真姬菇栽培原料的重量百分比为67％至85％。 

优选地，在所述主料部分为烟秆的情况下，所述主料还包括棉子壳。 

优选地，所述主料的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％至77％，其中，所述棉子壳的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％，所述烟秆的重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至10％。 

优选地，所述辅料包括：重量为所述真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为所述真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为所述真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至10％的杂木屑。 

优选地，所述主料的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％，其中，所述烟秆的重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至40％。 

优选地，所述辅料包括：重量为所述真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为所述真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为所述真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为所述真姬菇栽培原料重量的10％的杂木屑。 

优选地，在所述主料部分为烟秆的情况下，所述主料还包括以下至少之一：木屑、甘蔗渣、酒糟。 

根据本发明的另一方面，还提供了一种生产真姬菇的方法，该方法使用上述的真姬菇栽培原料生产真姬菇。 

通过本发明，采用使用烟秆作为主料的部分或者全部，解决了现有技术中使用棉子壳作为主料成本较高的问题，进而降低了成本。 

具体实施例：

下文中将参考并结合实施例来详细说明本发明。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。 

在本实施例中，提供了一种真姬菇栽培原料，包括，主料和辅料，其中，主料的部分或全部为烟秆。 

需要说明的是，在现有技术中，烟杆作为附产品利用效率低下，在目前仅作低效能燃料，因其产量巨大，降解缓慢，造成田间交通、灌溉堵塞，滋生、传播病虫害，给农业生产带来较大负面影响。例如，云烟87品种亩产鲜烟杆重量650-700kg，烘干至含水分20％每亩重量为115-120kg，按某一个县烤烟面积4.5-5万亩计算，年生产烟杆鲜重2.9-3.2万吨，干重5175-5400吨。 

由于烟秆没有其他的利用途径，因此其价格比较低廉。只要使用部分或全部而烟秆代替棉子壳(具体的配置方法和用料可以使用现有技术中的配置的百分比也可以使用以下本实施例中配置百分比)就可以达到降低成本的目的。 

优选地，主料可以占真姬菇栽培原料的重量百分比为67％至85％。下面以主料包括烟秆和棉子壳为例进行说明。 

作为一个优选的实施例，主料的重量为真姬菇栽培原料重量的67％至77％，其中，棉子壳的重量为真姬菇栽培原料重量的67％，烟秆的重量为真姬菇栽培原料重量的0％至10％。在本实施例中，优选地，辅料可以包括：重量为真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为真姬菇栽培原料重量的0％至10％的杂木屑。 

作为另一个优选的实施例，主料的重量为真姬菇栽培原料重量的67％，其中，烟秆的重量为真姬菇栽培原料重量的0％至40％。在本实施例中，优选地，辅料可以包括：重量为真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为真姬菇栽培原料重量的10％的杂木屑。 

当然，在主料部分为烟秆的情况下，主料还包括以下至少之一：木屑、甘蔗渣、酒糟。 

在上述真姬菇栽培原料配置好之后就可以使用该原料生产真姬菇了，需要说明的是，生产的方法可以与现有的生产方法相同。 

以下实施例将结合生产方法进行说明。 

1.栽培方式 

可采取瓶栽或袋栽 

2.栽培季节 

因其生育期长，一般可考虑9月上旬到来年5月中旬为接种期。依当地气候和菇房控温条件而定，如有空调菇房，则主要根据市场需求考虑。 

一般来说，9月上旬到第二年5月中旬均为真姬菇的接种期。栽培较晚的，菌丝经越夏管理后10月上旬至11月中旬为出菇期。 

3.栽培场地 

塑料大棚、空房、地下室和防空洞等均可作为真姬菇的栽培场地，有条件的可用专业菇房栽培。 

4.菌种 

真姬菇菌种制作分母种、原种和栽培种三个阶段，菌种的制作基本上与白蘑菇和平菇一样。 

5.培养料的调配 

真姬菇栽培原料较广，但最适合并且高产的原料为棉籽壳。Z在本实施例中提供如下几种配方供参考： 

(1)棉籽壳85％、米糠(或麸皮)10％、白糖1％、石灰3％、石膏粉1％、加水130％左右，PH值7.5。 

(2)木屑77％、米糠(或麸皮)20％、白糖1％、石膏粉1％、石灰1％、加水150％左右，PH值7.5。 

(3)甘蔗渣(鲜)95％、石膏粉1％、石灰粉3％、过磷酸钙1％、加水110％左右，PH值8.0。 

(4)酒糟(新)70％、木屑20％、玉米面6％、石灰3％、石膏粉1％、加水适量，PH值8.5。 

需要说明的是，上述的四种配方的主料为棉子壳、木屑、甘蔗渣和酒糟，其中，该主料中的部分或全部均可以被烟秆所取代。以下一个棉子壳和烟秆混合的例子进行说明，该例子中的配方与上述不同。表一是该配方： 

表1试验处理设计方案 

配制方法：以配方(1)为例(其他配方的配置方法类似)，装料前一天下午，将经过翻晒的棉籽壳和辅料按比例称好，翻料均匀，再把3％的石灰称好，放入容器内加水，搅拌，使石灰溶解，取其澄清液，按比例混入应加水中，然后一边拌料一边加水，将应加的水全部加进去后，打成圆堆，盖上塑料薄膜过夜。次日把堆摊开，撒入米糠、石膏继续翻料，以手握法试水分(即指缝有二三滴水为度)，用广泛试纸测PH值，调到适合为止。 

6.袋栽(瓶)法 

用塑料袋栽培真姬菇比瓶栽真姬菇普通，其工艺流程：配料—装袋(瓶)—套圈口—灭菌—接种—菌丝培养—催蕾—育菇。 

配料根据当地原料来源，参考培养料配方合理配料。 

袋装真姬菇发菌时间长，出菇时间较长，一般采用30厘米×15厘米×0.05厘米的聚丙稀袋或17厘米×33厘米×0.05厘米低压聚乙稀袋。装袋时要小心，防袋破损。装袋可采用人工或 装袋机装袋。有条件时，采用每小时每5人装400袋的装袋机比较合适。 

套圈封口袋装好后，及时套圈，用包装线扎紧袋口。 

灭菌高压蒸汽灭菌，需在1.5公斤/平方厘米下保持2小时；常压灭菌需持续10小时。 

接种真姬菇发菌时间长，接种过程必须严格无菌操作。750毫升菌种瓶原种可接17厘米×35厘米×0.05厘米袋30袋。 

菌丝培养接种后菌袋应及时搬到发菌室发菌，室温保持18～26℃。经40天左右菌丝基本长满，再培养30天左右，菌丝分泌浅黄色素时，才达到生理成熟。 

出菇管理将生理成熟的菌丝袋移送到出菇房。排放方法多样，有立放于床架的，也有卧倒碟放于地沟两侧的，然后依下列次序进行： 

搔菌。打开袋口，搔去料面四周的老菌丝，其目的是促使原基从料面中间接种块处成丛地形成，使以后长出的幼菇向四周发展，形成菌柄肥实、菌盖完整、菌肉肥厚的优质菇。搔菌后往料面注入清水，2～3小时后，倒去尚未被吸收的水。 

催蕾。在袋口盖上潮湿的报纸或粗白布，同时降温至13～15℃，增加通风量，促使菇蕾形成。一般经10～15天，料面上可以看到针头状的灰褐色菇蕾。 

育菇。菇蕾出现后，揭去覆盖物，菇房温度保持在14℃左右。采用向周围和地面喷水的办法保持90％的湿度，切勿直接向菇蕾喷水。加强通风，使空气新鲜，并有500勒克斯左右的光照，5～7天真姬菇即可育成。 

立体蓄水式高产栽培法 

排袋。菌丝成熟的菌袋，打开一端，将塑料袋卷褪到另一端的边缘，但不要全部脱掉，使之形成土壤与菇体的隔离层，避免出菇时菇体带土。在地沟中间部位，把菌袋头对头(相隔8厘米)并放两排，未脱去塑料袋的一头朝外。每袋间留2厘米间隙，所有间隙用肥沃壤土填充，每层菌袋覆土3厘米，并喷水使土壤吸足水分。照此依次排放第2、3、4………层，共排8层左右(根据菇房实际情况决定层数)。另外，两个墙边各排一行料袋，紧贴墙边排，依次逐层覆土。这样从横截面上看菌袋共4排，覆土后成为3堵菌墙，2条宽70厘米左右的走道，出菇都在走道两边。每排最上面一层覆土厚4厘米，并抹个水槽，两个墙边排棒时要注意留通风孔。菌墙做好后，以保湿为主，每天要根据菇房情况进行通风换气，待袋口形成菇蕾后，即可转入出菇管理。 

原基期管理。覆土后15天左右，菌丝体长入土壤中，并和周围菌棒菌丝相互交织，形成了3堵菌墙。此时，菇房温度应保持在12～14℃，相对湿度85％～90％，散射光线150～200勒克斯，空气新鲜，二氧化碳浓度在0.1％以下。约7天左右，料面上分化出密密麻麻小米粒大小白色原基，5天左右原基伸长成针尖状，再约过5天，针状菇蕾发育成深褐色球形小菌盖。这时可将袋口卷起，露出菇蕾，进行出菇管理。 

形成期管理。随着菇体的发育长大，增加菇房通风量，同时及时补水调湿，每天喷水2次，以提高菇体周围的空气湿度。头潮菇结束后，必须及时往菌墙水槽加水，为下潮菇打下基础。菌墙补水是一项高措施，菌墙蓄水保持了袋料的水分，提高了酶的活性，使培养料中的养分得以充分利用，能够满足菇体生长对营养的要求。在适宜条件下，菌墙出菇整齐，生长迅速，菇体幼嫩肥大，产量高，品质好，生物学效率可达150％。 

7.采收 

适时采收和认真细致地分级是提高真姬菇商品的重要环节。真姬菇长到一定标准时，即菌盖1.5～4厘米时应及时采收。采收时，一手按住菌柄基部培养料，一手握住菌柄，轻轻地将整丛菇拧下。第一潮菇采收完后，及时清除料面上残留的菌柄、碎片和死菇，并进行补水管理。大约15天左右第二潮菇蕾就会形成，如前所述继续管理，就可采收第3、4潮，有的可采收第5潮菇。 

按试验结果分析，如果年栽培白色真姬菇300万袋，用40％烟秆代替40％棉子壳用量，年利用烟秆600吨，可节约生产成本42万元、提高生物转化率和提高6.1％-12.8％的单产。同时增加烟农户收入45万元，具有显著的经济效益和生态效益。 

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。 

Claims (9)

1.一种真姬菇栽培原料，包括，主料和辅料，其特征在于，所述主料的部分或全部为烟秆。

2.根据权利要求1所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，所述主料占所述真姬菇栽培原料的重量百分比为67％至85％。

3.根据权利要求2所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，在所述主料部分为烟秆的情况下，所述主料还包括棉子壳。

4.根据权利要求3所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，所述主料的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％至77％，其中，所述棉子壳的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％，所述烟秆的重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至10％。

5.根据权利要求4所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，所述辅料包括：重量为所述真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为所述真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为所述真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至10％的杂木屑。

6.根据权利要求3所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，所述主料的重量为所述真姬菇栽培原料重量的67％，其中，所述烟秆的重量为所述真姬菇栽培原料重量的0％至40％。

7.根据权利要求4所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，所述辅料包括：重量为所述真姬菇栽培原料重量的19％的麸皮、重量为所述真姬菇栽培原料重量的3％的玉米粉、重量为所述真姬菇栽培原料重量的1％的石膏和重量为所述真姬菇栽培原料重量的10％的杂木屑。

8.根据权利要求1所述的真姬菇栽培原料，其特征在于，在所述主料部分为烟秆的情况下，所述主料还包括以下至少之一：木屑、甘蔗渣、酒糟。

9.一种生产真姬菇的方法，其特征在于，使用权利要求1至8中任一项所述的真姬菇栽培原料生产真姬菇。