CN101857488A

CN101857488A - 一种栽培白灵菇的培养料配方

Info

Publication number: CN101857488A
Application number: CN 201010176702
Authority: CN
Inventors: 申进文; 麻兵继; 余海尤; 邱立友; 高玉千; 戚元成; 阮元
Original assignee: Henan Agricultural University
Current assignee: Henan Agricultural University
Priority date: 2010-05-19
Filing date: 2010-05-19
Publication date: 2010-10-13

Abstract

一种栽培白灵菇用的培养料配方，该培养料配方各组分的重量百分比为：棉籽壳36～66％，玉米芯20～40％，麦麸10～20％，石灰3％，石膏1％。由于采用上述技术方案，本发明的配方具有以下优点：(1)配方中除了使用棉籽壳外，还添加了玉米芯——一种农业生产中的下脚料，节约了白灵菇栽培的成本，降低了栽培白灵菇的成本风险。(2)使用该配方白灵菇的生物学效率可达到63.35％，比传统配方在相同的栽培生产条件下，产量提高了18.47％，且白灵菇菌盖直径大，菇型好。

Description

一种栽培白灵菇的培养料配方

技术领域

本发明属于白灵菇栽培技术领域，具体涉及一种栽培白灵菇的培养料配方。

背景技术

白灵菇(Pleurotus eryngii var.nebrodensis)又称白灵侧耳、白阿魏蘑等，是近年来开发的能进行商业性栽培的一种珍稀食用菌品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、味美可口、营养丰富，深受消费者喜爱。

虽然白灵菇栽培量不断增加，但因对其研究较少，生产中各种问题也不断出现，缺乏高产培养料配方也是主要问题之一。因此，研究培养料组合，为白灵菇生产提供适宜配方已成为一个急需研究的问题。

发明内容

本发明的目的在于解决目前白灵菇栽培缺乏高产配方的问题，为白灵菇提供一种适宜的培养料配方。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

本发明的栽培白灵菇的培养料配方，该培养料配方各组分的重量百分比为：

棉籽壳36～66％

玉米芯20～40％

麦麸10～20％

石灰3％

石膏1％。

本发明的培养料配方各组分的重量百分比优选为：

棉籽壳66％

玉米芯20％

麦麸10％

石灰3％

石膏1％。

由于采用上述技术方案，本发明的高产配方具有以下优点：

1、配方中除了使用棉籽壳外，还添加了玉米芯——一种农业生产中的下脚料，节约了白灵菇栽培的成本，降低了栽培白灵菇的成本风险。

2、使用该配方白灵菇的生物学效率可达到63.35％，比传统配方在相同的栽培生产条件下，产量提高了18.47％，且白灵菇菌盖直径大，菇型好。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作详细说明。

配方一(对比配方)：棉籽壳96％，石灰3％，石膏粉1％，水适量。

配方二：棉籽壳66％，玉米芯20％，麦麸10％，石灰3％，石膏1％。

配方三：棉籽壳51％，玉米芯30％，麦麸15％，石灰3％，石膏1％。

配方四：棉籽壳36％，玉米芯40％，麦麸20％，石灰3％，石膏1％。

拌料：按照配方称取原料加水拌匀，使料水比在1∶1.2左右。使用玉米芯的，要将玉米芯提前预湿。每堆投料不少于300公斤，用料过少，料温上升不高，达不到发酵的目的。

建堆发酵：依据场地条件及料的多少，建成底宽1.2～1.5m、上宽0.8～1.2m、高0.8～1.2m，长不限的料堆。起堆要松，表面稍加拍平后，四周用直径5～10cm一端稍尖的木棒打孔至底部，孔距0.3～0.5m。随后加盖草帘或麻袋，使其自行升温发酵。

翻堆：当料温达到65℃以上保持24h后，进行第一次翻堆，翻堆时要尽量做到将料翻均匀：将料内外、上下混匀，重新建堆，以保证培养料发酵充分均匀。翻堆后如建堆时一样打孔。当料温达到65℃以上保持12～14h后，进行第二次翻堆。如此翻堆2～3次，直至培养料腐熟均匀、颜色一致、质地松软、富有弹性，料堆中有一定量的白色放线菌时，说明料已发酵适宜，即可散堆降温，调节含水量至手紧握少量培养料有水渗出而不下滴为宜。

装袋灭菌：用17cm×35cm×0.004cm的低压高密度聚乙烯塑料袋，先将一头扎口，装料后再扎另一头。每袋装湿料1公斤左右。常压灭菌100℃保持12h以上。

接种：待料袋降温至30℃以下时，将准备好的接种工具、菌种、菌袋等表面消毒后放入接种室内，用气雾消毒剂熏蒸30min后开始接种。接种时每个菌袋两头各接入红枣大小的菌块，轻轻压实后扎口。接种时动作要迅速，快解袋口，快接种，快扎口；同时要保证接种环境和操作的干净、卫生、无杂菌。

发菌：按照常规进行发菌管理，保持温度在24℃～25℃，袋温不能超过30℃。空气湿度在70％以下，空气新鲜，暗光培养35～40天后，菌丝即可长满菌袋。之后控制袋温20℃左右，继续暗光培养35～45天，使菌丝达到生理成熟，即菌丝洁白，料表面出现少量菌皮，袋内有少量黄色水珠分泌。

出菇管理：菌丝达到生理成熟后，进行低温刺激3～7天，每天保持-2℃～0℃的低温8h以上，随后进行骚菌、育绒、管理。待菌袋现蕾后，按照菌袋环割单排菌墙方法建菌墙。菇期管理时，控制温度在℃5～15℃、空气相对湿度80％～90％，并定期向菌墙上的水槽内灌水，补充菌袋水分，同时要适当通风，保持空气新鲜，还要给予一定的散射光照。

采收：白灵菇从幼菇到采收大约需15～20天，当菇体7～8分成熟、菌盖由内卷逐渐平展、边缘尚未上翘、未弹射孢子时应及时采收。

采收时每个配方随机挑取100袋，对这100袋所采收的鲜菇称重，记录产量，进行统计，并测量菌盖直径。

实验结果：

配方一100袋总产量为25463g，生物学转化率为56.02％，菌盖平均直径11.66cm；

配方二100袋总产量30167g，生物学转化率为66.37％，菌盖平均直径13.33cm；

配方三100袋总产量27054g，生物学转化率为59.52％，菌盖平均直径13.38cm；

配方四100袋总产量27024g，生物学转化率为59.45％，菌盖平均直径13.28m。

结果分析：

从产量统计结果可以看出，配方二产量最高，生物学转化率达到66.37％，配方一的生物学转化率为56.02％，配方三的生物学转化率为59.52％，配方四的生物学转化率为59.45％。配方二比配方一生物学转化率提高18.47％。另外配方二、三、四的菌盖直径均比配方一大。

Claims

1.一种栽培白灵菇用的培养料配方，其特征在于：该培养料配方各组分的重量百分比为：

棉籽壳36～66％

玉米芯20～40％

麦麸10～20％

石灰3％

石膏1％。

2.根据权利要求1所述的栽培白灵菇用的培养料配方，其特征在于：该培养料配方各组分的重量百分比为：

棉籽壳66％

玉米芯20％

麦麸10％

石灰3％

石膏1％。