CN104206177A - 一种草菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草菇的栽培方法，包括以下步骤：(1)准备培养基；(2)制备菌包，将培养基装袋，灭菌，然后接种，培养得到菌丝；(3)出菇管理：a、将步骤(2)中制得的菌包从中部切断，再将切断后的菌包切面朝上置入筐中，覆盖薄膜；b、1～2天后掀开薄膜并喷水，喷水至筐内积水1～3cm深；(4)采收。本发明草菇的栽培方法，将菌包从中部横向切断，可刺激草菇原基在切面整齐形成；将菌包置入筐内进行出菇管理，操作更为方便，提高工作效率；框内灌水可很好维持菇房环境湿度，减少喷水的工作量，避免直接喷水于培养料上造成菇蕾萎缩和死菇的现象；通过框内灌水调节湿度的方法易于掌握，便于推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种草菇的栽培领域，特别涉及一种草菇的栽培方法。
背景技术
草菇是我国十大食用菌栽培品种之一，其味道鲜美，肉质脆嫩，是最受消费者喜爱的食用菌品种之一。草菇栽培方式有发酵料栽培和熟料栽培2种，其中熟料栽培虽然成本较高，但对原料的要求更灵活，对技术的要求较低，成功率更高，产量也更高更稳定。草菇属于高温恒温菇类，出菇适宜温度在28～35℃，出菇无需温差刺激，温差大反而不利菇蕾的形成和生长；草菇对水分要求非常严格，原基形成后不能直接喷水至培养料上，否则造成原基萎缩和死菇，但环境空气湿度又必须保持在90％以上，否则也会造成料面过干，原基干缩，菇体开裂，产量下降；草菇原基形成及菇蕾生长都需要一定的通风条件，否则容易形成畸形菇。草菇出菇管理的关键是如何协调好出菇环境的温度、湿度和通风的关系，其中水分管理尤为关键。目前，草菇出菇环境的温度调节措施主要采取低温时加热保温，高温时通风降温，但是，无论是加热还是加大通风都会导致出菇房环境湿度的降低；为了保持出菇环境的湿度，种植户通常采用在地板上灌水以及向空中喷雾状水的办法，但喷水需少量多次(约每天3～6次)，非常费工，并且稍不注意直接喷至培养料上就会导致菇蕾萎缩死亡，技术要求高，不容易掌握。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
发明内容
本发明的目的在于提供一种草菇的栽培方法，从而克服现有草菇栽培中草菇出菇的水分管理费时费力且技术要求高，不容易掌握的缺点。
为实现上述目的，本发明提供了一种草菇的栽培方法，包括以下步骤：(1)准备培养基；(2)制备菌包，将培养基装袋，灭菌，然后接种，培养得到菌丝；(3)出菇管理：a、将步骤(2)中制得的菌包从中部切断，再将切断后的菌包切面朝上置入筐中，将筐置于出菇房的床架上，覆盖薄膜；b、1～2天后掀开薄膜，喷水至筐内积水1～3cm深，关上菇房门，窗户留1/3的缝隙，适当光照，子实体即可形成和生长；(4)采收。
优选地，上述技术方案中，所述步骤(3)的出菇管理，光照强度为50～100lux，温度为28～35℃，空气湿度为90～99％。
优选地，上述技术方案中，所述步骤(3)的出菇管理的步骤a，菌包切断后，菌包有袋口的一端扭紧，将菌包切面朝上置入筐中，再将筐放置在出菇房的床架上。
优选地，上述技术方案中，所述的筐为塑料筐，高度为10～15cm，该框可盛5cm深的水，筐壁的上半部设有透气孔。
优选地，上述技术方案中，所述步骤(1)制备培养基为，77～95％木薯渣、甘蔗渣、玉米芯、废棉和棉籽壳中的一种或任意组合，2～8％石灰，2～15％麦麸和花生麸中的一种或两种，加水搅拌均匀，调节至物料含水量为65～70％，然后堆沤2～4天。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)将菌包从中部横向切断，可刺激草菇原基在切面整齐形成，将菌包置入筐内放入出菇房进行出菇管理，操作更为方便，也易于采用机械化操作，提高工作效率。
(2)在进行出菇管理时，仅需喷一次出菇水，之后至采收完一般不用再喷水，菇房湿度可通过框内水缓慢蒸发得以维持，即使需要补水，也可直接添加至框内和洒在地面，操作简单，对管理人员的技术要求低，易于掌握；减少喷水次数，减少用工，降低了成本，还能避免直接喷水于培养料上造成菇蕾萎缩和死菇的现象，还提高草菇的生物学转化率。
(3)由于没有脱袋，可减少各菌棒间互相污染，增加成功率。
(4)采用筐装方式，更便于上菇房床架和收后废菌棒下架清理。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。
实施例1
一种栽培草菇的方法，包括以下步骤：
(1)准备培养基，将木薯渣50％，玉米芯10％，废棉35％，石灰5％，水搅拌均匀，调节至物料含水量为65％，然后堆沤2天。
(2)菌包制备，将步骤(1)制得的培养基装袋，袋子规格为17cm×33cm(宽×长)，每袋装鲜料重约2.5斤，用塑料套坏封口后灭菌，灭菌后待袋内温度降至35℃以下后接种，接种后菌包置于30℃下养菌至菌丝满袋。
(3)出菇管理，将步骤(2)制得的长满菌丝的菌棒脱去封口的套坏，用刀从中部横切成2段，切面朝上放置于塑料筐中，其中有袋口的一端将袋口塑料袋扭紧后再放置。塑料筐规格为高10厘米，宽60厘米，长80厘米，每筐摆放菌棒12段。菌棒摆满后，将筐置于菇房的床架上，覆盖薄膜2天，再掀开薄膜喷出菇水浇透菌棒，并灌水使得筐内有约1～2厘米深的水，菇房的地面也用水淋湿，关上房门，保持菇房窗户开三分之一，菇房内光照强度为50～100lux。期间，每天检查菇房1次，温度高于36℃时，适当将窗户开大些，若筐内水干，补充水分至1厘米深，补水时注意不要浇至培养料上。待草菇子实体长至蛋形期后采收。
经试验测定，本实施例中，从喷出菇水至采收完共8天，期间仅补水2次，菇房温度稳定在28～35℃之间，空气湿度在93～99％之间；整个过程未出现菇类萎缩和死菇现象；原基形成整齐，数量较多；草菇子实体平均单粒重28.6克，生物学转化率达28.5％。
实施例2
一种栽培草菇的方法，包括以下步骤：
(1)准备培养基，将甘蔗渣50％，玉米芯10％，棉籽壳37％，石灰3％，水搅拌均匀，调节至物料含水量为70％，然后堆沤2天。
(2)菌包制备，将步骤(1)制得的培养基装袋，袋子规格为15cm×24cm(宽×长)，每袋装鲜料重约1.2斤，用塑料套坏封口后灭菌，灭菌后待袋内温度降至35℃以下后接种，接种后菌包置于30℃下养菌至菌丝满袋。
(3)出菇管理，将步骤(2)制得的长满菌丝的菌棒脱去封口的套坏，用刀从中部横切成2段，切面朝上放置于塑料筐中，其中有袋口的一端将袋口塑料袋扭紧后再放置。塑料筐规格为高10厘米，宽60厘米，长80厘米，每筐摆放菌棒12段。菌棒摆满后，将筐置于菇房的床架上，覆盖薄膜2天，再掀开薄膜喷出菇水浇透菌棒，并灌水使得筐内有约1厘米深的水，菇房的地面也用水淋湿，关上房门，保持菇房窗户开三分之一，菇房内光照强度约50～100lux。期间，每天检查菇房1次，温度高于36℃时，适当将窗户开大些，若筐内水干，补充水分至1厘米深，补水时注意不要浇至培养料上。待草菇子实体长至蛋形期后采收。
经试验测定，本实施例中，从喷出菇水至采收完共8天，期间仅补水2次，菇房温度稳定在28～35℃之间，空气湿度在92～99％之间；整个过程未出现菇类萎缩和死菇现象；原基形成整齐，数量较多；草菇子实体平均单粒重29.1克，生物学转化率达31.8％。
实施例3
一种栽培草菇的方法，包括以下步骤：
(1)准备培养基，将甘蔗渣75％，玉米芯10％，麦麸10％，花生麸2％，石灰3％，水搅拌均匀，调节至物料含水量为70％，然后堆沤2天；
(2)菌包制备，将步骤(1)制得的培养基装袋，袋子规格为22cm×45cm(宽×长)，每袋装鲜料重约4.5斤，两端用塑料套坏封口后灭菌，灭菌后待袋内温度降至35℃以下后接种，接种后菌包置于30℃下养菌至菌丝满袋。
(3)出菇管理，将步骤(2)制得的长满菌丝的菌棒脱去封口的套坏，用刀从中部横切成2段，将袋口塑料袋扭紧，切面朝上放置于塑料筐中。塑料筐规格为高10厘米，宽60厘米，长80厘米，每筐摆放菌棒12段。菌棒摆满后，将筐置于菇房的床架上，覆盖薄膜2天，再掀开薄膜喷出菇水浇透菌棒，并灌水使得筐内有约2～3厘米深的水，菇房的地面也用水淋湿，关上房门，保持菇房窗户开三分之一，菇房内光照强度约50～100lux。期间，每天检查菇房1次，温度高于36℃时，适当将窗户开大些，若筐内水干，补充水分至2厘米深，补水时注意不要浇至培养料上。待草菇子实体长至蛋形期后采收。
经试验测定，本实施例中，从喷出菇水至采收完共10天，期间仅补水2次，菇房温度稳定在28～35℃之间，空气湿度在93～99％之间；整个过程未出现菇类萎缩和死菇现象；原基形成整齐，数量较多；草菇子实体平均单粒重27.2克，生物学转化率达26.1％。
对照实验
一种栽培草菇的方法，包括以下步骤：
(1)准备培养基，将甘蔗渣75％，玉米芯10％，麦麸10％，花生麸2％，石灰3％，水搅拌均匀，调节至物料含水量为70％，然后堆沤2天；
(2)菌包制备，将步骤(1)制得的培养基装袋，袋子规格为22cm×45cm(宽×长)，每袋装鲜料重约4.5斤，两端用塑料套坏封口后灭菌，灭菌后待袋内温度降至35℃以下后接种，接种后菌包置于30℃下养菌至菌丝满袋。
(3)出菇管理，将步骤(2)制得的长满菌丝的菌包脱去封口的套坏，将菌包外的塑料袋全部脱去，直接平铺与床架上，覆盖薄膜2天，再掀开薄膜喷出菇水浇透菌包，菇房的地面也用水淋湿，关上房门，保持菇房窗户开三分之一，菇房内光照强度约50～100lux。期间，每天检查菇房1次，温度高于36℃时，适当将窗户开大些，若菌包水干，及时补充水分，待草菇子实体长至蛋形期后采收。
表1不同处理草菇栽培试验对比数据
如表1所示，实施例3的生物学转化率比对照实验提高了4.6个百分点，增产21.4％。实施例1、2和3的补水次数远远少于对照，而且空气湿度维持在92％以上，而对照实验处理喷水后6-8小时后湿度下降，有时湿度低于85％，菌棒表面明显有干料现象，补水后菇蕾萎缩和死菇现象严重，不补水则出现小菇干缩，导致出菇时间缩短，产量下降。对照实验处理后期霉菌出现后，蔓延速度快，污染率高，也导致出菇时间缩短，而实施例1、2和3中，后期虽然也有少量菌棒出现霉菌，但互相感染不明显，蔓延慢，整体污染率低。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (5)
1.一种草菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)准备培养基；
(2)制备菌包，将培养基装袋，灭菌，然后接种，培养得到菌丝；
(3)出菇管理：
a、将步骤(2)中制得的菌包从中部切断，再将切断后的菌包切面朝上置入筐中，覆盖薄膜；
b、1～2天后掀开薄膜并喷水，喷水至筐内积水1～3cm深；
(4)采收。
2.根据权利要求1所述的草菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤(3)的出菇管理，光照强度为50～100lux，温度为28～35℃，空气湿度为90～99％。
3.根据权利要求1所述的草菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤(3)的出菇管理的步骤a，菌包切断后，菌包有袋口的一端扭紧，将菌包切面朝上置入筐中，再把筐放置在菇房的床架上。
4.根据权利要求1所述的草菇的栽培方法，其特征在于，所述的筐为塑料筐，高度为10～15cm，该框可盛5cm深的水，筐壁的上半部设有透气孔。
5.根据权利要求1所述的草菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤(1)制备培养基为，77～95％木薯渣、甘蔗渣、玉米芯、废棉和棉籽壳中的一种或任意的组合，2～8％石灰，2～15％麦麸和花生麸中的一种或两种，加水搅拌均匀，调节至物料含水量为65～70％，然后堆沤2～4天。
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