CN103804098A - 一种草菇培养基及其栽培草菇方法 - Google Patents

一种草菇培养基及其栽培草菇方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种草菇培养基及其栽培草菇方法,属于食用菌栽培领域。本发明公开的一种草菇培养基,包括两种配方,培养基配方一包含干稻草、麸皮、米糠、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸;培养基配方二包含以下重量的原料:干稻草、米糠、玉米粉、石膏粉、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸;所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水。本发明在培养基配料中引入稻草、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸等原料,避免了稻草、桑树枝、火麻杆、火麻麸等废弃资源浪费,用其作为栽培草菇的原料,资源得到充分利用,降低了生产成本,增加稻农、蔗农等人的经济收入。

Description

一种草菇培养基及其栽培草菇方法
技术领域
本发明涉及一种草菇培养基及其栽培草菇方法,属于食用菌栽培领域。
背景技术
草菇肉质细嫩,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,具有很好的保健价值,是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头,在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气,其它食用菌很少时,但正是出草菇的旺季,它不但可以丰富人们的菜蓝子,而且售价也较高,经济效益好。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47~44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素;草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力;它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出;草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%;它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品;草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。鲜草菇的蛋白质含量为2.66%~5.05%。草菇干品的蛋白含量高达26%,蛋白质利用率则高达75%,所以草菇是国际公认的优质蛋白质来源,并有“素中之荤”的美名,其被称为高蛋白、低脂肪、低热量的“植物肉”。草菇是食用菌中收获最快的一种,从播种到采收只需要2周左右,一个栽培周期只要20~30天,而且无需特殊设备,室内外都可以栽培。
传统的草菇栽培原料是采用单一的稻草或麦草及废棉花作为原料,而且以生料堆式栽培;由于稻草和麦草及废棉花的物理性状较差,生物学效益平均只有7%~10%左右;且营养缺乏。传统的草菇栽培方式是采用室外堆式栽培、畦(厢)式栽培和床式栽培等方法,而这些栽培方法都难以使草菇生产获得高产。其原因是温度、湿度等环境条件都难以达到其生长发育的要求,因此其产量低且不稳定,出菇质量也很差。
发明内容
本发明针对传统单一的草菇栽培配料进行科学配比,增加辅料;同时,在草菇生长过程中,在第一潮菇采收后,采取二次接种的辅助措施,达到增产的效果。
一种草菇培养基,其特征在于:所述培养基包括两种配方,培养基配方一包含以下重量原料:干稻草每100千克加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克;培养基配方二包含以下重量的原料:干稻草每100千克加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克;所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水,石灰水分别与两配方中的干稻草混合后含水率为68~72%。
优选的是:所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。
利用上述草菇培养基栽培草菇的方法,包括以下步骤:
1)配置培养基:将干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡6~8小时,捞起沥水,控制所需含水率,加入培养基配方一或培养基配方二余下原料混合,制得培养基;
2)装袋:选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把料袋一端扎口,将2~2.5千克培养基装入袋中,压实后将料袋另一端袋口扎好;
3)灭菌:将装有培养基的料袋置于灭菌锅中,100℃保持6小时;
4)接种:将冷却后的料袋两端扎绳解开,依次接入草菇菌种,每千克菌种可接种96~120千克培养基,重新扎好绳子封口;
5)发菌管理:将接种后的料袋搬入菇房,堆放3~4层,覆盖塑料薄膜,当菌袋菌丝吃料2~3厘米时,将料袋袋口扎绳放松;
6)出菇管理:当菌丝长满全袋后,打开料袋袋口,料袋重新覆盖上塑料薄膜,菇蕾形成后掀开塑料薄膜,培养菇蕾长至蛋形期;
7)采收。
优选的是:步骤5)所述的发菌管理过程中环境温度控制为32~35℃,培养料湿度控制为60~65%,空气湿度保持在85%以上。
优选的是:步骤6)所述的出菇管理过程中环境温度控制为28~30℃、空气湿度为85%~95%。
所述的栽培草菇的方法还可以包括以下步骤:将已采收草菇后的培养基撬松,加入营养液,接入步骤4)等量草菇菌种后进行发菌管理和出菇管理、采收。
优选的是:所述营养液是石灰水,每千克培养基加入0.25千克石灰水,所述的石灰水中每100千克含3千克石灰粉。
优选的是:所述营养液还可以是尿素和麸皮水组成的混合物,每千克培养基加入0.25千克混合物,所述混合物是取麸皮,每10千克麸皮加入100千克水,煮沸后过滤,每50千克滤液加50千克水、0.1千克尿素。
优选的是:所述的营养液还可以是牛粪和人尿组成的混合物形成的发酵液,每千克培养基加入0.25千克发酵液,所述的发酵液是将干牛粪打碎后,每千克干牛粪加入0.4千克人尿,混合后用50千克水浸泡2~5天,过滤后得发酵液。
优选的是:所述的干牛粪中还可以包含有鸡粪或鸭粪,所述的鸡粪或鸭粪加入量为5%~10%牛粪质量。
本发明的有益效果:本发明在培养基配料中引入稻草、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸等原料,避免了稻草、桑树枝、火麻杆、火麻麸等废弃资源浪费,用其作为栽培草菇的原料,资源得到充分利用,降低了生产成本,增加稻农、蔗农等人的经济收入;本发明可以采取二次接种措施,有利于草菇增产。在第一潮菇采收后,往培养基中补充营养液,接入草菇菌种进行新一轮的发菌管理和出菇管理。这样当采完第一潮菇后,第二次播入的菌种可从培养基中吸收积累养分,继续出菇,提高产菇量。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明作进一步详细的阐述,但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明,而非用于限制本发明的范围。此外,在阅读本发明的内容后,本领域的技术人员可以对本发明作各种修改,这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
(1)配置培养基:将100千克干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡6小时,所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上,摊开沥掉多余水分,或用人工拧干,手握抓紧稻草有一、二滴水滴下,此时含水量为68~72%,加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克,搅拌均匀后制得培养基。
(2)装袋:经充分拌匀的培养基,选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把袋的一端用粗棉线活结扎紧,扎在离袋口2厘米处,把拌和好的培养基装入袋中,边装料边压紧,每袋装培养基湿重2千克,然后用棉线将袋口活结扎紧。
(3)灭菌:采用常压灭菌,料袋装好锅后猛火加热,使锅内温度尽快达到100℃,保持100℃6小时左右,然后停火出锅,将料袋搬入接种室。
(4)接种:接种时,解开料袋一端的扎绳,接入0.02千克草菇菌种,重新扎好绳子,同样又解开料袋的另一端扎绳,接入草菇菌种,重新扎好绳子。
(5)发菌管理:将接种好的菌袋搬入菇房,排放在培养架上,堆放3层,将培养料湿度控制为60%,覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在32℃,空气湿度为85%,接种后约4天,菌袋菌丝吃料2-3厘米时,将袋口扎绳松开一些,增加袋内氧气,促进菌丝生长,13天菌丝就可以长满全袋。
(6)出菇管理:当菌丝长满全袋后。卷起袋口,覆盖塑料薄膜,保持室内温度为28℃,增加栽培室的空气相对湿度至95%,经过3天的管理,菇蕾开始形成,这时可掀开薄膜,培养菇蕾长至蛋形期。
(7)采收草菇。
(8)采取二次接种措施,有利于草菇增产,将在第一潮菇采收后,将培养基撬松,加入0.5千克石灰水,所述石灰水中每100千克水含3千克石灰粉,不仅可补水,还可使培养料呈偏碱性,接入步骤(4)相同量的草菇菌种后进行步骤(5)及(6)的发菌管理和出菇管理,采收第二潮草菇。
实施例2
(1)配置培养基:将100千克干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡7小时,所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上,摊开沥掉多余水分,或用人工拧干,手握抓紧稻草有一、二滴水滴下,此时含水量为68~72%,加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克,搅拌均匀后制得培养基。
(2)装袋:经充分拌匀的培养基,选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把袋的一端用粗棉线活结扎紧,扎在离袋口2.5厘米处,把拌和好的培养基装入袋中,边装料边压紧,每袋装培养基湿重2.5千克,然后用棉线将袋口活结扎紧。
(3)灭菌:采用常压灭菌,料袋装好锅后猛火加热,使锅内温度尽快达到100℃,保持100℃6小时左右,然后停火出锅,将料袋搬入接种室。
(4)接种:接种时,解开料袋一端的扎绳,接入0.025千克草菇菌种,重新扎好绳子,同样又解开料袋的另一端扎绳,接入草菇菌种,重新扎好绳子。
(5)发菌管理:将接种好的菌袋搬入菇房,堆放在地面上,堆放3层,控制培养料湿度为63%,覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在33℃,空气湿度为90%,菌袋菌丝吃料2-3厘米时,将袋口扎绳松开一些,增加袋内氧气,促进菌丝生长,11天菌丝就可以长满全袋。
(6)出菇管理:当菌丝长满全袋后。卷起袋口,覆盖塑料薄膜,保持室内温度为29℃,保持栽培室内空气相对湿度为90%,经过3天的管理,菇蕾开始形成,这时可掀开薄膜,培养菇蕾长至蛋形期。
(7)采收草菇。
(8)采取二次接种措施,有利于草菇增产,将在第一潮菇采收后,将培养基撬松,往培养基中加入0.625千克尿素和麸皮水组成的混合物,所述的尿素和麸皮水组成的混合物是取10公斤麸皮加入100公斤水,煮沸后过滤,取50千克滤液加50千克水,0.1千克尿素,接入步骤(4)相同量的草菇菌种后进行步骤(5)及(6)的发菌管理和出菇管理,采收第二潮草菇。
实施例3
(1)配置培养基:将100千克干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡8小时,所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉,将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上,摊开沥掉多余水分,或用人工拧干,手握抓紧稻草有一、二滴水滴下,此时含水量为68~72%,加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克,搅拌均匀后制得培养基。
(2)装袋:经充分拌匀的培养基,选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把袋的一端用粗棉线活结扎紧,扎在离袋口2厘米处,把拌和好的培养基装入袋中,边装料边压紧,每袋装培养基湿重2.4千克,然后用棉线将袋口活结扎紧。
(3)灭菌:采用常压灭菌,料袋装好锅后猛火加热,使锅内温度尽快达到100℃,保持100℃6小时左右,然后停火出锅,将料袋搬入接种室。
(4)接种:接种时,解开料袋一端的扎绳,接入0.02千克草菇菌种,重新扎好绳子,同样又解开料袋的另一端扎绳,接入草菇菌种,重新扎好绳子。
(5)发菌管理:将接种好的菌袋搬入菇房,排放在培养架上,堆放4层,控制培养料湿度控制为65%,覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在35℃,菌袋菌丝吃料2-3厘米时,将袋口扎绳松开一些,增加袋内氧气,促进菌丝生长。在湿度95%为条件下,10天菌丝就可以长满全袋。
(6)出菇管理:当菌丝长满全袋后。卷起袋口,覆盖塑料薄膜,保持室内温度为30℃,保持栽培室的空气相对湿度为95%,经过2天的管理,菇蕾开始形成,这时可掀开薄膜,培养菇蕾长至蛋形期。
(7)采收草菇。
(8)采取二次接种措施,有利于草菇增产,将在第一潮菇采收后,将培养基撬松,往培养基中加入0.6千克牛粪和人尿混合物形成的发酵液,所述的发酵液是取10千克干牛粪,加入4千克人尿,混合后用50千克水浸泡2~5天,过滤后得发酵液。所述干牛粪中还可以混入0.5~1千克鸡粪或鸭粪。接入步骤(4)相同量的草菇菌种后进行步骤(5)及(6)的发菌管理和出菇管理,采收第二潮草菇。
实施例4
(1)配置培养基:将100千克干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡7小时,所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上,摊开沥掉多余水分,或用人工拧干,手握抓紧稻草有一、二滴水滴下,此时含水量为68~72%,加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克,搅拌均匀后制得培养基。
(2)装袋:经充分拌匀的培养基,选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把袋的一端用粗棉线活结扎紧,扎在离袋口2.3厘米处,把拌和好的培养基装入袋中,边装料边压紧,每袋装培养基湿重2.4千克,然后用棉线将袋口活结扎紧。
(3)灭菌:采用常压灭菌,料袋装好锅后猛火加热,使锅内温度尽快达到100℃,保持100℃6小时左右,然后停火出锅,将料袋搬入接种室。
(4)接种:接种时,解开料袋一端的扎绳,接入0.025千克草菇菌种,重新扎好绳子,同样又解开料袋的另一端扎绳,接入草菇菌种,重新扎好绳子。
(5)发菌管理:将接种好的菌袋搬入菇房,堆放在地面上,堆放4层,培养料湿度控制为63%,覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在33℃,空气湿度控制为92%,菌袋菌丝吃料2-3厘米时,将袋口扎绳松开一些,增加袋内氧气,促进菌丝生长,11天菌丝就可以长满全袋。
(6)出菇管理:当菌丝长满全袋后。卷起袋口,覆盖塑料薄膜,保持室内温度为30℃,增加栽培室的空气相对湿度至95%,经过2天的管理,菇蕾开始形成,这时可掀开薄膜,培养菇蕾长至蛋形期。
(7)采收草菇。
以下通过一些数据说明栽培草菇产量及经济收益,它既可增加菇农收益,又可增加稻农、蔗农收入。
首先是稻农、蔗农获得收入:以100千克干稻草20元,每亩产稻草800千克计算,每亩稻田增加收入160元;以每吨甘蔗渣100元,每公顷甘蔗产蔗渣5吨计,每公顷甘蔗增收500元。通过栽培草菇,既不减少粮作面积,又能增加农民收入。
其次是菇农获得收益:每100千克稻草可产鲜菇15~20千克,最高产量可达到30千克。每公斤草菇按15元计算,产值就可达450元;每100千克棉籽壳可产鲜草菇30千克,高产的达到40-62千克.每千克草菇按15元计算,产值就高达600-940元,每月可栽培1次,达到较高经济收益。

Claims (10)

1.一种草菇培养基,其特征在于:所述培养基包括两种配方,培养基配方一包含以下重量原料:干稻草每100千克加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克;培养基配方二包含以下重量的原料:干稻草每100千克加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克;所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水,石灰水分别与两配方中的干稻草混合后含水率为68~72%。
2.根据权利要求1所述的草菇培养基,其特征在于:所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。
3.利用权利要求1或2所述的草菇培养基栽培草菇的方法,包括以下步骤:
1)配置培养基:将干稻草切成2~5厘米长,用石灰水浸泡6~8小时,捞起沥水,控制所需含水率,加入培养基配方一或培养基配方二余下原料混合,制得培养基;
2)装袋:选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋,把料袋一端扎口,将2~2.5千克培养基装入袋中,压实后将料袋另一端袋口扎好;
3)灭菌:将装有培养基的料袋置于灭菌锅中,100℃保持6小时;
4)接种:将冷却后的料袋两端扎绳解开,依次接入草菇菌种,每千克菌种可接种96~120千克培养基,重新扎好绳子封口;
5)发菌管理:将接种后的料袋搬入菇房,堆放3~4层,覆盖塑料薄膜,当菌袋菌丝吃料2~3厘米时,将料袋袋口扎绳放松;
6)出菇管理:当菌丝长满全袋后,打开料袋袋口,料袋重新覆盖上塑料薄膜,菇蕾形成后掀开塑料薄膜,培养菇蕾长至蛋形期;
7)采收。
4.根据权利要求3所述的方法,其特征在于:步骤5)所述的发菌管理过程中环境温度控制为32~35℃,培养料湿度控制为60~65%,空气湿度保持在85%以上。
5.根据权利要求3所述的方法,其特征在于:步骤6)所述的出菇管理过程中环境温度控制为28~30℃、空气湿度为85%~95%。
6.根据权利要求3所述的方法,其特征在于:所述的栽培草菇的方法还可以包括以下步骤:将已采收草菇后的培养基撬松,加入营养液,接入步骤4)等量草菇菌种后进行发菌管理和出菇管理、采收。
7.根据权利要求6所述的方法,其特征在于:所述营养液是石灰水,每千克培养基加入0.25千克石灰水,所述的石灰水中每100千克含3千克石灰粉。
8.根据权利要求6所述的方法,其特征在于:所述营养液还可以是尿素和麸皮水组成的混合物,每千克培养基加入0.25千克混合物,所述混合物是取麸皮,每10千克麸皮加入100千克水,煮沸后过滤,每50千克滤液加50千克水、0.1千克尿素。
9.根据权利要求6所述的方法,其特征在于:所述的营养液还可以是牛粪和人尿组成的混合物形成的发酵液,每千克培养基加入0.25千克发酵液,所述的发酵液是将干牛粪打碎后,每千克干牛粪加入0.4千克人尿,混合后用50千克水浸泡2~5天,过滤后得发酵液。
10.根据权利要求9所述的方法,其特征在于:所述的干牛粪中还可以包含有鸡粪或鸭粪,所述的鸡粪或鸭粪加入量为5%~10%牛粪质量。
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