CN103804098A - 一种草菇培养基及其栽培草菇方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种草菇培养基及其栽培草菇方法，属于食用菌栽培领域。本发明公开的一种草菇培养基，包括两种配方，培养基配方一包含干稻草、麸皮、米糠、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸；培养基配方二包含以下重量的原料：干稻草、米糠、玉米粉、石膏粉、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸；所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水。本发明在培养基配料中引入稻草、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸等原料，避免了稻草、桑树枝、火麻杆、火麻麸等废弃资源浪费，用其作为栽培草菇的原料，资源得到充分利用，降低了生产成本，增加稻农、蔗农等人的经济收入。

Description

一种草菇培养基及其栽培草菇方法

技术领域

本发明涉及一种草菇培养基及其栽培草菇方法，属于食用菌栽培领域。

背景技术

草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气，其它食用菌很少时，但正是出草菇的旺季，它不但可以丰富人们的菜蓝子，而且售价也较高，经济效益好。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47～44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素；草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品；草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。鲜草菇的蛋白质含量为2.66％～5.05％。草菇干品的蛋白含量高达26％，蛋白质利用率则高达75％，所以草菇是国际公认的优质蛋白质来源，并有“素中之荤”的美名，其被称为高蛋白、低脂肪、低热量的“植物肉”。草菇是食用菌中收获最快的一种，从播种到采收只需要2周左右，一个栽培周期只要20～30天,而且无需特殊设备，室内外都可以栽培。

传统的草菇栽培原料是采用单一的稻草或麦草及废棉花作为原料,而且以生料堆式栽培；由于稻草和麦草及废棉花的物理性状较差,生物学效益平均只有7％～10％左右；且营养缺乏。传统的草菇栽培方式是采用室外堆式栽培、畦（厢）式栽培和床式栽培等方法，而这些栽培方法都难以使草菇生产获得高产。其原因是温度、湿度等环境条件都难以达到其生长发育的要求,因此其产量低且不稳定，出菇质量也很差。

发明内容

本发明针对传统单一的草菇栽培配料进行科学配比，增加辅料；同时，在草菇生长过程中，在第一潮菇采收后，采取二次接种的辅助措施，达到增产的效果。

一种草菇培养基，其特征在于：所述培养基包括两种配方，培养基配方一包含以下重量原料：干稻草每100千克加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克；培养基配方二包含以下重量的原料：干稻草每100千克加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克；所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水，石灰水分别与两配方中的干稻草混合后含水率为68～72%。

优选的是：所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。

利用上述草菇培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：

1）配置培养基：将干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡6～8小时，捞起沥水，控制所需含水率，加入培养基配方一或培养基配方二余下原料混合，制得培养基；

2）装袋：选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把料袋一端扎口，将2～2.5千克培养基装入袋中，压实后将料袋另一端袋口扎好；

3）灭菌：将装有培养基的料袋置于灭菌锅中，100℃保持6小时；

4）接种：将冷却后的料袋两端扎绳解开，依次接入草菇菌种，每千克菌种可接种96～120千克培养基，重新扎好绳子封口；

5）发菌管理：将接种后的料袋搬入菇房，堆放3～4层，覆盖塑料薄膜，当菌袋菌丝吃料2～3厘米时，将料袋袋口扎绳放松；

6）出菇管理：当菌丝长满全袋后，打开料袋袋口，料袋重新覆盖上塑料薄膜，菇蕾形成后掀开塑料薄膜，培养菇蕾长至蛋形期；

7）采收。

优选的是：步骤5）所述的发菌管理过程中环境温度控制为32～35℃，培养料湿度控制为60～65%，空气湿度保持在85%以上。

优选的是：步骤6）所述的出菇管理过程中环境温度控制为28～30℃、空气湿度为85%～95%。

所述的栽培草菇的方法还可以包括以下步骤：将已采收草菇后的培养基撬松，加入营养液，接入步骤4）等量草菇菌种后进行发菌管理和出菇管理、采收。

优选的是：所述营养液是石灰水，每千克培养基加入0.25千克石灰水，所述的石灰水中每100千克含3千克石灰粉。

优选的是：所述营养液还可以是尿素和麸皮水组成的混合物，每千克培养基加入0.25千克混合物，所述混合物是取麸皮，每10千克麸皮加入100千克水，煮沸后过滤，每50千克滤液加50千克水、0.1千克尿素。

优选的是：所述的营养液还可以是牛粪和人尿组成的混合物形成的发酵液，每千克培养基加入0.25千克发酵液，所述的发酵液是将干牛粪打碎后，每千克干牛粪加入0.4千克人尿，混合后用50千克水浸泡2～5天，过滤后得发酵液。

优选的是：所述的干牛粪中还可以包含有鸡粪或鸭粪，所述的鸡粪或鸭粪加入量为5%～10%牛粪质量。

本发明的有益效果：本发明在培养基配料中引入稻草、桑树枝、火麻杆、黄豆粉、白糖、火麻麸等原料，避免了稻草、桑树枝、火麻杆、火麻麸等废弃资源浪费，用其作为栽培草菇的原料，资源得到充分利用，降低了生产成本，增加稻农、蔗农等人的经济收入；本发明可以采取二次接种措施，有利于草菇增产。在第一潮菇采收后，往培养基中补充营养液，接入草菇菌种进行新一轮的发菌管理和出菇管理。这样当采完第一潮菇后，第二次播入的菌种可从培养基中吸收积累养分，继续出菇，提高产菇量。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。

实施例1

（1）配置培养基：将100千克干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡6小时，所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上，摊开沥掉多余水分，或用人工拧干，手握抓紧稻草有一、二滴水滴下，此时含水量为68～72%，加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克，搅拌均匀后制得培养基。

（2）装袋：经充分拌匀的培养基，选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把袋的一端用粗棉线活结扎紧，扎在离袋口2厘米处，把拌和好的培养基装入袋中，边装料边压紧，每袋装培养基湿重2千克，然后用棉线将袋口活结扎紧。

（3）灭菌：采用常压灭菌，料袋装好锅后猛火加热，使锅内温度尽快达到100℃，保持100℃6小时左右，然后停火出锅，将料袋搬入接种室。

（4）接种：接种时，解开料袋一端的扎绳，接入0.02千克草菇菌种，重新扎好绳子，同样又解开料袋的另一端扎绳，接入草菇菌种，重新扎好绳子。

（5）发菌管理：将接种好的菌袋搬入菇房，排放在培养架上，堆放3层，将培养料湿度控制为60%，覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在32℃，空气湿度为85%，接种后约4天，菌袋菌丝吃料2－3厘米时，将袋口扎绳松开一些，增加袋内氧气，促进菌丝生长，13天菌丝就可以长满全袋。

（6）出菇管理：当菌丝长满全袋后。卷起袋口，覆盖塑料薄膜，保持室内温度为28℃，增加栽培室的空气相对湿度至95％，经过3天的管理，菇蕾开始形成，这时可掀开薄膜，培养菇蕾长至蛋形期。

（7）采收草菇。

（8）采取二次接种措施，有利于草菇增产，将在第一潮菇采收后，将培养基撬松，加入0.5千克石灰水，所述石灰水中每100千克水含3千克石灰粉，不仅可补水，还可使培养料呈偏碱性，接入步骤（4）相同量的草菇菌种后进行步骤（5）及（6）的发菌管理和出菇管理，采收第二潮草菇。

实施例2

（1）配置培养基：将100千克干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡7小时，所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上，摊开沥掉多余水分，或用人工拧干，手握抓紧稻草有一、二滴水滴下，此时含水量为68～72%，加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克，搅拌均匀后制得培养基。

（2）装袋：经充分拌匀的培养基，选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把袋的一端用粗棉线活结扎紧，扎在离袋口2.5厘米处，把拌和好的培养基装入袋中，边装料边压紧，每袋装培养基湿重2.5千克，然后用棉线将袋口活结扎紧。

（3）灭菌：采用常压灭菌，料袋装好锅后猛火加热，使锅内温度尽快达到100℃，保持100℃6小时左右，然后停火出锅，将料袋搬入接种室。

（4）接种：接种时，解开料袋一端的扎绳，接入0.025千克草菇菌种，重新扎好绳子，同样又解开料袋的另一端扎绳，接入草菇菌种，重新扎好绳子。

（5）发菌管理：将接种好的菌袋搬入菇房，堆放在地面上，堆放3层，控制培养料湿度为63%，覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在33℃，空气湿度为90%，菌袋菌丝吃料2－3厘米时，将袋口扎绳松开一些，增加袋内氧气，促进菌丝生长，11天菌丝就可以长满全袋。

（6）出菇管理：当菌丝长满全袋后。卷起袋口，覆盖塑料薄膜，保持室内温度为29℃，保持栽培室内空气相对湿度为90％，经过3天的管理，菇蕾开始形成，这时可掀开薄膜，培养菇蕾长至蛋形期。

（7）采收草菇。

（8）采取二次接种措施，有利于草菇增产，将在第一潮菇采收后，将培养基撬松，往培养基中加入0.625千克尿素和麸皮水组成的混合物，所述的尿素和麸皮水组成的混合物是取10公斤麸皮加入100公斤水，煮沸后过滤，取50千克滤液加50千克水，0.1千克尿素，接入步骤（4）相同量的草菇菌种后进行步骤（5）及（6）的发菌管理和出菇管理，采收第二潮草菇。

实施例3

（1）配置培养基：将100千克干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡8小时，所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉，将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上，摊开沥掉多余水分，或用人工拧干，手握抓紧稻草有一、二滴水滴下，此时含水量为68～72%，加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克，搅拌均匀后制得培养基。

（2）装袋：经充分拌匀的培养基，选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把袋的一端用粗棉线活结扎紧，扎在离袋口2厘米处，把拌和好的培养基装入袋中，边装料边压紧，每袋装培养基湿重2.4千克，然后用棉线将袋口活结扎紧。

（3）灭菌：采用常压灭菌，料袋装好锅后猛火加热，使锅内温度尽快达到100℃，保持100℃6小时左右，然后停火出锅，将料袋搬入接种室。

（4）接种：接种时，解开料袋一端的扎绳，接入0.02千克草菇菌种，重新扎好绳子，同样又解开料袋的另一端扎绳，接入草菇菌种，重新扎好绳子。

（5）发菌管理：将接种好的菌袋搬入菇房，排放在培养架上，堆放4层，控制培养料湿度控制为65%，覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在35℃，菌袋菌丝吃料2－3厘米时，将袋口扎绳松开一些，增加袋内氧气，促进菌丝生长。在湿度95%为条件下，10天菌丝就可以长满全袋。

（6）出菇管理：当菌丝长满全袋后。卷起袋口，覆盖塑料薄膜，保持室内温度为30℃，保持栽培室的空气相对湿度为95％，经过2天的管理，菇蕾开始形成，这时可掀开薄膜，培养菇蕾长至蛋形期。

（7）采收草菇。

（8）采取二次接种措施，有利于草菇增产，将在第一潮菇采收后，将培养基撬松，往培养基中加入0.6千克牛粪和人尿混合物形成的发酵液，所述的发酵液是取10千克干牛粪，加入4千克人尿，混合后用50千克水浸泡2～5天，过滤后得发酵液。所述干牛粪中还可以混入0.5～1千克鸡粪或鸭粪。接入步骤（4）相同量的草菇菌种后进行步骤（5）及（6）的发菌管理和出菇管理，采收第二潮草菇。

实施例4

（1）配置培养基：将100千克干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡7小时，所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。将稻草捞起放在有小坡度的水泥地面上，摊开沥掉多余水分，或用人工拧干，手握抓紧稻草有一、二滴水滴下，此时含水量为68～72%，加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克，搅拌均匀后制得培养基。

（2）装袋：经充分拌匀的培养基，选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把袋的一端用粗棉线活结扎紧，扎在离袋口2.3厘米处，把拌和好的培养基装入袋中，边装料边压紧，每袋装培养基湿重2.4千克，然后用棉线将袋口活结扎紧。

（3）灭菌：采用常压灭菌，料袋装好锅后猛火加热，使锅内温度尽快达到100℃，保持100℃6小时左右，然后停火出锅，将料袋搬入接种室。

（4）接种：接种时，解开料袋一端的扎绳，接入0.025千克草菇菌种，重新扎好绳子，同样又解开料袋的另一端扎绳，接入草菇菌种，重新扎好绳子。

（5）发菌管理：将接种好的菌袋搬入菇房，堆放在地面上，堆放4层，培养料湿度控制为63%，覆盖塑料薄膜。栽培室的温度控制在33℃，空气湿度控制为92%，菌袋菌丝吃料2－3厘米时，将袋口扎绳松开一些，增加袋内氧气，促进菌丝生长，11天菌丝就可以长满全袋。

（6）出菇管理：当菌丝长满全袋后。卷起袋口，覆盖塑料薄膜，保持室内温度为30℃，增加栽培室的空气相对湿度至95％，经过2天的管理，菇蕾开始形成，这时可掀开薄膜，培养菇蕾长至蛋形期。

（7）采收草菇。

以下通过一些数据说明栽培草菇产量及经济收益，它既可增加菇农收益，又可增加稻农、蔗农收入。

首先是稻农、蔗农获得收入：以100千克干稻草20元，每亩产稻草800千克计算，每亩稻田增加收入160元；以每吨甘蔗渣100元，每公顷甘蔗产蔗渣5吨计，每公顷甘蔗增收500元。通过栽培草菇，既不减少粮作面积，又能增加农民收入。

其次是菇农获得收益：每100千克稻草可产鲜菇15～20千克，最高产量可达到30千克。每公斤草菇按15元计算，产值就可达450元；每100千克棉籽壳可产鲜草菇30千克，高产的达到40-62千克.每千克草菇按15元计算，产值就高达600-940元，每月可栽培1次，达到较高经济收益。

Claims (10)

1.一种草菇培养基，其特征在于：所述培养基包括两种配方，培养基配方一包含以下重量原料：干稻草每100千克加入麸皮10千克、米糠10千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉2千克、白糖2千克、火麻麸3千克；培养基配方二包含以下重量的原料：干稻草每100千克加入米糠10千克、玉米粉3千克、石膏粉2千克、桑树枝10千克、火麻杆10千克、黄豆粉6千克、白糖3千克、火麻麸8千克；所述的培养基配方一和培养基配方二还包含有石灰水，石灰水分别与两配方中的干稻草混合后含水率为68～72%。

2.根据权利要求1所述的草菇培养基，其特征在于：所述石灰水中每100千克水含5千克石灰粉。

3.利用权利要求1或2所述的草菇培养基栽培草菇的方法，包括以下步骤：

1）配置培养基：将干稻草切成2～5厘米长，用石灰水浸泡6～8小时，捞起沥水，控制所需含水率，加入培养基配方一或培养基配方二余下原料混合，制得培养基；

2）装袋：选用24厘米×50厘米的聚乙烯塑料袋，把料袋一端扎口，将2～2.5千克培养基装入袋中，压实后将料袋另一端袋口扎好；

3）灭菌：将装有培养基的料袋置于灭菌锅中，100℃保持6小时；

4）接种：将冷却后的料袋两端扎绳解开，依次接入草菇菌种，每千克菌种可接种96～120千克培养基，重新扎好绳子封口；

5）发菌管理：将接种后的料袋搬入菇房，堆放3～4层，覆盖塑料薄膜，当菌袋菌丝吃料2～3厘米时，将料袋袋口扎绳放松；

6）出菇管理：当菌丝长满全袋后，打开料袋袋口，料袋重新覆盖上塑料薄膜，菇蕾形成后掀开塑料薄膜，培养菇蕾长至蛋形期；

7）采收。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤5）所述的发菌管理过程中环境温度控制为32～35℃，培养料湿度控制为60～65%，空气湿度保持在85%以上。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤6）所述的出菇管理过程中环境温度控制为28～30℃、空气湿度为85%～95%。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述的栽培草菇的方法还可以包括以下步骤：将已采收草菇后的培养基撬松，加入营养液，接入步骤4）等量草菇菌种后进行发菌管理和出菇管理、采收。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述营养液是石灰水，每千克培养基加入0.25千克石灰水，所述的石灰水中每100千克含3千克石灰粉。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述营养液还可以是尿素和麸皮水组成的混合物，每千克培养基加入0.25千克混合物，所述混合物是取麸皮，每10千克麸皮加入100千克水，煮沸后过滤，每50千克滤液加50千克水、0.1千克尿素。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述的营养液还可以是牛粪和人尿组成的混合物形成的发酵液，每千克培养基加入0.25千克发酵液，所述的发酵液是将干牛粪打碎后，每千克干牛粪加入0.4千克人尿，混合后用50千克水浸泡2～5天，过滤后得发酵液。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述的干牛粪中还可以包含有鸡粪或鸭粪，所述的鸡粪或鸭粪加入量为5%～10%牛粪质量。