CN101971915B - 生物发酵软质饲料及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种生物发酵软质饲料及其生产方法，由下列原料组份和重量比例配制而成，其特征在于：母粉与常规料粉料按0.4-0.8∶99.2-99.6混合，加水使湿度为40-50％，拌匀后25-30℃有氧自然发酵48-72小时后，密封储存，本发明是利用中草药在适宜的氧气、水份、温度的条件下，把常规饲料中蛋白质、淀粉、脂肪等大分子营养物通过发酵改变口味，转化成葡萄糖和氨基酸等营养物质，便于家畜快速吸收，从而使家畜快速生长的一种软质饲料。特别适用于猪、牛、兔等家畜。

Description

生物发酵软质饲料及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种饲料，特别是一种通过微生物发酵生产的发酵软质饲料及其生产方法。

背景技术

目前市面上的家畜饲料种类主要有四种：粉料、颗粒料、中草药添加剂配方饲料、酵母菌混合发酵饲料。这些饲料我们称为常规料，常规料采食量过多时，大多数家畜会出现不消化、腹泻等情况，导致抵抗力下降，发生各种疾病，致使养殖业主采用抗生素等药品治疗家畜，造成肉食品不安全因素，而且常规饲料转化率低，进一步增加养殖成本。

发明内容

本发明目的是克服现有技术的不足，提供可提高家畜采食量，提高家畜抵抗力，安全健康，成本低的生物发酵软质饲料，同时提供一种工艺独特，方法简单，成本低廉，效果可靠的发酵软质饲料生产方法。

本发明由下列原料组份和重量比例配制而成，母粉与常规料粉料按0.4-0.8∶99.2-99.6混合，加水使湿度为40-50％，拌匀后25-30℃有氧自然发酵48-72小时后，密封储存，

所说的母粉由下列组份和重量比配制而成：

中草药粉20-30，大米粉70-80，经过混合、加水拌湿、25-30℃有氧自然发酵48-72小时，制丸，晾干或烘干，使用时粉碎成粉状。

所述的中草药粉由下列组份和重量比配制而成：

肉桂30-40，细辛5-10，砂仁30-50，白叩30-50，甘草20-30，马蹄草20-30，地瓜叶800-1000混匀磨成粉状。

所述的常规饲料粉为玉米、豆粕等粮食和副产物、添加剂按比例制成家畜饲用的常规粉状饲料，也可以是市售的混合料粉碎成粉状物。

上述生物发酵软质饲料的生产方法，包括以下步骤：

1、母粉备制：

备料：采集或采购所需制作中草药，准确称量所需重量混匀，粉碎成中草药粉；

母粉一次发酵：把中草药粉按比例加入大米粉混合后，添加28-30℃水拌湿成含水量为40-50％的基料置入发酵容器中，25-30℃有氧自然发酵48-72小时；

制丸：将发酵好的母粉物料制成丸子，晾干或25-30℃烘干备用。

2、生物发酵软质饲料生产：

配制常规饲料粉：自制或购进常规饲料粉加水、搅拌均匀，使含水量为40-50％；

杀菌：把配好的常规饲料粉装入容器内，90-120℃，30-40分钟高温灭菌，备用；

加入母粉：灭菌后的粉状饲料温度降到25-30℃，按比例准确称量母粉丸，并磨成粉状料与灭菌后的常规饲料混合拌匀成待发酵料。

二次发酵：将拌匀的待发酵料装入容器中25-30℃有氧自然发酵48-72小时，装入避光容器或塑料袋中，无氧保存。

所说的二次发酵所用容器深度为30-50cm。

本发明是利用中草药在适宜的氧气、水份、温度的条件下，把常规饲料中蛋白质、淀粉、脂肪等大分子营养物通过发酵改变口味，转化成葡萄糖和氨基酸等营养物质，便于家畜快速吸收，从而使家畜快速生长的一种软质饲料。特别适用于猪、牛、兔等家畜。

两次发酵。首先把中草药有氧发酵转化成有益酵母菌，再把有益酵母菌加入常规饲料中进行第二次发酵，将淀粉和蛋白质转化成葡萄糖和氨基酸等营养物质。使饲料中粮食作物的淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质胰蛋白酶等抗营养因子转化成可消化蛋白质。

有氧发酵，无氧保存。饲料在发酵过程中利用氧气、水分和温度作为中草药菌种的营养源，进行发酵。发酵结束，为了使饲料不继续发酵，在一定时间内隔绝氧气，利用密闭办法无氧条件进行产品保存。

本发明与现有技术相比，具有以下效果：

1、适口性好：发酵后的生物软质饲料，有诱食性很强的甜香味，合适的湿软度，家畜很喜欢吃。

2、使用方便：打开即食，像方便面那么容易。不需要再拌湿或加工，直接饲喂家畜。

3、采食量显著提高：常规饲料家畜的采食量一般只有体重的5％左右，而生物发酵软质饲料可以使家畜采食量提高体重的2-3％。

4、消化吸收好，饲料转化利用率高：经过多次饲喂试验，生物发酵软质饲料家畜大量采食后不会发生腹泻或消化不良等疾病。

5、提高家畜免疫力，降低养殖成本：使用生物发酵软质饲料能对多种疾病有效预防，主要是提高家畜免疫力，家畜皮红毛亮，很少发生疾病，从而减少抗生素等药物的大量使用，保证绿色无公害养殖；减少兽医人员的工作量，降低养殖成本。

6、提高日增重和料肉比高：特别是在保育猪阶段，仔猪日增重可以达到1016g，料肉比可达到1.2∶1。

具体实施方式

实施例一：仔猪发酵软质饲料及其生产方法

采集中草药肉桂35g、细辛8g、砂仁45g、白叩45g、甘草20g、马蹄草25g、地瓜叶1000g晾干，混匀磨成粉状。然后加入4712克大米粉中混合后，添加30℃温水拌湿，使水分达45％。再将其装进干净无杂菌的大缸中敞口发酵，缸口覆盖新鲜青草保温25℃。经过72小时，发酵逐步自然升温到50℃左右，有香甜味时出缸。将发酵好的中草药产物，制成核桃大小的丸子30℃烘干备用。

按玉米∶豆粕∶粮食和副产物∶添加剂＝65∶25∶6∶4重量比制成家畜饲用的常规粉状饲料。加水将饲料搅拌均匀，使含水量为45％。用手抓一把能握成团，放在地上能散开即可。然后装入容器内进行110℃的高温灭菌40分钟。在无菌室内倒出摊晾温度降到30℃，将备好的母料丸子磨成粉，按母粉∶常规料粉＝0.6∶99.4重量比用扩大法撒在常规料湿料中拌匀，本实施例选用母料600g，常规料99400g装入容器中进行有氧发酵，即不能封闭容器，让氧气充足，发酵温度为30℃。饲料上覆盖青草或草帘以利氧气进入(当然其它透气物质也可)。经过48小时发酵，饲料逐步自然升温，饲料在50℃-52℃时松软，微酸，发出香甜味。容器中的饲料温度是从上到下传达的，所以底层温度达到50℃-52℃时才能结束发酵。容器深度40cm，否则底层缺氧不能完全发酵。将发酵好的饲料装入避光的专用塑料袋中或容器中密封隔绝氧气，不会再发酵，温度自然下降至常温即可以销售和使用。特别适合仔猪保育阶段使用。

实施例二：育肥猪生物发酵软质饲料及其生产方法

采集中草药肉桂30g、细辛10g、砂仁40g、白叩40g、甘草25g、马蹄草20g、地瓜叶800g晾干，混匀磨成粉状。然后加入3860米粉中混合后，添加28℃温水拌湿，使水分达50％。再将其装进干净无杂菌的大缸或其它容器中敞口发酵，缸口覆盖新鲜青草保温30℃。经过48小时，发酵逐步自然升温到50℃左右，有香甜味时出缸。将发酵好的中草药产物，制成核桃大小的丸子28℃烘干备用。

按玉米∶豆粕∶粮食和副产物∶添加剂＝60∶15∶21∶4的重量比制成家畜饲用的常规粉状饲料。加水将饲料搅拌均匀，含水量为40％。用手抓一把能握成团，放在地上能散开即可。然后装入容器内进行100℃的高温灭菌35分钟。在无菌室内倒出摊晾温度降到30℃，将备好的母料丸子磨成粉，按母料粉∶常规料粉＝0.4∶99.6的重量比用扩大法撒在湿料中拌匀，本实施例选用母料400g，常规料99600g拌匀的饲料装入容器中进行有氧发酵，即不能封闭容器，让氧气充足，发酵温度为25℃。饲料上覆盖青草或草帘以利氧气进入或其它密闭物质。经过60小时发酵，饲料逐步自然升温，饲料在50℃-52℃时松软，微酸，发出香甜味。容器中的饲料温度是从上到下传达的，所以底层温度达到50℃-52℃时才能结束发酵。容器深度50cm，否则底层缺氧不能完全发酵。将发酵好的饲料装入避光的专用塑料袋中或容器中密封隔绝氧气，不会再发酵，温度自然下降至常温即可以销售和使用。特别适合育肥猪阶段使用。

实施例三：肉牛生物发酵软质饲料及其生产方法

采集中草药肉桂30g、细辛5g、砂仁30g、白叩30g、甘草20g、马蹄草20g、地瓜叶900g晾干，混匀磨成粉状。然后加入2415克大米粉中混合后，添加30℃温水拌湿，使水分达40％。再将其装进干净无杂菌的大缸中敞口发酵，覆盖新鲜青草保温28℃。经过60小时，发酵逐步自然升温到50℃左右，有香甜味时出缸。将发酵好的中草药产物，制成核桃大小的丸子30℃烘干备用。

按玉米∶豆粕∶粮食副产物和副产品∶添加剂＝50∶5∶41∶4的重量比制成家畜饲用的常规粉状饲料。加水将饲料搅拌均匀，使含水量为40％。用手抓一把能握成团，放在地上能散开即可，然后装入容器内，进行90℃的高温灭菌30分钟。在无菌室内倒出摊晾温度降到28℃，将备好的母料丸子磨成粉，按母料∶常规料＝0.8∶99.2重量比用扩大法撒在湿料中拌匀，拌匀的饲料装入容器中进行有氧发酵，即不能封闭容器，让氧气充足，发酵温度为28℃。饲料上覆盖青草或草帘以利氧气进入或其它密闭物质。经过72小时发酵，饲料逐步自然升温，饲料在50℃-52℃时松软，微酸，发出香甜味。容器中的饲料温度是从上到下传达的，所以底层温度达到50℃-52℃时才能结束发酵。容器深度30cm，否则底层缺氧不能完全发酵。将发酵好的饲料装入避光的专用塑料袋中或容器中密封隔绝氧气，不会再发酵，温度自然下降至常温即可以销售和使用。特别适合肉牛生长期使用。

Claims (2)

1.一种生物发酵软质饲料的生产方法，包括以下步骤：

(1)母粉制备：

备料：按下列组份和重量比采集或采购中草药，肉桂30-40，细辛5-10，砂仁30-50，白叩30-50，甘草20-30，马蹄草20-30，地瓜叶800-1000，准确称量各组份所需重量，混匀，磨粉粉碎成中草药粉；

一次发酵：按重量比，中草药粉20-30，大米粉70-80，将中草药粉按比例加入大米粉混合后，添加28-30℃水拌湿成含水量为40-50％的基料置入发酵容器中，25-30℃有氧自然发酵48-72小时；

制丸：将发酵好的母粉物料制成丸子，晾干或25-30℃烘干备用；

(2)生物发酵软质饲料生产：

配制常规饲料粉：按母粉∶常规饲料粉＝0.4～0.8∶99.2～99.6重量比备料，所述的常规饲料粉即玉米、豆粕、粮食和副产物、添加剂按常规比例制成的家畜饲用的常规饲料粉，准确称取常规饲料粉加水、搅拌均匀，使含水量为40-50％；

杀菌：将配好的常规饲料粉装入容器内，90-120℃，30-40分钟高温灭菌，备用；

加入母粉：灭菌后的常规饲料粉温度降到25-30℃，按母粉∶常规饲料粉＝0.4～0.8∶99.2～99.6重量比准确称量母粉丸，并磨成粉状料与灭菌后的常规饲料粉混合拌匀成待发酵料，

二次发酵：将拌匀的待发酵料装入容器中25-30℃有氧自然发酵48-72小时，装入避光容器或塑料袋中，无氧保存。

2.根据权利要求1所述的生物发酵软质饲料的生产方法，其特征在于：所述的二次发酵所用容器深度为30-50cm。