CN109452479A - 一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，利用含有25‑40％水分的玉米籽粒进行青贮发酵后，与草料按照1:5‑10的重量份数进行混合，制成民猪饲料。本发明能够在短时间内得到一种民猪饲料，不仅可有效抑制高水分玉米的霉变，而且能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强能够更好的被吸收，从而有效增加民猪的体重、缩短出栏周期和改善民猪猪肉的品质。
Description
技术领域
本发明涉及饲料加工技术领域，更具体的说是涉及一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法。
背景技术
玉米是我国主要农作物之一，黑龙江省是我国玉米主产区，但由于玉米成熟季节气温低，空气湿度大，日照短，玉米收获后水分高，通常为20％～25％，高者达到35％。烘干法储存是最彻底的安全贮藏方法，但投资较大。
饲用玉米采用发酵储存不仅能够降低抗营养成分和烘干投入，而且还能为畜禽提供有益的益生菌，调节畜禽肠道菌群，特别是乳酸菌及其代谢产物能够降低胃肠道pH值，能有效抑制有害菌，如沙门氏菌和大肠杆菌的生长，从而改善畜禽健康状态，促进生长。微生物发酵饲料一般分为两种形式，即全价料发酵和以单一或组合原料发酵后配置全价饲料，而前者发酵过程中可能会引起晶体氨基酸和维生素的损失，且国内缺乏配套的液体饲料饲喂系统，发酵全价料在运输和存储中亦存在一定困难，故国内的研究与生产都侧重于发酵预混合饲料形式。但是在现有技术中，常利用玉米作为饲料中的主要营养物质，但是因为玉米需要烘干储存，导致投资较大；同时未烘干的玉米作为动物饲料，霉变速度快，不仅不利于储存，而且饲喂动物后会造成动物疾病的频发，不利于动物的饲养。
因此，发明一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，在短时间内制成一种民猪饲料，不仅可有效抑制高水分玉米的霉变，而且能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强，能够有效增加民猪的体重和改善民猪猪肉的品质是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明利用高水分玉米为原料，利用青贮窖技术对其进行发酵后，与米糠粕、豆粕、麦麸、南瓜叶粉、苜蓿粉、红糖和食盐进行配比，在短时间内得到一种民猪饲料，不仅可有效抑制高水分玉米的霉变，而且能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强能够更好的被吸收，从而有效增加民猪的体重、缩短出栏周期和改善民猪猪肉的品质。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对所述青贮窖进行清洁和杀菌，并在所述青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有25-40％水分的玉米籽粒收获，并将所述玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到所述青贮窖内的所述透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
每批所述玉米籽粒装入所述青贮窖时，将菌种用无菌蒸馏水配制成0.5-1％的溶液，以所述青贮窖内每批次所述玉米籽粒重量的5-10％，均匀喷洒在所述玉米籽粒上，然后压实密封；
(4)玉米籽粒的发酵
在15-22℃条件下，所述玉米籽粒先经过好氧发酵1-2天；再经过厌氧发酵20-30天，直至积累的乳酸为湿重的1.5-2.0％，pH为3.8-4.2时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的所述玉米籽粒与所述草料按照1:5-10的重量份数进行混合，制成民猪饲料。
本发明通过将高水分的玉米进行发酵，有效抑制了高水分玉米的霉变，在将其作为动物饲料的用途上，相较于现有技术，减少了能源的消耗、降低了饲养成本，同时改善了动物肉质的品质。
进一步的，步骤(2)中所述玉米籽粒的含水量为25-30％。
玉米籽粒的水分含量是决定饲料质量的关键环节之一。玉米籽粒的含水量为25-30％时青贮最为理想。如果玉米籽粒的含水量过低，装窖时不易踩紧，利于霉菌、腐生菌等杂菌繁殖，易导致青贮饲料霉烂变质；如果玉米籽粒的含水量过高，降低了所含糖分的浓度，则会使青贮饲料发臭发黏，而且产生较高的酸度，动物不喜欢进食，采食量减少。
进一步的，步骤(2)中所述玉米籽粒分批装入所述青贮窖的方法为：每批所述玉米籽粒均匀铺设在所述透明薄膜上，每批所述玉米籽粒的厚度为15-25cm，压实后再进行下次填料。
将玉米籽粒均匀铺设在透明薄膜上，并将表面盖好，使之不通气，能够有效防止出现二次发酵，使得发酵玉米籽粒的糖分损失，且能够抑制霉菌活动或产生亚硝酸盐。此外，每批所述玉米籽粒的厚度为15-25cm，压实后再进行下次填料，使得玉米籽粒与菌种混合均匀，并能够有效的进行厌氧发酵。
进一步的，步骤(3)中所述菌种为嗜酸乳杆菌或植物乳杆菌。
进一步的，步骤(3)中所述菌种为嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌按照浓度比为1:1-4混合。
本发明将嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌按照浓度比为1:1-4混合能够有效提高玉米籽粒的发酵质量，使得玉米籽粒快速进入厌氧发酵，进一步生成具有特殊芳香味的发酵产物，提高饲料的适口性，增加动物采食量。
进一步的，步骤(5)中所述草料包括米糠粕35-45份、豆粕20-30份、麦麸15-20份、南瓜叶粉1-5份、苜蓿粉1-5份、红糖0.1-1份和食盐0.01-0.05份。
本发明将青贮发酵后的玉米籽粒与草料进行复配，生成在短时间内得到一种民猪饲料，不仅能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强能够更好的被吸收，从而有效增加民猪的体重、缩短出栏周期和改善民猪猪肉的品质。此外，经过实验证明，本发明中的民猪饲料，也可用于奶牛和肉牛的养殖，但是其效果的显著性较差。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明提供了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，具有如下技术优点：
本发明利用高水分玉米为原料，利用青贮窖技术对其进行发酵后，与米糠粕、豆粕、麦麸、南瓜叶粉、苜蓿粉、红糖和食盐进行配比，在短时间内得到一种民猪饲料，不仅可有效抑制高水分玉米的霉变，而且能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强能够更好的被吸收，从而有效增加民猪的体重、缩短出栏周期和改善民猪猪肉的品质。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例公开了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对青贮窖进行清洁和杀菌，并在青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有30％水分的玉米籽粒收获，并将玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到青贮窖内的透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
玉米籽粒分批装入青贮窖，每批玉米籽粒均匀铺设在透明薄膜上，每批玉米籽粒的厚度为20cm，将嗜酸乳杆菌用无菌蒸馏水配制成0.8％的溶液，以青贮窖内每批次玉米籽粒重量的10％，均匀喷洒在玉米籽粒上，压实后再进行下次填料。
(4)玉米籽粒的发酵
在20℃条件下，玉米籽粒先经过好氧发酵1天；再经过厌氧发酵25天，直至积累的乳酸为湿重的1.5％，pH为4时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的玉米籽粒与草料按照1:8的重量份数进行混合制成民猪饲料，其中草料包括米糠粕35份、豆粕25份、麦麸15份、南瓜叶粉2份、苜蓿粉3份、红糖0.5份和食盐0.02份。
实施例2
本实施例公开了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对青贮窖进行清洁和杀菌，并在青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有25％水分的玉米籽粒收获，并将玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到青贮窖内的透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
玉米籽粒分批装入青贮窖，每批玉米籽粒均匀铺设在透明薄膜上，每批玉米籽粒的厚度为25cm，将植物乳杆菌用无菌蒸馏水配制成1％的溶液，以青贮窖内每批次玉米籽粒重量的5％，均匀喷洒在玉米籽粒上，压实后再进行下次填料。
(4)玉米籽粒的发酵
在15℃条件下，玉米籽粒先经过好氧发酵2天；再经过厌氧发酵20天，直至积累的乳酸为湿重的1.8％，pH为4.2时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的玉米籽粒与草料按照1:10的重量份数进行混合制成民猪饲料，其中草料包括米糠粕40份、豆粕30份、麦麸20份、南瓜叶粉1份、苜蓿粉1份、红糖1份和食盐0.05份。
实施例3
本实施例公开了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对青贮窖进行清洁和杀菌，并在青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有40％水分的玉米籽粒收获，并将玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到青贮窖内的透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
玉米籽粒分批装入青贮窖，每批玉米籽粒均匀铺设在透明薄膜上，每批玉米籽粒的厚度为15cm，将嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌按照浓度比为1:1混合，用无菌蒸馏水配制成0.5％的溶液，以青贮窖内每批次玉米籽粒重量的8％，均匀喷洒在玉米籽粒上，压实后再进行下次填料。
(4)玉米籽粒的发酵
在22℃条件下，玉米籽粒先经过好氧发酵2天；再经过厌氧发酵30天，直至积累的乳酸为湿重的2.0％，pH为3.8时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的玉米籽粒与草料按照1:5的重量份数进行混合制成民猪饲料，其中草料包括米糠粕45份、豆粕20份、麦麸18份、南瓜叶粉5份、苜蓿粉5份、红糖0.1份和食盐0.01份。
对比例1
本对比例公开了一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对青贮窖进行清洁和杀菌，并在青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有10％水分的玉米籽粒收获，并将玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到青贮窖内的透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
玉米籽粒分批装入青贮窖，每批玉米籽粒均匀铺设在透明薄膜上，每批玉米籽粒的厚度为20cm，将嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌按照浓度比为1:4混合后，用无菌蒸馏水配制成0.8％的溶液，以青贮窖内每批次玉米籽粒重量的10％，均匀喷洒在玉米籽粒上，压实后再进行下次填料。
(4)玉米籽粒的发酵
在20℃条件下，玉米籽粒先经过好氧发酵1天；再经过厌氧发酵25天，直至积累的乳酸为湿重的1.5％，pH为4时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的玉米籽粒与草料按照1:8的重量份数进行混合制成民猪饲料，其中草料包括米糠粕30份、豆粕32份、麦麸10份、南瓜叶粉2份、苜蓿粉3份、红糖0.5份和食盐1份。
对比例2
本对比例公开了一种民猪饲料，包括以下成分：将玉米籽粒进行收获并完全烘干，后粉碎成粒与草料进行混合，其中草料包括米糠粕40份、豆粕30份、麦麸20份、南瓜叶粉1份、苜蓿粉1份、红糖1份和食盐0.05份。
实施例4
取实施例1-3和对比例1-2中的制的饲料各1kg，分别在第10天、第20天、第30天和第60天，利用显微计数法检测各组饲料中的霉菌毒素含量，结果如表1所示。
表1在不同检测时间内各组饲料的霉菌毒素含量
由表1可知，本发明中的饲料利用含有25-40％水分的玉米籽粒进行发酵生成，相较于含有10％水分的玉米籽粒具有明显的防止霉变的功效。
实施例5
选取健康、体重约为60kg的民猪50头，随机分成5组，每组10头，雌雄不限，分为实施例1组、实施例2组、实施例3组、对比例1组和对比例2组，各组分别对应饲喂实施例1-3和对比例1-2中所制的饲料，进行60-110Kg饲养试验，测定民猪的生长性能，结果如表2所示。
表2不同饲料对民猪生长性能的影响
由表2可知，说明玉米经过发酵制作的配方饲料适口性强，能够更好地被吸收，从而提高民猪增重速度，缩短出栏周期。
实施例6
将实施例5中测定过生长性能的民猪，在试验结束时民猪达到110kg体重时进行屠宰，测定民猪的宰前活重；使用活体瘦肉率测定仪测定活体瘦肉率，屠宰后分别测定胴体重、屠宰率和第10肋眼肌面积检测不同饲料对民猪屠宰性能的影响，结果如表3所示。
表3不同饲料对民猪屠宰性能的影响
通过表3可知，说明采用发酵玉米替代普通玉米有助于改善民猪猪肉的品质。
实施例7
按照NY/T821—2004猪肌肉品质测定技术规范测定肉色等级、pH值、失水率、滴水损失，结果如表4所示。
表4不同饲料对民猪肉品质的影响
由表4结果表明本发明中的说明高水分玉米经过发酵储存后制作配方饲料有助于改善民猪猪肉的品质，作用显著。
本发明利用高水分玉米为原料，利用青贮窖技术对其进行发酵后，与米糠粕、豆粕、麦麸、南瓜叶粉、苜蓿粉、红糖和食盐进行配比，在短时间内得到一种民猪饲料，不仅可有效抑制高水分玉米的霉变，而且能够得到一种具有特殊芳香味高品质的饲料，同时饲料适口性强能够更好的被吸收，从而有效增加民猪的体重、缩短出栏周期和改善民猪猪肉的品质。
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (6)
1.一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)青贮窖的处理
对所述青贮窖进行清洁和杀菌，并在所述青贮窖内铺设已经灭菌后的透明薄膜；
(2)将含有25-40％水分的玉米籽粒收获，并将所述玉米籽粒进行粉碎，迅速分批填入到所述青贮窖内的所述透明薄膜上；
(3)益生菌溶液的接入
每批所述玉米籽粒装入所述青贮窖时，将菌种用无菌蒸馏水配制成0.5-1％的溶液，以所述青贮窖内每批次所述玉米籽粒重量的5-10％，均匀喷洒在所述玉米籽粒上，然后压实密封；
(4)玉米籽粒的发酵
在15-22℃条件下，所述玉米籽粒先经过好氧发酵1-2天；再经过厌氧发酵20-30天，直至积累的乳酸为湿重的1.5-2.0％，pH为3.8-4.2时，停止发酵；
(5)民猪饲料的生成
发酵结束后，将发酵后的所述玉米籽粒与所述草料按照1:5-10的重量份数进行混合，制成民猪饲料。
2.根据权利要求1所述的一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，步骤(2)中所述玉米籽粒的含水量为25-30％。
3.根据权利要求1所述的一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，步骤(2)中所述玉米籽粒分批装入所述青贮窖的方法为：每批所述玉米籽粒均匀铺设在所述透明薄膜上，每批所述玉米籽粒的厚度为15-25cm，压实后再进行下次填料。
4.根据权利要求1所述的一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，步骤(3)中所述菌种为嗜酸乳杆菌或植物乳杆菌。
5.根据权利要求1所述的一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，步骤(3)中所述菌种为嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌按照浓度比为1:1-4混合。
6.根据权利要求1所述的一种高水分玉米发酵生成民猪饲料的方法，其特征在于，步骤(5)中所述草料包括米糠粕35-45份、豆粕20-30份、麦麸15-20份、南瓜叶粉1-5份、苜蓿粉1-5份、红糖0.1-1份和食盐0.01-0.05份。
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Cited By (2)
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| CN113558136A (zh) * | 2021-07-26 | 2021-10-29 | 内蒙古源生泰农牧业开发有限公司 | 干玉米制作发酵饲料的方法 |
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