CN104286604A - 一种苜蓿鲜草贮存添加剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种苜蓿鲜草贮存添加剂及其制备方法，所述添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38～0.42:0.12～0.08:1。制备方法如下：首先按配比称取苯甲酸钠、丙酸钠和水，然后将苯甲酸钠和丙酸钠加入水中，搅拌均匀即可制得本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂。采用苜蓿鲜草青贮添加剂技术制作的苜蓿青贮，颜色黄绿色，味道鲜美，奶牛喜食。经贮存半年后化验分析，其氨氮和丁酸含量很低，基本与新鲜苜蓿的营养价值相同，贮存一年后，表观鉴定仍然正常。苜蓿青贮奶牛饲喂试验结果表明，采用苜蓿青贮饲喂产奶牛后，可以提高产奶量和料奶比。整个三个月的试验期内，试验牛未出现不良症状，健康状况良好。

Description

一种苜蓿鲜草贮存添加剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及苜蓿鲜草贮存添加剂技术领域，尤其涉及一种苜蓿鲜草贮存添加剂及其制备方法。

背景技术

苜蓿堪称“牧草之王”，是世界上栽培面积最广、最主要的豆科牧草之一，是人工草地建设的主选草种。全世界种植1.6-1.8亿亩，美国苜蓿草的直接年收入达100亿美元，加上养植、加工等相关产业年产值超过1000亿美元。我国种植苜蓿已有2000多年的历史，现有苜蓿面积居世界第五位。

我国苜蓿的种植模式多为农户分散种植，自产自用。随着苜蓿产业化进程的发展，近些年出现了企业化大规模集中种植的基地。苜蓿利用方式有鲜草、青贮和加工产品等，加工产品分干草捆、草块、草颗粒、草粉和苜蓿浓缩蛋白等深加工产品。除鲜草饲喂、苜蓿鲜草青贮以外，均需要机械化大面积作业，尤其是需要人工或自然干燥后，才能加工和长期储藏。为苜蓿的广泛推广，农户的非生长季节利用，特别是多雨地区的收获问题，造成了很大的障碍。

我国农村、牧区一方面饲料资源不足，尤其是优质粗饲料资源严重短缺；另一方面由于解决不了苜蓿收获的问题，不能大量的种植号称“牧草之王”的苜蓿；既使种植苜蓿，由于其多次刈割特性，在漫长的雨季，使大量的苜蓿不能收获，几乎有2～3茬或腐烂在田间地头，或生长到木质化程度较高的时期，质量和利用率大幅度降低。这也是苜蓿种植不能大面积推广的弊端所在，所以我国的苜蓿基地大部分集中于北方干旱少雨地区。即使如此，仍然存在雨季损失的问题，至少一茬苜蓿大量的腐烂变质在田间。遍观目前以自然干燥法调制苜蓿干草类产品的种植区，每当在雨季进入草地，满目遍是腐烂、变质的苜蓿，实感不可承受之痛矣。在蛋白质资源如此昂贵和紧缺的状况下，却仍然不得不默默的忍受其优质蛋白的损失。

为了保证苜蓿在雨季的收获质量，一些较大的基地，采取人工干燥的方式，但其成本很高，除高产奶牛为主的集约化大型养殖场采购利用外，对于占养殖量80％以上广大的散养户，其价格是无法接受的。

苜蓿鲜草单独青贮保鲜，是解决苜蓿雨季收获的廉价方式，处理好可以达到新鲜苜蓿的品质和营养价值。亦是大面积不分地区推广的措施之一，更是解决广大农区蛋白质资源不足的有效手段，是农牧民能够欣然接受的良好方式。不但可以保证四季的均衡营养，又是廉价的、简便易行的收获形式。

苜蓿青贮具有养分损失小的优点，具备青绿饲料的营养特性，适口性好，消化利用率高，并可长期保存。多数畜牧业发达国家已经开始以干草为重点的加工调制方式向着青贮调制方式的转变。

苜蓿青贮的营养价值远远高于苜蓿干燥类产品，在贮存的半年以内，仍相当于苜蓿鲜草的营养价值。并具备多汁饲料的特性，饲喂奶牛后，可以提高产奶量和乳干物质含量，增加乳蛋白、乳脂肪含量。奶牛日粮中加喂苜蓿后，可以降低精料补充料的饲喂量，从而降低饲养成本，提高效益。并具有提高奶牛免疫力，皮毛光亮，降低难产和胎衣不下等繁殖疾病的发病率。

所以，以鲜草青贮方式利用苜蓿，无疑是在我国苜蓿产业的发展过程中，低成本利用的较佳方式，尤其适合小规模的农户种植利用和多雨地区的推广。

苜蓿鲜草青贮分为直接贮、切碎贮和草捆贮等。直接贮尽管简便，但不容易压实，易造成变质。苜蓿草捆青贮，则需要特殊的机械设备。所以为了保证贮存质量，又简便易行，以采用切碎贮为佳。切碎贮不但容易压实，尽量减少物料中的空气；而且不需要特殊机械，饲喂时取料容易。

苜蓿青贮的方法有混合青贮和单独青贮。混合青贮是将苜蓿与含糖量高，易于发酵的禾本科类混合在一起青贮。优点是只要压实，即可长期贮存。但由于苜蓿是多次刈割，而多数禾本科是一次刈割，所以混合青贮，只能青贮少量的苜蓿，仍无法解决多雨季节苜蓿的收获问题。由于苜蓿的蛋白含量高，含糖量低，单独青贮不容易成功，很容易腐烂变质，造成损失。因此单独青贮常采用添加剂的方式，国内苜蓿单独青贮，主要有添加糖蜜、添加绿汁提取物、乳酸菌、甲酸或丙酸的方法。添加糖类或乳酸菌贮存后，可以避免苜蓿变质，但发酵过程中，苜蓿的营养成分造成损失，开窖取用接触空气后，易产生二次发酵，降低品质。而甲酸和丙酸的腐蚀性较强，易造成人损伤和机械的腐蚀。目前部分国外进口的苜蓿青贮添加剂，具有无腐蚀性，人和动物直接接触安全的优点，营养价值保持较好，因此是比较好的苜蓿单独青贮添加剂，但喷洒添加剂后如果动物在一个月内食用，将发生中毒症状，并投入较大。

发明内容

本发明目的在于提供一种苜蓿鲜草贮存添加剂及其制备方法。

本发明采取的技术方案是：

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38～0.42:0.12～0.08:1。

优选：苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38:0.12:1。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的制备方法如下：首先按配比称取苯甲酸钠、丙酸钠和水，然后将苯甲酸钠和丙酸钠加入水中，搅拌均匀即可制得本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的使用方法如下：制作苜蓿鲜草青贮时，将添加剂按每吨鲜苜蓿重量的千分之三～五比例，用自来水稀释到15～30公斤，均匀的喷洒在青贮苜蓿的表面即可。水分高苜蓿可以浓度高一些，水分低苜蓿可以浓度低一些，直接喷洒。将喷洒后苜蓿装窖、压实、密封，饲喂时直接取出饲喂动物。每次取用苜蓿后，随时密封为宜。

本发明的添加剂由于用在动物采食的苜蓿中，而动物产品供给人食用，所以要考虑无毒副作用；为了苜蓿加工贮存过程中操作便利，对人和设备应无损伤及腐蚀性；具有良好的防腐、抑菌效果；既要具备贮存前期拟制好气性菌的效果，又要具备后期酸性条件下的防腐效果；无特殊气味，最重要的是混合易溶于水。根据上述要求，我们选择了在食品、饲料中广泛应用的丙酸钠和苯甲酸钠两种添加剂。

丙酸及其盐类

丙酸是具有类似醋酸刺激酸香的液体，由于是人体新陈代谢的正常中间物，故无毒性，其ADI值不加限制。丙酸对霉菌、好气性细菌、革兰氏阴性菌，尤其是对使面包生成丝状黏质的大肠芽抱杆菌有效，并能防止黄曲霉毒素的产生，所以常用于面包及糕点的制作。丙酸钠具有相同的防腐效果，常用的是钙盐和钠盐。并且丙酸钠还具有拟制氧活性的作用。

苯甲酸及其钠盐

苯甲酸又称安息香酸，是一种常用的有机杀菌剂。苯甲酸钠为白色颗粒或结晶性粉末，无臭或略带安息香的气味，在空气中稳定，易溶于水，在pH值低的环境中，苯甲酸对广范围的微生物有效，但对产酸菌作用弱。当pH高于5.5时，对很多霉菌和酵母没有效果。苯甲酸抑菌的最适宜pH值为2.5-4。

本发明的积极效果如下：

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂产品稳定性好，操作时，不需特殊的保护设备，对机械无腐蚀性，对皮肤无伤害。制作方法与操作程序与普通青贮基本相同，技术人员不需特殊的培训即可操作，而且任何生长期的苜蓿均可贮存。

采用苜蓿鲜草青贮添加剂技术制作的苜蓿青贮，颜色黄绿色，味道鲜美，奶牛喜食。经贮存半年后化验分析，其氨氮和丁酸含量很低，基本与新鲜苜蓿的营养价值相同，贮存一年后，表观鉴定仍然正常。

苜蓿青贮奶牛饲喂试验结果表明，采用苜蓿青贮饲喂产奶牛后，可以提高产奶量和料奶比。整个三个月的试验期内，试验牛未出现不良症状，健康状况良好。

具体实施方式

下面的实施例是对本发明的进一步详细描述。

实施例1

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38:0.12:1。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的制备方法如下：首先按配比称取苯甲酸钠、丙酸钠和水，然后将苯甲酸钠和丙酸钠加入水中，搅拌均匀即可制得本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的使用方法如下：制作苜蓿鲜草青贮时，将添加剂按每吨鲜苜蓿重量的千分之三～五比例，用自来水稀释到15～30公斤，均匀的喷洒在青贮苜蓿的表面即可。水分高苜蓿可以浓度高一些，水分低苜蓿可以浓度低一些，直接喷洒。将喷洒后苜蓿装窖、压实、密封，饲喂时直接取出饲喂动物。每次取用苜蓿后，随时密封为宜。

实施例2

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.42:0.08:1。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的制备方法和使用方法同实施例1。

实施例3

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.40:0.10:1。

本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂的制备方法和使用方法同实施例1。

将本发明实施例1制备的苜蓿鲜草贮存添加剂进行苜蓿鲜草青贮试验和奶牛喂养试验：

一、苜蓿鲜草青贮试验

通过苜蓿鲜草青贮添加剂，制作了小规模的苜蓿青贮，试验表明，由于该添加剂属于稳定性产品，操作时，不需特殊的保护设备，对机械无腐蚀性，对皮肤无伤害。制作方法与操作程序与普通青贮基本相同，技术人员不需特殊的培训即可操作，而且任何生长期的苜蓿均可贮存。

采用苜蓿鲜草青贮添加剂技术制作的苜蓿青贮，颜色黄绿色，味道鲜美，奶牛喜食。经贮存半年后化验分析，其氨氮和丁酸含量很低，基本与新鲜苜蓿的营养价值相同，贮存一年后，表观鉴定仍然正常。见下表所示苜蓿青贮各阶段的营养物质含量。

表1 苜蓿青贮营养成分、化学组分变化(％)

试验结果表明，采用本研究苜蓿青贮添加剂制作苜蓿鲜草单独青贮是成功的。在青贮半年后开窖查看，其颜色为青绿色，气味良好，无发酵的酸味和氨味，无二次发酵的臭味，窖内温度保持在15度；贮存一年后，无论从颜色和气味方面均受到了专家非常好的称赞，表明完全可以达到养殖厂、户和有关要求。

从检测结果分析，苜蓿在青贮过程中未发生二次发酵和腐烂、变质现象，主要营养成分与鲜苜蓿差异不显著，证明可以非常好的保存鲜苜蓿。因此，苜蓿青贮可以保证秋、冬、春三个季节使用，代替部分精料补充料，满足奶牛的营养需要。

二、苜蓿青贮饲喂产奶牛试验效果

根据苜蓿青贮饲喂奶牛试验结果表明，采用苜蓿青贮饲喂产奶牛后，可以提高产奶量和料奶比。整个三个月的试验期内，试验牛未出现不良症状，健康状况良好。

在饲喂奶牛试验中，试验牛健康状况一直优于对照组牛，主要表现在皮毛光亮、乳房炎和胎衣不下减少、产奶量上升、节省精料等。根据试验观察，苜蓿青贮饲喂奶牛后，所有参试奶牛，产犊后3～10小时内胎衣全部正常脱落，并配种受胎率正常；而对照组则均在2～3天，甚至需要兽医人工剥离。由于胎衣不下，造成子宫内膜炎，不但需要花费大量的治疗费用，并致使长时间不能配种受胎。因此不但造成奶牛的长期亚健康或疾病频发，经济损失巨大，也造成奶品质的下降。通过饲喂苜蓿青贮，则很好的解决上述问题，不但提高养牛户的经济效益，也很好的提高了奶品质。

在饲喂试验时，苜蓿青贮可以不考虑适应期，只要添饲，奶牛即喜食。在饲喂时，我们每天的饲喂量为12公斤，奶牛消化和行为表现正常，未出现采食鲜苜蓿所出现的瘤胃鼓胀现象。说明在苜蓿的发酵过程中，使苜蓿所含的致鼓胀病的皂甙类已被破坏或转化，使用安全。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (4)

1.一种苜蓿鲜草贮存添加剂，其特征在于：所述添加剂是由苯甲酸钠、丙酸钠和水组成，苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38～0.42:0.12～0.08:1。

2.如权利要求1所述的苜蓿鲜草贮存添加剂，其特征在于：苯甲酸钠、丙酸钠和水的重量比为0.38:0.12:1。

3.一种制备如权利要求1或2所述的苜蓿鲜草贮存添加剂的方法，其特征在于：首先按配比称取苯甲酸钠、丙酸钠和水，然后将苯甲酸钠和丙酸钠加入水中，搅拌均匀,制得本发明的苜蓿鲜草贮存添加剂。

4.如权利要求1-3任一项所述的苜蓿鲜草贮存添加剂的使用方法，其特征在于：制作苜蓿鲜草青贮时，将添加剂按每吨鲜苜蓿重量的千分之三～五比例，用自来水稀释到15～30公斤，均匀的喷洒在青贮苜蓿的表面。